тези свински ребърца на скара се приготвят в пакет от фолио, за да останат разпаднати крехки, влажни и супер сочни! Поръсват се с любимия ви сос за барбекю и течен дим, след което се приготвят, докато станат идеално лепкави и карамелизирани! Ако търсите рецепта за хубави ребърца за оближе пръстите за това лято, вие я намерихте!
Рецепта за бебешки гръбни свински ребра от фолио
Тези сочни, падащи от костите ребра ще ви накарат да се насладите на всяка нежна хапка! Използвам метод на торбичка от фолио, за да поддържам ребрата сочни и влажни, след което ги отварям в края, за да дам BBQ сос време за карамелизиране.
Това е лесна рецепта, която не отнема много време да се върти над скарата. Вие ще намажете и обърнете ребрата няколко пъти накрая, но в противен случай просто оставяте грила си да си свърши работата!
Направо към:
🥘 Съставки за бебешки гръбни ребра
Ако имате ребра и скара, нямате нужда от много повече, за да направите тези сочни бебешки гръбни ребра. Можете да използвате бутилка от вас любим сос за барбекю така че вкусът е идеално персонализиран за вас!
- Бебешки гръбни ребра - 1 ребра за бебешки гръб.
- Ябълков оцет (незадължително поле)- 1 супена лъжица ябълков оцет за намазване на ребрата преди подправяне (това помага за омекотяването им).
- Свинско триене - ¼ чаша от свинско търкане (вижте моята рецепта или използвайте любимата си марка).
- Сос за барбекю - 1 чаша сос за барбекю - използвайте любимата си марка, закупена от магазина, или опитайте моя вкусен меден барбекю сос!
- течен дим - 2 супени лъжици течен дим.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим бебешки гръбни ребра на скара
Това е лесно, безпроблемна рецепта за перфектно крехки бейби ребра за барбекю! Ще ви трябва остър нож, вашите мерителни прибори, лист за печене, четка за намазване, малко алуминиево фолио и скара.
Намирам, че 1 ребра прави около Сервиране 4, въпреки че зависи колко гладни са всички!
Подгответе гръбните ребра на бебето
- Подготовка Загрейте предварително вашия газов грил до висока температура или поставете двузонова станция за готвене с брикети, изместени на една страна. Подредете листа от алуминиево фолио (използвайте няколко листа, ако необходимо) върху лист за печене, за да направите "торбичка". Изплакнете 1 решетка бебешки гръбни ребра под хладка течаща вода, след което ги подсушете с хартиени кърпи.
- Отстранете сребърната кожа (незадължително поле). За най-нежните ребра препоръчвам да премахнете мембраната или сребърната кожа на долната страна на ребрената кост. За да направите това, използвайте нож за масло, за да плъзнете под мембраната и внимателно я повдигнете и издърпайте от слоя мазнина по дъното на ребрата.
- Сезон. Поставете ребрата си върху подготвеното фолио с месото нагоре. Ако използвате незадължителната 1 супена лъжица ябълков оцет, намажете ребрата с четка преди подправяне. След това ги подправете щедро с ¼ чаша свинско търкане, обърнете ги с костта нагоре и подправете обилно от тази страна. С месото, обърнато надолу, увийте фолиото нагоре и върху ребрата и затворете плътно плика.
Печете бебешките гръбни ребра
- Барбекю. Поставете торбичката с ребра върху най-горната решетка във вашата скара или далеч от брикетите, ако използвате. Намалете топлината до минимум ако използвате газов грил, и гответе 50 минути.
- Направете соса. В малка купа смесете заедно 1 чаша барбекю сос и 2 чаени лъжички течен дим. Извадете плика с ребра от скарата и го оставете леко да се охлади, преди внимателно да отворите плика, за да освободите парата. Използвайте щипки, за да върнете ребрата на скарата с месото нагоре. 1 чаша барбекю сос, 2 чаени лъжички течен дим
- Намажете със соса. Използвайте четка за намазване, за да нанесете сместа за барбекю върху ребрата си, като я покриете от всички страни. Затворете капака и гответе за 5 минути.
- Флип. Обърнете ребрата си така, че костта да е обърната нагоре, и нанесете отново сместа от соса за барбекю. Затворете капака и гответе за 5 минути.
- Продължавайте да обръщате. Продължете да обръщате ребрата на всеки 5 минути (за да не загори сосът за барбекю) докато ребрата ви достигнат идеалната вътрешна температура. Те трябва да имат минимална температура от 145ºF (63ºC), но обичам да се прицелвам по-близо 200ºF (93 ° C) за най-нежните ребра. Можете да нанесете барбекю сос с всяко обръщане по желание.
- Почивайте и сервирайте. Извадете ребрата си от скарата и ги покрийте хлабаво с фолио. Оставете почивка за 10 минути преди нарязване или сервиране.
🥗 Страни
Обичам да съчетавам ребрата си на скара с малко царевица на скара намлява салата амброзия през лятото!
Вижте всички мои любими на какво да поднесете със свински ребра за още страхотни предложения за гарнитура! Наслади се!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- След като получите добър раздел, който можете да хванете от мембраната от сребърна кожа, отделена от ребрата, използвайте хартиена кърпа, за да я хванете и да я издърпате.
- Ребрата трябва да са минимум 145ºF (63 ° C) да съм в безопасност според USDA, но ребрата на скара обикновено са 180ºF (82 ° C) или по-висока и в идеалния случай 190-200ºF (88-93ºC) за максимална нежност. (вижте публикацията ми на вътрешни температури на свинско месо за безопасност)
- Ако обичате ребрата си с допълнително сладко карамелизиране, можете да поръсите няколко супени лъжици кафява захар върху соса за барбекю в края на готвенето.
- Ябълков оцет по избор е един от любимите ми начини за омекотяване на ребра. Това е особено полезно, ако решите да не премахвате сребърната кожа.
Съхранение и подгряване
Остатъците от ребра трябва да се поставят в херметически затворен контейнер или да се увият плътно в алуминиево фолио и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
Замразяване на печени бебешки гръбни ребра
Охладените ребра могат да се увият във фолио и да се поставят в торба за фризер Ziploc и след това да се замразят за 4-6 месеца. Оставете ребрата да се размразят в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите отново.
Претопляне на печени бебешки гръбни ребра
Загрейте фурната си до 250 ° F (120 ° C) и сложете ребрата в тава за печене, напръскана с бульон или вода, за да останат крехки. Покрийте с фолио и печете за 20-30 минути или докато се затопли. Можете дори да полеете с повече сос за барбекю по желание. Обичам да разкривам ребрата за последно 10 минути на претопляне, така че да се карамелизират.
>>>>Вижте всичките ми рецепти ТУК<<<
ЧЗВ
Готвенето на бейби гръбни ребра на скара във фолио помага за задържане на влагата и запазва крехките ребра. Тази техника леко ускорява процеса на готвене и създава отпадащи ребра!
Не, сосът за барбекю трябва да се добави към края на времето за готвене. В противен случай, Сосът за барбекю е склонен да загори. Ето защо препоръчвам да обръщате сосените ребра на всеки 5 минути.
Можете да използвате всеки сос за барбекю, който харесвате, но определено трябва да опитате моя меден барбекю сос! Сладък сос с малко топлина ще допълни чудесно опушения вкус на ребрата.
♨️🔥 Още лято Рецепти за скара
- Групер на скара - Тази груперка на скара е крехка и люспеста, мечтата на любителите на морски дарове!
- Каубойско риба на скара - Гигантско рибарче с кости, изпечено до апетитно съвършенство!
- Агнешки пържоли на скара - Сочни агнешки пържоли на скара, подправени с прекрасна ароматна билка.
- Нагъл на скара - Потопете зъбите си в някои сочни печени питки на скара в топла кифличка и гарнирани с любимите ви подправки!
- Жълта тиква на скара - Бърза и лесна зеленчукова гарнитура, която можете да хвърлите на скара с вашия протеин!
- Пилешки четвъртинки на скара - Тези сочни пилешки четвъртинки на скара са подправени до съвършенство!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Рецепта
Бебешки ребра на скара
Продукти
- 1 багажник бебешки задни ребра
- 1 супена лъжица ябълков оцет (незадължително поле)
- ¼ чаша свинско търкане (вижте рецептата или използвайте любимата си марка)
- 1 чаша сос за барбекю
- 2 чаена лъжичка течен дим
Приготвяне
- Загрейте предварително вашия газов грил до висока температура или поставете двузонова станция за готвене с брикети, изместени на една страна. Поставете листове алуминиево фолио (използвайте няколко листа, ако е необходимо) върху лист за печене, за да направите „торбичка“. Изплакнете 1 багажник за бебешки ребра под хладка течаща вода, след което ги подсушете с хартиени кърпи.1 багажник за бебешки ребра
- (Незадължително поле) За най-нежните ребра препоръчвам да премахнете мембраната или сребърната кожа от долната страна на ребрената кост. За да направите това, използвайте нож за масло, за да плъзнете под мембраната и внимателно я повдигнете и издърпайте от слоя мазнина по дъното на ребрата.
- Поставете ребрата си върху подготвеното фолио с месото нагоре. Ако използвате опцията 1 супена лъжица ябълков оцет, намажете с четка ребрата преди подправяне. След това ги подправете щедро с ¼ чаша свинско разтриване, обърнете ги с костта нагоре и подправете обилно от тази страна. С месото, обърнато надолу, увийте фолиото нагоре и върху ребрата и затворете плътно плика.¼ чаша свинско месо, 1 супена лъжица ябълков оцет
- Поставете торбичката с ребра върху най-горната решетка във вашата скара или далеч от брикетите, ако използвате. Намалете котлона до минимум, ако използвате газов грил и гответе 50 минути.
- В малка купа смесете заедно 1 чаша барбекю сос намлява 2 чаена лъжичка течен дим. Извадете плика с ребра от скарата и го оставете леко да се охлади, преди внимателно да отворите плика, за да освободите парата. С щипки върнете ребрата на скарата с месото нагоре.1 чаша барбекю сос, 2 чаена лъжичка течен дим
- Използвайте четка за намазване, за да нанесете сместа за барбекю върху ребрата си, като я покриете от всички страни. Затворете капака и гответе за 5 минути.
- Обърнете ребрата си така, че костта да е обърната нагоре и нанесете отново сместа от соса за барбекю. Затворете капака и гответе за 5 минути.
- Продължете да обръщате ребрата на всеки 5 минути (за да не загори сосът за барбекю) докато ребрата ви достигнат идеалната вътрешна температура. Те трябва да имат минимална температура от 145ºF (63ºC), но обичам да се прицелвам по-близо до 200ºF (93 ° C) за най-нежните ребра. Можете да нанесете барбекю сос с всяко обръщане по желание.
- Извадете ребрата си от скарата и ги покрийте хлабаво с фолио. Оставете да почине за 10 минути преди нарязване или сервиране.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- След като получите добра част от сребърната мембрана, която може да се хване, отделена от ребрата, използвайте хартиена кърпа, за да я хванете и издърпате.
- Ребрата трябва да са минимум 145ºF (63 ° C) за да е безопасно според USDA, но ребрата на скара обикновено са 180ºF (82 ° C) или по-висока и в идеалния случай 190-200ºF (88-93ºC) за максимална нежност.
- Ако обичате ребрата си с малко сладка карамелизация, можете да поръсите няколко супени лъжици кафява захар върху соса за барбекю в края на готвенето.
- Опционалният ябълков оцет е един от любимите ми начини за омекотяване на ребра. Това е особено полезно, ако решите да не премахвате сребърната кожа.
- За съхранение: Остатъците от ребра трябва да се поставят в херметически затворен контейнер или да се увият плътно в алуминиево фолио и да се съхраняват в хладилник до 4 дни.
- За замразяване: Охладените ребра могат да се увият във фолио и да се поставят в торбичка за фризер Ziploc и след това да се замразят за 4-6 месеца. Оставете ребрата да се размразят в хладилника за една нощ, преди да ги затоплите отново.
- За претопляне: Загрейте фурната си до 250°F (120 ° C) и сложете ребрата в тава за печене, напръскана с бульон или вода, за да останат крехки. Покрийте с фолио и печете за 20-30 минути или докато се затопли. Можете дори да полеете с повече сос за барбекю по желание. Обичам да откривам ребрата през последните 10 минути на претопляне, за да се карамелизират.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари