Динамитна скарида е възхитително пикантно предястие, което съчетава хрупкави пържени в тесто скариди, които са били хвърлени в остър сърирача майо сос! Това е комбинация, която е много обичана в японските ресторанти, но е невероятно лесно да се пресъздаде у дома, за да се наслади цялото семейство! Пропуснете храната за вкъщи и вместо това опитайте моята напълно вкусна рецепта за скариди динамит!
Най-добра рецепта за скариди динамит
Можете да поръчате това пикантно и ароматно предястие със скариди в почти всеки японски ресторант, но в моя рецептата за домашно копиране е също толкова добра и толкова невероятно лесно! Тази рецепта много прилича на моята взрив взрив паста скариди, което е малко по-сладко заради соса от мед и чили.
Така или иначе и двете имена да знаем, че вкусът на шрирача и майонеза заедно е мощен! Вкусът наистина експлодира в устата ви!
Направо към:
Dynamite Shrimp е популярен в САЩ от PF Chang's, но не го ли обичате, когато можете лесно да възпроизведете вкусно ястие от ресторанта у дома само за няколко минути? Ако отговорът е ДА и обичате скариди, това е вашето ново любимо домашно предястие!
🥘 Съставки за скариди Dynamite
Всичко, от което се нуждаете, е няколко основни съставки за килера и скаридите! Не е необходим фритюрник! Можете лесно да изпържите това ароматно предястие със скариди в тиган.
Тесто за скариди
- Универсално брашно - 1½ чаши брашно. Основата и по-голямата част от вашето тесто.
- Царевично нишесте - ¾ чаша царевично нишесте. Това е често използван сгъстител. Когато се използва в комбинация с брашно, се казва, че произвежда a по-нежна и люспеста кора върху пържени храни.
- Бакпулвер - 1½ чаена лъжичка бакпулвер. Когато се смеси със сол, това прави пържени храни хрупкави и хрупкави.
- Сол - ¼ чаена лъжичка сол прави тестото се събира, когато се пържи и добавя вкус.
- Млян бял пипер - ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер. Може да се използва и черен пипер.
- скарида - 1 килограм скариди. Някои казват, че скалните скариди трябва да се използват с тази рецепта, но аз съм го правил страхотни резултати с всички видове скариди. Любимият ми е голям (30 броя) сурови скариди, които са били обелени и обелени.
- Вода Seltzer - 1 ½ чаши селтер вода. Можете също да използвате обикновена вода, но мехурчетата в тенджерата създават малки въздушни джобове, които се разширяват при нагряване. Това придава на очуканите скариди по-лека текстура. Клубна сода е друга чудесна възможност!
- Рапично масло - За пържене. Можете да замените всяко масло с неутрален аромат, като растително, соево или царевично масло.
Динамитен сос
- майонеза - 1 чаша майонеза. Всяка марка ще свърши работа, но избягвайте Miracle Whip, тъй като вече е подсладен и ще направи вашия динамит сос твърде сладък. Най-добрите марки са Hellman's и Duke's за вкус!
- Sriracha - 1 супена лъжица Sriracha. Можете да замените Самбал Оелек (чили паста) тук, както е близък братовчед на класическия Шрирача и сходна по текстура. В щипка ще работят и натрошени люти люспи или лют червен пипер. Въпреки това, няма да имате дебелината на сосовете, които правят консистенцията на динамитния сос толкова перфектна!
- Захар - 1 супена лъжица гранулирана захар. Мъничка сладост наистина допълва подправката!
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим динамитни скариди
Динамитният сос е звезда на тази рецепта, но може лесно да се разбие за минута-две, докато скаридите се пържат! Ще ви трябват вашите мерителни прибори, тиган, бъркалка и 2 купи за смесване, за да започнете.
Това прави 8 порции скариди динамит, когато се сервират като предястие.
