съвършено агнешки пържоли на скара са елегантни, пълни с вкус и най-хубавото е, че приготвянето им отнема само около 20 минути! Ароматна билка и малко зехтин са всичко, от което се нуждаете, за да направите това лесно гурме ястие! Това е прост, но вкусен начин да смесите вечерята си през седмицата!
Рецепта за най-добър агнешки котлет на скара
Агнешките котлети често се смятат за гурме, така че докато не се опитах да ги приготвя, не разбрах колко лесни са наистина. Тук няма специално умение, а само подходяща подправка и добро парче месо!
Страхотна агнешка пържола не изисква много време за мариноване защото вече са пълни с вкус. Агнешкото се справя добре с билкова, земна подправка, която помага за подобряване на богатия естествен вкус на агнешкото месо. Моят личен фаворит агнешко търкане включва само докосване на сушена портокалова кора озарява ястието.
Лесно мариновани агнешки котлети на скара са идеални за официални поводи или семейни вечери!
Направо към:
- Рецепта за най-добър агнешки котлет на скара
- 🥩 Котлети от филе срещу пържоли от ребра
- ❤️ Защо обичам тази рецепта
- 🥘 Съставки за агнешки котлети на скара
- 🔪 Как да печем агнешки котлети
- 🥗 Какво да сервираме с агнешко
- 💭 Съвети и бележки
- Съхранение и подгряване
- ЧЗВ
- 🍽️ Още лесни рецепти на скара
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Не забравяйте да погледнете моя най-доброто ръководство за готвене на агнешко за много съвети и трикове!
🥩 Котлети от филе срещу пържоли от ребра
Има 2 разфасовки агнешки котлети, от които да избирате: котлети от ребра или котлети от филе. Това е лично предпочитание, така че използвайте каквото предпочитате. Или опитайте и двете, за да можете да сравните коя кройка ви харесва повече!
Агнешки пържоли
Помислете за агнешки филе като Т-кост или портърхаус, изрязани от едър рогат добитък. Едното парче месо съдържа част от слаб, но нежен мускул на кръста и нежното филе, разделено от парче кост.
Понякога може да видите пържоли от филе от двете страни на агнешкото, които са оставени заедно в средата, за да се получи по-голямо парче месо. След това ще бъде посочено като котлет от филе в английски стил!
Ако не сте почитатели на приятния вкус на агнешкото, все пак е вероятно да харесате това парче агнешко, независимо как е приготвено!
Агнешки пържоли
Агнешко ребро се изрязва и от част от мускула на кръста, но е от участъка, който преминава от реброто до плешката на агнето. В пържолите също са много нежни, но е по-тлъсто от филе.
Агнешкият котлет обикновено има защитен слой мазнина около ребрата. някои изберете пържолите по тази причина, тъй като агнешката мазнина има много различен и вкусен вкус!
❤️ Защо обичам тази рецепта
Впечатляващо е! С тази рецепта можете да разбиете а гурме вечеря за минути това ще накара всички да направят комплимент на главния готвач!
Пълен вкус! Перфектно е изпечено, перфектно подправен, и аппетитно вкусно!
Това е лесно! Не казвайте на гостите си колко лесно е било да се направи тази агнешка пържола и те никога няма да разберат използвахте само 3 съставки!
🥘 Съставки за агнешки котлети на скара
Трудно е да се повярва, че можеш да направиш изключително печена агнешка пържола само с три основни съставки. Ако вече нямате агнешки пържоли, отидете до магазина и не забравяйте да вземете билките за триене!
- Зехтин - 2 супени лъжици зехтин. Зехтинът екстра върджин помага на извън агнешкия котлет вземете това перфектно изпъване.
