Ако имате нужда от заместител на тежка сметана, ние имаме много алтернативи, които могат да ви помогнат да излезете от затруднение! Независимо дали имате нужда от тежка сметана за а богат сос, пикантна супа или декадентски десерт, има заместител, който може да свърши работата!
Най-добрите заместители на тежка сметана
Гъста и кремообразна картофена супа, вкусен сос от сирене, солен сос, влажна шоколадова торта, пухкава бита сметана. Когато става въпрос за едни от най-добрите ястия наоколо, тежката сметана е в центъра на всяко едно!
Какво да правите, ако ви свърши тази златна съставка? Въпреки че нищо не е точно същото като тежката сметана, няколко алтернативи все пак ще ви дадат богат упадък ти искаш!
Направо към:
- Най-добрите заместители на тежка сметана
- Най-добрите заместители на млечни продукти
- 1. Половин и половина плюс масло
- 2. Пълномаслено мляко и масло
- 3. Мляко и царевично нишесте
- 3. Изпарено мляко
- Други кремообразни млечни алтернативи
- 4. Обикновено кисело мляко
- 5. Гръцко кисело мляко + мляко
- 6. Заквасена сметана
- 7. Маскарпоне
- 8. Крем сирене
- Най-добрите вегански заместители
- 9. Консервирана кокосова сметана
- 10. Консервирано кокосово мляко
- 11. Растително мляко и масло
- 12. Растително мляко + царевично нишесте (или прах от арорут)
- 13. Тофу + растително мляко
- 14. Крем от кашу
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Най-добрите заместители на млечни продукти
Когато става въпрос за намиране на заместител на тежката сметана, има няколко други заместители на млечни продукти. Много от тях са най-лесните за използване, защото най-вероятно изискват съставки вече има в хладилника си. Следователно можете да ги грабнете в крачка.
Единственото нещо, на което няма да можете да намерите заместител в този списък, е заместител на приготвянето на бита сметана. Когато става въпрос за приготвяне на бита сметана, тежка сметана (or тежък крем за разбиване) е наистина единственият млечен вариант което ще ви даде пухкав и вкусен, сладък топинг.
Въпреки това, ако скочите надолу към заместители без млечни продукти, ще намерите прекрасна алтернатива с кокосов крем!
Ако имате нужда от тежък заместител на сметаната за любимата си кремообразна супа или сос, всяка от тези алтернативи ще свърши работа.
1. Половин и половина плюс масло
Най-добрият заместител на тежката сметана е наполовина с масло. Половин и половина вече има високо съдържание на мазнини. Добавяйки малко масло, можете да имитирате съдържанието на мазнини в тежката сметана.
Отнема само малко масло, за да направите 1 чаша тежка сметана.
- ⅞ чаша половин половина
- ⅛ чаша разтопено несолено масло (оставете маслото да се охлади леко, за да не се подсире половината и половината)
Смесете двете заедно старателно! Продължавайте да бъркате (или разбиване) бързо, докато се сгъсти. Използвайте сместа в съотношение 1:1 за всяка рецепта, която изисква тежка сметана.
Тъй като половин-н-половина вече има високо съдържание на мазнини, можете също да го използвате самостоятелно за сгъстяване на супи и сосове.
2. Пълномаслено мляко и масло
Пълното мляко може да се смеси и с масло като заместител. Млякото обаче има по-малко мазнина от половината на половината, така че ще ви трябва повече масло.
- ¾ мляко
- ¼ чаша разтопено несолено масло
Използвайте горната смес, за да замените 1 чаша тежка сметана в сосове и печени изделия. Можете също да измерите съотношение 1:1 от сместа за по-малки количества.
3. Мляко и царевично нишесте
Царевичното нишесте е често срещан сгъстител за супи, сосове и сосове. Въпреки че обикновено се използва с вода за сгъстяване на храни, може да се добави към млякото, за да имитира тежка сметана.
Това е добър избор, ако искате да премахнете част от мазнината на тежката сметана. Работи добре и с по-нискомаслени млека. Въпреки че може да се използва вместо тежка сметана за супи и сосове, това е така не е чудесен избор за печене. Липсата на мазнини ще доведе до сухи печени изделия.
Използвайте следните измервания, за да замените 1 чаша тежка сметана.
- 1 чаша мляко
- 2 супени лъжици царевично нишесте (можете да използвате и прах от маранта)
Ако не се нуждаете от пълна чаша сметана, просто измерете съотношение 1:1 от сместа, за да използвате във вашата рецепта.