Тесто и пържете скаридите
- Загрейте маслото. Използвайки тиган, уок или холандска фурна, загрейте достатъчно масло на средно силен огън, за да се покрият и скаридите да се запържат (около ½ инч). ¼ ½
- Смесете сухите съставки. Смесете всичките си сухи съставки - включително 1 ½ чаши (187.5 грама) универсално брашно, ¾ чаша (96 грама) царевично нишесте, 1 ½ с.л (22 грама) бакпулвер, ¼ ч.л (1.23 грама) смлян бял пипер и ¼ ч.л (1.23 грама) сол.
- Намажете скаридите. Потопете суровите си скариди в сместа и отърсете излишния прах. След това оставете скаридите настрана върху поднос или дъска за рязане.
- Разбийте в сетцер вода. След това вземете 1 ½ чаши (354.88 милилитра) вода и го смесете със сухите съставки. Разбийте до гладка смес.
- Потопете в тестото. Вземете всяка скарида и ги потопете поотделно в тестото, като ги държите над купата за няколко секунди оставете излишното тесто да капе.
- Фрай. Внимателно поставете скаридите в маслото и запържете до златист цвят, или докато не видите, че скаридите са розови и сготвени. * Оставете място между скаридите си за равномерно готвене.
- Работете на партиди. Гответе скаридите на малки порции, в зависимост от това колко голям е вашият тиган. Прехвърлете сварените скариди върху чиния или тава, застлана с хартиени кърпи.
Завършете с сос Dynamite
- Направете соса. Всичко, което трябва да направите, е да комбинирате 1 чаша (224 грама) майонеза, 1 с.л (14.79 грама) шрирача и 1 с.л (14.79 грама) захар в купа и разбъркайте, докато напълно комбинирани. *В идеалния случай комбинирайте соса преди да направите скаридите и охладете за поне 30 минути, за да оставите нещата да се „съединят“.
- Хвърлете и сервирайте. След това поставете пържените скариди в голяма купа, залейте със соса от динамит, и сервирайте веднага - и това е!
🥗 Какво да сервирате със скариди Dynamite
Тази лесна рецепта за скариди обикновено е предястие, но можете лесно да направите семейна храна от него, като използвате по-големи скариди и удвоите соса. Опитайте да го сервирате върху малко дългозърнест бял ориз or юфка хибачи за да стане храна! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Ако искате проста гарнитура, черните сусамови семена изглеждат страхотно на фона на оранжевия сос и придават малко допълнителна хрупкавост. Можете също да сервирате скаридите в отделни малки купички върху легло от маруля. Добавете малко нарязан зелен лук, ако ви харесва!
- Ако сте любители на всичко пържено на въздух, можете да опитате тази рецепта, но домашно приготвеното тесто би направило невероятна каша. За да направите скариди Dynamite с вашия фритюрник, купете предварително опаковани панирани скариди, гответе във фритюрник и след това хвърлете със соса точно преди сервиране.
- Динамитните скариди са най-вкусни, когато се сервират веднага. Скаридите могат да се намокрят, ако се оставят да престоят в соса твърде дълго. Обичам да запазя малко сос за потапяне на масата!
Съхранение и подгряване
След като вашите скариди са напълно охладени, прехвърлете ги в херметически затворен съд. Скаридите ще се запази до 3-4 дни в хладилника.
Претопляне на динамитни скариди
Подгряването е най-добре прави се бързо при по-висока температура. Тъй като скаридите са пържени и след това подправени, по-късно ще бъде трудно да се получи страхотна хрупкава пържена скарида.
Използвайте тостерна фурна или бройлер за фурна, за да върнете динамитните скариди обратно към предпочитаната от вас топлина. Наблюдавайте внимателно скаридите за да не станат препечени и супер твърди!
Сервирайте след хвърляне в остатъци от динамитен сос за леко премазване и сте готови!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Можеш! За да си спестите малко време, можете да разбиете соса от динамит и да го поставите в херметически затворен съд в хладилника, докато е необходим. Ще искате да го затоплите леко в микровълновата, за да го разредите, преди да го хвърлите със скаридите.
Има 2 начина, по които можете да намалите топлината на вашите динамитни скариди. Първо, намалете количеството използвана Sriracha. Второ, можете да добавите още майонеза, за да смекчите лютивината.
Няма да са толкова хрупкави, когато се изпекат, но все пак са много вкусни! Просто ги изпечете в предварително загрята фурна на 400°F (200°C/Газ Марк 6), докато станат златисти и хрупкави.
🍜 🥢 😋 Още рецепти, вдъхновени от храна за вкъщи
- Пиле с фъстъчено масло - 15-минутна рецепта за пиле с фъстъчено масло, което е дори по-вкусно от храна за вкъщи!
- Кунг Пао скариди - Сочни скариди, хвърлени в смел и пикантен кунг пао сос!
- Пилешки терияки шишчета - Тези пилешки шишчета терияки на скара са любими през лятото!
- Кантонски Чоу Мейн - Хрупкави пържени на тиган юфка и зеленчуци, хвърлени в умами сос за пържене!
- Тофу Стир Фрай - Вкусно вегетарианско пържено с хрупкаво тофу и много крехки зеленчуци!
- Пиле с ананас - Класика за вкъщи, включваща крехко пиле и вкусен сладък и солен ананасов сос!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Динамитни скариди
Продукти
Тесто за драги и скариди
- 1 ½ чаши универсално брашно
- ¾ чаша царевично нишесте
- 1 ½ супена лъжица бакпулвер
- ¼ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер (или смлян черен пипер)
- 1 lb скарида (обелени и обезжилени)
- 1 ½ чаши seltzer вода
- масло от рапица (за пържене)
Приготвяне
Тесто и пържете скаридите
- Загрейте дълбокия си тиган, холандска фурна или уок с достатъчно масло, за да запържите скаридите (около ½ инча) на средно висока температура.
- Смесете заедно 1 ½ чаши брашно за всички цели, ¾ чаша царевично нишесте, 1 ½ супена лъжица бакпулвер и ¼ чаена лъжичка сол и смлян бял пипер (или смлян черен пипер). Драгирайте скаридите в сухата смес, отстранете праха от излишъка и оставете скаридите настрана върху дъска за рязане, чиния или тава.
- Разбийте водата за селцета във вашите сухи съставки за драга, докато тестото стане гладко. Потопете всяка скарида поотделно, като оставите излишното тесто да изтече малко, след което ги поставете в загрятото масло. Пържете до светло златисто кафяво и можете да видите скаридите да придобият розовия „варен“ цвят.
- Гответе на партиди, ако е необходимо и прехвърлете сварените, очукани скариди в покрита с хартиена кърпа чиния или тава.
Динамитен сос
- В малка купа комбинирайте 1 чаша майонеза с по 1 супена лъжица сос шрирача и захар.
- Поставете пържените скариди в голяма купа и добавете соса (Използвам само около ¾ от соса, като резервирам малко за сервиране на мезето). Хвърлете, докато скаридите са добре покрити и сервирайте веднага.
бележки
- Ако искате проста гарнитура, черните сусамови семена изглеждат страхотно на фона на оранжевия сос и придават малко допълнителна хрупкавост. Можете също да сервирате скаридите в отделни малки купички върху легло от маруля. Добавете малко нарязан зелен лук, ако ви харесва!
- Ако сте любители на всичко пържено на въздух, можете да опитате тази рецепта, но домашно приготвеното тесто би направило невероятна каша. За да направите Dynamite Shrimp с вашия фритюрник, купете предварително опаковани панирани скариди, гответе във фритюрника и след това хвърлете със соса точно преди сервиране.
- Динамитните скариди са най-вкусни, когато се сервират веднага. Скаридите могат да се намокрят, ако се оставят да престоят в соса твърде дълго. Обичам да запазя малко сос за потапяне на масата!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Пясъчни полета казва
Рецепта за динамит!!! Тези скариди са много добри. Вкусът е невероятен, благодаря ви за упоритата работа по приготвянето на тези рецепти!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря ти Санди!!
Дейвид Б казва
Невероятни и наистина вкусни скариди, ще направя отново!