Намиране на най-доброто изпарен заместител на млякото може да бъде ключът към резултата от вашия вкусен десерт, така че не забравяйте да намерите правилната алтернатива! Събрах 13 от най-добрите замествания за изпарено мляко, което да ви помогне, когато се окажете в затруднение!
Списък с най-добрите съставки за заместване на изпарено мляко във всяка рецепта!
Изпареното мляко е а супер кремообразно млечен продукт, който има различни приложения в кухнята. Това е популярна съставка за приготвяне на богати и декадентски десерти. Използва се и за приготвяне на някои от любимите ни прости вкусни лакомства!
Поради богатото си и кремообразна текстура, може да се използва и за създаване на супер кремообразна супа или сос. Въпреки че има толкова много начини, по които може да се използва изпареното мляко, то често се подчертава само през празничните месеци, особено около Деня на благодарността (това е ключова съставка за тиквен пай!).
Направо към:
- Млечни заместители на изпарено мляко
- 1. Обикновено мляко (направи си сам изпарено мляко)
- 2. Половин-половина
- 3. Тежък крем
- 4. Мляко на прах
- Немлечни заместители на изпарено мляко
- 5. Веганско изпарено мляко
- 6. Соево мляко
- 7. Бадемово мляко или мляко от кашу
- 8. Леко кокосово мляко
- 9. Овесено мляко
- 10. Ленено мляко
- 11. Конопено мляко
- 12. Киноа мляко
- 13. Консервирано кокосово мляко
- Избор на най-добрия заместител
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Така че може да забравите за това през останалата част от годината и да откриете, че имате нужда от заместител в средата на готвенето. Други причини, поради които може да се нуждаете от алтернатива, се дължат на алергии или здравословен избор.
Въпреки че изпареното мляко идва в кутия, то все още е млечен продукт. Следователно, то съдържа лактоза и е страничен животински продукт. Това го прави неподходящ за тези, които имат непоносимост към лактоза, имат алергия към мляко или са вегани.
Ако единствената ви нужда от заместител на изпарено мляко се дължи на липсата на такъв под ръка, има шепа други страхотни млечни заместители можеш да използваш (да, включително обикновеното мляко). Има и изобилие от немлечни заместители, от които да избирате!
Млечни заместители на изпарено мляко
1. Обикновено мляко (направи си сам изпарено мляко)
Ако имате обикновено мляко в хладилника, вие сте на половината път до идеалния заместител. Направо от хладилника обикновеното мляко не е с подходяща консистенция за това, от което се нуждаете, но с няколко минути на котлона, можете бързо да си направите собствено изпарено мляко.
За да направите свое собствено изпарено мляко, трябва да започнете с повече от това, което ви е необходимо във вашата рецепта. Това е така, защото ще бъдете кипене млякото, за да стане по-гъсто, което ще намали обема му.
Най-лесно е да се направи удвои какво изисква вашата рецепта. Може да ви остане малко останало в края, но е по-добре да имате повече, отколкото да нямате достатъчно.
Ако смятате, че имате твърде много, можете също да продължите да го варите до по-гъста консистенция (намаляване на силата на звука още повече). За да направите свое собствено изпарено мляко, добавете обикновеното мляко (цели, 2%, 1%, обезмаслени) в тенджера и оставете да заври.
Намалете котлона до среден и оставете млякото да къкри, докато започне надебеляване и намалява обема. Когато изглежда, че е намаляло наполовина, отстранете тенджерата от котлона и оставете млякото да изстине.
Използвайте сега изпареното мляко във вашата рецепта точенly както изисква.
2. Половин-половина
Докато обикновеното мляко не е с правилната консистенция направо от хладилника, половин-полу е! Половин и половина има достатъчно допълнителна мазнина за да стане по-гъста консистенция, наподобяваща изпарено мляко.
Поради допълнителната мазнина в половин и половина, тя ще осигури a по-богат цялостен вкус към вашето ястие. Едва ли някой ще се оплаче от това обаче!
Направете лесно Размяна 1:1 от половин и половина за изпарено мляко във всяка от вашите рецепти.
3. Тежък крем
Малко по-гъста от половин и половина, тежката сметана също има страхотна консистенция, която може лесно и бързо да замени изпареното мляко в рецепта. Тежката сметана има много по-богат вкус отколкото изпареното мляко, но това само ще добави към цялостния декаданс на вашето ястие.
Тежката сметана може да се използва във всяка рецепта като проста 1:1 замяна за изпарено мляко. Ако не искате рецептата ви да е толкова богата, разредете крема с вода преди да измерите.
Просто смесете равни части тежка сметана и вода да се равнява на количеството изпарено мляко, необходимо за рецептата.
4. Мляко на прах
Млякото на прах е една от тези съставки по-рядко да имате под ръка от изпарено мляко. Следователно може да не разполагате с това като бърз заместител.
Ако обаче сте се запасили с малко за съхранение на храна, тогава е така най-добрият заместител за изпарено мляко. Освен това е супер лесен за използване.
Прочетете указанията за рехидратиране на млякото на прах, след което използвайте само 60% от водата, необходима за възстановяване на млякото. След като имате течно мляко, използвайте го в а Размяна 1:1 за изпареното мляко.
Немлечни заместители на изпарено мляко
5. Веганско изпарено мляко
Има някои марки на веган изпарено мляко на пазара. Въпреки това, в зависимост от това къде живеете, те може да са по-трудни за намиране.
Помислете за проверка онлайн или в специализиран магазин за здравословни храни. Ако намерите веган изпарено мляко, тогава го използвайте в просто 1:1 замяна във всяка рецепта.
Ако не можете да намерите веганско изпарено мляко, което да купите, можете да го направите сами!
Направи си сам изпарено мляко без млечни продукти
Много растителни млека, които вече ви харесват, могат да бъдат превърнати във веганско изпарено мляко, като следвате същия процес по-горе за намаляване на водното съдържание в краве мляко.
Едно нещо, което трябва да имате предвид, когато използвате млека на растителна основа, е, че те имат по-високо съдържание на вода от кравето мляко. Следователно, дори когато го намалите на огъня, може да не е съвсем толкова дебела както е необходимо за определени рецепти.
Ако правите собствено изпарено мляко без млечни продукти за супа или сос, което искате да имате по-гъста консистенция, помислете за добавяне на сгъстител като царевично нишесте (или заместител на царевично нишесте), за да получите желаната дебелина.
Когато използвате изпарено мляко без млечни продукти при печене, вие не е необходимо за добавяне на сгъстител. Само намаляването на съдържанието на вода над огъня ще бъде достатъчно.
6. Соево мляко
Соевото мляко е най-добрият вариант за приготвяне на изпарено мляко без млечни продукти, тъй като има най-близка текстура до обикновеното мляко. Освен това осигурява най-неутралния вкус.
7. Бадемово мляко или мляко от кашу
Ако имате алергия към соя, тогава ще трябва да изберете друго мляко на растителна основа. И бадемовото мляко, и млякото от кашу имат по-меки вкусове отколкото други ядкови млека.
Това ги прави най-добрите варианти и за двете сладко и солено съдове.
8. Леко кокосово мляко
Докато консервираното кокосово мляко може да се използва в размяна 1:1, кокосовото мляко, което се предлага в картонена кутия (светло кокосово мляко) има по-висока вода съдържание. Следователно, трябва да бъде намален на огъня преди употреба.
9. Овесено мляко
Овесеното мляко става все по-популярно с всяка минута! Вкусно алтернатива на млечните продукти, може да се използва по същия начин, по който се използват растителното и ядковото мляко.
Просто следвайте същите указания за намаляването му на огъня и след това го използвайте в любимите си ястия.