3. Изпарено мляко
Изпарено е не толкова дебел като тежка сметана, но е по-гъста от обикновеното мляко. Поради това може да се използва на щипка за бързо сгъстяване на супи и сосове. Също така е добър избор за печене.
Използвайте изпарено мляко в обикновена смяна 1:1д. Резултатите няма да са толкова кремообразни или влажни, както ако са направени с тежка сметана, но ще има приятна лека кремообразност.
Други кремообразни млечни алтернативи
В допълнение към горните млечни комбинации, много други млечни продукти могат да имитират ефекта на тежката сметана. Въпреки това, повечето от тях имат вкус което може да повлияе на цялостното ястие. В крайна сметка обаче вземете една от тези опции от хладилника си и я изпробвайте.
4. Обикновено кисело мляко
Това е изключително лесна алтернатива, ако държите киселото мляко под ръка! Използвайте в съотношение 1:1 за печене или солени сосове.
5. Гръцко кисело мляко + мляко
Смесете равни части, за да получите консистенцията на крема. Използвайте в съотношение 1:1 за ястия, които ще се възползват от малко допълнителна пикантност.
6. Заквасена сметана
Използвайте за малко вместо тежка сметана остър вкус във всяко ястие. Може да се използва в съотношение 1:1 във всякакви рецепти.
7. Маскарпоне
Смесете с малко захар, за да създадете сладка основа, която да използвате в десерти. Използвайте в съотношение 1:1 за тежка сметана.
8. Крем сирене
Разредете с мляко по избор, докато придобие консистенция като крем. Работи най-добре за добавяне на кремообразност към супи и сосове.
Използвайте разредената смес в съотношение 1:1.
Най-добрите вегански заместители
Тежката сметана придава перфектната нотка на кремообразност на толкова много ястия. Да не говорим за бита сметана! Ако следвате веган или диета без млечни продукти, може да мислите, че трябва да пропуснете тези неща. Вие не го правите!
С толкова много алтернативи без млечни продукти, можете да се насладите на цялата вкусна кремообразност, която тежката сметана за разбиване добавя към ястията, без млечната.
9. Консервирана кокосова сметана
Консервирана кокосова сметана е най-важният веган заместител да знаете за, защото той е единственият, който ще замени битата сметана.
Докато всички други заместители могат да работят за сосове и супи, няма да бият. Следователно кокосовият крем е този, който трябва да имате предвид, когато искате този кремообразен топинг.
Когато използвате кокосов крем, уверете се, че наистина сте закупили кокос сметана. Искате пълномаслена кокосова сметана от консерва (не кокосово мляко). Поставете консервата в хладилника за една нощ, за да се охлади.
В допълнение към това най-добрият избор без млечни продукти за бита сметана, кокосовата сметана може да се използва и във всяка друга рецепта. Когато го използвате в рецепта, независимо дали печете или готвите, ще го приготвите малко по-различно.
Вместо да охлаждате кокосовия крем, оставете го на стайна температура. Изсипете течността и сметаната в една купа и разбъркайте добре. Това ще ви даде плътна и кремообразна основа.
Използвайте това в съотношение 1:1 като заместител за всяка рецепта, която изисква тежка сметана. Както при всеки кокосов заместител, имайте предвид, че той ще придаде лек кокосов вкус на вашето ястие.
Разбита кокосова сметана
За да направите разбит кокосов крем, извадете охладения кокосов крем от хладилника. Когато отворите консервата, изсипете течността, която се е отделила.
Поставете втвърдената сметана в отделна купа и разбийте с ръчния миксер (или друг миксер). Можете също добавете захар и ванилия точно както бихте направили с тежка сметана за разбиване.
Измерете разбитата кокосова сметана в съотношение 1:1 за всеки десерт, за който бихте използвали бита сметана.
10. Консервирано кокосово мляко
Консервираното кокосово мляко е малко по-рядко от кокосовата сметана. Въпреки това, ако получите пълната версия на мазнини, тя все още е достатъчно дебел за придаване на прекрасна кремообразност на супи и сосове. Можете да го използвате и при приготвяне на плътни сладкиши и други печени изделия.
Пригответе се да използвате консервирано кокосово мляко по същия начин, както е описано по-горе: изсипете в купа и разбийте заедно млякото и отделената течност.
Използвайте в съотношение 1:1 за тежка сметана в супи и сосове. Консервирано кокосово мляко ще НЕ работа за бита сметана.
11. Растително мляко и масло
Вземете любимото си растително мляко и олио, за да направите заместител без млечни продукти, като опцията за мляко и масло по-горе. Популярна смес е соево мляко и зехтин. Можете обаче да използвате всяка комбинация по ваш избор.
Единственото нещо, което трябва да имате предвид, когато избирате кое растително мляко и масло да използвате, е възможна промяна на вкуса. Бадемовото мляко и соевото мляко имат по-мек вкус от кокосовото мляко. Освен това се уверете, че сте избрали неподсладена версия.
Зехтинът предлага приятен пикантен завършек на кремообразната основа. Кокосовото масло също е чудесен вариант, ако искате този допълнителен кокосов вкус. Каквато и смес да изберете, следвайте измерванията по-долу, за да направите 1 чаша заместител на тежка сметана.
- ⅔ чаша мляко
- ⅓ чаша масло
Смесете млякото и олиото, докато започне да се сгъстява. След това използвайте сместа в съотношение 1:1 за супи, сосове или печени продукти, които изискват тежка сметана.
12. Растително мляко + царевично нишесте (или прах от арорут)
Ако искате заместител на тежка сметана, това е по-ниско съдържание на мазнини, просто разбийте любимото си растително мляко с сгъстител. Царевичното нишесте е стандарт. Ако предпочитате продукти без царевица, прахът от маранта е чудесна алтернатива.
Смесете следното заедно, за да замените 1 чаша тежка сметана.
- 1 чаша мляко
- 2 супена лъжица царевично нишесте (маранта на прах)
Ако не се нуждаете от пълна чаша, просто нарежете това наполовина (½ чаша мляко + 1 супена лъжица царевично нишесте). Освен това можете да смесите измерванията по-горе и след това да измерите това, от което имате нужда съотношение 1:1 за тежката сметана.
Този заместител е най-добре да се използва сгъстяват супи или сосове. Може да се използва и при печене, но най-вероятно ще се получи по-суха торта, бисквитка и т.н., тъй като няма мазнина.
13. Тофу + растително мляко
Въпреки че не може да се използва направо от опаковката, с малко мляко става тофу страхотен заместител. Поставете вашето тофу в кухненски робот и добавете малко мляко (да започна).
Смесете. Добавете още мляко бавно, ако е необходимо, докато започне да прилича на консистенция на тежка сметана.
Използвайте в съотношение 1:1 за тежка сметана в печени изделия, супи и сосове.
14. Крем от кашу
Ако следвате веганска диета, вероятно вече знаете колко невероятни могат да бъдат кашуто за приготвяне на кремообразна основа. Тези ядки имат мек вкус което е чудесно за възприемане на вкусовете около тях. Следователно не променя вкуса на ястието твърде драстично.
Следвайте указанията по-долу, за да заменете 1 чаша тежка сметана във всяка рецепта.
- Покрийте ¾ чаша кашу във вода и накиснете за поне два часа.
- Изцедете водата.
- Добавете кашу в кухненски робот или блендер.
- Добавете ¼ чаша вода.
- Смесете до гладка смес.
Знам, че казах по-рано, че кокосовата сметана е единственият избор за бита сметана; въпреки това, кашу крем също може да работи в щипка. Охладете смесената сметана от кашу и след това я разбийте с подсладител.
С толкова много опции със сигурност ще намерите подходящия заместител на вашата рецепта. Кажете ни, ако сте намерили заместител на тежка сметана, който работи за вас!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Заместител на тежка сметана: Най-добрите и лесни алтернативи за всяка рецепта!
Продукти
Вариант 1: Половин и половина (или пълномаслено мляко) + масло
- ⅞ чаша наполовина и наполовина (използвайте ¾ чаша за пълномаслено мляко)
- ⅛ чаша масло (използвайте ¼ чаша за комбиниране с пълномаслено мляко)
Вариант 2: мляко + царевично нишесте (или сгъстител)
- 1 чаша мляко
- 2 супена лъжица царевично нишесте
Приготвяне
Вариант 1: Половин и половина (или пълномаслено мляко) + масло
- Комбинирайте половин и половина или пълномаслено мляко с разтопено и охладено масло. Разбийте, докато се смесят добре и след това използвайте като равен 1:1 заместител на тежката сметана.
Вариант 2: мляко + царевично нишесте (или сгъстител)
- Разбийте царевичното нишесте в млякото, докато се смеси добре и получите гладка, сгъстена консистенция на тежка сметана. Най-добре се използва в рецепти, които не се нуждаят от високо съдържание на мазнини в тежката сметана, но се нуждаят от млечни продукти и да бъдат сгъстени.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
анонимен казва
Ova mi je Stranica спасила цялата пустиня
„Този сайт спаси целия ми десерт“
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
To je fantastičно да чуеш! Благодаря, че споделихте своя успех!
„Фантастично е да го чуя! Благодаря, че сподели успеха си!“