Коледни бисквити с яйчен меренг

Тези вкусни Бисквитки от яйчен меренг са истинска празнична наслада, включваща богатите вкусове на любимия коледен яйчен пудра!

Рецепта за коледна бисквитка с меренг с яйце

Много се радвам да споделя тази лесна рецепта тази година, точно навреме за празниците.

Обичам да правя тези бисквитки и винаги трябва да включа нашата любима подправка, индийско орехче!

Винаги страхотни, но още по-невероятни, когато са прясно настъргани във всичко, което правите.

Тези изящни бисквитки също са привлекателна част от витрината за коледни бисквитки!

🥘 Съставки

• 3 големи белтъка (стайна температура)
• ½ чаша захар
• ¼ чаена лъжичка сол
• ¼ чаена лъжичка крем от зъбен камък
• ½ чаена лъжичка яйчен
• ½ чаена лъжичка ванилова паста (или екстракт)
• ¼ чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргано)

🔪 Инструкции

1. Загрейте фурната си до 200°F (90°C) – или толкова ниска, колкото може да достигне вашата фурна. Някои фурни могат да паднат само до 250°F. Постелете листовете за печене с хартия за печене и преместете решетките на фурната на долните решетки във фурната.
2. Отделете вашите яйчни белтъци от вашите яйца със стайна температура (ако те не са със стайна температура, поставете яйцата си в чаша или купа с топла чешмяна вода за около 5-10 минути). Уверете се, че когато отделяте белтъците, белтъците отиват в чиста, суха купа. Всяка вода или остатък ще повлияе на това колко добре се втвърдяват белтъците ви в меки върхове.
3. Поставете вашите белтъци в купата на вашия миксер. Добавете сол и сметана от зъбен камък. Използвайте приставката за разбиване на средна скорост, докато се образуват меки върхове (около 1-2 минути).
4. Добавете захарта към белтъците, като бавно я включите в меренга (можете да обработите захарта си в кухненски робот, като пулсирате няколко пъти, за да направите супер фина захар, така че цялата захар да се стопи лесно). След като цялата захар е добавена и добре смесена, проверете консистенцията, като разтриете между върховете на пръстите си, за да сте сигурни, че цялата захар се е разтопила.
5. Добавете яйца и ванилова паста (или екстракт) и прясно настъргано индийско орехче. Продължете да бъркате на висока скорост, докато се образуват твърди върхове и вашият меренг стане гладък и лъскав.
6. Използвайте марлиран плик с голям звездообразен накрайник или торбичка Ziploc (с отрязан ъгъл) и изсипете меренга върху листовете си за печене, покрити с хартия за печене. Оставете около ½" между всяка звезда от меренг с размер 1-1 ½".
7. Поставете листите за печене във фурната на долните решетки и печете на 200°F (90°C) за 1 час и 15 минути. Ако трябва да използвате по-висока температура на печене. Намалете времето за печене, докато външната страна на меренгите изсъхне, но без да променя цвета си или да покафенее на дъното.
8. Когато меренгите са сухи на пипане. Изключете фурната и ги оставете да изстинат напълно във фурната и за предпочитане цяла нощ.

Да ви е сладко!

💭 Съвети и бележки

• Обичам да имам доста голям асортимент от Коледни бисквитки за споделяне с приятели и семейство...и независимо дали правите тези бисквитки меренг с яйчен или наш джинджифилова подправка, те винаги са хит!
• За да направите бисквитките „Джинджифил“ безе, показани на снимките, с нашите бисквитки меренг с бял яйчен ликьор: Следвайте всички инструкции, но увеличете ваниловата паста (или екстракт) на 1 чаена лъжичка и заменете 1 чаена лъжичка от моя Домашно приготвена немска меденка за подправки (Lebkuchengewurz) за ¼ чаена лъжичка индийско орехче.
• Обичам индийско орехче във всичко - от сладкиши като моя холандски бебешки палачинки, торта проповедник, фъстъчено масло банан бисквитки, и яйчени захарни бисквитки към чубрица като нашата остатъци от първичен хеш на реброто намлява мед чесън свински пържоли

Още коледни рецепти

• Коледни закуски
• Печен агнешки бут
• Коледни бисквитки M&M
• Коледни бисквитки с дъвка
• Фурна, изпечена с грубо ребро

📖 Карта с рецепта