Копирането на ризото от пресен грах и мента на Гордън Рамзи е поредното страхотно ризото за копиране, на което семейството ми обича да се наслаждава редовно! Направен от пресен грах и влито ментово масло, вкусът е идеално лек и свеж. Прекрасно пролетно мезе или предястие!
Ако сте начинаещ в приготвянето на ризото, вижте моя ръководство за перфектното ризото всеки път с моята рецепта за пармезан ризото!
Копията на Gison & Mint Risotto на Гордън Рамзи е супер вкусно ризото, напоено с аромат на мента и обсипано с пресен грах!
Ако обичате любимия ни готвач на знаменитости толкова, колкото и аз и съпругът ми, разгледайте другия ми Гордън Рамзи копиране на ризото рецепти! Имам и моя вкус Ризото за омари от ада и Ризото от гъби рецепти, които винаги са хит !!
Плюс това, имам си Бъркани яйца в стил Гордън Рамзи за перфектни яйца на закуска (приготвяне на сос)!
Всяка година очаквам с нетърпение пресен грах и прекрасно ризото ... обаче, замразеният грах може да бъде заменен стига да се обработват внимателно и да се сгъват в приготвеното ризото към края на процеса на готвене.
Алтернатива на ментовото масло - Можете да нарежете на ситно малко мента и да я добавите към ризотото директно през последните няколко минути на готвене, преди да добавите маслото (както е показано на снимката на ризотото на тази страница).
* Ако искате ризотото от пресен грах и мента да е зелено (както би се сервирало в ресторанта (ите) на шеф Рамзи), можете да пюрирате част от граха.
Рецепти за копиране на Гордън Рамзи
- Рецепта за ризото за кухненски омар на Гордън Рамзи в ада
- Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto (тази страница)
- Ризото от гъби на Гордън Рамзи
- Бъркани яйца Гордън Рамзи Стил
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat
Съставки
- 1 чаша Ориз Arborio
- 1 малък бял лук (фино на кубчета)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин - разделен на две порции по 1 супена лъжица)
- 2 супена лъжица масло (несолено)
- ¼ чаша Сирене пармезан (настърган)
- ½ чаша пресен грах
- 4 чаши зеленчуков бульон (не забравяйте да имате 1-2 чаши повече, в случай че е необходимо)
- 1 чаена лъжичка ментово масло (вижте инструкциите)
Инструкции
Приготвяне на ментовото масло
- Комбинирайте листата от мента и зехтина в тенджера.
На много слаб огън затоплете зехтина, докато маслото стане зеленикаво на цвят, трябва да отнеме около 15-20 минути.Пюрирайте маслото в блендер, хаванче, кухненски робот или хранителен куршум и прекарайте през фино сито или кърпа за сирене.Оставете настрана, за да полеете върху ризотото, преди да сервирате.
Осъществяване на ризотото
- Добавете 1 супена лъжица зехтин към голям тиган или тиган и сложете на умерен огън, добавете лука и гответе до полупрозрачност (около 2-3 минути). Добавете ориз Arborio, разбъркайте, за да намажете ориза с масло.
- Добавете около половината от зеленчуковия бульон и оставете да къкри. Тъй като оризът абсорбира запаса, продължете да добавяте постепенно. Разбърквайте непрекъснато.* За предпочитане е вашият зеленчуков бульон да е в тиган със сос и да се затопли за най-добри резултати и по-кратко време за готвене.
- Продължете да готвите, докато оризът е почти докрай приготвен, той трябва да бъде ал денте с твърд център (приблизително 15-20 минути).
- Когато оризът е сварен, намалете котлона до минимум. Добавете масло и разбъркайте, след това внимателно разбъркайте пресния грах и по-голямата част от пармезана, като си запазите малко за заливане на ризотото.
- Сервирайте веднага, покрити с настърган пармезан и ментово масло или вижте алтернативни инструкции за добавяне на мента по време на процеса на готвене.
Али казва
За ментовото масло просто ли използвате един ментов лист и 1 супена лъжица, за да го направите? Не видях точни измервания, за да направя маслото, само указания. Благодаря ти!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Обикновено използвам 2 супени лъжици масло и голям листенца мента, или две по-малки листа. Благодаря, че хванахте това!