Влажната и маслена печена пуйка с билки от Прованс е толкова вкусно основно ястие за празничния сезон или за да се насладите през цялата година! Пуйката е намазана с ароматно масло от билки и изпечена до перфектна форма, за да се създаде пуйка за Деня на благодарността или Коледа, която всички ще се възхищават!
Нежна, ароматна и супер маслена – моята печена пуйка с билки де прованс е пълна с прекрасен вкус!
Повишете разпространението си за Коледа или Деня на благодарността с моята невероятна печена пуйка с билки от прованс! Толкова е пълен с маслен, билков вкус! Освен това е невероятно влажен, защото натривам цялата птица, отвътре и отвън, с просто, но вкусно подправено масло с билки от Прованс!
Herbes de provence е френска билкова смес, която произхожда от югоизточния регион на Франция или Прованс. Билките са ароматни, селски и се съчетават перфектно с домашни птици!
Искате ли да научите повече за Herbes de Provence? Вижте цялата ми публикация за невероятната билкова смес и как да го направя!
Направо към:
❤️ Защо обичам тази рецепта
Лесно за приготвяне! Тази по-голямата част от тази рецепта е просто масажиране на маслото във всички кътчета на пуйката. Дори и да не сте правили пуйка преди, ще е толкова лесно!
Идеално за Коледа! Тази пуйка не само ще изглежда невероятно на празнична трапеза, но и ще има толкова добър вкус вашето семейство и гости ще го искат всяка година!
Изключително вкусно! Тази рецепта за пуйка е заредени с масло и ароматни билки които наистина помагат тази птица да блесне!
🥘 Съставки
Тази рецепта за печена пуйка е толкова влажна и вкусна, особено когато се съчетае с билковото масло! Препоръчвам да използвате моята проста рецепта за билки от прованс за вкусен микс от билки, който можете да използвате за толкова много неща!
- 20 паунда Турция – Уверете се, че вашата пуйка е старателно размразен преди печене така че готвенето не отнема много време! *Други грамажи също ще работят, времето за готвене на килограм (пълнени и непълнени) са отбелязани в картата с рецепти по-долу.
- ½ чаша масло – ½ чаша масло се равнява на 1 пръчка. Тук е най-добре осоленото масло, за да сте сигурни, че пуйката е добре подправена! Искате и маслото да бъде доведен до стайна температура.
- 2 супени лъжици Хербес де Прованс - Herbes de provence е a вкусна смес от подправки от френски билки който обикновено включва мащерка, майорана, розмарин, чубрица, риган и естрагон. Можете да направите моята рецепта или да закупите от любимия си магазин.
- 2 супени лъжици зехтин Extra Virgin – Ще използвате това за намажете пуйката с маслото. Това ще ви помогне да покафенявате птицата си и ще гарантирате, че маслото не загори.
- ½ среден бял или жълт лук – Искате това да бъде нарязано, за да може да се побере вътре в кухината. Лукът ще помогне придава допълнителен вкус на месото на птицата!
- ½ голям лимон - Това също трябва да бъде нарязано, за да се постави вътре в пуйката. Уверете се измийте всякакъв восък лимонът много добре.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Инструкции
Herbes de Provence Turkey е вкусен начин за промените средната празнична печена пуйка! Да се уверите, че пуйката е старателно масажирана с масло, си заслужава – всяко парче пуйка е ароматно и нежно!
Подготовка и сезон
1 2 3 4
- Подготовка Извадете размразената си 20-килограмова пуйка от хладилника и оставете го да се затопли до стайна температура за 30 минутис. Вие също трябва да поставите ½ чаша (1 пръчка) от масло за омекване. Междувременно загрейте фурната си до 450 ° F (232 ° C) и поставете решетка или тава за печене в голям съд за печене.
- Почистете и подсушете. След като пуйката се размрази, извадете я от опаковката. Тогава отстранете всички опаковки от вътрешността на пуйката (шията, стомаха, сърцето и черния дроб обикновено са вътре - някои пуйки също имат пакет от сос основа). Изплакнете пуйката отвътре и отвън, след което я поставете върху тигана за печене (или дъска за рязане) със страната на гърдите нагоре. След това потупайте пуйката с хартиени кърпи, докато изсъхне. Не забравяйте да измиете ръцете си!
- Направете масло от билката. В малка купа комбинирайте ½ чаша омекотено масло с 2 супени лъжици билки от прованс (може да добавите и една чаена лъжичка червен пипер за цвят, ако желаете) и разбъркайте до равномерно разпределение.
- Намажете пуйката. Използвайки сместа от маслени билки, намажете пуйката отвън, както и вътре в телесната кухина. След това започнете да масажирате маслото в гърдите и да работите върху краката, крилцата, гърба и след това останалото масло вътре в пуйката (* Горещо препоръчвам да използвате пръстите си, за да разхлабите кожата от месото на гърдите, за да разтриете билковото масло под кожата, за да подправите).
- Подправка. След като цялата пуйка е намазана с маслото, използвайте 2 супени лъжици зехтин, за да намажете всички повърхности на пуйката. След това поставете ½ нарязан средно бял или жълт лук и ½ нарязан голям лимон вътре в кухината на пуйката. Оставете място в кухината за циркулация на въздуха! (По избор - Добавете допълнителни пресни билки вътре в кухината за аромат и овкусяване).
5 6 7 8
Печене на пуйката
- Изпечете вашата пуйка. Поставете пуйката си, непокрита, в тавата за печене и след това поставете във фурната. Тогава, намалете фурната 350°F (175 ° C)и гответе за 13 минути на килограм (без пълнеж) или 15 минути на паунд (с пълнеж).
- Намажете печената пуйка. На всеки 40 до 45 минути извадете пуйката от фурната и намажете с капките и след това върнете във фурната и оставете да продължи готвенето. (*Не забравяйте да затворите фурната, докато поливате, за да поддържате температурата във фурната стабилна—вижте съвети и бележки за рецепти)
- Починете преди сервиране. Извадете пуйката си от фурната, когато стигне вътрешна температура от 155-160°F (68-71°С). Внимателно прехвърлете сварената пуйка върху дъска за рязане или избраната от вас чиния за сервиране. Ако желаете, запазете капките, за да направите сос! След това покрийте свободно с алуминиево фолио. Оставете пуйката си да почине за около 1 ½ часа, преди да издълбаете и сервирате. Наслади се!
Моята вкусна, маслена пуйка Herbes de Provence е толкова възхитително пикантна! Това е перфектна рецепта за пуйка! Обичам да го сервирам с всички класически празнични гарнитури: опитайте да сервирате с моите кремообразно печен чесън картофено пюре, лесно пълнене, и хрупкаво печено брюкселско зеле.
💭 Съвети и бележки
- Вашата фурна трябва останете затворени, когато изваждате пуйката за намазване или проверка на температурата! По този начин температурата на вашата фурна ще се поддържа на постоянна температура и няма да пада. Вие не искам пуйката да се препече като трябва да се пече в студена фурна!
- Ако донесете пуйката до стайна температура за 30 минути преди печене, това ще даде най-добри резултати! Това ще помогне на птицата да готви равномерно и ще помагат на кожата да не се свива, така че има най-добър външен вид, когато приключи печенето!
- Според насоките на USDA, домашните птици не трябва да се готвят при температури по-ниски от 325°F (163 ° C) за най-добрите практики за безопасност на храните. Освен това, въпреки че пуйката трябва да почине 1 ½ часа, USDA препоръчва не оставяйте варена пуйка навън за повече от 2 часа. Уверете се, че пуйката е изядена веднага и охладете остатъците.
- Готвите за по-малка тълпа? Можете лесно да намалите наполовина тази рецепта и да изпечете цяло пиле вместо пуйка. Трябва да регулирате времето за готвене на 13-15 минути на паунд, както е посочено в инструкциите по-долу или според инструкциите на опаковката. Вътрешната температура все още трябва да достигне 155-160 ° F (68-71°С) преди почивка.
Съхранение и подгряване
Приготвянето на остатъчен сандвич от пуешко на следващия ден е задължително винаги когато печете пуйка! Сложете охладените остатъци в херметически затворен съд и ще приберете в хладилник за 3 до 4 дни.
Препоръчвам да изрежете пуешкото месо напълно от костите и след това да замразите костите за вкусен бульон. Виж моя пуешка супа с фиде тук използвайки трупа (рамка за пуйка).
Можете също да съхранявате печена пуйка в хладилника за по-добре да удължи срока му на годност! Уверете се, че е правилно охладен и съхраняван в херметичен контейнер или тежка пластмасова торба за съхранение на фризер.
Замразена, варена пуйка ще се запази 3 месеца за най-добро качество! Можете лесно да размразите за една нощ, когато се подготвяте за претопляне!
Претопляне на Herbes de Provence Turkey
Силно препоръчвам да затоплите тази възхитителна пуйка във фурната! Фурната трябва да е предварително загрята до 300°F (150 ° C), след което поставете остатъчната или размразена пуйка в тава за печене.
След това напръскайте малко бульон, сос или капки върху пуйката и покрийте с лист алуминиево фолио. Гответе пуйката за 20 до 30 минути, или докато пуйката достигне желаната от вас топлина.
Вижте всичките ми вкусни остатъци от рецепти с пуйка на една страница!
🦃 Какво да сервирате с Турция
Имам цял пост за какво да сервирате с пуйка, но ето няколко от любимите ми!
- Захаросан Ямс
- Картофено пюре от червена кожа
- Джифи царевичен гювеч
- Ролца за вечеря с овесени ядки
- Турция сос
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Моето предпочитание и препоръка е да се използва осолено, европейско масло. Солта ще уверете се, че пуйката е добре подправена. Европейското масло също е с много по-високо съдържание на маслена мазнина, така че има богат, дълбок вкус, който работи прекрасно с билките и пуйката!
Тази рецепта прави 16 порции пуйка! Изчислих всеки сервиране на 1 ¼ паунд издълбана пуйка на човек. Ако вие и вашето семейство ядете по-малко от това, тогава вероятно ще имате още няколко порции!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Herbes de Provence Печена пуйка
Продукти
- 20 lb Турция (размразено)
- ½ чаша масло (омекотена, при стайна температура)
- 2 супена лъжица провансалски билки (вижте рецептата или използвайте любимата си купена от магазина смес)
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ½ среда бял или жълт лук (нарязан)
- ½ голям лимон (измит и нарязан)
Приготвяне
- Извадете размразената пуйка от хладилника и я оставете да се затопли до стайна температура за 30 минути. *Това също е приблизително достатъчно време, за да омекне маслото.
- Загрейте фурната си до 450 ° F (232 ° C) и поставете решетка или тава за печене в голям съд за печене.
- След като студът бъде отстранен от вашата размразена пуйка, извадете я от опаковката, както и всички опаковки в кухината (шията, стомаха, сърцето, черния дроб обикновено са вътре - някои пуйки също имат пакет от сос основа). Изплакнете пуйката си отвътре и отвън, след това я поставете в тигана за печене с гърдите нагоре (или дъска за рязане). Подсушете с хартиени кърпи.
- В малка купа смесете омекналото масло с прованските билки (може да добавите и една чаена лъжичка червен пипер по желание) докато се разпределят равномерно.
- Използвайки сместа от маслени билки, намажете пуйката отвън, както и от вътрешната страна на тялото. Започвайки с масажиране на пастата в гърдите и работа върху краката, крилцата, гърба и след това останалата паста вътре в пуйката. * Използвайте върховете на пръстите си, за да разхлабите кожата от месото на гърдите, за да разтриете растителното масло под кожата, ако желаете. Силно препоръчвам това!
- След като цялата пуйка е намазана с маслото от прованс билки, използвайте зехтина, за да намажете и всички повърхности на пуйката.
- Поставете резените лимон и лук вътре в кухината на пуйката, оставяйки достатъчно място за циркулация на въздух в цялата пуйка за готвене. (Незадължително поле) Добавете допълнителни пресни билки вътре в кухината за аромат и овкусяване.
- Оставете пуйката си непокрита и поставете тавата за печене с подправена пуйка във фурната. Намалете температурата на фурната до 350°F (175 ° C) и гответе за 13 минути на килограм (без пълнеж) или 15 минути на паунд (с пълнеж).
- На всеки 40-45 минути извадете пуйката от фурната и намажете с капките и след това върнете във фурната и оставете да продължи готвенето. Не забравяйте да затворите фурната, докато печете, за да поддържате температурата на фурната си стабилна за правилното време на печене.
- Извадете пуйката от фурната, когато достигне 155-160 ° F (68-71 ° C).
- Внимателно прехвърлете сварената пуйка върху дъска за рязане или вашата чиния за сервиране, след което покрийте свободно с алуминиево фолио. Запазете капките за сос (по желание). Оставете пуйката си да почине за около 1 ½ час, преди да издълбаете и сервирате.
бележки
- Размразената пуйка трябва да се доведе до стайна температура за 30 минути преди печене за равномерно готвене и най-добър външен вид (ще минимизира свиването).
- Порциите се изчисляват на 1 ¼ паунда издълбана пуйка на човек за всяка порция.
- Домашните птици не трябва да се готвят при температури по-ниски от 325°F (163 ° C) за най-добрите практики за безопасност на храните.
- 20-килограмова печена пуйка трябва да престои между 1 ½ часа и 2 часа, но USDA казва да не оставяте варена пуйка навън за повече от 2 часа, преди да охладите остатъците.
Em казва
Ще бъде ли добре да приготвите пуйката според указанията предния ден, след което да я оставите в хладилника, докато стане време за печене?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Да, това работи доста добре. Опитайте се да премахнете студа от пуйката преди печене, като я оставите на стайна температура (1-2 часа). Честит ден на благодарността!