• Към основното навигационно
  • Прескочи на основното съдържание
  • Към основното лента
  • Към долния колонтитул
  • Рецепти
  • вечери
  • Десерти
  • Информация
    • Контакти
  • Запиши се

Изпечете го с любов

икона на менюто
отидете в началната страница
  • Рецепти
  • вечери
  • Десерти
  • Информация
    • Контакти
  • Запиши се
  • Присъедини се към нас!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • Абонирай се
    икона за търсене
    Връзка към начална страница
    • Рецепти
    • вечери
    • Десерти
    • Информация
      • Контакти
    • Запиши се
  • Присъедини се към нас!

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
  • ×

    Начало » Рецепти » Основно ястие

    Анджела @ BakeItWithLove.com · 9 Коментари

    Гордън Рамзи Шепърдски пай

    Споделете тази рецепта!

    • Сподели
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn
    Направо към рецептата
    щифт изображение с две изображения на Гордън Рамзи овчарски пай, един в чинията и един сервиран на бяла чиния

    Това ароматният пай на Гордън Рамзи Шепърд е фантастична, класическа рецепта които той е споделил чрез множество видеоклипове, включително популярната му серия „F Word“! Пикантни слоеве смляно агнешко месо и топинг от картофено пюре от „тайна съставка“ се комбинират, за да направят тази международно обичана комфортна храна! Пригответе се да сглобите този пай с месо и картофи за вкусна, обилна семейна вечеря!

    Голямо изображение на овчарски пай Гордън Рамзи, изваден от фурната и готов за сервиране.
    Този обилен класически гювеч е наслоен с вкусни вкусове и със сигурност ще бъде фаворит на семейството!

    Гордън Рамзи Рецепта за пастирски пай

    Съпругът ми е израснал с запеканка за хамбургер, която майка му е направила, което всъщност беше една от първите публикации тук в блога (който има остра нужда от актуализиране, но все още е много обичан). Той също е израснал, наслаждавайки се на печено агне по празници. Така че, когато двамата гледахме любимия си готвач от знаменитости, който приготвяше основно хамбургерска баница със смляно агнешко месо, знаехме, че няма да отнеме много време, докато не наблюдаваме внимателно, за да подражаваме на най-добрата рецепта за рецепта на Gordon Ramsay Shepherds Pie!!

    Този подход към класическия овчарски пай е такъв, какъвто би го направил готвач Гордън Рамзи! Както казва в предаванията си, изискването да бъдеш а „пастирски пай“ срещу домашен пай or запеканка за хамбургер, е, че месото наистина е агнешко месо. По този начин ще се изисква овчарят.

    Знам, дори wikipedia определя основата включва червено месо:

    Овчарски пай, домашен пай или хачи Parmentier е смлян месен пай с коричка или заливка от картофено пюре от английски произход. Рецептата има много вариации, но определящите съставки са смляно червено месо варени в сос или сос с лук и покрити със слой картофено пюре преди да се изпекат. ~ Уикипедия

    Така че, моля, обърнете внимание на това по мое определение всеки овчарски пай включва мляно агнешко месо. Можете да замените месото, за да приготвите също толкова приказна месна закуска или гювеч, но тук в блога те биха били озаглавени като различна рецепта.

    Как да си направим овчарски пай

    Страхотен овчарски пай е лесен за сглобяване, но винаги включва основното месо в сос и пюре от картофено пюре. Започнете каймата си в тиган едновременно с приготвянето на вашите картофи и ще получите тази удобна вечеря на масата за нула време!

    Пригответе месното агнешко месо или "кайма"

    Донесете голям чугунен тиган, тиган или тиган силен огън с две супени лъжици зехтин. * Ако харесвате агнешко месо, но искате да намалите вкуса на агнешкото, опитайте дъжд от сусамово масло.

    Маслото трябва да блести и да започне да пуши, когато е напълно загрято. Добавете смляното агнешко месо към тигана и го разстелете тънък слой върху дъното на тигана. *Вашето агнешко месо (или всякакво мляно месо) ще покафенее и стане хрупкаво по-добре, ако е готвено за около 30 минути преди готвене, така че да е по-близо до стайна температура при започване на процеса на готвене.

    Оставете месото да се готви до запечени и хрупкави от долната страна. След това разделете тигана на порции, които лесно можете да обърнете (2 - 4 порции, обикновено) и ги завъртете така, че горната страна сега да е обърната надолу и също да стане кафява.

    Когато долната страна покафенее и хрупка, разчупете агнешкото месо и подправете с по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. Добавете настъргания или ситно нарязан лук, смлян чесън и настърган морков. Разбъркайте в смляното агнешко и гответе за 2 - 4 минути, или докато лукът омекне.

    Изсипете Уорчестър сос в тигана заедно с доматено пюре (или доматено пюре, като се използва малко по-малка порция паста) и разбъркайте, за да се комбинират. Добавете червеното вино, мащерката и розмарина. Разбъркайте, за да се комбинират и гответе, докато по-голямата част от виното се изпари.

    Разбъркайте пилешкия бульон или бульона и варете в продължение на 3 - 4 минути, след което свалете от огъня. Заделени.

    смляно агнешко месо, приготвено и готово за сглобяване в пастирска овчарка

    Направете картофено пюре

    Пригответе картофите си и ги поставете в голяма саксия. Добавяне достатъчно вода, за да покрие обелените и нарязани картофи, след което оставете да заври тенджерата с картофи. Гответе при кипене за около 20 минути или докато картофите омекнат като вилица. * Могат да се използват русет или златни картофи Yukon, аз предпочитам картофи Russet за тази рецепта.

    Загрейте фурната си до 350ºF (180 ° C) по времето, когато прецеждате варените си картофи.

    Прецедете сварените картофи и ги прехвърлете в голяма купа за смесване. Използвайте вилица или по-богата, за да направите вашата каша (не използвайте ръчен миксер).

    Подправете картофите с останалата порция от 1 чаена лъжичка сол и черен пипер. След това добавете жълтъците и маслото бъркайте ги бързо и енергично. Добавете пармезана (запазете малко за топинга, ако желаете) и разбъркайте, за да се смеси.

    Сглобете овчарския пай

    Лъжица агнешкото месо във вашето гювече, правейки равномерен слой напълно покрива дъното на съда ви. С лъжица намажете картофеното пюре върху агнешкия слой и използвайте шпатула, за да изравните картофите. Кашата трябва да запълни всички дупки в каймата и да има гладко оформен вид във вашето гювече.

    първият слой от овчарския пай в съда за печене

    Поръсете останалото пармезан на върха (ако сте избрали да запазите малко от настъргания пармезан) и използвайте вилица, за да преминете през слоя картофено пюре, създавайки текстура. Тези повдигнати битове ще станат приятни както за външен вид, така и за вкус!

    сглобени овчарски пай преди печене

    Прехвърлете сглобения си пастирски пай Гордън Рамзи в предварително загрятата фурна и гответе на 350ºF (180 ° C) за 18-20 минути, или докато златисто покафенее отгоре и бълбукане около краищата. Извадете от фурната и оставете да се охлади върху решетка за около 5-10 минути преди сервиране.

    Гордън Рамзи Шепърдс Пай, сервиран в бяла чиния

    Сервирайте това традиционен английски овчарски пай рецепта с невероятна гарнитура или с някои фантастични Йоркширски пудинги!

    Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
    Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

    Голямо изображение на овчарски пай Гордън Рамзи, изваден от фурната и готов за сервиране.
    Печат Рецепта Оставете коментар
    Харесвате ли тази рецепта?Щракнете върху звезда, за да я оцените!
    4.93 от 76 мнения

    Гордън Рамзи Шепърдски пай

    Този ароматен Гордън Рамзи Шепърдс Пай е фантастична, класическа рецепта, която той е споделил чрез множество видеоклипове, включително популярната си поредица „F Word“! Пикантни слоеве смляно агнешко месо и покривка от картофено пюре с „секретна съставка“ се комбинират, за да направят тази международно обичана комфортна храна! Пригответе се да съберете този пай с месо и картофи заедно за вкусна, обилна семейна вечеря!
    Автор | Angela
    Дози: 6 порции
    Калории: 773ккал
    Prep 15 протокол
    Готвене 40 протокол
    Общо време 55 протокол
    Пин рецепта Споделям във Фейсбук

    Съставки
     

    • 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
    • 1 Цвят смляно агне
    • 2 чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (разделено на 2 равни порции - по 1 чаена лъжичка всяка)
    • 1 голям бял лук (фино настърган)
    • 1 голям морков (фино настърган)
    • 2 карамфил чесън (фино настърган)
    • 2 супена лъжица сос Уорчестър
    • 2 супена лъжица доматено пюре (или доматено пюре, но след това само 1 ½ супени лъжици)
    • 1 чаша сухо червено вино (Използвам каберне совиньон или пино ноар)
    • 2 клончета прясна мащерка (нарязан)
    • 1 клонче пресен розмарин (нарязан)
    • 1 чаша пилешки бульон
    • 2 Цвят червени картофи (измити, обелени и на четвъртинки)
    • 2 супена лъжица масло (несолено)
    • 2 голям яйчни жълтъци
    • 1 чаша Пармезан (резервирайте малко за доливане, ако желаете)

    Инструкции

    Каймата

    • Вземете голям чугунен тиган, тиган или тиган на силен огън със зехтина.
      Супена лъжица 2 зехтин
    • След като олиото е горещо, добавете смляното агнешко месо. Разстелете на равен слой и хрупкайте едната страна, след това обърнете и настържете долната страна. Разчупете смляното агнешко месо, след като е покафенено и хрупкаво. Овкусете агнешкото със сол и черен пипер (използвайте първата порция сол и черен пипер, по 1 чаена лъжичка от всяка).
      1 lbs смляно агнешко, По 2 чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер
    • Добавете лука, чесъна и моркова и гответе за около 2-4 минути, докато зеленчуците омекнат.
      1 голям бял лук, 1 голям морков, 2 скилидки чесън
    • Изсипете уорчестърския сос, след това доматеното пюре и комбинирайте. Добавете червеното вино, мащерката и розмарина и гответе, докато по-голямата част от виното се изпари.
      2 супени лъжици сос Уорчестър, 2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаша сухо червено вино, 2 стръка прясна мащерка, 1 стрък пресен розмарин
    • Налейте пилешкия бульон и гответе 3-4 минути. След това изключете топлината и оставете настрана.
      1 чаша пилешки бульон
      смляно агнешко месо, приготвено и готово за сглобяване в пастирска овчарка

    Картофите

    • В голяма саксия покрийте обелените картофи с вода, след това сварете картофите за около 20 минути или докато картофите омекнат. Изцедете.
      2 килограма червени картофи
    • Пасирайте картофите или с вилица, или с по-богата, ако имате такава.
    • Подправете с останалата сол и черен пипер.
      По 2 чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер
    • Разбъркайте маслото, жълтъците и разбъркайте много бързо, след което добавете пармезана и разбъркайте добре. (По желание - запазете няколко супени лъжици сирене пармезан за гарнитура на пая с овчарки)
      2 супена лъжица масло, 2 големи яйчни жълтъка, 1 чаша сирене пармезан

    Сглобяване на овчарския пай

    • Лъжица агнешкото месо в гювеч и след това отгоре картофа. С помощта на шпатула прокарайте картофите напълно върху каймата, запълвайки всички дупки. Трябва да изглежда като гладка могила.
      първият слой от овчарския пай в съда за печене
    • Поръсете останалото пармезан отгоре и след това с помощта на вилица плъзнете по горната част на картофите (това ще придаде на картофите приятна хрупкава текстура, когато се вдигнат от вилицата).
      1 чаша сирене пармезан
      сглобени овчарски пай преди печене
    • Поставете във вашата предварително загрята фурна на 350°F (180 ° C) за 18-20 минути.
    • Извадете от фурната и оставете 5-10 минути да се охлади преди сервиране.

    Оборудване, от което може да се нуждаете

    Чугунен тиган
    9x13 тава за печене
    Голям пот

    Видео

    Хранене

    Калории: 773ккал (39%) | Въглехидрати: 43g (14%) | протеин: 35g (70%) | Дебел: 48g (74%) | Наситените мазнини: 21g (131%) | Холестерол: 192mg (64%) | Натриев: 359mg (16%) | Калий: 1324mg (38%) | Fiber: 3g (13%) | захар: 4g (4%) | Витамин А: 2316IU (46%) | Витамин Ц: 15mg (18%) | калций: 173mg (17%) | Желязо: 5mg (28%)
    Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
    Курс Рецепти за вечеря, основно ястие, Деня на Свети Патрик
    кухня Американски, английски, ирландски
    снимка на потребителския профил
    Анджела @ BakeItWithLove.com

    Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!

    bakeitwithlove.com/about/
    « Ананас извара
    Великденски кошници бисквитки »

    Споделете тази рецепта!

    • Сподели
    • Tweet
    • Yummly
    • LinkedIn

    Reader Взаимодействия

    Коментари

    1. Лора казва

      Март 17, 2022 в 5: 29 PM

      Все още не съм успял да опитам вашите рецепти, наистина звучат добре и вкусно и скоро ще опитам! Опитвали ли сте някога да печете пай или имате рецепта за пай с мътеница? Имате проблеми с намирането на стара рецепта, която е правилната от майка ми, която вече е предадена, ако имате такава или знаете, моля, уведомете ни? Благодаря!

      Отговор
      • Анджела @ BakeItWithLove.com казва

        Март 18, 2022 в 8: 03 ч.

