Хамбургер пържоли със сос от гъби и лук са прекрасна комфортна храна, която цялото семейство ще обича да яде за вечеря! Моята лесна рецепта за баничка за хамбургер и пикантен сос от кафяви гъби направени от нулата комбинирайте, за да направите обилно ястие, което е идеално за всеки ден от седмицата!
Хамбургер пържоли със сос
Когато бургери са в менюто в моята къща, те винаги са хит! Тази рецепта е чудесен начин да смени нещата от обичайния си бургер.
Перфектно подправени банички за хамбургер бързо се запържват на котлона и след това се намазват в сос от кафяви гъби и лук, който е невероятно ароматен (въпреки колко лесно се прави). Те са прости, удовлетворяващи и прекрасен начин да използвате всяко телешко смляно месо, с което не сте сигурни какво да правите!
Направо към:
🥘 Съставки
Ще видите, че това са всички доста стандартни съставки за бургер. За соса гъбите кремини ще имат по-„земен“ вкус, но всякакви диви гъби биха били вкусни!
Хамбургер пържоли
- Телешка кайма - 1 паунд телешка кайма.
- Яйце - 1 голямо яйце.
- Галета - ¼ чаша обикновени галета.
- Сос Уорчестър - 1 чаена лъжичка сос Уорчестър.
- Сол пипер - ½ ч.л. всяка.
- подправка - ¼ чаена лъжичка чесън на прах, ¼ чаена лъжичка лук на прах и ¼ чаена лъжичка от червен пипер.
- Зехтин - 1 супена лъжица екстра върджин зехтин.
Гъбен лук сос
- Бял лук - 1 чаша нарязан бял лук или използвайте жълт лук.
- Гъби - 1 чаша нарязани гъби. Белите, гъбите копчета или гъбите кремини биха свършили работа.
- Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън.
- Сух шери - 2 супени лъжици вино за готвене на шери.
- Телешки бульон - 2 чаши телешки бульон.
- Царевично нишесте - 1 супена лъжица царевично нишесте +1 супена лъжица студена вода за приготвяне на каша за сгъстяване на вашия сос.
*Не забравяйте да видите рецептната карта по-долу за съставки, количества и инструкции!*
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Има само няколко стъпки за приготвянето на пържолите от бургер и след това няколко стъпки за приготвянето на соса, нищо много лудо! Вземете купа за смесване, голям тиган (с капак), и шпатула.
Хамбургер пържоли
- Разбъркайте. В голяма купа за смесване комбинирайте всички съставки за банички за бургер освен маслото. (1 паунд смляно говеждо месо, 1 голямо яйце, ¼ чаша галета, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър, ½ чаена лъжичка всяко, сол и черен пипер, ¼ чаена лъжичка чесън на прах, ¼ чаена лъжичка лук на прах, ¼ чаена лъжичка червен пипер.)
- Направете банички. Извадете порциите 8 топки от месната смес с размери приблизително 2 инча, след което ги сплескайте на банички.
- Загрейте тиган. В голям тиган, чугунен тиган или тиган загрейте 1 супена лъжица зехтин върху среден огън. След като маслото блести горещо, поставете баничките в тигана (гответе на партиди, ако е необходимо).
- Фрай. Запържете баничките с пържола от бургер, докато станат Златисто кафяво, приблизително 3-4 минути на страна. Прехвърлете сготвените банички в чиния или тава и ги покрийте с алуминиево фолио, след което оставете настрана. *Отцедете мазнината, ако е необходимо, преди да сотирате лука и гъбите.
Гъбен лук сос
- Соте. Добавете 1 чаша нарязани гъби и 1 чаша бял лук в същия тиган, който сте използвали за приготвянето на пържолите за хамбургер. Сотирайте до омекване, около 4 минути. Добавете 1 супена лъжица смлян чесън и запържете за около 30 секунди. Използвайте 2 супени лъжици шери за деглазиране на тигана.
- Добавете бульона. Оставете шерито да къкри, докато стържете пържени кафяви парченца от дъното на тавата. След това добавете 2 чаши телешки бульон и разбъркайте, за да се комбинират. Разбийте кашата от царевично нишесте (1 супена лъжица царевично нишесте се смесва с 1 супена лъжица студена вода) докато се комбинират добре.
- едва се сдържам. Оставете гъбения сос да къкри, след което намалете котлона. Продължете да къкри за 5 минути, преди да добавите пържолите от хамбургер в тигана и да намалите котлона до минимум. Покрийте и оставете пържолите на хамбургера гответе в соса за 10-15 минути, след което сервирайте.
Сервирах с моите пържоли от хамбургер печено брюкселско зеле, но също така са вкусни върху купчина картофено пюре or ориз! Да ви е сладко!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Използвах патронник за предпочитане 80/20, но всяка смляна телешка ще свърши работа. Просто не забравяйте да отцедите излишната мазнина, преди да направите своя сос.
- Намалете времето за подготовка. Баничките за хамбургер могат да се приготвят до 8 часа предварително и да се съхраняват в хладилник.
- Съхраняване на: Съхранявайте остатъчните пържоли от хамбургер със сос в хладилника в херметически затворен контейнер до 3 дни. Загрейте отново в микровълновата за 1:30-2 минути.
🍽️ Още рецепти за мляно говеждо месо
- Телешка яхния
- Мексикански гювеч от смляно говеждо месо
- Печен боб със смляно говеждо и бекон
- Земно говеждо строганов
- Тако месо от говеждо месо
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Хамбургер пържоли със сос от гъби и лук
Продукти
Хамбургер пържоли
- 1 lb телешка кайма
- 1 голям яйце
- ¼ чаша галета (обикновен)
- 1 чаена лъжичка сос Уорчестър
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ¼ чаена лъжичка лук на прах
- ¼ чаена лъжичка червен пипер
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
Гъбен лук сос
- 1 чаша бял лук (нарязан или използвайте жълт лук)
- 1 чаша бели гъби (нарязани, гъби или кремини)
- 1 супена лъжица чесън (смляно)
- 2 супена лъжица сух шери (вино за готвене от шери)
- 2 чаши телешки бульон
- 1 супена лъжица царевично нишесте (+ 1 супена лъжица студена вода)
Инструкции
Хамбургер пържоли
- В голяма до средна купа за смесване комбинирайте смляното говеждо месо, яйцето, галетата, соса Уорчестър и подправките (сол, черен пипер, чесън на прах, лук на прах, червен пипер). Разбъркайте, докато просто се комбинират (не смесвайте прекалено).1 lb телешко мляно, 1 голямо яйце, ¼ чаша галета, 1 чаена лъжичка сос Уорчестър, ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер, ¼ чаена лъжичка чесън на прах, ¼ чаена лъжичка лук на прах, ¼ чаена лъжичка червен пипер
- Разпределете пържолите от хамбургер на 8, 2-инчови топки, след което ги сплескайте на банички.
- Загрейте голям тиган, чугунен тиган или тиган до средна степен със зехтина. След като маслото блести, поставете порционните банички в тигана (гответе на партиди, ако е необходимо).Супена лъжица 1 зехтин
- Запържете баничките с хамбургер пържола до златисто кафяво, около 3-4 минути от всяка страна. Прехвърлете сварените банички в чиния или тава, покрийте с квадрат алуминиево фолио и оставете настрана. *Отцедете мазнината, ако е необходимо, преди да сотирате лука и гъбите.
Гъбен лук сос
- Добавете нарязаните гъби и лук в тигана и запържете, докато омекнат, около 4 минути. Добавете чесъна и запържете за още 30 секунди, след което деглазирайте тигана с виното от шери за готвене.1 чаша бял лук, 1 чаша бели гъби, 2 супена лъжица сух шери, 1 супена лъжица чесън
- Оставете шерито да къкри, докато стържете дъното на тигана, за да сте сигурни, че всички пържени парченца са разхлабени, след това добавете телешкия бульон и разбъркайте, за да се комбинират. Разбийте кашата от царевично нишесте, докато се смеси добре.2 чаши телешки бульон, 1 супена лъжица царевично нишесте
- Оставете соса да къкри, след което намалете котлона. Продължете да къкри за 5 минути, след което поставете запечените пържоли от хамбургер в соса и оставете да къкри на тих огън. Покрийте и оставете пържолите от хамбургер да се приготвят в соса за 10-15 минути преди сервиране.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- 1 чаша нарязан лук е най-общо казано около 1 среден лук.
- 1 чаша нарязани гъби е най-общо казано около 3-4 унции или 4-5 гъби копчета или гъби кремини.
- Започнете с по 1 супена лъжица царевично нишесте и студена вода, за да направите кашата, разбъркайте и добавете още, ако е необходимо, за да получите желаната консистенция на соса.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: