Глазура срещу глазура срещу глазура - всички ли са едно и също нещо, как ги правите и кое трябва да използвате? Не се притеснявайте, вие не сте единственият човек, който не е сигурен за разликата между глазура, глазура и глазура! В тази статия отговаряме на всички въпроси, които бихте могли да имате относно тези 3 сладки десертни покрития!
Разликата между глазура срещу глазура или глазура
Глазурата, глазурата и глазурата са покритие за десерти, нали? Така че защо има значение кой ще изберете?
Когато тримата се наредят един до друг, техните различия са много по-очевидни. Разбира се, всички те правят вкусни десерти, но ако искате да сте най-добрият пекар, който можете да бъдете, важно е да знаете с какво работите!
Направо към:
🎂 Какво е глазура
Глазурата е най-дебел от трите и като цяло е леко непрозрачен. Трябва да е малко пухкав и да може да се разстила за покриване на външната страна (и наслояване отвътре) на торти.
Глазурата се прави с мазнина като основа. като масло, тежка сметана или крема сиренеНапример.
Има различни видове на глазура. Всички те са подходящи за глазура на торта, но някои са по-добри за украса от други. Бързо ще разбия 3 най-популярни вида глазура По-долу:
Глазура с маслен крем
Глазурата с маслен крем е най-популярната от видовете глазура, главно защото е такава толкова лесно да се направи!
За да приготвите глазура с маслен крем, „разбивате“ маслото, като го разбивате в продължение на няколко минути. След това просто добавяте малко ванилия и сол (може малко мляко, ако е твърде гъсто)!
Глазурата с маслен крем ще допълни повечето торти и кексчета! След като усвоите основната глазура с маслен крем, можете да започнете да експериментирате различни вкусове. Опитайте моя фъстъчено масло, ванилов боб, или шоколадов маслен крем например!
Глазура със сметана
Разбитата глазура е подобна на приготвянето крем с бит белтък. Прави се с тежка сметана, малко крем от зъбен камък, пудра захар и ванилия.
Това лека и ефирна глазура не е чудесно за украса, но е вкусно за покриване на торта, гарниране на кексчета или пълнене/гарниране на по-деликатни десерти.
Кремообразно глазура
Най-известните примери за торти с крема сирене са Торта от моркови и торта червено кадифе! то е плътен и кремообразен с лек привкус от крема сиренето.
За да направите глазура от крема сирене, ще ви трябва крема сирене, пудра захар и ванилия. то е идеален за наслояване на торти тъй като неговата плътна, лепкава природа държи слоевете заедно като лепило. Можете също да замразите цяла торта с него!
🍩 Какво е глазура
От трите термина глазура и глазура се използват най-често взаимозаменяемо. Например, някой може да ви каже, че са "глазура на торта" докато използвате глазура.
Глазурата може да се намазва върху десерти, но тъй като е така по-тънка от глазура може и да ръми над тях! Има два основни вида глазура:
заледяване
Традиционната глазура е достатъчно тънка, за да се намаже с четка или да се нанесе върху сладкиши. Ще стегне бързо и ще се сгъсти, докато изсъхне. Глазурата обикновено се среща върху сладкиши, канелени ролца, и кафе торти.
My шоколадова глазура и ванилова глазура за понички са страхотни примери за прости глазури!
Кралска глазура
Кралската глазура е любима на професионалните пекари, защото се втвърдява добре и е така екстра лъскава! Обикновено се използва върху захарни бисквити или елегантни многоетажни торти. При роял айсинг към сместа се добавя суров яйчен белтък, докато при обикновения не е така.
😋 Какво е глазура
Глазурата е най-тънкият от трите и е почти полупрозрачен. Можете лесно да го излеете върху сладкиши, торти, чаени сладки или бисквити. Или можете леко да го напръскате, както аз правя с моя бутер тесто ябълки обороти.
Глазурата се получава чрез комбиниране на a рядка течност като мляко, вода или сок, с пудра захар. В зависимост от това колко захар използвате, консистенцията може да варира от по-плътна до изключително рядка. Въпреки това никога няма да се втвърди като глазура.
🆚 Бърза справка
Глазура:
- Плътен и пухкав.
- Обикновено на основата на крема сирене, масло или сметана.
- Глазурата трябва да се намаже.
глазура:
- Блестяща и гладка. По-дебел от глазура, но по-тънък от глазура.
- Основа от пудра захар с вода, сок или мляко (и понякога масло).
- Глазурата може да се намаже или напръска.
- Стяга се и се втвърдява, когато изсъхне.
Леко запържете:
- Най-тънкият и лъскав от 3-те.
- Основа от пудра захар с вода, сок или мляко.
- Глазурата може да се налива или залива.
- Ще стегне като изсъхне, но не се втвърдява.
💭 Какво да изберете за своя десерт
Видът на покритието, който избирате, зависи до голяма степен от десерта, който се опитвате да направите желания от вас краен резултат! А торта ще има нужда от глазура докато канелени ролца би било по-добре с глазура или глазура.
Всички те са вкусни, всички са доста лесни за приготвяне и те всички правят страхотни десерти. Кое ще изберете да използвате зависи от вас!
Използвате ли глазура или глазура върху тарталети?
Кексчетата са традиционно гарнирани с някакъв вид глазура. Глазурата може просто да се разнесе с помощта на офсетна шпатула или нож за масло.
Или любимият ви вкус на глазура може да бъде смесени до консистенция на тръби и се нанася върху всеки кекс.
Какво ще кажете за ганаш?
Ганашът е шоколадова заливка, която може да се смеси за приготвяне на шоколадов сос, глазура или глазура (както и пълнеж за сладки). Заради гъвкавостта на ганаша, може да бъде всяка от гарнитурите за десерт, които желаете!
🍰 Най-добрите десерти за опита
- Печени понички с боровинки
- Кексчета от ванилови зърна
- Портокалова торта с мандарина
- Торта Tres Leches
- Захарна бисквитка Apple Cobbler
- Тарта от къпини
Надявам се, че това изясни всички въпроси, които сте имали относно глазурата срещу глазурата срещу десертите! Кажете ми какво печете в секцията за коментари по-долу!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Глазура срещу глазура срещу глазура: ванилова глазура за понички
Продукти
- 1 чаша пудра захар
- 2 супена лъжица мляко (1-2 супени лъжици, според нуждите)
- 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
- 1 щипка сол (по желание, на вкус)
Приготвяне
- В малка до средно голяма купа за смесване смесете сладкарската захар с 1 супена лъжица мляко и ванилов екстракт. Разбъркайте, след това добавете още мляко, колкото е необходимо, за да постигнете желаната консистенция за глазурата.1 чаша сладкарска захар, 2 супени лъжици мляко, 1 чаена лъжица ванилия екстракт
- След като глазурата ви достигне добра гъстота, която се стича свободно от бъркалката, шпатулата или лъжицата, опитайте и добавете щипка сол по избор, ако е твърде сладка.1 щипка сол
- Потопете изпечените и охладени понички в глазурата с върховете надолу, така че да са наполовина потопени в глазурата. Поставете потопените понички обратно върху решетка за охлаждане върху лист пергаментова хартия.
- Глазурата ще се втвърди с времето, в зависимост от консистенцията на глазурата.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Винаги изчаквайте поничките или други печива да изстинат, преди да нанесете глазурата. Топлината ще накара глазурата да се стопи и да тече.
- За по-гъста и кремообразна глазура сменете млякото с тежка сметана.
- Преобразете вкуса на вашата глазура, като смените ванилията с някой от любимите си екстракти като бадем, кокос, клен, ром, портокал или лимон.
- Съхранение: Всяка неизползвана глазура може да се съхранява в херметически затворен буркан или контейнер при стайна температура до 4 дни. Покрийте със стреч фолио повърхността на вашата глазура (докосване) за да се предотврати образуването на кожа.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кари казва
Много ясно и въпреки че добавихте нещо лично, същността на статията не се загуби в нея.