Бранзино на скара (или европейски бас) е лесна и вкусна рибна вечеря, която ще бъде на вашата маса и готова за наслада по-малко от 15 минути Той е идеално подправен и изпечен на скара, докато стане чудесен хрупкава кожа.
Това е идеална бяла риба за прекрасна сос гремолата. Сервирайте го с жълта тиква на скара or печени аспержи за лека и здравословна храна; наслади се!
Направо към:
Това бранзино на скара е страхотно рецепта за бяла риба за всеки любител на морски дарове. Лесно се приготвя, готви се бързо и е невероятно вкусно.
Ако никога не сте го имали, Branzino е европейски бас, роден по бреговете на Европа и има леко сладък вкус.
Това всъщност е храна, която обикновено се яде като част от Празник на седемте риби, италианско-американска традиция, която се празнува на Бъдни вечер!
🥘 Съставки
Можете да вземете филета от бранзино от всеки типичен магазин за морски дарове. Може да го намерите етикетиран като лаврак.
- Филе Бранзино - 1 килограм филе бранцино.
- Зехтин - ½ супена лъжица екстра върджин зехтин.
- Сол - ½ чаена лъжичка сол.
- Червен пипер - ½ чаена лъжичка червен пипер.
- билки от Прованс - ½ чаена лъжичка от Хербес де Прованс.
- Пипер - ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер.
Незадължителни съставки за Гремолата
Може да искате да сервирате тази красива риба gremolata
- Магданоз - ¾ чаша ситно нарязан италиански плосък магданоз.
- Лимонови кори - 1½ чаена лъжичка лимонова кора от един голям лимон.
- Чесън - 1 чаена лъжичка чесън, който е настърган, пресован или смлян.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да печем Бранзино
Тази рецепта е толкова лесна, че е идеален за начинаещи. Уверете се, че разполагате с грил, прибори за печене и кошница за риба или грил лист.
Един фунт бранзино може да нахрани 1 до 2 души, така че ако искате да нахраните цялото семейство, вземете допълнителни филета!
- Загрейте и подгответе скарата. За да започнете, почистете старателно грила си и го загрейте предварително до средно висока температура (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). След това намаслете лист за скара, постелка или кошница за риба.
- Комбинирайте подправките. В малка купа смесете по ½ чаена лъжичка сол, червен пипер, Хербес де Прованс, и ¼ чаена лъжичка смлян черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Подправете рибата. Почистете 1 фунт филета бранцино и след това ги подсушете. Намажете ги с ½ супена лъжица зехтин, като се уверите, че сте покрили всички страни. Поръсете вашата смес от подправки върху месестата страна на филетата. Щипка сол върху кожата също не е задължителна.
- Барбекю. Прехвърлете вашата риба в подготвената рибна кошница или лист за грил с кожата надолу, след което поставете на директен огън върху скарата за 3-4 минути. След това обърнете рибата си и я изпечете на скара 2 3-та или докато свърши.
- Сервирайте. След като се сварят, извадете филетата бранзино от скарата и сервирайте с фреш gremolata or изтеглено масло.
💭 Съвети и бележки
- Опции за приготвяне: Бранзино може да се приготви както на филета, така и цяло. Приготвянето на цялата риба включва повече стъпки, включително мащабиране, почистване и изкормване.
- Стайна температура преди готвене: Оставете branzino да престои на стайна температура за около 10-15 минути преди печене. Тази стъпка помага за постигане на равномерно готвене.
- Съхраняване на остатъци: За да съхраните остатъците от бранзино, поставете ги в херметически затворен контейнер и охладете до 4 дни. За по-дълго съхранение го замразете правилно до 1 месец.
- Претопляне на остатъци: За да затоплите отново, поставете branzino върху тава с ръбове и го затоплете във фурна, предварително загрята до 275°F (140°C) за около 15 минути или докато се загрее напълно.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
A branzino е същото нещо като a европейски бас. Това е бяла риба, която е местна по бреговете на Европа.
Да, така е! Branzino е богат на важни омега-3 и селен и е чудесен източник на протеини. Плюс това има ниски нива на живак.
Бранзино има a леко сладък вкус и лека и люспеста текстура, подобна на камбала.
🐟 Още рецепти с риба
- Печена морска черта
- Махи Махи на скара
- Печени пържоли от риба тон
- Групер на скара
- Сьомга със сос от копър
- Риба меч на скара
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта Бранзино на скара
Продукти
- 1 lb филета бранзино
- ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ чаена лъжичка сол
- ½ чаена лъжичка червен пипер
- ½ чаена лъжичка провансалски билки
- ¼ чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
- За да започнете, почистете старателно грила си и го загрейте предварително до средно висока температура (375 ° -450 ° F / 190 ° -230 ° C). След това намаслете лист за скара, постелка или кошница за риба.
- В малка купа смесете сол, червен пипер, билки от Прованс и смлян черен пипер. Разбъркайте, за да се комбинират.
- Почистете филетата бранзино и след това ги подсушете. Намажете ги със зехтин, като се уверите, че сте покрили всички страни. Поръсете вашата смес от подправки върху месестата страна на филетата. Щипка сол върху кожата също не е задължителна.
- Прехвърлете вашата риба в подготвената рибна кошница или лист за грил с кожата надолу, след което поставете на директен огън върху скарата за 3-4 минути. След това внимателно обърнете рибата и я изпечете на скара за още 2-3 минути или докато стане готова.
- След като се сварят, извадете филетата бранзино от скарата и сервирайте с прясна гремолата.
бележки
- Бранзино може да се приготви като филе или като цяла риба (което не е толкова често срещано в Америка). Цялата риба ще изисква много повече подготовка, тъй като трябва да бъде мащабирана, почистена и нарязана.
- Оставянето на вашата риба да се затопли до стайна температура за около 10-15 минути преди изпичане ще ви помогне да се изпече равномерно.
- За съхранение: Поставете остатъците в херметически затворен контейнер и ги съхранявайте в хладилника до 4 дни (или 1 месец, ако се съхранява правилно във фризер).
- За претопляне: Поставете остатъците си върху тава за печене с ръбове и ги загрейте във фурната на 275° F (140 ° C) за 15 минути или докато се загрее.
Коментари
Без коментари