Това филе миньон на скара е невероятно бърз и лесен за приготвяне и има вкус като току-що дошъл от 5-звезден ресторант! Месото първо се запържва на силен огън и след това се оставя да завърши печенето на непряка топлина, докато се сготви перфектно. Оставете пържолите да починат няколко минути и след това се насладете на крехкото си и ароматно ястие!
Лесна рецепта за филе миньон на скара
Има нещо за изгаряне на скара това просто ме зарежда с страхотно настроение. от бургери да се страни и разбира се, пържоли- храната на скара просто има допълнителен специален вкус, който не можете да постигнете по друг начин!
Тази техника за печене на филе миньон е безпроблемна и практически не изисква усилие! Освен това те готвят до a перфектно средно изпечено само за няколко минути!
Направо към:
Ако обичате да палите грила при всяка възможност, не забравяйте да проверите всичките ми вкусотии рецепти за скара!
🥘 Съставки за филе миньон на скара
Всичко, от което се нуждаете за тази рецепта, е сол, черен пипер и вашите пържоли! Понякога, простото е най-доброто!
- Филет Миньон - 1 килограм филе миньон пържоли. Ще искате 4 дебело нарязани пържоли, които са около 4 унции всяка.
- Кошерна сол - 2 супени лъжици кашерна сол.
- Пипер - 2 чаени лъжички едро смлян черен пипер.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се пече филе миньон
Ако обичате да печете на скара, тогава тези пържоли ще ви харесат абсолютен бриз за правене! Ще ви трябва вашата скара, прибори за печене и термометър за месо.
Една пържола от 4 унции е достатъчна за един човек, така че тази рецепта ще обслужват 4 души.
- Пригответе скара. За да започнете, настройте грила си за двузоново готвене и го загрейте предварително на висока температура (450°F+ / 232°C+), намлява чисти и масло решетките.
- Оставете пържолите на стайна температура. Докато грилът се загрява предварително, извадете един килограм пържоли от хладилника и ги оставете да достигнат стайна температура. Това ще гарантира, че месото ви ще се сготви равномерно.
- Сезон. Непосредствено преди готвене, щедро подправете всички страни на пържолите с 2 супени лъжици кашерна сол и едро смлян черен пипер. Добре е да подправите месото непосредствено преди готвене, така че солта да не може да издърпа влагата от месото (създаване на сухи пържоли).
- увехнал. Поставете пържолите на директен огън и затворете капака на скарата. Търсене за 2-3 минути на страна.
- Завършете печенето. След като пържолите се запекат, преместете ги на индиректен огън и затворете капака на скарата. Гответе, докато достигнат вътрешна температура от 125°F (51 ° C) за средно рядко.
- Почивка. Прехвърлете пържолите филе миньон в чиния за сервиране или дъска за рязане и ги покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Оставете месото да почивайте поне 5 минути преди сервиране.
Това филе миньон може лесно да се пече на скара заедно с някои тиква от жълъди на скара or царевица на скара! Можете също да разгледате тази колекция от гарнитури за пържола за още вкусни идеи! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Вие ще искате да се уверите, че вашите пържоли са напълно размразени, преди да започнете.
- За равномерно готвене, извадете вашите пържоли от хладилника около 30 минути преди готвене, за да премахнете студа.
- След като пържолите се извадят от скарата, те ще продължат да повишават температурата си с още 5°F, докато си почиват (наречено „пренасяне на готвене“).
- Можете да приготвите вашите пържоли на котлона както добре! Загрейте ½ супена лъжица екстра върджин зехтин на средно висока температура в чугунен тиган. След като се загреят, запържете пържолите за 2-3 минути от всяка страна. След като обърнете на втората страна, намажете пържолите с масло за допълнителен вкус!
- Препоръчвам да се насладите на филе миньон когато е сготвен средно изпечен. Разгледайте това ръководство за вътрешни температури на говеждо месо за повече информация.
Съхранение и подгряване
Наистина обичам да се наслаждавам на моето филе миньон в същия ден, когато е изпечено на скара, но винаги можете съхранявайте и претопляйте остатъците! Съхранявайте остатъците от пържоли в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни.
Претопляне на филе миньон
Да се претопляйте пържола, ще искате да го затоплите във фурната на 250°F (120 ° C), докато се затопли. Ниско и бавно е идеално, за да не изсушите месото!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
не! Филе миньон вече е много постно говеждо месо с много малко мазнина.
По принцип марината се препоръчва за по-твърди парчета месо, тъй като помага за разграждането на тъканта и я прави по-крехка.
Филе миньон е постно говеждо месо, което се получава от по-малкия край на филето на крава. Това е една от най-крехките пържоли, които можете да намерите и е известна със своята маслена и сочна текстура.
не! Ще искате само да добавите сол и черен пипер към вашите пържоли. Все пак ще искате да намажете с масло решетките на вашия грил, за да не залепне пържолата. За да направите това, добавете малко масло към хартиена кърпа и използвайте щипки, за да разтриете хартиената кърпа върху решетките.
🥩 Още вкусни пържоли
- Запечена пържола Picanha - Пържолите Picanha или кориците от задница са евтини и невероятно вкусни!
- T-bone стек на скара - Тези обилни пържоли с Т-кост са покрити с вкусна подправка за домашно приготвени пържоли, преди да бъдат изпечени до съвършенство!
- Стек Бавет - Bavette steak, или flank steak, може лесно да се насладите самостоятелно, като fajitas или на салата!
- Пушен стек Томахавк - Тази голяма рибай пържола е не само впечатляваща на вид, но е и супер вкусна!
- Запечена пържола хангар - Hangar steak има богат и месест вкус, като същевременно е сравнително евтин!
- Пържола Wagyu Ribeye - Тази първокласна част от месото е красиво мраморизирана, така че да е заредена с вкус, след като е сготвена!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Филе миньон на скара
Продукти
- 1 лира филе миньон (дебело нарязани пържоли, около 4 унции всяка)
- 2 чаена лъжичка Кошер сол
- 2 чаена лъжичка млян черен пипер
Приготвяне
- За да започнете, настройте грила си за двузоново готвене и го загрейте предварително на висока температура (450°F+ / 232°C+), и почистете и намаслете решетките.
- Докато грилът се загрява, извадете пържолите от хладилника и ги оставете да достигнат стайна температура.
- Непосредствено преди готвене овкусете обилно всички страни на пържолите с кашерна сол и едро смлян черен пипер.
- Поставете пържолите на директен огън и затворете капака на скарата. Запържете по 2-3 минути от всяка страна.
- След като пържолите се запекат, преместете ги на индиректен огън и затворете капака на скарата. Гответе, докато достигнат вътрешна температура от 125°F (51 ° C).
- Прехвърлете пържолите филе миньон в чиния за сервиране или дъска за рязане и ги покрийте хлабаво с алуминиево фолио. Оставете месото да почине поне 5 минути преди сервиране.
бележки
- Ще искате да се уверите, че вашите пържоли са напълно размразени, преди да започнете.
- За равномерно готвене извадете вашите пържоли от хладилника около 30 минути преди готвене, за да премахнете студа.
- След като пържолите се извадят от скарата, те ще продължат да се повишават на температурата си още 5°F, докато си почиват (наречено „пренасяне на готвене“).
- Можете да приготвите вашите пържоли и на котлона! Топлина ½ супена лъжица екстра върджин зехтин на средно висока температура в чугунен тиган. След като се загреят, запържете пържолите за 2-3 минути от всяка страна. След като обърнете на втората страна, намажете пържолите с масло за допълнителен вкус!
- Препоръчвам да се насладите на филе миньон, когато е приготвено средно изпечено. Разгледайте това ръководство за вътрешни температури на говеждо месо за повече информация.
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от пържоли в херметически затворен съд в хладилника за 3-4 дни.
- За претопляне: За претопляйте пържола, ще искате да го затоплите във фурната на 250° F (120 ° C), докато се затопли.
Коментари
Без коментари