Империйски бисквити

Empire Biscuits са вкусна и популярна бисквита или бисквитка приготвен от две сладки бисквитки, притиснати около обилна порция пълнеж от сладко, след което гарнирани с глазура и череша. Тези бисквитки са международно обичани и известни с различни имена, но независимо как ги наричате, те са невероятно нежни и вкусни!!

Тези традиционни шотландски бисквити са толкова пристрастяващи, колкото могат !!

Тези международно обичани бисквитки Empire са известни с много имена! Тъй като съм базиран в САЩ, ще използвам думите бисквитка и бисквита взаимозаменяемо в целия блог, когато се позовавате на тази бисквитка с сандвич с късо пиле.

Ето някои от другите добре известни имена на този братовчед на бисквитките Linzer или Jammie Dodgers!

Бисквита империя (Императорска бисквита, Императорска бисквитка, двойна бисквита, немска бисквита, белгийска бисквита, двойно тесто, бисквита Империя или бисквитена кок) е сладка бисквита, ядена в Шотландия и други страни от Британската общност. Популярно е в Северна Ирландия и е емблематично ястие в Уинипег, Канада. ~ източник: Уикипедия

Направо към:

• 🔪 Инструкции
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Но почакайте, има още! За да отидете с „немската бисквита“ има и „Deutsch Biscuit“, а бисквитите Empire също се наричат ​​бисквити Linzer. Просто зависи от къде сте.

Сега, за да премахнете всякакво объркване. Независимо от името, с което сте го познавали или ако бисквитите Empire са напълно нови за вас, те все още са просто супер просто, но нелепо вкусно сладки сандвич бисквити!

Какво прави тези бисквитки толкова специални? Тестеното тесто е популярен подарък или сувенир (в тартан декорирана тава) от Шотландия и се приписва на Мери, кралица на Шотландия, за която се твърди, че се е радвала на опашките на юбката (тънко маслено сладкиш с вкус на кимион).

В исторически план късото хляб се е считало за лукс и е било запазено за празници (Коледа, Нова година и сватби). Това е напълно логично и обяснява защо тези сладки бисквитки са такива идеално подходящ за празнично печене!

Ако имате деца, може и да имате видях тези сандвич бисквити представени в анимационния филм на Disney Pixar за 2012 г., Смел! Империйските бисквити се появяват с Мерида, нейните братя и техните родители, всички поставени около пълен празник на масата!

🔪 Инструкции

Процесът е прост, като се започне с изпичане на бисквитите с тесто. Ако в крайна сметка имате резервна бисквитка, не се притеснявайте! Те са страхотно вкусни!! Яжте допълнително 🙂

Направете сладкиши

• 

• 

1. Загрейте предварително. Започнете вашите бисквити Empire, като настроите температурата на фурната си на 375ºF (190 ° C) и покриване на лист (и) за печене с пергаментова хартия.
2. Сметаната на маслото и захарта. Комбинирайте масло със стайна температура със захарта в голяма купа за смесване или купата на вашия миксер. Смесете маслото и захарта заедно с шпатула, ръчен миксер или миксер гладка и светла на цвят.
3. Добавете брашно. Пресейте брашното с помощта на сито или сито с фини мрежи върху купа за смесване със среден размер. Добавете пресятото брашно постепенно към късото тесто. Добавям брашното си на приблизително четири равни порции по една чаша.
4. Разбърквайте, докато се събере тестото за къса питка. Последната порция се смесва толкова, колкото да се вгради брашното. Тестото ще бъде леко лепкаво.
5. Разточете тестото от късо печиво. Обърнете тестото за сладкиши върху леко набрашнена работна повърхност. Издърпайте тестото и леко изравнете, след което разточете тестото. Разточеното ви тесто трябва да бъде с дебелина приблизително ¼ инча или малко над половин сантиметър.
6. Изрежете бисквитките. Използвайте кръгла форма за бисквити или бисквити (гладка или с фестон) това е 2 - 2 ½ инча в диаметър, за да изрежете вашите бисквитки. Издърпайте излишното тесто и прехвърлете нарязаните бисквитки във вашия лист за печене, покрит с хартия за печене. Оставете около ½ инча разстояние между бисквитките върху листа за печене.

Изпечете бисквитките с прясно тесто

1. Изпечете бисквитките. Поставете листа за печене в средата на централната решетка на фурната и печете при 375ºF (190 ° C) за 8-10 минути. Бисквитките могат да изглеждат леко подпухнали, когато излизат от фурната, но не позволявайте на дъната да покафеняват много повече от a светло златист цвят.
2. Готино. Извадете печените бисквитки от фурната и поставете листа за печене върху решетка за охлаждане, за да се охлади леко. Позволете на бисквитките да останете на тавата за печене за поне 5 минути преди да използвате шпатула, за да ги прехвърлите внимателно в решетка за охлаждане на тел.

*** Работете внимателно, тези нежни бисквитки са склонни да се счупят, докато са топли! Пясъчният хляб трябва да се охлади напълно преди боравене.

Направете бисквитена глазура

1. Комбинирайте и разбъркайте. В средна купа за смесване комбинирайте захарната захар и млякото (плюс незадължителен екстракт от лимон или бадем) докато стане гладка. Консистенцията трябва прилепете се към лъжицата си и капете бавно, и не трябва да тече.
2. Регулирайте консистенцията, ако е необходимо. Използвайте повече сладкарска захар, за да сгъстите глазурата, или повече мляко, за да я разредете. *Вода може да се използва и за разреждане на глазурата.

Сглобете сандвич бисквитките

1. Омекотете конфитюра или консервите си. Съберете вашите малинови консерви (или конфитюр, ягодови консерви или конфитюр също се използват често). Можете да добавите струйка топла вода или за кратко микровълновите консерви, за да направим сладкото от малини по-мазано. *Предпочитам топла вода, тъй като прави малина перфектно работеща, както е показано по -горе. Вижте бележки за повече информация относно уплътняване на пълнежа.
2. Разпределете пълнежа. Обърнете половината от вашите бисквитки, така че дъното е обърнато нагоре и разпределете сладкото върху тези обърнати бисквитки. Поставете горната бисквитка върху всяка бисквитка със сладко, за да направите вашите сандвич бисквитки.
3. Разстелете глазурата. Добавете купчина глазура върху всяка сандвич бисквитка и разпространява се с кръгови движения движейки се навън към краищата. Избутайте глазурата навън, докато имате хубав кръгъл кръг от глазура на всяка от бисквитите империя.
4. Отгоре сложете череша. Върху всяка ледена бисквитка, поставете череша от мараскино или половин череша в центъра на бисквитката. Това е обичайно представяне на тази класическа шотландска бисквитка.

За да направите своите бисквитки на империята изглежда по-празнично за коледни бисквитки, можете също да нарежете всяка от вашите череши от мараскино или червен глейс на четвъртинки. Нарежете зелените череши на глас на половинки, след това изрежете парченца за вида на листата на холи.

По който и начин да украсите бисквитките, поставете черешите върху глазурата докато е още мокър и все още не е настроен. Наслаждавайте се!

💭 Съвети и бележки

• Някои пекари обичат сгъстете сладкото или консервите като ги къкри на слаб огън. А често се добавя каша от царевично нишесте за да се сгъсти сладкото по време на задушаване, така че да остане на мястото си върху бисквитите империя.
• Бъдете щедри с пълнежа от сладко. То също се просмуква в бисквитите с тесто правейки тези конфитюри още по-добри на следващия ден!
• Могат да се използват и други вкусове като пълнеж, различен от традиционните малини или ягоди. Къпина, кайсия и касис са подходящи вкусове във вашите имперски бисквити. Предлагам зрънце или плод, който има известна киселост на вкуса си, както ще допълват сладостта от най -добрата глазура.

Съхранение

Съхранявайте вашите печени и декорирани бисквити Empire в херметически затворен контейнер с листове пергаментна хартия между слоевете. Съхранявайте бисквитките Empire при стайна температура, за предпочитане в сух, хладен шкаф (особено ако времето ви е все още топло).

Вашите бисквитки ще се съхраняват добре при стайна температура за около 4 дни преди конфитюрът да направи сладките бисквити твърде мокри.

Замразяващи имперски бисквити

Ако искате да замразите бисквитките си за споделяне по -късно, това е така най -добре е да замразите сладките бисквити веднъж изпечен. Размразете бисквитките в един слой при стайна температура и украсете, преди да сглобите коледните си чинии.

За да замразите сглобените сандвич бисквитки, флаш замразете декорираните бисквитки в един слой върху лист за печене до пълно замразяване (около 2-3 часа).

Прехвърлете замразените бисквитки в херметически затворен контейнер за замразяване с листове пергаментна хартия между слоевете бисквити. Или увийте сандвич бисквитките в пластмасово фолио и ги съхранявайте в торбичка за съхранение във фризер.

За да се размразят, поставете бисквитките на стайна температура. Развийте пластмасовото фолио преди размразяване, ако е необходимо.

Замразете сладките бисквити или сглобените бисквити империя до 3 месеца.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта