Хавайски бургер: Терияки чийзбургер с ананас на скара

Това Хавайски бургер има зелена маруля, изцяло телешки хамбургер, топено сирене, ананас на скара и невероятен домашен сос терияки. Това е моята версия на любимата на феновете Терияки чийзбургер от Червения Робин! Можете да ги приготвите на котлона, но овъгленият, опушен вкус на бургери на скара винаги ще царува върховно.

Сервирайте с домашни пържени картофи, печени пържени сладки картофи или фритюрник замразени пържени картофи и хубаво, студено питие! Вижте какво да сервирам с бургери за още от любимите ми страни.

Направо към:

• Red Robin Banzai Burger Copycat
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим хавайски терияки бургер
• 🍔 Време за готвене на хамбургер
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Red Robin Banzai Burger Copycat

От толкова дълго време съм привързан към бургери от терияки, благодарение наБанзай Бургер“ в Ред Робин. Тези хавайски бургери са толкова лесни за приготвяне и аз с нетърпение очаквам лятото, за да изпека наистина добре моите бургери, ананас и хлебчета!

Това е или да издърпате скарата навън в снежна буря. Колкото и обсебващо да звучи това, съпругът ми знае по-добре, че не трябва да го пропуска, а този бургер си заслужава! Силно препоръчвам направен от нулата сос терияки, или винаги можете да вземете бутилка от любимата си търговска марка в магазина.

🥘 Съставки

Сос Терияки

• Вода Вода, соев сос и захар правят сладката и солена основа на този сос терияки.
• Соев сос - Препоръчвам да използвате соев сос с ниско съдържание на натрий в повечето рецепти или можете да опитате безглутенов или веган заместител на соевия сос колкото е необходимо.
• Кафява захар - Предпочитам светлокафява захар, но обикновена или дори тъмнокафява захар може да се използва като алтернатива. Колкото по-тъмно е кафявото, толкова повече вкус на меласа ще има вашият сос. 
• Пчелен мед - Малко количество мед или a заместител на меда.
• Сусам (по избор) - Препечените сусамови семена не са задължителни, но ги препоръчвам, ако имате!
• Ginger (незадължително поле) - Настърган пресен джинджифил за автентичен вкус или можете да използвате замразено кубче джинджифил.
• Чесън на прах - Чесънът на прах е просто по-лесен от пресния чесън и няма да изгори толкова бързо.
• царевично нишесте - Царевичното нишесте се смесва със студена вода, за да се образува каша, която ще сгъсти соса.

Хавайски бургер

• Телешка кайма - Обичам да използвам 85/15 смляно говеждо месо или 80/20 смляно месо за най-сочните бургери.
• Сусамово масло - Сусамовото масло придава наситен опушен вкус на месото. Повечето заместители на сусамово масло няма да добави същия вкус.
• Сол пипер - Сол и черен пипер на вкус. Използвах около ½ чаена лъжичка всяка.
• Червен пипер (незадължително поле) - Не е задължително, но силно препоръчвам да подправите бургерите си с малко обикновен или пушен червен пипер.  
• Кифли - Препечените бухти са задължителни, ако питате мен. Можете да използвате класически кифли за хамбургер или да видите моята рецепта за домашно приготвени бриош бухти.
• Ананас - Можете да използвате пресни или консервирани кръгчета ананас. Не е нужно да печете ананаса на скара, но това е може би най-добрата част от този бургер!
• сирене проволоне - Проволоне е първият ми избор за терияки бургер, а острият чедър е вторият ми избор. Вижте всички най-добрите сирена за бургер тук, ако искате повече опции.
• Маруля - Пресни зелени листа от маруля, изплакнати и подсушени. Оставете го в хладилника, докато готвите вашите бургери, за да остане хрупкав.

🔪 Как да си направим хавайски терияки бургер

Това е най-доброто лято рецепта за грил, но става и на котлон, особено ако имате чугунен грил тиган. Ще ви трябват и вашите мерителни съдове, тенджера, купа за смесване и вашите прибори за печене.

1 фунт говеждо месо прави 4 сочни четвърт паунд терияки бургери.

1: Направете сос Терияки

Стъпка 1: Комбинирайте съставките за соса. Комбинирайте 1 чаша (236.58 милилитра) вода, ¼ чаша (58 грама) соев сос, ¼ чаша (55 грама) пакетирана светлокафява захар, 2 супени лъжици мед, 2 супени лъжици препечени сусамови семена, 1 чаена лъжичка джинджифил и ½ чаена лъжичка чесън на прах в средно голяма тенджера. Загрейте на средно висока температура, след което смесете 2 супени лъжици царевично нишесте с ¼ чаша студена вода и добавете към соса.

Стъпка 2: Сгъстяване на соса. Гответе на средно висока степен, докато започне да кипи бавно, намаляване на топлината, ако е необходимо. Продължете да готвите, докато сосът се сгъсти (може да добавите още вода, за да разредите соса, ако се сгъсти твърде бързо).

Стъпка 3: Охладете, докато приготвяте вашите бургери. Оставете соса терияки да се охлади за около 15 минути, в този момент той ще бъде идеалната температура за добавяне към вашия бургер.

2: Направете баничките със сусамов бургер

Стъпка 4: Направете банички за бургер. Комбинирайте 1 паунд (453.59 грама) смляно говеждо месо с ½ чаена лъжичка сусамово масло в средна купа и го разбъркайте в достатъчно за покриване на телешката кайма. Разделете телешката кайма на 4 равни банички (¼-фунт или 113.4 грама всяка) дебелина около ¾ инча. Използвайте палците си за натиснете отстъп в горния център на баницата за бургер. Заделени.

Стъпка 5: Подправете бургерите. Вземете своя грил, голям тиган или тиган и го загрейте до средно висока температура. Започнете с ½ чаена лъжичка сол, черен пипер и червен пипер (незадължително поле), подправете дъното на бургер баничките на вкус и ги поставете върху загрята скара, тиган или тиган. Повторете подправката върху обърнатата нагоре страна на баничките за бургер. *Вашите банички за бургер трябва да цвърчат, когато влязат в контакт с нагорещения тиган или тиган. Ако не го направят, увеличете малко топлината.

3: Гответе, сглобете и сервирайте

Стъпка 6: Сгответе бургерите. Гответе бургерите за 3-4 минути, след което обърнете, когато дъното придобие приятно кафяв цвят. Гответе втората страна за 4-5 минути, като добавите резените сирене последната минута на готвене (вижте таблицата по-долу за конкретни времена за готвене). Затворете капака на скарата или покрийте тигана или тигана с капак, ако сиренето не се топи.

Стъпка 7: Сглобете и сервирайте. Докато бургерите се пекат, поставете зелена маруля върху долната половина на кифлите. Когато баничките за бургер са готови, поставете ги върху кифличката и марулята. Отгоре сложете по 2 резена ананас на скара на бургер и поръсете с обилно количество сос терияки. Добавете горната част на кок и сервирайте с всякакви допълнителни подправки или топинги за бургер желания.

🍔 Време за готвене на хамбургер

Базирах времената за готвене ¼-килограмови смлени телешки бургери, приготвени на директна топлина върху скара или котлон, обръщайки на половината.

Степен на готовност	Цвят	Общо време за готвене
Средно редки	Червено в средата	6 7-та
Среден	Розово в средата	7 8-та
Горе-долу добре	Само нотка розово в средата	9 минути
Много добре	Без розово в средата	10 минути

💭 Съвети и бележки

• Препечените кифлички са правилният начин. Обичам да препичам или пека на скара кифлички с бриош до златисто кафяво за хрупкава хапка и хлебчета, които не се подгизват.
• Ананасът на скара си заслужава усилието. Изпечете ананаса на скара, колкото да се загрее ананаса и да остави следи от скара. Можете да намерите инструкции стъпка по стъпка за печене на ананас тук.
• По желание, но препоръчително. Препечени сусамово семе и натрошен пресен джинджифил са страхотни добавки към сос терияки. Те са незадължителни съставки, но добавят забележителна дълбочина на вкуса.
• С постно говеждо месо се правят сухи бургери. Обичам да използвам 85/15 смляно говеждо или 80/20 смляно месо за сочни банички с чийзбургер, които няма да се разпаднат.
• Претоварването на месото ще втвърди вашия бургер! Добавете сусамово масло и след това използвайте ръцете си, за да покриете равномерно месото. Разделете го на четири равни части и ги разточете на топки, преди да ги пресовате в банички. Тук не трябва да се налага да бъркате много.

Съхранение и подгряване

Оставете вашите остатъци да изстинат, след което ги поставете в херметически затворен контейнер в хладилника за до 4 дни. Съхранявайте всички гарнитури, като ананаса, отделно.

За претопляне. Можете да използвате микровълновата фурна, но най-добрият начин да претоплите вашите банички за бургер е във фурната. Постелете тава за печене с фолио и загрейте отново бургерите във фурната на 400 ° F (205°C/маркировка за газ 6) за 3 минути от първата страна, след това обърнете и 2-3 минути от втората страна.

📖 Карта с рецепта