Това зашеметяващият крем брюле с яйчен ног съчетава вкусен, богат яйчен ног и яйчни жълтъци, за да направи най-вкусния пълнеж от крем гарнирани с препечена карамелизирана захар! Вкусовете са божествени в вкусния крем, който е изпечен до съвършенство!
Има някои десерти, които са просто идеални за празниците - и този крем брюле с яйчен орех е един от тях!
Ако търсите an невероятен десерт за сервиране с Коледа вечеря което със сигурност ще впечатли, трябва да опитате този крем брюле с яйчен ног! Това е възхитителна комбинация от богат, кремообразен яйчен яйчен пълнеж и препечен топинг!
Всеки ще хареса този десерт, който съдържа страхотен яйчен пунш, за да добави към празничното му усещане! Освен това отделните порции са страхотен приготвен десерт за вашите празнични събирания!
Направо към:
🥘 Съставки
Ако вече имате под ръка яйчен сняг за празниците, почти сте готови да започнете! Ако не, вижте моя домашно приготвена рецепта с яйчен ног за по-добра от закупената от магазина версия!
- 2 чаши яйчен ног
- 4 големи яйчни жълтъка (при стайна температура)
- ¼ чаша захар (плюс 2 супени лъжици за изгаряне на върховете)
- 3 унции сирене Маскарпоне (омекотена, при стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 тире смляно индийско орехче (по избор, прясно смляно е най-добре)
- 1 тире смляна канела (по избор, прясно смляно е най-добре)
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Инструкции
Вземете малко рамекени или ястия с крем брюле, за да започнете да правите тези вкусни крем брюле с яйчен орех! Планирайте предварително и уверете се, че имате фенерче за крем брюле или вижте моите често задавани въпроси по-долу за това как да карамелизирате захарта без горелка!
Направете крема
- Подготовка Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и поставете 4 чинии за рамекина или крем брюле в тава за печене 9x13 върху сгъната кухненска кърпа (за да не се плъзгат). Напълнете съда за печене с вода, която стига до половината на вашите съдове.
- Загрейте яйцето. Поставете тенджера с 2 чаши яйчен ног на среден огън, за да се затопли. Разбърквайте от време на време докато яйцето започне да къкриr.
- Разбийте яйчената смес. Докато яйцето се загрява, комбинирайте 4-те големи яйчни жълтъка на стайна температура и ¼ чаша гранулирана захар в средна купа за смесване. Разбийте, докато стане светло и пенливо, след което добавете омекнатите 3 унции маскарпоне и разбъркайте до гладко и напълно смесено. (Вижте бележките по-долу, за да направите свой собствен бърз домашен заместител на маскарпоне.)
- Темперирайте яйцата. След като жълтъците се смесят със захарта и маскарпонето, постепенно темперирайте яйчената смес. Започнете с добавяне на ¼ чаша загрят яйчен сок и го разбийте с яйцата. Постепенно добавете повече от яйченото яйче, докато се включи напълно. Изсипете през ситно сито или chinois, за да отстраните всички сварени яйца (по желание).
- Добавете смеси. Разбъркайте 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия и по избор прясно смляно индийско орехче или смляна канела, или и двете. Изсипете в рамекините, като разпределите пълнежа равномерно между съдовете.
Печете, охладете и сервирайте
5 6 7 8
- Печете до стегне. Печете в средата на централната решетка на фурната при 350°F (175 ° C) за 35-45 минути или до центъра има леко разклащане само при леко разклащане. Ако пълнежът ви е супен и течен, увеличете времето за готвене, докато стегне.
- Охладете и охладете. Извадете крем брюлето с яйчен сок и оставете да се охлади за около 30 минути, преди да го прехвърлите в хладилника, за да се охлади напълно. Оставете в хладилник за поне 2 часа, но за предпочитане 3 часа преди завършване и сервиране.
- Запалете захарта. Преди да сервирате, извадете охладените крем брюле с яйчен орех и ги оставете на стайна температура за 30 минути. Отгоре поръсете с ½ супена лъжица захар за препичане. Използвайте горелка за крем брюле и леко разтопете и карамелизирайте захарта до златисто кафяво. Изчакайте 5 минути след запалването, за да сервирате.
