Сосът Хули-Хули е много вкусен Хавайски барбекю сос направени с кафява захар, соев сос, сок от ананас и няколко други ключови съставки. Този копиран сос за барбекю в стил терияки е сладък, пикантен и прави перфектна марината за пиле.
Препоръчвам да използвате това като марината или сос за някои обезкостени свински ребра в провинциален стил, телешки къси ребра, или можете да го запазите традиционно и да го сервирате на някои печен на скара or печено пиле Huli Huli.
Направо към:
Най-добрият сос за барбекю Huli Huli
Този хавайски сос за барбекю е направен с възхитителна смес от сладко, пикантно и солено съставки. Направих тази рецепта като копие на любимия хавайски сос Huli-Huli, който понякога е трудно да получите в ръцете си в зависимост от вашето местоположение.
Ако някога имате удоволствието да посетите слънчевите Хаваи, ще видите версия на този сос, спомената в менютата навсякъде. Това е характерен вкус, и щом го вкусите, ще разберете защо!
С тази рецепта можете да направите своя собствена версия на Huli-Huli Hawaiian BBQ сос у дома!
Този сос е почти основен продукт в хавайските домакинства и нараства популярността тук, в щатите. Имайте собствено хавайско барбекю у дома, като намажете този сос върху извадено свинско месо, пилешки кебап на скара и други!
🌎 Произход
През 1954 г. военноморски офицер от Втората световна война на име Ърнест Моргадо основава компания за домашни птици с производител на пилета в Ева, Хавай. На среща с фермери през следващата година Моргадо приготвя малко пиле с барбекю сос в стил терияки твърдейки, че това е рецептата на баба му.
След като Моргадо забеляза колко популярен е сосът, той започна да прави мариновано пиле за благотворителни събития за набиране на средства. Неговите Пиле барбекю нарасна популярност, събирайки хиляди долари за местни благотворителни организации през годините!
Моргадо винаги е казвал, че името „Хули-Хули“ е създадено без да искам!
Първоначално пилето на Morgado е печено на шиш, който се обръща редовно. „Хули“ е хавайската дума за „завой“ и зрителите често крещяха „хули хули“ както се свари пилето.
През 1967 г. Morgado and the Pacific Poultry Company запазена марка на името "Huli-Huli". Ястието се превърна в основен продукт на Хаваите и можеше да се намери на повечето крайпътни щандове, бензиностанции и ресторанти.
Едва през 1986 г. Моргадо най-накрая решава да го направи бутилирайте любимия сос Хули-Хули за масово производство и продажба по магазините!
❤️ Защо обичам тази рецепта
- Многофункционален. Използвайте го като сос или използвайте го като марината, пилешко, свинско, дори телешки ребра, може да върви с почти всичко.
- Бързо. Направете свой собствен вкусен сос за барбекю само 15 минути!
- Вкусен. Има причина този сос да е такъв толкова популярен, ананасът добавя точното количество сладост за сос за барбекю, различен от всеки друг.
🥘 Съставки
Тази рецепта изисква шепа прости съставки трябва да можете да намерите в местния магазин за хранителни стоки. Често държа под ръка замразени кубчета джинджифил за рецепти като тази.
- ⅓ чаша кетчуп – Всеки кетчуп е подходящ.
- Чаша Светлокафява захар - Опаковайте мерителната чаша, за да сте сигурни, че получавате точното количество. Тъмнокафявата захар има два пъти повече меласа от светлата захар и би изкривява вкуса, така че светлината е за предпочитане.
- ¼ чаша Соев сос – Ако се притеснявате за натрий, можете да използвате соев сос с ниско съдържание на натрий.
- ½ чаша сок от ананас – Това е ½ от една кутия сок от ананас.
- 2 супени лъжици Mirin - Мирин е подобен на Саке, но с повече захар и по-малко алкохол. На негово място можете да използвате и сух шери, оризов оцет, ябълков оцет или лимонов сок.
- 1 ½ чаени лъжички чесън – Това е около 1 ½ скилидки чесън. Ако сте любител на чесъна, винаги можете да хвърлите 2 скилидки. Те трябва да бъдат кайма или настърган на ситно.
- 1 супена лъжица джинджифил – Джинджифилът трябва да се настърже. Ако използвате замразен джинджифил, ще ви трябва 1 куб.
- 1 супена лъжица паста от чили – Използвам марката Sambal Oelek.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим хавайски сос за барбекю
Този страхотен сос е готов само за 4 лесни стъпки. Тази рецепта ще пригответе 1 ½ чаши барбекю сос с 2 супени лъжици на порция.
- Настържете. Използвайте микроплан за настържете на ситно чесънът. Ако нямате микроплан, накълцайте чесъна много фино.
- Кипене. Добавете всички съставки (⅓ чаша кетчуп, ½ чаша светлокафява захар, ¼ чаша соев сос, ½ чаша сок от ананас, 2 супени лъжици мирин, 1 ½ чаени лъжици чесън, 1 супена лъжица джинджифил и 1 супена лъжица чили паста) в тенджера и го докарайте валцоване на средно висока температура.
- Сгъсти. Разбърквайте соса често, докато заври - той ще започне да се сгъстява. След като сосът е достатъчно гъст покрийте гърба от лъжица или шпатула, отстранете тенджерата от котлона.
- Готино. Оставете соса да се охлади леко преди да сервирате. Оставете соса да се охлади напълно ако ще го съхранявате за по-късна употреба.
💭 Съвети и бележки
- Дръжте маринованото месо покрито и охладено. Когато използвате този сос, мариновайте месото за поне час, но до една нощ.
- Работи в бавна готварска печка. Ако планирате да приготвите пилешко месо, можете да го полеете с този сос и то ще се готви през целия ден. Ако искате вкусни, карамелизирани парченца като от скара, пуснете ги под бройлер за 3-5 минути (но следете внимателно).
- Не си тръгвай. Наблюдавайте и разбърквайте соса си, докато се сгъсти или може да изгори.
- Обърнете и намажете! Ако искате този автентичен Huli-Huli вкус, не забравяйте да обърнете месото си, докато печете на скара, и да го намажете с възможно най-много сос.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение
Както бе споменато по-горе, оставете соса да изстине напълно, преди да го приберете. Може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник за до 1 седмица.
I не препоръчвам замразяване на вашия домашен хавайски сос за барбекю.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Ако не сте фен на сока от ананас или сте алергични, можете заменете го с портокалов сок в съотношение 1:1. Донякъде ще промени вкуса, но пак ще бъде вкусен.
Мирин обикновено е на пътеката за азиатски храни близо до сосовете от соя, тамари и терияки (както и чили сосът).
Ако преварите соса си и той намалее твърде много, можете да го разредите, като разбиете малко бульон!
🍶 Други сосове „Направи си сам“.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Хавайски барбекю сос (Huli Huli Sauce)
Продукти
- ⅓ чаша кетчъп
- ½ чаша светла кафява захар (опаковани)
- ¼ чаша Соев сос
- ½ чаша сок от ананас
- 2 супена лъжица смърт (или използвайте сух шери, оризов оцет, ябълков оцет или лимонов сок)
- 1 ½ чаена лъжичка чесън (ситно смлени или настъргани)
- 1 супена лъжица джинджифил (настърган)
- 1 супена лъжица чили паста (Използвам марка Sambal Oelek)
Приготвяне
- За най-добри резултати настържете чесъна и обеления джинджифил на микропланка, така че да имате много фина консистенция в соса. Като алтернатива ги нарежете и двете, докато станат много ситно смлени.
- Донесете тенджера с всички съставки (кетчуп, светлокафява захар, соев сос, сок от ананас, мирин, чесън, джинджифил и чили паста) до кипене на средно силен огън.
- Бъркайте често, докато сосът заври и се сгъсти. След като сосът достигне точката, в която се придържа към вашата лъжица или шпатула, или желаната от вас дебелина, отстранете го от огъня.
- Охладете леко преди сервиране или охладете напълно преди съхранение.
бележки
- Получава 1 ½ чаши хавайски барбекю сос (изчислено за 2 супени лъжици всяка порция).
- Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица.
Има Пайен казва
Използвах вариант на това, без да съм фен на Джинджър. Също така правя неща на вкус, така че разпределям размера. Моят е за мазане, а не за марината.
Ключът е в кафявата захар и сока от ябълки, които осигуряват сладкото, малко соя за този вкус и използвам малко сусамово масло вместо джинджифил. Малко количество настърган чесън и червен пипер на люспи, ако искате малко топлина.
Без мирен или вино също, ако имате нужда от лютиво, използвайте малко готова горчица вместо това.
Пуалани казва
Трябва ли да използвам пресен или консервиран сок от ананас?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Използвах консерва, но съм сигурна, че прясното би било фантастично!
Елисия казва
Това беше УДИВИТЕЛНО! Определено ще го направя отново, вероятно ще направя двойна партида следващия път
Joycelyn казва
Странно, никога не съм виждал тази рецепта приготвена или закупена понякога без добавено манго или доматено пюре вместо кетчуп, подправка, която никога не купувам.
Въпреки това, вашата рецепта изглежда бърза за приготвяне, когато човек има нужда от бърз сос, така че ще дадете възможност на вашата да смените кетчупа и мирина с доматено пюре и моя червен или бял оризов оцет плюс добавка манго.
Много благодаря за идеята за рецептата
Деби К казва
Правя хавийско барбекю свинско. Мога ли да приготвя свинското с този сос по време на готвене?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Дадено! Отнасяйте се с него, както бихте направили в тази рецепта за пиле: https://bakeitwithlove.com/baked-huli-huli-chicken/
Да ви е сладко!
Шерика Холман казва
Този блог ме прави гладен; Какъв е вашият най-добър съвет за барбекю? Благодаря
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Моят най-добър съвет за барбекю? Когато печете на скара, изчакайте да сосирате храната си, докато не приключите с готвенето. По този начин захарите в барбекю соса няма да загорят. 🙂
Има Пейн казва
Съгласен съм. Особено ако правите пиле на шиш. Бъдете прости и не бъркайте до последните 20 минути. Всичко, подобно на доматен сос, не само ще изгори, но и ще направи бъркотия на скарата.
Можете просто да оставите соса си отстрани за потапяне и изобщо да не го слагате върху месото. Прави много по-малко бъркотия на вашата скара.