Заместител на джинджифил

Ако търсите най-добрият заместител на джинджифила, има много лесни опции за избор в зависимост от вашето ястие! Независимо дали приготвяте нещо сладко или пикантно, не пропускайте джинджифила - просто опитайте едно от тях прости алтернативи!

Всички най-добри заместители на пресен или сушен джинджифил и как да ги използвате!

Джинджифилът може да изглежда като уникална подправка, но е така една от най-често използваните подправки в света. Произхождайки от Азия, през годините той си проправи път по целия свят и в кухните и сърцата на хора от всички различни сфери на живота.

Независимо дали добавя малко хапка към джинджифиловата бира, намерена в идеално смесено московско муле, или добавя топлината към меденките през зимата, джинджифилът е навсякъде.

Освен когато не е така.

Направо към:

• Най-добрите заместители на пресния джинджифил
• 1. Замразен джинджифил
• 2. Купен от магазина замразен джинджифил
• 3. Джинджифилова паста или смлян джинджифил
• 4. Сушен джинджифил 
• 5. Кристализиран джинджифил
• 6. Бахар
• 7. канела
• 8. Индийско орехче
• 9. Мейс
• 10. Куркума
• 11. Смлян кардамон
• 12. Корен от женшен
• Най-добрите заместители на сушен джинджифил
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Наличието на джинджифил често е а ключов вкус в рецепта – използва се за добавяне на подправка и малко сладост към ястие. Следователно, оставянето му настрани може да доведе до мръсно ястие с вкус.

Въпреки че нищо не е на вкус точно като джинджифил, има шепа вкусни подправки това ще гарантира, че топлината на рецептата се поддържа.

Най-добрите заместители на пресния джинджифил

Пресният джинджифил обикновено се продава в масовите магазини за хранителни стоки. Понякога се нарича корен от джинджифил.

Коренът от джинджифил лесно се включва в солени и сладки ястия. Повечето рецепти ще изискват джинджифил в обеми като 1 или 2 супени лъжици.

Някои рецепти ще уточнят дали трябва да бъде настърган или нарязан. Ако не е посочено, настъргването е най-лесният начин за приготвяне и измерване на джинджифил за употреба.

Джинджифилът може да повиши вкуса на много различни ястия. Така че, след като започнете да готвите с него по-често, може да искате да имате малко допълнително под ръка. В случай, че се окажете без джинджифил, надникнете във фризера или шкафа си, за да видите дали имате един от тези заместители.

1. Замразен джинджифил

Въпреки че пресният корен от джинджифил ще остане свеж за известно време, не може да навреди да му помогнете още повече. Можете да предвидите нужда от пресен джинджифил замразяване на някои за бъдеща употреба.

Просто вземете пресен корен от джинджифил, поставете го в херметически затворена торбичка или контейнер и го поставете във фризера. Замразен джинджифил е супер лесен за използване! Просто го извадете от фризера, обелете и настържете.

Ако имате рецепта, която изисква нарязан джинджифил, ще трябва да я оставите първо се размразява. Освен това, в зависимост от това колко джинджифил редовно използвате наведнъж, може да искате да нарежете голям корен на парчета, преди да замразите.

Замразеният джинджифил все още е пресен джинджифил, така че можете да го използвате в в съотношение 1:1.

2. Купен от магазина замразен джинджифил

Освен замразяването на вашия собствен джинджифил, много магазини вече предлагат замразен джинджифил. Следващия път, когато сте в магазина, разходете се надолу по пътека със замразени зеленчуци.

 Често се продава замразен джинджифил малки пакети от около дузина кубчета.

Когато използвате замразен джинджифил от магазина, прочетете етикета, за да видите колко джинджифил има във всяко кубче. Тогава използвайте съответно във вашата рецепта.

3. Джинджифилова паста или смлян джинджифил

Някои магазини продават джинджифилова паста или смлян джинджифил. Това е като чеснова паста или смлян чесън, които купувате готови за употреба.

Както пастата от джинджифил, така и смлян джинджифил предлагат същия пикантен ефект, който предлага пресният джинджифил. Това е резултат от пресоването им или нарязването на ситно, за да се отделят етеричните масла. Повечето от тези предварително опаковани заместители на джинджифил са също опаковани в масло.

Джинджифилова паста или смлян джинджифил могат също да бъдат опаковани с допълнителни съставки като сол и захар. Затова бъдете наясно с марката, която притежавате, е най-подходяща солени или сладки ястия.

Може да се използва както паста от джинджифил, така и смлян джинджифил размяна 1:1 за пресен джинджифил. *Ако имате джинджифилова чеснова паста, това също ще работи (ако рецептата ви изисква както чесън, така и джинджифил)!

4. Сушен джинджифил 

Следващото най-добро нещо за прясно (или замразени) джинджифилът е сушен джинджифил. Сушеният джинджифил обикновено се нарича смлян джинджифил.

Докато смлян джинджифил се прави от корен от джинджифил, той има малко по-мек вкус. Следователно няма да получите същия пикантен удар, който предлага пресният джинджифил. Това е така, защото етеричните масла в пресния джинджифил вече не присъстват, след като е изсушен и смлян.

Въпреки че му липсва малко от своята сила, смлян джинджифил се запазва отчетлив вкус на джинджифил. Освен това много домашни готвачи намират по-лесно за използване както при печене, така и при готвене.

Смлян джинджифил може да загуби част от своята сила в сравнение с пресния джинджифил, но тъй като е концентрирана форма ще ви трябва само малко количество, за да замените пресния джинджифил.

употреба ¼ чаена лъжичка смлян джинджифил вместо 1 супена лъжица от пресен джинджифил. Ако смятате, че вкусът не е достатъчно силен, можете да добавите още ¼ чаена лъжичка (равно на ½ чаена лъжичка) смлян джинджифил.

5. Кристализиран джинджифил

Много хора намерете кристализиран джинджифил да бъде вкусно, сладко лакомство. Други обичат да го използват, за да уредят стомасите си, особено от морска болест.

Кристализиран джинджифил (известен още захаросан джинджифил) се прави чрез варене на пресен джинджифил в захарна вода. След това свареният джинджифил се овалва в захарта. Следователно той е много по-сладък от пресния джинджифил.

Захаросаният джинджифил също е по-малко остър от пресния джинджифил, тъй като е сготвен. Въпреки това, в някои случаи може да работи добре печени ястия. Поради по-малко остър вкус обаче, ще трябва да използвате повече, отколкото рецептата изисква.

употреба 3 супени лъжици ситно нарязан кристализиран джинджифил вместо 1 супена лъжица пресен джинджифил при печене.

6. Бахар

Подобно на джинджифила, бахарът също е доста универсален и може да се използва както за печене, така и за готвене. Въпреки че името му звучи така, сякаш включва няколко различни подправки, бахарът идва от едно растение.

В резултат на смилането на неузряло ягодоплодно растение, бахарът има балансиран сладко и пикантно вкус. Въпреки че неговият вкусов профил наподобява елементи на джинджифил, той не се съчетава с всичко, което прави джинджифилът.

Бахарът придава прекрасен вкус на супи, яхнии, сосове и други пикантни ястия. Въпреки това е така не е подходящ за печени изделия.

Започнете с помощта на ½ половин чаена лъжичка бахар вместо 1 супена лъжица пресен джинджифил. Ако вкусът не е достатъчно силен, добавете още, докато достигнете желания вкус.

7. канела

Докато бахарът е много подходящ за пикантни ястия, канелата е отличен избор за печене. Въпреки че канелата има свой отличителен вкус. има сладък и топъл вкус, който наподобява елементи на джинджифил.

Канела също естествено се сдвоява добре с много вкусове в печива, с които джинджифилът се съчетава добре. Освен това канелата също е чудесно допълнение към пикантни рецепти. Ето защо следващия път, когато ви свърши смлян джинджифил, посегнете към канелата.

Започнете с ¼ чаена лъжичка канела вместо 1 супена лъжица пресен джинджифил. Добавете още, ако е необходимо.

8. Индийско орехче

Друга подправка, която може би вече имате в килера си, е индийското орехче. Подобно на канелата, индийското орехче има подобни сладки и пикантни нотки които приличат на джинджифил.  

Индийското орехче също се съчетава добре както с пикантни, така и с печени ястия. Следователно, това може да бъде добър заместител на вкуса на джинджифила в много ястия.

Едно нещо, което трябва да имате предвид, ако използвате индийско орехче, е, че то има ясно различен вкус отколкото джинджифил. Освен това може да е придобит вкус. Ако готвите за голяма група, може би е по-добре да използвате по-познат вкус (като канела) като заместител.

Започнете с ¼ чаена лъжичка индийско орехче за 1 супена лъжица джинджифил. Добавете още, ако е необходимо или желаете.

9. Мейс

Майс идва от дървото индийско орехче. Същото дърво, което ни дава подправката от индийско орехче. Всъщност това е единственото дърво, което може да осигури две различни подправки.

Макар че боздуганът е подправка, отделно от индийското орехче, тя го има сходни вкусови качества. Следователно, това е друга добра алтернатива на джинджифила.

Боздуганът е особено добър заместител на печените изделия, тъй като той е малко по-сладко отколкото неговата сестра подправка индийско орехче. Въпреки това, все още може да се използва за подобряване на вкуса на пикантни ястия. 

По-мек от индийското орехче, може да се използва смлян боздуган замяна 1:1 за пресен джинджифил. Ако обаче не сте сигурни как ще се съчетае с вашето ястие, започнете с по-малко и добавете повече, ако желаете.  

10. Куркума

Ако сте фен на кърито, вероятно сте запознати с куркумата. Куркумата е широко използвана подправка, която произхожда от Азия, точно като джинджифила.

Докато джинджифилът и куркумата се използват в азиатската кухня и имат топъл вкус, има някои ключови разлики. Куркумата е по-горчиво. Липсва и подправката, която е често срещана в джинджифила.

В сравнение с други заместители на подправки, куркумата ще осигури един от най-големите промени във вкуса от първоначално предназначения джинджифил. Въпреки това, той може да бъде възхитителен обмен на вкус в много пикантни ястия. Неговият жив жълт цвят също ще повлияе на външния вид на вашето ястие.

Тъй като куркумата има по-мек вкус от джинджифила, тя може да се използва в проста размяна 1:1 като заместител.

11. Смлян кардамон

Смлян кардамон е подправка, която се получава от смилането на шушулки кардамон. С добър баланс на сладко и солено, тази подправка е друга забавна алтернатива на джинджифила. 

Кардамонът има подобни приложения на куркумата и джинджифила в готвенето в Югоизточна Азия. Той се използва широко в кърита, яхнии и дори печени изделия.

Както при всяка друга алтернативна подправка, кардамонът ще промени цялостния вкус. Затова започнете с около ½ чаена лъжичка вместо 1 супена лъжица пресен джинджифил. След това добавете още, ако е необходимо, за да достигнете желания от вас вкус.

12. Корен от женшен

Широко известен като диета допълнение, женшенът е друг вид корен, който идва от Азия. Макар че е лесно да се намери под формата на хапчета в пътеката с витамини, по-рядко се среща в пътеката за зеленчуци.

Въпреки това, ако имате азиатски пазар или специализиран магазин за здраве наблизо, може да успеете да намерите пресен корен от женшен. Женшенът има подобен вкус на джинджифила и е отличен заместител.

Ако намерите пресен женшен, използвайте го в равна на 1:1 замяна за корен от джинджифил.

Най-добрите заместители на сушен джинджифил

Тъй като повечето от заместителите на пресния джинджифил са сушени подправки, те могат да се използват и като заместители на сушен джинджифил. Всъщност е още по-лесно да замените тези подправки със сушен джинджифил, защото те вече са в същата форма.

Използвайте следните сушени подправки отгоре навътре равна замяна 1:1 за сушен джинджифил в същите рецепти бихте ги използвали, за да замените пресен джинджифил (сладко, солено или и двете).

• бахар
• Канела
• индийско орехче
• Боздуган (може да се наложи да добавите още, но започнете с размяна 1:1)
• куркума (Вие може да се наложи да добавите още, но започнете с размяна 1:1)
• кардамон

Готварски заместители	Билки и подправки	Заместители за печене
Ябълков оцет	Дафинов лист	Тапиока нишесте
Сусамово масло	Розмарин (пресен и изсушен)	Царевично брашно
Вино Марсала	куркума	Картофено нишесте
Дижонска горчица	Сол от целина	Кокосова захар
хрян	естрагон	мътеница
Червен винен оцет	кардамон	Brown Sugar
Маса Харина	Червен пипер	Arrowroot прах
Крема сирене	Чили на прах	Царевично брашно
Creme fraiche	Кориандър	скъсяване
Сос Уорчестър		Екстракт от ванилия
Шалот		Екстракт от лимон

Опитайте един от тези лесни заместители на джинджифил и ни уведомете колко добре е работил за вас, като оставите коментар по-долу!

📖 Карта с рецепта