Изпитайте насладата на японците Пържен ориз в стил Хибачи вкъщи. Тази рецепта отключва тайната за създаване на перфектния пържен ориз точно като в ресторантите. С оживеното изпълнение на хибачи готвачи на скара тепаняки, забавлението е също толкова запомнящо се, колкото и кухнята.
Направо към:
Този супер лесен за приготвяне пържен ориз е направени само за минути като използвате остатъци от дългозърнест ориз басмати ориз или жасмин ориз.
Всичко, от което се нуждаете, е няколко чаши варен ориз, олио, бял лук, смес от замразени грах и моркови, яйце, масло и соев сос.
Японски пържен ориз (известен още като пържен ориз в стил хибачи или пържен ориз в стил тепаняки) се прави лесно. Споделям най-добрите си съвети за усъвършенстване на това прекрасна гарнитура за вашите домашно приготвени хибачи вечери.
Пърженият ориз Hibachi е отлично предястие за всички ваши хибачи вечери у дома!
❔ Какво е Хибачи?
Хибачи е японски грил или a шичирин. Това е малка, преносима скара за барбекю, обикновено изработена от чугун. Храните се приготвят на решетка на открит огън, най-често с дървени въглища като източник на топлина.
В Съединените щати хибачите се правят за готвене на закрито. Те често имат електрически източник на отопление, а не открит пламък.
Каква е разликата между готвенето в стил Hibachi и Teppanyaki?
Ако печенето на хибачи се прави върху решетка, какъв стил на готвене се прави в ресторантите за японски пържоли, които всички обичаме? Плоската повърхност за готвене на желязната скара, също направена на открит пламък (най-често се зарежда с пропан), всъщност се нарича стил тепаняки готвене.
И двете стиловете на готвене хибачи и тепаняки пекат храната на скара на открит пламък, но печенето на хибачи се извършва върху решетъчна повърхност, а печенето на тепаняки се извършва на скара (Железна чиния).
Вижте моя пост на Японски стилове на готвене за повече информация.
Обичате ли вечерите с хибачи толкова, колкото и аз? Вижте моите страхотни рецепти за хибачи, събрани на една страница.
🥘 Съставки
Съставките са много прости и доста стандартни за пържен ориз. Единственото необходимо специално нещо е моето олио за готвене хибачи.
Олио за готвене Hibachi
- Сусамово масло
- Зехтин
- Оризово вино за готвене
- Соев сос
Пържен ориз Хибачи
- Ориз - Варен дългозърнест бял ориз; Обикновено използвам жасминов ориз.
- Олио за готвене Hibachi (Вижте моята рецепта по -долу.)
- Бял лук или жълт лук
- Грах и моркови - Или всяка комбинация от зеленчуци, която искате да включите.
- Яйце
- Масло - Използвайте осолено масло или добавете сол към рецептата за несолено масло.
- Соев сос - Ако използвате соев сос с ниско съдържание на натрий, може да се наложи да добавите сол на вкус.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим пържен ориз Hibachi
Приготвяне на масло за готвене Hibachi
Това отлично олио за готвене, използвано от готвачите на хибачи, е комбинация от 4 основни съставки. Олиото за готвене Hibachi съчетава масло от сусамово семе, зехтин, вино за готвене на ориз и соев сос.
Измерете маслата, виното за готвене на ориз и соевия сос в запечатващ се контейнер, като буркан или бутилка (за по -лесно съхранение и използване). Разклатете, за да комбинирате преди да използвате.
Направете пържения ориз
- Подготовка Започнете, като поставите всичките си приготвени съставки близо до работното си пространство, тъй като това се готви на силен огън. Използването на голям уок е за предпочитане, но голям тиган или тиган ще свърши работа.
- Топлина и олио. Сложете уок или тиган на силен огън с олио за готвене hibachi смес или алтернатива (памучно семе, рапица, фъстъчено масло).
- Разбъркайте яйцето. Гответе яйцето в загрято масло, бързо разчупване на свареното яйце и преместване отстрани, след като е сварено.
- Сотирайте зеленчуците. Добавете зеленчуци и запържете за около 2-3 минути. * Намалете топлината на малки стъпки, ако е необходимо, ако готвите твърде горещо.
- Смесете разтопеното масло и соевия сос. Загрейте маслото в микровълновата за 10-20 секунди и разбъркайте в соевия сос. (Можете да добавите чесън или чесън на прах, ако желаете.)
