A половин и половина заместител може лесно да ви бъде полезен, когато нямате в хладилника и ви трябва за рецепта. Тези прости суапове са лесни за намиране и работят перфектно за всички ваши нужди за печене и готвене. Най-вероятно вече имате това, от което се нуждаете във вашия хладилник.
Направо към:
- Най-добрите халф и халф заместители
- Какво е половин и половина
- 1. Пълномаслено мляко + Тежка сметана
- 2. Пълномаслено мляко + лека сметана
- 3. Нискомаслено мляко + тежка сметана
- 4. Пълномаслено мляко + масло
- 5. Изпарено мляко
- 6. Заквасена сметана
- 7. Обикновено кисело мляко или гръцко кисело мляко
- 8. Веган половинка и половина
- Избор на най-добрия заместител на половина и половина
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Най-добрите халф и халф заместители
И така, имате рецепта, която изисква половина и половина и имате само обикновено мляко. Можете ли да го използвате като заместител?
Да и не. Тъй като половината е млечен продукт, тя може да бъде заменена с други млечни продукти. Въпреки това, поради специфично съдържание на мазнини на половина и половина, често не е точен обмен едно към едно.
Въпреки че не е толкова лесно да замените чаша мляко с чаша половин и половина, заместителите на половин и половина все още са доста лесни за намиране и използване. Вижте най-добрите по-долу, за всички ваши нужди за печене, готвене и кафе.
Какво е половин и половина
Половин и половина е точно както звучи името му. Това е смес от половин мляко и половин сметана. По-конкретно, еднаква смес от пълномаслено мляко и лека сметана.
Резултатът от тази смес е a кремообразен млечен продукт което е малко по-гъсто и кремообразно от пълномасленото мляко, но не толкова гъсто и кремообразно като тежката сметана.
В зависимост от марката половин и половина има около 10-12% млечна мазнина. За разлика от това, пълномасленото мляко има процент от само 3.5% млечна мазнина, докато тежката сметана е 36% млечна мазнина.
1. Пълномаслено мляко + Тежка сметана
Както можете да видите по-горе, използването на мляко самостоятелно или сметана самостоятелно ще бъде твърде лек или твърде тежък като заместител на половин и половина. Въпреки това, комбинирани, тези два продукта създават чудесен заместител.
Докато произведените половина и половина са равни части сметана и мляко, трябва да имате предвид, че сметаната, използвана в този процес, е такава лек крем. Леката сметана е само около 18% млечна мазнина в сравнение с тежката сметана, която е 36%.
Въпреки това, докато лек крем се използва в производството, това е така не се продават често в магазините за хранителни стоки. Ето защо е малко вероятно да имате лек крем в хладилника си, но лесно бихте могли да имате тежък крем (известен още като сметана за разбиване).
Тъй като тежката сметана е по-гъста от леката, няма да използвате равни части, когато я смесвате с мляко. Вместо това използвайте ¼ тежка сметана и ¾ пълномаслено мляко.
- ¾ чаша пълномаслено мляко + ¼ чаша тежка сметана = 1 чаша половина и половина
Тази смес може да се използва като Размяна 1:1 за половин и половина във всяка рецепта.
2. Пълномаслено мляко + лека сметана
Ако имате достъп до светъл крем, тогава можете да го използвате по същия начин, както бихте използвали за приготвяне на истинска половина и половина. Просто смесете ½ чаша пълномаслено мляко + ½ чаша лека сметана за да получите 1 чаша половина и половина.
Ако ще използвате тази смес от равни части, уверете се, че наистина използвате лек крем. Ако използвате тежка сметана на равни части, вашият заместител ще бъде по-дебел от половин и половина и ще измести цялостната текстура на вашата рецепта.
3. Нискомаслено мляко + тежка сметана
Въпреки че е по-често да имате тежка сметана у дома, отколкото лека сметана, от друга страна е по-често да имате обезмаслено мляко във вашия хладилник, отколкото пълномаслено мляко. Затова може да искате да използвате нискомаслено мляко за смесване с тежка сметана.
Ако използвате нискомаслено мляко, просто използвайте повече тежка сметана компенсира липсата на мазнини в млякото. Докато 1% мляко е най-доброто за сместа по-долу, можете да използвате същите измервания с обезмаслено мляко или 2% мляко.
- ⅔ чаша тежка сметана + ⅓ чаша нискомаслено мляко = 1 чаша половина и половина
Използвайте тази смес в 1 съотношение 1 за половин и половина във всяка рецепта.
4. Пълномаслено мляко + масло
Въпреки че е обичайно да имате гъста сметана в дома си около празниците, за да правите бита сметана и други десерти, тя не винаги е основна храна през цялата година. Повечето от нас обаче имат масло в кухнята си цяла година.
Ако нямате гъста сметана, можете да добавите мазнина към млякото, като добавите масло. Просто разтопете маслото и след това го смесете с млякото.
За най-добри резултати, емулгирайте маслото и мляко за равномерно разпределение на маслото. Това може да стане с ръчен миксер или чрез смесване на маслото и млякото, преди да добавите други съставки.
- 1 чаша пълномаслено мляко + 1 супена лъжица разтопено масло = 1 чаша половина и половина.
Докато това заместване ще работи за печене или готвене, може да не е най-добрият избор да замените половинката в сутрешното си кафе.
5. Изпарено мляко
Друга съставка, която може да ви е останала от печенето по време на празниците, е изпареното мляко. Основен при приготвянето на тиквен пай и много бонбони, това е чудесна алтернатива на половината и половината.
Освен това, за разлика от млякото и сметаната, които ще се развалят след няколко седмици, изпареното мляко може да бъде съхранявани в килера няколко месеца. Следователно, това го прави чудесен избор да го държите под ръка през цялата година за полу-половин и заместител на млякото.
Изпареното мляко е точно както звучи, мляко, което е било изпарено. Това е пълномаслено мляко, което е загрято, докато 60% от водата се изпари. Резултатът е по-гъсто мляко, което е и малко по-сладко.
Благодарение на лека сладост, този заместител може леко да промени крайния вкус на вашето ястие. В повечето случаи обаче това няма да е отрицателна промяна.
Въпреки че няма по-високо съдържание на мазнини от обикновеното пълномаслено мляко, тъй като има по-малко вода, по-гъста консистенция наподобява консистенцията на половината и половината. Следователно може да се използва в просто съотношение 1:1.
6. Заквасена сметана
Заместител, за който може да се изненадате да научите, е заквасената сметана. Въпреки че няма същата текстура или вкус като половината и половината, поради богатата си кремообразна текстура, тя все още е чудесен заместител на половината и половината в много рецепти.
Може да се използва при печене и готвене за добавяне на кремообразна текстура. Въпреки това, за разлика от обикновените половин и половина, които имат по-неутрален вкус, заквасената сметана е доста пикантна. Затова внимавайте как ще се съчетае с вашата рецепта.
Все пак не се страхувайте да експериментирате с него. Пикантният аромат на заквасена сметана може да бъде чудесно допълнение към сладки изкушения като лимонова торта за подобряване на вкуса. В допълнение, допълнителният вкус може да бъде чудесна добавка към пикантни сосове.
Заквасената сметана може да се използва в 1 съотношение 1 когато се замества с половин и половина. Имайте предвид обаче, че тъй като е по-дебел, може да направи тестото или тестото малко по-плътно.
7. Обикновено кисело мляко или гръцко кисело мляко
В допълнение към заквасената сметана, киселото мляко е друга чудесна алтернатива на полу-половинката. Може да се използва по същия начин, по който се използва заквасената сметана, и ще добави подобен остър вкус.
Докато киселото мляко може да работи при печене и готвене, то е така най-добре се използва при печене. Това е така, защото при нагряване директно на котлона може да подсири. Ето защо, ако го добавите към сос или супа, първо свалете ястието от котлона и след това разбъркайте киселото мляко.
Както киселото мляко, така и гръцкото кисело мляко могат да се използват в a 1 съотношение 1 за половина и половина.
Въпреки че, докато обикновеното кисело мляко има по-рядка консистенция, подобно на заквасената сметана, гръцкото кисело мляко е доста гъсто. Поради това може да направи тестото ви твърде дебело. В този случай разредете киселото мляко с малко вода, преди да го добавите, или добавете малко вода, за да разредите тестото.
8. Веган половинка и половина
Ако търсите заместител на половин и половина, който е веган, най-добрият вариант е да намерите марка, която произвежда веган половин и половина. Има няколко марки, които предоставят a вариант на растителна основа които имат подобна кремообразна и богата консистенция като истинската половина и половина.
Тези вегански алтернативи могат да се използват в съотношение 1:1 за половина и половина. Имайте предвид, че тъй като са направени от растително мляко, най-вероятно ще имат малко по-различен вкус. Следователно вкусът може да промени цялостния вкус на вашата рецепта.
Избор на най-добрия заместител на половина и половина
Когато замествате половин и половина, заместителите, които използват мляко или сметана, ще ви дадат най-близките резултати до реалните половина и половина. Това ги прави най-добрият избор.
Въпреки това, само защото са най-добрите, те може да не са най-достъпните. Следователно, в краен случай, всеки от изброените по-горе заместители ще работи.
Освен това всички те ще ви осигурят вкусно печено или пикантно ястие, което можете да направите веднага се насладете. Което ги прави най-добрият избор в момента.
Надявам се, че този списък с половин-половина заместители ви е помогнал! Кажете ми кой е любимият ви в коментарите по-долу!
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добрият заместител на половината и половината: мляко и сметана (+още лесни алтернативи за използване!)
Продукти
- ¾ чаша пълномаслено мляко
- ¼ чаша готварска сметана
- ⅓ чаша обезмаслено мляко
- ⅔ чаша готварска сметана
- 1 чаша кондензирано мляко
Приготвяне
- Смесете заедно пълномаслено мляко и тежка сметана за лесен заместител.
- Можете също така да смесите заедно нискомаслено мляко и тежка сметана, просто се уверете, че сте внимателни към измерванията, за да имате точния процент на мазнини.
- Накрая използвайте малко кондензирано мляко за проста размяна 1:1.
Коментари
Без коментари