        Здравейте Лора, все още нямам такъв в сайта, но ви изпратих имейл. Надявам се това да помогне! ~ Анджела

        Отговор
    2. Жена казва

      22, февруари 2022 в 6: 01 PM

      5 звезди
      Обичах тази рецепта. Вместо тавичка за печене, използвах отделни рамки. Коремът е пълен!

      Отговор
    3. Марион казва

      30, януари 2022 в 11: 11 PM

      5 звезди
      това е страхотна рецепта за ВИЛЕН ПАЙ с купища зеленчуци от Cottage Garden, но моля
      може ли някой да каже на г-н Рамзи, че това не е овчарски пай, направен с останало печено агне, смляно в мелницата, завинтена към кухненската маса през 1940-те, както правеше моята немска баба през 1940-те, ние, децата, й помогнахме да завърти дръжката,, след това го смесва с доматен сос, малко сос Уорчестър, гарниран с картофено пюре, запечено на скара и поднесено с варени зеленчуци отстрани, абсолютно вкусен вкус на това печено агне и текстура на месото, напълно различна от Cottage Pie, която трябва да се готви!! моля, опитайте го ,,, марион,,

      Отговор
      • Анджела @ BakeItWithLove.com казва

        31, януари 2022 в 7: 50 ч.

        Това звучи като вкусно използване на остатъчно печено агнешко! За сегашната употреба обаче, пай от овчари се използва, за да опише този вид пай с пюре, който има агнешко месо (варена агнешка кайма или смляно остатъчно агнешко месо). Сравнено с пай с извара, който е същото нещо, но използва телешко, а не агнешко. Благодаря, че сподели версията на баба си!!

        Отговор
    4. Бека казва

      Ноември 10, 2021 в 7: 26 ч

      4 звезди
      Толкова вкусно, но какво правите с чесъна? Слага ли се с морковите и лука?

      Отговор
      • Анджела @ BakeItWithLove.com казва

        Ноември 10, 2021 в 9: 50 ч

        Да! Благодаря, че разбра това 🙂 Актуализирам го сега!

        Отговор
    5. CJF казва

      16, септември 2021 в 7: 03 PM

      Внимателно прочетох тази статия и рецептата изисква чесън, но никъде не пише да я добавите в рецептата, само за главата, за да може да бъде коригирана

      Отговор
      • Анджела @ BakeItWithLove.com казва

        16, септември 2021 в 7: 21 PM

        Щеше да влезе по едно и също време с лука и моркова. Добавете чесъна, след като лукът и морковът се запържат за минута или две, след което завършете да ги готвите заедно. Благодаря, че улови това и скоро ще го актуализирам тук!

        Отговор

    Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: Отказване на отговора

    Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани *

    Рейтинг Рецепта




    Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните за коментарите ви.

    Основно Sidebar

    • Facebook
    • Instagram
    • Pinterest
    • Twitter
    • YouTube
    en English
    ar Arabichr Croatiancs Czechda Danishnl Dutchen Englishfr Frenchde Germanit Italianja Japaneseko Koreanpt Portugueseru Russiantr Turkish
    Авторска био снимка с торта.

    Здравей, аз съм Анджела! Аз съм запален колекционер на винтидж готварски книги, създател на рецепти, любител на животните и тотален хранител. Обичам да споделям рецепти, които са нови, забавни и креативни, както и страхотни класически рецепти, точно както баба ми правеше!

    Повече за мен →

    Печени вечери

    • Фурна, изпечена с грубо ребро
    • Пушен Bison Prime Rib
    • Печено еленско филе
    • Идеи за неделна вечеря
    • Свинско печено риба
    • Запечено свинско филе

    Любими за читатели

    • Яйце от авокадо (печене на закуска)
    • Най-добра супа от пилешка тортила
    • Panda Express Шанхай Angus пържола
    • Изпечена рибешка пържола
    • Бекон, увит в месо
    • Ягодов Сладкиш
    Както се вижда на блока с изображения.

    ОТКАЗ ОТ ОТГОВОРНОСТ: Като партньор на Amazon печеля комисионна от квалифицирани покупки без допълнителни разходи за вас.

    Footer

    ↑ в началото

    Информация

    • За Анжела
    • Политика за Поверителност
    • Работете с мен
    • Контакти
    • FAQ
    • Начало
    • Заявление за достъпност

    Запиши се

    Поддържате връзка!

    * указва задължително

    чета

    • колекции
    • Реализации
    • Храна, която започва с
    • Смените
    • Информация за храната
    • Уеб истории

    Copyright © 2022 Изпечете го с любов