Пилето на генерал Цо

Пилето на генерал Цо е комбинация от възхитително хрупкави пържени в уок пилешки парчета и вкусен сос, който има вкус от този свят! Не само е лесен за приготвяне, но е толкова бърз, че ще го имате на масата си, преди да можете да го вземете за вкъщи! Сервирайте го върху ориз с малко задушени зеленчуци за семейна вечеря, за която всеки може да се съгласи!

Рецепта за домашно пиле на генерал Цо

В настроение за изнасяне, но не и цената? Това е вашият отговор! Пилето на генерал Цо е моето отидете на избор, когато получавате храна за вкъщи в местния китайски ресторант!

Сега създадох рецепта, която съдържа същото богато пиле, панирано с царевично нишесте с този сладък и пикантен сос това ще ви накара да го оближете от пръстите си. Солена соя, сладък сос хоисин, кафява захар и люти люспи от чесън и червен пипер ще задоволят всичките ви желания за китайска храна!

Направо към:

• Рецепта за домашно пиле на генерал Цо
• 🌎 Произход
• ❤️ Защо обичам тази рецепта
• 🥘 Пилешки съставки на General Tso
• 🔪 Как да си направим пилето на генерал Цо
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 🐔 Още рецепти с пиле, които да опитате
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Хвърли малко задушени броколи отстрани и ще имате a вечеря който всеки обича само за 25 минути. Единственото нещо, което липсва, са бисквитките на късмета!

🌎 Произход

Това ястие беше създаден от готвача Пенг Чанг-Куей в Тайван през 1950 -те години. Като готвач на бившия китайски президент, той избяга в Тайван заедно с много други лидери на губещата страна след китайската гражданска война.

По -късно той приготвяше храна за дипломатически пратеник в Тайван и искаше да направи нещо специално. Така че готвачът Пенг Чанг-Куей кръсти новото ястие след известен и почитан военен герой от родния си град в Китай.  

Популярността му дойде много по -късно, през 1970 -те години. Главният готвач се премества в Ню Йорк и често гостува на бившия държавен секретар Хенри Кисинджър. Това беше един от любимите на Кисинджър, а пресата често го споменаваше.  

Въпреки че рецептата се е променила малко през годините, все още я обичам. По ирония на съдбата, едва ли ще намерите Пилето на генерал Цо в Китай. Докато хората в САЩ и Тайван са луди по него, китайците никога не са го интересували.

❤️ Защо обичам тази рецепта

• Бързо е! Само за 40 минути можете да имате вкусно предястие с експлозия на аромат на умами!
• Просто е! Тук няма дълъг списък от съставки! Вие вероятно има повечето от тях във вашата къща ежедневно!
• Универсален е! Можете да направите свой собствен завъртане на това ястие чрез добавяне на любимото ви месо, зеленчуци на скара или дори допълнителни подправки!

🥘 Пилешки съставки на General Tso

Ако обикновено не готвите азиатска кухня, има няколко уникални съставки, които вероятно няма да имате. Оризов оцет и сос от хоисин може да се намери в повечето магазини за хранителни стоки в международната или азиатската секция и може да се използва за много ястия в различни азиатски кухни.  

Пиле

• Пиле гърди - 1 килограм пилешки бутчета. Уверете се, че са без кости и кожа и ги нарежете на 1-инчови кубчета. Кубчетата трябва да бъде с размер на ухапване и приблизително със същия размер така че да се готвят бързо и равномерно.
• Царевично нишесте - ¼ чаша царевично нишесте. Това е трикът за получаване на a светла, златисто-кафява коричка!
• Олио - малко масло за пържене. Ще искаш нещо с висока точка на дим за пържене, като рапично масло.

Сос генерал Цо

• Соев сос - 4 супени лъжици соев сос. Искате соевият сос да балансира сладостта на всички съставки на соса. Амино и тамари са други чудесни възможности за всеки, който се опитва да намали солта, соята или глутена.
• Оризов оцет - 4 супени лъжици оризов оцет. Може да не мирише приятно, но е основен продукт в много азиатски кухни. Това е аромат на запазена марка е част от това, което прави соса толкова вкусен!
• Сос Hoisin - 4 супени лъжици сос хойсин. The сладко и солено комбо от този гъст сос го прави ароматен задължителен в килера ми!
• Brown Sugar - 4 супени лъжици кафява захар. Използвам светлокафява захар. Можете също да използвате щипка тъмнокафява захар или ако искате да опитате допълнително богатство на по -високото съдържание на меласа.
• Пилешки бульон - ¼ чаша пилешки бульон. Направете си домашен пилешки бульон или използвайте любимите си бульон или бульон.
• Джинджифилова паста - 1 супена лъжица паста от джинджифил. Друг невероятна съставка, която придава уникалния си вкус към азиатската кухня - и една от любимите ми!
• Чесън на прах - 1 чаена лъжичка чесън на прах. Чесънът прави всичко по-добро! Можете да използвате пресен чесън (и джинджифил) просто не забравяйте запържете ги за кратко, преди да добавите останалия сос към загрятото масло.
• Натрошени люспи от червен пипер - 1 чаена лъжичка натрошен люспи от червен пипер, за да му придадете малко подправка! това е точното количество удар без да е прекалено "горещо"!
• Царевично нишесте - 1 супена лъжица царевично нишесте за сгъстяване!