- Добавете ориза и соса. Добавете 2 чаши охладен ориз към уок или тиган, след това масления сос. Ще искате да пържите още 5 минути или докато оризът и зеленчуците се комбинират добре, намажат се с масло и всичко се загрее.
- Сервирайте веднага, и гарнирайте с нарязан зелен лук или сусам.
🍲 С какво да сервирате
Сервирайте с основно ястие като хибачи пиле, пържола и скариди от хибачи или миди хибачи!
My юфка хибачи са друга невероятна версия на японски стекхаус гарнитура да се насладите у дома. Те са бързи и лесни като този пържен ориз в стил Хибачи и могат да бъдат направени заедно с вашия ориз за наистина СТРАХОТНО хибачи вечер у дома!
💭 Съвети и бележки
- Използвай моя олио за готвене hibachi за най -автентичния вкус.
- Остатъчният ориз прави най -добрият пържен ориз с хибачи.
- Добавете истинско масло за богатство.
- Надстройте до добавяне на протеин като пиле, скариди, говеждо или свинско месо.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Всеки варен ориз трябва да се съхранява внимателно за предотвратяване на бактериален растеж. Оставете пържения хибачи ориз да се охлади напълно (разнесете на тънък слой, ако е необходимо), след което го прехвърлете в плитък херметически затворен контейнер за съхранение.
Като алтернатива, охладеният ориз може да се съхранява и в найлонова торбичка за съхранение. Просто не забравяйте да изстискате възможно най-много въздух. Охлажда се до 3-4 дни.
Замразяване
Разпределете охладения пържен ориз върху лист за печене и замразете за 1-2 часа. Прехвърлете в контейнер за съхранение във фризер или торбичка за съхранение във фризер и замразете до 3 месеца.
Подгряване
Най-добрият начин да претоплите остатъци от пържен ориз хибачи в горещ тиган с малко от моето олио за готвене хибачи е идеален метод за претопляне за тази рецепта.
Имайте предвид, че всеки пържен ориз трябва да се претопля само веднъж. Разпределете това, от което се нуждаете, или изхвърлете всички останали претоплени остатъци.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Японските ресторанти за хибачи често използват смес от масло(а) и вино за готвене на ориз със соев сос. Въпреки това обикновено се използват рапица, памучно семе и фъстъчено масло.
Ако трябва да смесите малко сусамово масло в съотношение 1:10 (1 част сусамово масло до 10 части рапично, памучно или фъстъчено масло), можете да получите страхотен вкус на вашите храни.
Докато японското готвене обикновено може да сервира купа сладко суши ориз (като ориз с марка Shirakiku Koshihikari) или полиран бял ориз (хакумай), тези видовете ориз са по-меки и лесно се слепват и налепват.
Когато правите пържен ориз, моя отидете на разнообразие това е най-доброто за готвене в стил хибачи определено е Жасмин ориз. Последвано отблизо Ориз ориз, въпреки че повечето средни до дългозърнести бели оризи ще работят.
Който и ориз да използвате, искате варено оризово зърно, което е пухкав, но твърд, по-дълго, отколкото е кръгло, и това не се слепва!
Моите най-добри резултати винаги са били използването на еднодневен остатъчен ориз за моите рецепти за пържен ориз. Въпреки това, ако използвах току-що сварен ориз, бих помислил да разпределя сварения си ориз върху лист за печене и да използвам вентилатора на фурната, за да го изсуша.
Този метод отнема поне тридесет минути. Най -добре е, ако можете да оставите ориза да изсъхне за един час, ако изобщо е възможно. Ако нямате вентилатор за фурна, дори разстилате сварения ориз и го оставяте да изстине и изсъхне при стайна температура за 30 - 60 минути е по-добре, отколкото готвене с горещо (и все още влажна) ориз.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Пържен ориз Хибачи
Продукти
Олио за готвене Hibachi
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 ½ супена лъжица зехтин (лек или екстра върджин)
- ¼ чаша оризово вино за готвене
- 2 супена лъжица Соев сос
Пържен ориз Хибачи
- 2 чаши ориз (варен дългозърнест бял ориз, обикновено използвам жасмин)
- 1 супена лъжица Олио за готвене Hibachi (виж по-горе)
- ¼ чаша бял лук (нарязан на ситно)
- ½ чаша грах и моркови (замразена смес или ¼ чаша от всеки грах и ситно нарязани или нарязани на кубчета моркови)
- 1 голям яйце
- 2 супена лъжица масло (осолени)
- 2 супена лъжица Соев сос
Приготвяне
Олио за готвене Hibachi
- Комбинирайте съставките в буркан или изстискайте бутилка, която можете да запечатате с капак, за да разклатите съдържанието и за съхранение на неизползваната част (по желание).
- Разклатете контейнера, преди да го приготвите храни в стил хибачи, като този пържен ориз, юфка, зеленчуци, пиле, пържола или морски дарове.
Пържен ориз Хибачи
- Поставете всички приготвени съставки в близост до работното пространство, тъй като това се готви на силен огън. Използването на голям уок е за предпочитане, но голям тиган или тиган ще работят. Донесете уок или тиган на силен огън с олио за готвене hibachi смес или алтернатива (памучно семе, рапица, фъстъчено масло).
- Гответе яйцето в загрятото олио, бързо счупвайки свареното яйце и премествайки се в страни, след като се свари. Добавете зеленчуци и сотирайте за около 2-3 минути. * Намалете топлината на малки стъпки, ако е необходимо, ако готвите твърде горещо.
- Загрейте маслото за 10-20 секунди в микровълновата и разбъркайте соевия сос (добавете чесън или чесън на прах, ако желаете).
- Добавете охладения ориз към уока или тигана, след това масления сос. Пържете още 5 минути или докато оризът и зеленчуците се смесят добре, покрият с масло и всичко се загрява.
- Сервирайте веднага, гарнирайте с нарязан зелен лук или сусам.
Шийла казва
Невероятна рецепта за ориз Хибачи! Съпругът ми иска да правя това често и не можем да му се наситим!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Това също е един от любимите ни семейства. Ние сме обсебени от храна в стил Бенихана.
Sam98 казва
Много вкусни и добри обяснения
Кара казва
Как съхранявате олиото за готвене хибачи?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Съхранявайте в херметически затворен, за предпочитане стъклен съд в хладилник, трябва да издържи няколко месеца.
Рик Рул казва
Супер добър пържен ориз, точно като големия ресторант hibachi близо до дома!
Peggy казва
Тази японска рецепта за пържен ориз е една от най-добрите, които съм опитвал. Ще направи двойно следващия път. Деф ще успее отново.
R казва
Това е перфектно, но винаги трябва да е еднодневен ориз за по-добър вкус.
Aimee казва
Направих това два пъти през последния месец. Обичам го! Не използвам оризово вино и използвам фунийки от соев сос с ниско съдържание на натрий, страхотни:)
Владика казва
Аз съм баща, който обича да приготвя вечеря! Без готварски фон! Тази рецепта е СТРАХОТНА! Просто се чудите какво може да замени виното за готвене на ориз и какво точно е виното за готвене на ориз? Потърсих в местния магазин и намерих само вино за готвене и след това оризов оцет! Благодаря ти!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря, епископе! Радвам се, че ви хареса пърженият ориз! Виното за готвене на ориз обикновено се намира в азиатската част на повечето хранителни магазини. KaMe е марката, която е най-лесна за намиране. Някои рецепти изискват вино Shaoxing или Mirin, като и двете са вина за готвене на ориз (но не това, което е необходимо тук). Вижте някои от налични марки на Amazon тук (не е партньорска връзка).
анонимен казва
бяло вино
Пирен казва
Наистина вкусно! Следвахме точно рецептата и много ни хареса с пиле.
Стейси казва
Това беше точно като нашия местен ресторант Hibachi. Всъщност мисля, че беше по-добре. Използвах ризлинг, защото нямах оризово вино и пак стана перфектно. Сложете скариди, тиквички, гъби, моркови и лук. Споделяне и ще правя отново и отново.
Кийт казва
Вкусете точно като на ресторант, само че по-евтино!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря Кийт! И аз така мисля, но може и да съм пристрастен! 🙂
Цедило казва
Най-добрият пържен ориз!
Кристин Тейлър казва
Обичам този пържен ориз, той направи вечерята на семейството ми с хибачи невероятна!
Мел казва
Идеална гарнитура за нашата вечеря с пиле и скариди. Използвахме и вашия сос за потапяне от джинджифил и вашия нюм ям сос!
Касандра Ейвъри казва
Сосът yum yum има ли вкус точно като този, който сервирате в японските ресторанти?
Дженифър Лебрън казва
Това беше страхотно! Цялото семейство го хареса! Ще го направя отново със сигурност!
Антоанета казва
Тази рецепта е СТРАХОТНА! Единственото нещо, което направих по различен начин, е да заменя виното за готвене на ориз с вино за готвене на шери. Все пак се получи СТРАХОТНО!!!