Едно нещо, което трябва да имате предвид при овесено мляко и други немлечни млека, е, че много от тях имат подсладител добави. Затова се уверете, че използвате неподсладен сорт.
10. Ленено мляко
Лененото мляко е по-малко популярно от другите алтернативи на млякото по-горе. Когато става въпрос за неутрално немлечно мляко все пак това е страхотен вариант!
Следвайте същите указания за намаляване на съдържанието на вода и след това използвайте в размяна 1:1 за изпарено мляко в сладки и солени ястия.
11. Конопено мляко
Конопеното мляко е вкусно и кремообразно мляко на растителна основа който има малко по-сладък вкус. Може да се използва по същия начин като тези други млека, но е по-подходящо за печене (поради своята сладост).
12. Киноа мляко
Това е нова на пазара, така че може би дори не сте чували за него! Подобно на други млека на растителна основа, това се прави от преработка на киноа с мляко, за да се създаде напитка, подобна на мляко.
За разлика от другите, споменати по-горе, млякото от киноа има тенденция да бъде а малко по-дебел. Ето защо, ако случайно откриете това, може да искате да опитате.
Ако намерите правилната марка, може да не е необходимо да я намалявате на огъня, за да получите правилната консистенция.
13. Консервирано кокосово мляко
Консервираното кокосово мляко има по -високо съдържание на мазнини отколкото други млека на растителна основа. Това го прави лесен заместител на изпареното мляко, тъй като не е необходимо да намалявате водата на огъня.
Заради кокосовото мляко отчетлив вкусов профил, работи най-добре в печени изделия, които се съчетават добре с нотка на кокос. Също така е възхитителен избор за много пикантни ястия, особено индийски и тайландски вдъхновени ястия.
Използвайте консервирано кокосово мляко в равни количества 1:1 замяна за изпарено мляко във всяка рецепта.
Избор на най-добрия заместител
Изборът на най-добрия заместител на изпареното мляко зависи от вашите предпочитания и това, което имате на разположение. Ако нямате причина да избягвате млечните продукти, тогава една от другите опции за млечни продукти ще ви предостави най-близкото крайно ястие до оригиналната рецепта.
Ако предпочитате вариант без млечни продукти, имайте предвид какъв тип рецепта правите. Не забравяйте, че повечето алтернативи без млечни продукти имат свои собствени отчетлив вкус, така че изберете алтернатива на млякото с профил на вкус, който ще допълни ястието, което приготвяте.
Пожелаваме ви успех с вашата рецепта и се надяваме, че сте намерили тази информация за полезна! Кажете ни какво мислите, като коментирате по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на изпарено мляко: домашно изпарено мляко
Продукти
- 2 чаши мляко (пълномаслено мляко, 2% мляко, 1% мляко или обезмаслено мляко)
- мляко без млечни продукти (алтернативно, за изпарено мляко без млечни продукти използвайте соево мляко или любимото си ядково мляко)
Приготвяне
- Налейте млякото си (или мляко без млечни продукти) в тенджера с дебело дъно и оставете да къкри на средно слаб огън, като разбърквате от време на време.
- Продължете да къкри и бъркате, докато млякото намалее наполовина, около 20-25 минути.
- След като се намали, докато млякото се сгъсти и получи кремообразен цвят, отстранете от котлона и прецедете през цедка или chinois, за да премахнете кожата, която се е образувала по време на къкренето.
- Използвайте точно както бихте използвали изпареното мляко във всяка рецепта.
бележки
- Съхранявайте вашето изпарено мляко „Направи си сам“ в херметически затворен контейнер в хладилник до 5 дни.
Елизабет казва
Sencillamente sensacional, gracias por compartir
„Просто сензационно, благодаря за споделянето“
Себастиен Нормандо казва
Merci pour vos astuces🤗
„Благодаря за вашите съвети“
анонимен казва
Можете също така да направите свое собствено растително мляко и просто да използвате по-малко вода.