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим пилето на генерал Цо

Това е бързо хранене. Просто запържете пилето, разбъркайте соса и сложете всичко заедно, за да имате вкусна домашна пилешка вечеря на генерал Цо на масата за нула време! Ще ви трябват няколко купи за смесване, бъркалка и голям тиган.

Тази рецепта ще направи 4 порции, но можете лесно да ги разтегнете, като добавите малко ориз и зеленчуци!

1. Направете соса. Разбийте 4 супени лъжици соев сос, оризов оцет, сос hoisin и кафява захар, както и 1 супена лъжица паста от джинджифил и ¼ чаша пилешки бульон заедно в купа. Заделени.
2. След това панирайте пилето. Добавете ¼ чаша царевично нишесте в малка купа. Хвърлете парчетата пиле в царевичното нишесте, докато се покрият напълно. Оставете ги в купата засега.
3. Фрай. Увеличете котлона на средно висока температура. Загрейте олиото, което ще използвате за пържене в голям тиган. Пържете по няколко парчета от панираното пиле. Когато са готови, те ще бъдат златисти, хрупкави и напълно изпечени. Оставете настрана да се отцеди.
4. Отстранете маслото. Когато последното парче пиле е готово, отстранете всичко освен около 1 супена лъжица масло от тигана.
5. Загрейте соса и комбинирайте. Изсипете купата с разбитите съставки на соса в тигана и оставете да заври на слаб огън. Продължете да готвите соса на тази топлина, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време, за да предотвратите изгарянето.
6. Добавете пилешко месо. Когато сосът се сгъсти, върнете парчетата пиле в тигана. Хвърлете, за да покриете хрупкавото пържено пиле старателно преди сервиране.
7. Сервирайте. Свалете тигана от котлона и изсипете сместа върху малко ориз за сервиране. Гарнирайте с нарязан зелен лук или сусам по желание.

Това прави един отлична, подходяща за семейството вечеря! Можете да го сервирате оризили добавете някои пържен ориз към вашата вечеря. Може би започнете с някои страхотни китайски предястия като кремообразно сирене wontons, скариди Rangoons или раци! Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Също толкова лесно можете да изпържите и пилето във въздушен фритюрник при 400°F (200 ° C) за 10 минути, като прелиствате по средата. Не забравяйте да покриете кошницата на въздушния фритюрник с неаерозолен спрей за готвене, преди да добавите пилето. 
• Поставете пържени парчета пиле върху решетка за охлаждане, за да ги предпазите от намокряне.
• За да вдигна подправката, добавете повече люспи от червен пипер или хвърлете чаена лъжичка или две паста от чили. Дори нарязването на пресни люти чушки и добавянето им към сместа ще бъде фантастично.
• Ако по-сладък сос е по-ваше нещо, увеличете кафявата захар. Просто поръсете малко допълнително според вкуса си, докато сосът се загрява. Топлината ще помогне за разтварянето на гранулите.

Съхранение и подгряване

Можете да запазите това за 3 до 4 дни в херметически затворен контейнер в хладилника. По -дълго от това и рискувате бактерии. Както винаги, ако нещо мирише, трябва да изхвърлите всяка охладена порция.

Останалото панирано и сосено пиле може да бъде замразено. *Най -добре е, ако е възможно, да замразете пържените пилешки парчета и соса отделно. Използвайте херметически затворени контейнери за съхранение във фризер или здрави торби за фризер.

Той ще бъде добър за до 6 месеца, когато се съхранява правилно. Това ястие обаче е най -добре да се затопли и сервира в рамките на 3-4 месеца след замразяване.

Претопляне на пилето на генерал Цо

Голям фен съм на студена, остатъчна китайска храна за закуска. Но не е за всеки. The най -добрият начин да затоплите това ястие е да използвате фурната. Това ще поддържа нещата хрупкави и възможно най -близки до дегустацията.

Оставете останалите части в чиния, подходяща за фурна, и покрийте с алуминиево фолио. Гответе на 350°F (175 ° C) за 10-15 минути, или докато се загрее за ваше удовлетворение. Извадете фолиото за последните няколко минути, за да изсъхне, без да изсушава всичко.

Както винаги, можете да използвате микровълнова печка на щипка, но това ще се отрази на текстурата на пилето. Загрейте желаната от вас порция за 1 минута, след това продължете с допълнителни стъпки от 30 секунди, докато се затопли.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

🐔 Още рецепти с пиле, които да опитате

• Пиле терияки Panda Express - Ще сте готови да се насладите на това нежно и ароматно ястие само за 15 минути!
• Пилешки бутчета за бързо приготвяне - Тези ароматни бутчета са бързи, лесни и перфектен протеин за всяка вечер от седмицата!
• Пържено пиле - Класика в Юга, това домашно пържено пиле е много по-добро от всичко, което ще намерите в ресторант!
• Печено пиле Huli Huli - Сладкият хавайски сос е това, което прави това пилешко ястие толкова ефектно!
• Незабавно пиле с крек - Насладете се на всички вкусове от пиле, бекон и ранчо в това лесно за приготвяне ястие!
• Пиле Терияки запържено с разбъркване - Пилето и зеленчуците са хвърлени в домашен терияки сос за бърза и вкусна вечеря!

📖 Карта с рецепта