Фрути ди Маре е ароматно, декадентско ястие с паста, което е пълно с миди, миди, скариди, миди и калмари, за да направите тази невероятно вкусна паста с морски дарове. Морските дарове се приготвят на слоеве, за да добавят вкус по време на готвене и да предпазят различните сортове морски дарове от преваряване в тази вкусна италианска вечеря. След това се покрива с пикантен сос маринара за идеалното ястие.
Направо към:
Лесна рецепта Frutti di Mare
Frutti di Mare означава „плодове на морето“ на италиански. Името не може да бъде по-перфектно - това пикантно ястие с паста е пълно с миди, миди, скариди, миди и калмари. Това е мечтата на любителите на морски дарове.
Тази рецепта за паста е лесна да направиш също. След като приготвите всичките си морски дарове, просто ги сварете на пара и добавете соса и юфката. Вкусно е!
Не сте сигурни как да приготвите всички морски дарове? не се притеснявай Имам лесни за следване, подробни указания и много съвети.
❤️ Защо обичам тази рецепта
- Много вкусен. Тази невероятна паста е ароматизирана с богато вино и чесън, за да допълни морските дарове. това е перфектно комбо.
- Бързо. Моята рецепта за frutti di mare отнема само 30 минути общо! Това е по-малко време, отколкото е необходимо за поръчка в ресторант.
- Наслада за любителите на морски дарове. Ако сте голям фен на морски дарове, това ястие ще ви хареса. Всяка хапка е пълен с вкусни, сочни морски дарове.
🥘 Съставки
Amazing frutti di mare няма недостиг на вкусни миди и морски дарове. Препоръчвам да използвате пресни, местни морски дарове когато е възможно.
- Фетучини – 1 килограм паста фетучини. В това ястие обикновено се използва дълга паста като фетучини. Можете обаче да използвате каквато и да е любимата ви форма на паста.
- Зехтин - 2 супени лъжици зехтин. Предпочитам да използвам зехтин (EVOO) за тази рецепта за паста! Идеално е за това колко леко е това ястие.
- Чесън - ½ супена лъжица чесън. Пресният чесън е най-подходящ за това ястие. Харесва ми да е така ситно смляна или тънко нарязана.
- миди – 1 килограм миди. Искате те да бъдат изтъркани и брадите отстранени (Вижте съвети и бележки за рецепти).
- Миди за параход – 1 фунт миди за пара. Вие също искате мидите да бъдат почистена от пясък или мръсотия.
- Бяло сухо вино – ⅓ чаша бяло вино. Предпочитам свежо, сухо вино Пино Гриджо или Пино Гри най-добре.
- скариди – ½ килограм скариди. Искате големи скариди, това е размразена, обелена и обезжилена. Можете да оставите опашките, ако желаете.
- дафинови миди – ¼ килограм дафинови миди. предпочитам по-малки, с размер на хапка дафинови миди за рецептата.
- Калмари - ¼ килограм калмари. The главите трябва да бъдат нарязани на пръстени, а телата разделени. Можете да накарате вашия търговец на риба да приготви калмарите за вас.
- Сос Арабиата – 32 унции сос арабиата. Обичам колко пикантен е сосът Arrabbiata допълва морските дарове. Харесва ми да правя моята лесна рецепта за сос арабиата, но можете да закупите любимата си марка.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим Frutti di Mare
Това отнема просто 30 минути от началото до края за да направите този ресторант Frutti di mare! Пригответе морските си дарове предварително и това ще отнеме много подготовка.
Всичко, от което се нуждаете, е голяма тенджера, тиган, вашите прибори за измерване и няколко силиконови щипки.
Тази рецепта ще направи около 6 порции frutti di mare.
Пригответе пастата
- Сварете пастата си. Започнете, като кипнете голяма тенджера с подсолена вода и сварете 1 фунт (454 грама) фетучини според инструкциите на опаковката, докато достигне al dente (сготвен, но твърд на хапка) текстура. Отцедете и изплакнете под хладка чешмяна вода, след което оставете настрана.
Добавете морските дарове
- Миди и миди на пара. Загрейте голям дълбок тиган с 2 с.л.30 милилитра) зехтин на среден огън докато маслото просто започне да блести. След това добавете ½ супена лъжица (4 грама) чесън и задушете за 1 минута, след което добавете 1 паунд (454 грама) както на миди, така и на миди. Разбъркайте, докато се покрие добре.
- Завършете варенето на пара. След това увеличете топлината на тигана до средно висока, след което добавете ⅓ чаша (79 милилитра) сухо бяло вино и похлупете тигана, за да задушите мидите и мидите. Гответе с капак за около 2 до 3 минути или докато мидите се отворят.
- Добавете скариди. Открийте тигана, след което добавете ½ фунт (227 грама) от скариди и хвърлете с морските дарове. Покрийте и продължете да готвите на пара още 2 минути или докато скаридите започнат да се навиват и станат розови и непрозрачни.
- Добавете миди и калмари. След като скаридите са готови, открийте тигана, след което добавете ¼ паунд (113 грама) дафинови миди и ¼ паунд (113 грама) готови калмари. След това покрийте и гответе до пипалата на калмарите се навиват и мидите вече не са прозрачни– около 1 минута.
Хвърлете пастата със соса и сервирайте
- Завършете и сервирайте. Когато всички морски дарове са сварени, изсипете 32 унции (907 грама) от соса arrabbiata, след това разбъркайте, за да покриете морските дарове равномерно и оставете да къкри на среден огън за 2 до 3 минути без капак. След това сварените фетучини към соса от морски дарове и разбъркайте, докато се покрият добре. Опитайте за подправки и коригирайте, ако е необходимо свалете от котлона и сервирайте веднага.
🥗 С какво да сервирате
Фрути ди Маре се сервира идеално с парче от хрупкав селски хляб или парче от a кочан хляб! Това ястие с паста върви страхотно и с леко гарнитура or салата Цезар. Не забравяйте виното, което добавихте към соса – ще си пасне чудесно с пастата.
💭 Съвети и бележки
- Искате да направите това ястие без глутен? Можете лесно да замените фетучини без глутен с обикновени фетучини. Можете също така да използвате всяка форма на паста без глутен, която предпочитате!
- Уверете се, че „брадите“ на мидите са премахнати! Брадата е колекция от малки влакна, които са прикрепени към мидата, за да й помогнат да се придържа към твърди повърхности. Трябва да ги премахнете, тъй като не са забавни за ядене! За да направите това, просто хванете мидата и отдръпнете брадата!
- Отстранете всички отворени миди или миди преди готвене! Те няма да са безопасни за ядене и трябва да се изхвърлят. Трябва също така да хвърлите всички миди или миди, които остават затворени след готвене!
- Когато готвите скаридите, изхвърлете всички скариди, които имат нецветен цвят! Изхвърлете всички скариди, които не се навиват при готвене. Уверете се, че сте в допълнителна безопасност, когато готвите морски дарове!
Съхранение и подгряване
Тази паста е най-добре да се яде през деня, но може да имате допълнителни. Съхранявайте ги в херметически затворен контейнер и можете да ги запазите в хладилник до 3 дни.
Вие не искате да оставяте остатъци да стоят твърде дълго. Морските дарове се развалят лесно.
Замразяване
Ако желаете, можете да замразите остатъците. Поставете остатъчната паста в торба за съхранение във фризер или херметически затворен контейнер, за да я запазите свежа.
Ще се съхранява във вашия фризер до 6 месеца. Когато сте готови за консумация, оставете го да се размрази в хладилника. Важно е да не оставяте остатъците да се размразяват на плота за да не се развалят морските дарове.
Подгряване
- най-добрият начин да претоплите остатъците е на котлона. Добавете ги в тиган на среден огън и разбъркайте, докато се загреят напълно.
Можете да добавите малко вода, допълнителен сос арабиата, сок от миди или бяло вино, ако изглежда малко сухо. Ястието трябва да достигне температура между 125 ° F (52 ° C) и 130 ° F (54 ° C)за да бъде безопасно за ядене!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Най-добрият начин да предпазите морските дарове от каучуково покритие е за да не го препичате! Морските дарове са много деликатни, така че спазването на краткото време за готвене, изброено в рецептата, ще гарантира, че морските дарове няма да се преварят!
Ако смятате, че нещо не се готви както трябва (например, ако една мида не се отваря или скарида не се свива), вероятно не е безопасно за ядене и трябва да се хвърли.
Мидите и мидите отделят малко солена вода в соса, докато се отварят, така че ако добавите допълнително сол към ястието, може да стане твърде солено! Придържайте се да осолите само водата за паста и опитайте соса, след като е готов. Ако трябва да коригирате подправките, можете да го направите тогава!
Това ястие е супер универсално! Можете да добавите малко омар, рак или риба (като махи махи или сьомга)! Просто добавете тези продукти в подходящ момент от процеса на готвене, така че да са напълно сварени, но не и преварени.
🐟 🍥 Други страхотни рецепти с морски дарове
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Фрути ди Маре
Продукти
- 1 Цвят фетучини (или любима паста)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ супена лъжица чесън (фино смлян или тънко нарязан)
- 1 Цвят миди (изтъркани, премахнати бради)
- 1 Цвят параходни миди (изтъркан)
- ⅓ чаша сухо бяло вино (Най-много ми харесва Пино Гриджо или Пино Гри)
- ½ Цвят скарида (големи скариди, размразени, обелени и обезжилени)
- ¼ Цвят заливни миди
- ¼ Цвят калмар (нарязани пръстени и тела на пипала)
- 32 oz сос арабиата (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
Приготвяне
- Напълнете голям съд с подсолена вода до кипене и гответе пастата според инструкциите на опаковката, докато достигне текстура ал денте (твърдо за ухапване). Отцедете, изплакнете под хладка чешмяна вода и оставете настрана.
- Загрейте голям дълбок тиган със зехтина на среден огън, докато маслото започне да блести. Добавете чесъна и запържете за 1 минута, след което разбъркайте мидите и мидите, докато се покрият добре.
- Увеличете котлона до средно силен, след което добавете сухото бяло вино и покрийте тигана, за да задушите мидите и мидите. Гответе с капак за около 2-3 минути или докато мидите и мидите се отворят.
- Открийте тигана, добавете скаридите и разбъркайте с морските дарове. Покрийте и продължете да готвите на пара още 2 минути или докато скаридите започнат да се навиват, стават розови и непрозрачни.
- Още веднъж махнете капака и добавете последните порции морски дарове (калмари и дафинови миди). Покрийте и гответе, докато пипалата на калмарите се навият и мидите вече не са прозрачни, или около 1 минута.
- Изсипете соса арабиата, разбъркайте, за да покриете равномерно морските дарове, след което оставете да къкри на среден огън за 2-3 минути (без капак). Добавете пастата към соса от морски дарове и разбъркайте, докато се покрият добре. Отстранете от котлона и сервирайте веднага.
Джули казва
Каква невероятна рецепта!! Хареса ми!
Кас казва
Много добра средиземноморска рецепта, хареса ми!
Гейл казва
Прекрасно ястие
Съпругът ми го хареса!
Рене Пауела казва
Направих това за семейството си тази вечер и те го харесаха! Благодаря за страхотната рецепта, която беше лесна за изпълнение 😁