- Агнешко триене - 2 супени лъжици агнешко месо. Можете да използвате своя собствена, но кълна се, че е лесно рецепта за агнешко триене пълен с билки и нотка на цитрус. (*Вижте съвети и бележки за рецепти по-долу)
- Агнешки котлети - 2 килограма агнешки котлети. Независимо дали изберете агнешки филе или ребра, ще искате да потърсите такива, които са с дебелина поне 1 инч. За разлика от пържолата, мраморирането не е особено важно тук. Това, което искате, е да видите мазнината е равномерно разпределена в цялото месо.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да печем агнешки котлети
Ако искате да ги подготвите предварително, можете мариновани котлетите и ги поставете в хладилника предната вечер, всичко, което трябва да направите, е да печете на скара! Уверете се, че вашият грил тиган или скара за барбекю е напълно загрят, преди да добавите агнешките котлети. Всичко, от което се нуждаете, са вашите мерителни прибори, скара и прибори за печене.
Тази рецепта ще даде 4 порции (около 2 котлета на човек).
- марината. Комбинирайте 2 супени лъжици (30 милилитра) зехтин и 2 с.л.(8 грама) агнешко разтрийте, докато образува паста. Използвайте бастинг четка, за да разпределите равномерно пастата върху 2 паунда (907 грама) агнешки котлети. Покрийте агнешките котлети с пластмасова обвивка или ги поставете в торбичка Ziploc и ги охладете до маринова се поне 1 час (до 24 часа).
- Подготовка Извадете пържолите от хладилника 30 минути преди готвене за да им позволите да достигнат стайна температура. Загрейте предварително вашия грил тиган до средно-висока температура или вашата скара за барбекю до долния край на средно-висока при 375°F (190 ° C).
- Скарайте и сервирайте. За средно запечени, гответе агнешките пържоли 2 минути от първата страна, след това 3 минути от втората страна. За средна агнешка пържола гответе 2 минути от първата страна и 3.5 минути от втората страна. Оставете котлетите настрана и ги покрийте свободно с фолио. Оставете ги да си починат за 5 минутаs преди сервиране.
🥗 Какво да сервираме с агнешко
Агнешки пържоли на скара съчетават се добре с различни вкусове. Вижте публикацията ми за Какво да сервирате с агнешко or Какво да сервирате с агнешки котлети! Всичко от лека салата до по-обилни гарнитури е напълно приемливо.
Семейството ми винаги изисква това лесно фондани картофи намлява мед и билки запечени на фурна моркови когато приготвям агнешки пържоли.
Без значение с какво ги сервирате, тези агнешки котлети със сигурност ще бъдат хит! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Не пропускайте да видите поста ми on Готовност на агнето за подходящи температури на агнешкото.
- За малка порция от любимата ми подправка за агнешко за да използвате с тази рецепта, комбинирайте 1 чаена лъжичка сол с ½ чаена лъжичка изсушен магданоз, ¼ чаена лъжичка изсушен розмарин, смлян градински чай и лук на прах, след това ⅛ чаена лъжичка сушен риган, сушена портокалова кора, червен пипер, и смлян черен пипер. Смесете в мелница за подправки, кухненски робот или хаванче и пестик, ако желаете.
- Ако нямате изсушена портокалова кора, можете да замените 1 чаена лъжичка настъргана портокалова кора от пресен портокал на сушена портокалова кора.
- Не мариновайте агнешкото месо за повече от 24 часа. Цитрусът във втриването ще започне да разгражда месото, придавайки му брашнеста текстура.
- Използвайте термометър за месо за проверка на вътрешната температура! Много по-лесно е, отколкото да хвърляте в очите агнешките си котлети. Агнешките котлети са готови, когато вътрешната температура е 135°F (57 ° C).
- За дебели агнешки котлети, добавете 1-2 минути от общо време за готвене.
- Ако сте готови, можете да спестите малко пари, като закупите цяло печено агнешко ребро и нарежете отделните котлети с много остър нож.
Съхранение и подгряване
За безопасност и качество сварените агнешки пържоли трябва да се съхраняват в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник за не повече от 3-4 дни.
Замразяване на агнешки котлети
Варените агнешки пържоли могат да се съхраняват и замразени. Преди да замразите, уверете се, че вашите агнешки пържоли са изстинали.
Увийте сготвените си агнешки пържоли с два слоя пластмасова обвивка, преди да ги поставите в херметически затворен съд. Можете също така да ги запечатате с вакуум, за да предотвратите изгарянето на студения въздух във фризера. Замразените агнешки пържоли се съхраняват 3 месеца.
Претопляне на вашите агнешки пържоли
Агнешки пържоли може изсъхва лесно и губят нежната си, сочна текстура. Открих, че най-добрият метод за претопляне на агнешки пържоли е да ги хвърля във фурната.
Защото агнешките котлети трябва не се оставя на стайна температура за повече от два часа, размразете замразените пържоли, като ги оставите в хладилника за една нощ.
Загрейте фурната си до 350 ° F (175°C/Газ Марк 4). Поставете агнешките пържоли в тава за печене и покрийте котлетите и тава с фолио.
Преместете тавата на средната решетка и гответе за около 10 минути преди да ги издърпате и да ги обърнете. Поставете котлетите обратно във фурната за още 5 минути преди това проверка на вътрешната температура с вашия термометър за месо.
След като са 135 ° F (57 ° C), вашите пържоли трябва да са достатъчно загряти. Така те остават възможно най-крехки и сочни!
Какво да правите с остатъците от агнешко
За щастие имам много Рецепти с остатъци от агнешко за да проверите! Опитайте моя остатъци от агнешко къри, агнешки гиросИли агнешко ланкашърско горещо гърне!
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
USDA се отнася за готвено месо, което се оставя на стайна температура като вътре "опасната зона". Това е така, защото месото между 40° F (4.4° C) и 140° F (60° C) е идеална среда за размножаване на бактерии. Котлетите, оставени за повече от два часа, трябва да се изхвърлят.
Повечето от уникалния вкус на агнешкото месо идва от неговата мазнина. Бих препоръчал да започнете с филе, защото е по-малко мазно от ребра. Можете също да опитате да добавите чаена лъжичка сусамово масло към сместа от зехтин/триване. Дълбокият вкус на сусамовото масло помага да се прикрие "игривият" вкус на агнешкото.
🍽️ По-лесно Рецепти на скара
- Мариновани свински котлети на скара
- Пикша на скара
- Нагъл на скара
- Печено пиле Fettuccine Alfredo
- Увита с бекон кълнове от бекон
- Свинско коремче на скара
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Агнешки пържоли на скара
Продукти
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 супена лъжица агнешко търкане (вижте рецепта, вижте бележките по-долу или използвайте любимата си смес от подправки)
- 2 Цвят агнешки котлети (агнешко филе или ребра - 8 агнешки пържоли с дебелина ¾ инча)
Приготвяне
- Комбинирайте зехтина и подправката за агнешко, докато се разпределят равномерно в паста. Намажете пастата с четка върху вашите агнешки пържоли, след което покрийте със стреч фолио или прехвърлете в пластмасова торбичка за съхранение и поставете в хладилник да се маринова за поне 1 час (и до една нощ).
- Извадете от хладилника и оставете вашите агнешки пържоли да се затоплят до стайна температура за 20-30 минути преди печене на скара.
- Загрейте грил тигана до средно-висока температура или вашето барбекю или скара до ниския край на средно-висока температура на 375°F (190 ° C).
- Гответе маринованите агнешки пържоли за 2 минути от първата страна, след това обърнете и гответе още 3 минути от обратната страна за средно запечени. Печете около 3 ½ минути от втората страна за средна готовност.
- Извадете от грила или тигана и оставете настрана свободно, покрито с квадрат алуминиево фолио, за да почине за 5 минути преди сервиране.
бележки
- За малка партида от любимата ми подправка за агнешко, която да използвам с тази рецепта, комбинирайте 1 чаена лъжичка сол с ½ чаена лъжичка сушен магданоз, ¼ чаена лъжичка сушен розмарин, смлян градински чай и лук на прах, след това ⅛ чаена лъжичка сушен риган, сушена портокалова кора, червен пипер , и смлян черен пипер. Смесете в мелница за подправки, кухненски робот или хаванче и пестик, ако желаете.
- Агнешките котлети се правят, когато вътрешната температура е 135°F (57 ° C) както се чете от цифров термометър за месо.
- Добавете 1-2 минути общо време за готвене за дебело нарязани агнешки пържоли.
Коментари
Без коментари