Това пуйка на скара приготвя се за част от времето в сравнение с фурната и все още е невероятно сочен и ароматен! Просто напечете пуйката, изсушете я в саламура за една нощ и я хвърлете на скара! В резултат на това ще имате перфектно приготвена и вкусна птица, която е достойна за всеки повод!
Най-добра рецепта за пуйка на скара
Има толкова много различни начини да приготвя пуйка там. От класически печена на фурна пуйка да се пушена пуйкаИ дори въздушен фритюрник пуйка, вие наистина можете да приготвите пуйка както искате!
Открих обаче, че печенето на пуйка на скара е прост и вкусен начин за приготвяне на пуйка, която също е много по -бързо отколкото традиционните методи. Освен това ще се насладите на напълно хрупкава кожа и влажно и ароматно месо!
Направо към:
🥘 Ингредиенти за пуйка на скара
Това проста колекция от подправки наистина е всичко, което е необходимо, за да заблести вкусът на пуешкото! Използвах 15-килограмова пуйка, но вие можете да изберете пуйка, която е с правилния размер, за да отговаря на вашите нужди.
- Турция - Една 15-килограмова пуйка. Уверете се, че си отделяте достатъчно време за размразете го ако е замръзнало!
- Кошерна сол - ½ супена лъжица кашерна сол.
- Пипер - 1 чаена лъжичка смлян черен пипер.
- Лук на прах - 1 чаена лъжичка лук на прах.
- Пушен червен пипер - 1 чаена лъжичка пушен червен пипер или обикновен червен пипер.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да печете пуйка на скара
Ако никога преди не сте хвърляли пуйка, не позволявайте тя да ви заинтригува! Всъщност е така много по-просто, отколкото си мислите! Когато сте готови да започнете, ще ви трябват чифт ножици за домашни птици или кухненски ножици, тава за печене, вашата скара и прибори за печене.
Въз основа на порции от 1¼-фунт, една пуйка от 15-фунт ще даде около 12 порции.
Как да спачкам Турция
- Отстранете вътрешния пакет. Поставете вашата пуйка върху голяма дъска за рязане и извадете опакованите продукти, които идват вътре в пуйката (вътрешности, сърце, врат, пакетче сос).
- Отстранете гръбнака. Използване на ножици за домашни птици (или кухненски ножици), започнете от долната част на птицата и изрежете от двете страни на опашката и гръбначния стълб чак до врата и го отстранете.
- парченце. Като използвате отвора от отстранения гръбнак, издърпайте пуйката и намерете гръдната кост. Използвайте ножиците си, за да отрежете двете страни на хрущяла, свързващ областта, където започва гръдната кост.
- Натискане. Обърнете птицата и натиснете силно долната част на гърдите, за да изравнете гръдната кост.
Пуйка на скара
- Смесете подправките. В малка купа смесете заедно ½ супена лъжица кашерна сол и по 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, лук на прах и пушен червен пипер.
- Сезон. Поставете вашата 15-килограмова пуйка в тава за печене и използвайте хартиени кърпи, за да я изсушите напълно. След това използвайте сместа от подправки, за да подправите и двете отгоре и отдолу на пуйката.
- Суха саламура. Прехвърлете подправената пуйка в хладилника, непокрита, и я оставете да изсъхне в саламура през цялата нощ (или до 3 дни).
- Загрейте. Когато сте готови, почистете и намаслете решетките на вашия грил и го подгответе за двузоново готвене (или непряка топлина) с идеална температура от 450°F (230 ° C).
- Поставете пуйката на скара. След като е предварително загрята, поставете пуйката върху скарата на непряк огън, като бутчетата и бедрата са насочени към въглищата (ако използвате).
- Грил. Затворете капака и изпечете пуйката на скара до готовност вътрешна температура чете 155°F (63 ° C) в най-дебелата част на месото на гърдите и 165°F (74 ° C) в бедрото, но без да докосва костта. Това ще отнеме около 1 час и 30 минути.
- Почивка. След това извадете пуйката от скарата и я прехвърлете върху решетка върху дъска за рязане или поднос за сервиране. Покрийте птицата с алуминиево фолио и оставете да почине за 20 минути преди издълбаване и сервиране.
Независимо дали подготвяте това за ваканция, специален повод или просто защото, тази пуйка със сигурност ще ви хареса! За някои вкусни гарнитури, разгледайте този списък с какво да сервирате с пуйка! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Вашата пуйка трябва да бъде напълно размразена преди да започнете. Уча как безопасно да размразите пуйка тук.
- Порциите са базирани на 1¼ паунда на човек от 15-килограмова пуйка.
- Подправете вашата готварска пуйка и го поставете върху решетка, поставена в тава за печене с ръбове, за една нощ в хладилника, за да изсъхне саламура за максимум 3 дни.
Съхранение и подгряване
Има много различни начини да пренастроите своя остатъци от пуйка!
Съхранявайте всички остатъци в херметически затворен контейнер в хладилника за до 5 дни. Препоръчвам да издълбаете пуйката напълно, за да спестите място за съхранение.
Подгряване на Турция
Поставете вашата пуйка в тава за печене заедно с малко пилешки бульон. Покрийте плътно съда с алуминиево фолио и изпечете го във фурната при 300°F (150 ° C), докато се загрее.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Абсолютно! Има а тон ползи за да смажете пуйката си, преди да я сготвите. На първо място, спестява много време и позволява на месото да се готви бързо и равномерно. Освен това прави кожата изключително хрупкава, тъй като всичко е отгоре! Можете дори да използвате повторно премахнатия гръбнак за някои екстра-богати пуешки сос!
Този термин просто се отнася до процеса на премахване на гръбначния стълб от птицата, така че тя да може да легне. Всъщност можете да убиете всеки вид птица (като моето вкусно пушено пиле!)
Въпреки че са подобни идеи, те са технически не е едно и също нещо. Спечкокингът се прави само на птици и включва премахване на гръбнака и сплескване на птицата. Да направите пеперуда на нещо просто означава да разрежете парче месо по средата, но не докрай, така че да може да се отвори, за да се получи по-голямо, но по-тънко парче.
🦃 Остатъци от пуешки рецепти
- Остатъчен пай от пуешко гърне - Този вкусен пай не само използва остатъците от пуйка, но можете да използвате и остатъците от картофено пюре!
- Остатъци от супа с юфка от Турция - Топла купа пуешка супа с фиде е класическа комфортна храна!
- Остатъци от Турция Карнитас - Можете да използвате някои пуешки карнита във всяко от любимите си тексско-мексикански ястия, като тако, кесадила или енчилада!
- Остатъци от Турция Tetrazzini - Пикантно и пикантно печено ястие с паста, покрито с галета за вкусна и лесна рецепта!
- Остатъци от Турско къри - Сервирайте това ароматно къри с гарнитура от ориз за пълноценно ястие!
- Остатъци от Турция Строганов - Пастата, гъбите и пуешкото са гарнирани с чудесен кремообразен и вкусен сос!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пуйка на скара
Продукти
- 15 Цвят Турция (размразени)
- ½ супена лъжица Кошер сол
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
- 1 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер (или червен пипер)
Приготвяне
Как да спачкам Турция
- Поставете вашата пуйка върху голяма дъска за рязане и извадете опакованите продукти, които идват вътре в пуйката (вътрешности, сърце, врат, пакетче сос).
- Използване на ножици за домашни птици (или кухненски ножици), започнете от долната част на птицата и отрежете двете страни на опашката и гръбначния стълб по целия път до врата и го отстранете.
- Като използвате отвора от отстранения гръбнак, издърпайте пуйката и намерете гръдната кост. Използвайте ножиците си, за да отрежете двете страни на хрущяла, свързващ областта, където започва гръдната кост.
- Обърнете птицата и силно натиснете долната част на гърдите, за да изравните гръдната кост.
Пуйка на скара
- В малка купа смесете кошерна сол, смлян черен пипер, лук на прах и пушен червен пипер.
- Поставете вашата пуйка в тава за печене и използвайте хартиени кърпи, за да я изсушите напълно. След това използвайте сместа за подправки, за да овкусите горната и долната част на пуйката.
- Прехвърлете подправената пуйка в хладилника, непокрита, и я оставете да изсъхне в саламура за една нощ (или до 3 дни).
- Когато сте готови, почистете и намаслете решетките на вашия грил и го подгответе за двузоново готвене (или непряка топлина) с идеална температура от 450°F (230 ° C).
- След като е предварително загрята, поставете пуйката върху скарата на непряк огън, като бутчетата и бедрата са насочени към въглищата (ако използвате).
- Затворете капака и изпечете пуйката на грил, докато вътрешната температура достигне 155°F (63 ° C) в най-дебелата част на месото на гърдите и 165°F (74 ° C) в бедрото, но без да докосва костта. Това ще отнеме около 1 час и 30 минути.
- Извадете пуйката от скарата и я прехвърлете върху решетка върху дъска за рязане или поднос за сервиране. Покрийте птицата с алуминиево фолио и я оставете да почине за 20 минути, преди да издълбаете и сервирате.
бележки
- Вашата пуйка трябва да бъде напълно размразена, преди да започнете. Уча как безопасно да размразите пуйка тук.
- Порциите се базират на 1 ¼ паунда на човек от пуйка от 15 паунда.
- Подправете вашата напечена пуйка и я поставете върху решетка, поставена в тава за печене с ръбове, за една нощ в хладилника, за да изсъхне саламура за максимум 3 дни.
- Съхранение: Съхранявайте остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни.
- За претопляне: Поставете вашата пуйка в тава за печене заедно с малко пилешки бульон. Покрийте плътно съда с алуминиево фолио и го запечете във фурната на 300° F (150 ° C), докато се загрее.
Коментари
Без коментари