💭 Съвети и бележки
- За да направите домашен заместител на маскарпоне с крема сирене, започнете с 3 унции омекотено крема сирене. Добавете по 1 супена лъжица тежка сметана за разбиване и заквасена сметана. Разбъркайте, докато се комбинират добре и гладко.
- 1 тире е равно на около XNUMX/XNUMX от чаена лъжичка.
- Прясно смляното индийско орехче и канелата правят света разлика във вашия яйчен вкус на крем брюле. Ако е възможно, отделете малко време за тази допълнителна стъпка.
🎄 Още страхотни коледни десерти
ЧЗВ
Не, зависи изцяло от личните ви предпочитания! Ако вашата темперирана смес от яйчен крем изглежда гладка и без парчета сготвени яйца, продължете напред и продължете с инструкциите за да завършите печенето и охлаждането на вашите крем брюле.
Използвайте бройлера! Задайте висока температура и преместете решетката на фурната в най-горната позиция. Ще ви трябва и ястие с лед за да не се свари крема.
Напълнете подходяща за фурна тава за печене с натрошен лед и поставете рамекините или чинии за крем брюле в леда, докато вашият бройлер се загрява напълно (5-6 минути).
Печете, докато захарта се карамелизира.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Яйчен крем брюле
Продукти
- 2 чаши яйчен
- 4 голям яйчни жълтъци (при стайна температура)
- ¼ чаша захар (плюс 2 супени лъжици за изгаряне на върховете)
- 3 oz сирене маскарпоне (омекотена, при стайна температура)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 тире смляно индийско орехче (по избор, прясно смляно е най-добре)
- 1 тире смлян канела (по избор, прясно смляно е най-добре)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ° F (175 ° C) и поставете 4 чинии за рамекини или крем брюле в тава за печене 9x13 върху сгъната кухненска кърпа (за да не се плъзгат). Напълнете съда за печене с вода, която стига до половината на вашите съдове.
- Поставете тенджера с яйцето на среден огън да се затопли. Разбърквайте от време на време, докато яйченото пюре започне да къкри.
- Докато яйцето се загрява, комбинирайте жълтъците и захарта в средна купа за смесване. Разбийте до светло и пенливо, след което добавете маскарпонето и разбийте до гладкост и пълно смесване.
- След като жълтъците се смесят със захарта и маскарпонето, постепенно темперирайте яйчената смес. Започнете с добавяне на ¼ чаша загрят яйчен сок и го разбийте с яйцата. Постепенно добавете повече от яйченото яйче, докато се включи напълно. Изсипете през ситно сито или chinois, за да отстраните всички сварени яйца (по желание).
- Разбъркайте с екстракта от ванилия и по желание прясно смляно индийско орехче и смляна канела. Изсипете в рамекините, като разпределите пълнежа равномерно между съдовете.
- Печете в средата на централната решетка на фурната при 350°F (175 ° C) за 35-45 минути или докато центърът започне да се разклаща само при леко разклащане. Ако пълнежът ви е супен и течен, увеличете времето за готвене, докато стегне.
- Извадете крем брюлето с яйчен сок и оставете да се охлади за около 30 минути, преди да го прехвърлите в хладилника, за да се охлади напълно. Оставете в хладилник за поне 2 часа, но за предпочитане 3 часа преди завършване и сервиране.
- Преди да сервирате, извадете охладените крем брюле с яйчен орех и ги оставете на стайна температура за 30 минути. Отгоре поръсете с ½ супена лъжица захар за препичане. Използвайте горелка за крем брюле и леко разтопете и карамелизирайте захарта до златисто кафяво. Изчакайте 5 минути след запалването, за да сервирате.
бележки
- За да направите домашен заместител на маскарпоне с крема сирене, започнете с 3 унции омекотено крема сирене. Добавете по 1 супена лъжица тежка сметана за разбиване и заквасена сметана. Разбъркайте, докато се комбинират добре и гладко.
- 1 тире е равно на около XNUMX/XNUMX от чаена лъжичка.
- Прясно смляното индийско орехче и канела правят света разлика във вашия вкус на крем брюле с яйчен ног. Ако е възможно, отделете малко време за тази допълнителна стъпка.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари