Насладете се на възхитителния вкус на готвенето на хибачи с това Рецепта за стек и скариди Benihana copycat hibachi. Това ястие включва сочни скариди и идеално изпечена средно изпечена пържола от Ню Йорк, идеална за вечерен празник. В съчетание с традиционни зеленчуци в стил хибачи и апетитни сосове за потапяне, можете да пресъздадете преживяването с хибачи у дома.
Обичам да сервирам скаридите с домашното си хибачи джинджифилов сос. Стекът се съчетава чудесно с сос от горчица хибачи. Наслаждавайте се!
Направо към:
Хибачи пържола и скариди е една от любимите ми вечери с хибачи, независимо дали е в някой от японските стекхаус ресторанти или в собствения ми дом. След като го сготвих за семейството си, знаех, че няма нужда да излизам, след като беше толкова лесно да се направи.
Взех повечето от готвенето на хибачи Benihana готвачи и се позоваха на многото рецепти, публикувани на уебсайта им преди години. Когато приготвям тези ястия, те са доста подходящи, тъй като нямат онзи прекрасен грил тепаняки, на който готвят хибачи готвачите.
За повече идеи за вкусна вечеря, разгледайте всички мои вкусни рецепти за Хибачи на страница с рецепти за хибачи!
❔ Как да си направим олио за готвене Hibachi
Това базово олио за готвене, използвано от готвачите на хибачи, комбинира четирима основни съставки. Олиото за готвене Hibachi се прави със сусамово масло, зехтин, оризово вино за готвене и соев сос.
Комбинирайте двете масла, виното за готвене на ориз и соевия сос в затварящ се контейнер като буркан или бутилка за лесно съхранение и употреба. Разклатете, за да комбинирате преди да използвате.
🤔 Какъв вид пържола се използва за пържола Hibachi
Обикновено a филе от пържола или пържола от ленти (Ню Йорк лента) се използва за приготвяне на ястия с пържоли от хибачи във вашите любими японски ресторанти за стек хаус.
Тъй като има още мраморност (бяла мазнина в цялото месо) в стрип пържола, това е моята препоръчителна разфасовка за приготвяне на пържола хибачи у дома. По този начин, когато нарежете месото си на познати парчета с размер на хапка, е по-вероятно месото да остане крехко.
🥘 Съставки
Всичко, което трябва да направите, е да вземете нюйоркска лента, малко сочни скариди и шепа съставки да ги свържа всички заедно. Първо ще трябва да направите олио за готвене hibachi, в което да приготвите месото си, но не се притеснявайте, това е невероятно лесно!
Олио
- Сусамово масло - 1 супена лъжица сусамово масло.
- Зехтин - 2 ½ супени лъжици зехтин (екстра върджин).
- Оризово вино за готвене - ¼ чаша вино за готвене на ориз.
- Соев сос - 2 супени лъжици соев сос.
Нюйоркска пържола
- Олио за готвене Hibachi - 1 чаена лъжичка олио за готвене хибачи (виж по-горе).
- NY Strip или Sirloin Steak - 16 унции нюйоркска пържола или филе (нарязани на 1-инчови кубчета с размер на хапка).
- Лимонов сок - 1 супена лъжица лимонов сок.
- Сол пипер - 1 щипка сол и черен пипер (повече или по-малко, на вкус).
скарида
- Олио за готвене Hibachi - 1 чаена лъжичка олио за готвене хибачи (виж по-горе).
- скарида - 24 унции скариди (голям, обелен и без вдлъбнатини).
- Магданоз - 1 супена лъжица пресен Магданоз (нарязан).
- Лимонов сок - 1 супена лъжица лимонов сок.
- Сол - щипка сол (повече или по-малко, на вкус).
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави пържола Хибачи
Приготвянето на вкусна вечеря с хибачи у дома е за начинаещи и изисква само няколко минути подготвителна работа.
За тази вечеря с хибачи в идеалния случай ще ви трябва скара Blackstone (или електрически тиган или голям тиган), дъска за рязане, малко прибори за измерване и купа за смесване.
Тази рецепта ще направи Сервиране 4.
- Подготовка Сложете голям тиган или тиган на средно силен огън или донесете електрическа скара до 360ºF (182 ° C).
- Загрейте масло. Добавете вашето олио за готвене hibachi към нагретия тиган. Маслото трябва да блести, когато напълно загрята.
- Нарежете пържола. Нарежете пържолата на кубчета с размер на хапка и я поставете в загрят тиган с лимонов сок. *Зависи от вашите лични предпочитания дали искате да нарежете пържолата(ите) на хапки преди или след готвене. Ако искате да приготвите вашата пържола или филе като цяло, гответе за около 4 минути от първата страна, след това обърнете и гответе още 4 минути от втората страна за средно печене. Свалете от огъня и оставете да почине 4 минути, преди да нарежете на кубчета.
- Гответе пържола. Гответе пържола, докато запечен от всички страни и се приготвя на вкус, около 4 минути. Подправете със сол и черен пипер, ако желаете.
Как да си направим скариди от Хибачи
- Подготовка Поставете голям тиган или скара на средно висока температура или загрейте електрическа скара до 360ºF (182ºC).
- Загрейте масло. Добавете вашето олио за готвене hibachi към нагретия тиган. Маслото трябва да блести при пълно нагряване.
- Гответе скариди. Добавете скаридите, поръсете със сол и гответе по 2-3 минути от всяка страна. Скаридите трябва да са непрозрачни на вид, когато са готови.
- Нарежете скариди. Извадете скаридите и ги нарежете в размер на ухапване парчета. Поръсете с магданоз и лимонов сок.
🥗 Какво да сервирате с вечеря Hibachi
My вечеря от пържола от хибачи и скариди се сервират тук с зеленчуци хибачи (зеленчуците бяха заменени само с броколи, тиквички, зеле и гъби, но инструкциите за готвене са същите като дадени в моята рецепта) и моят Незабавен жасминов ориз.
Започнете нощ на хибачи навън със заливка за салата с моя Джинджифилов дресинг, и направете една от вкусните ми страни от хибачи да отиде с вашата храна. Опитайте моя юфка хибачи or пържен ориз хибачи за да направим храната още по-добра !!
💭 Съвети и бележки
- Избор на скариди: Изберете сурови скариди в тази рецепта за оптимален вкус, въпреки че варени скариди също са опция. Не забравяйте, че варените скариди ще изискват по-кратко време за печене.
- Алтернативи на петрола: Ако сусамовото масло не е налично, заменете го с неутрално масло, като зехтин, масло от авокадо или растително масло.
- Опции за готварски съдове: Вместо електрически тиган може да се използва уок или чугунен тиган. За да осигурите равномерно готвене, избягвайте препълването на тигана, като готвите на партиди.
Съхранение и подгряване
Остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер за съхранение в хладилника 3-4 дни. Като алтернатива можете да ги увиете плътно в пластмасова обвивка и фолио.
Подгряване
Загрейте отново пържолата и скаридите поотделно, като ги добавите в тиган с олио за готвене хибачи, докато се загреят по ваш вкус.
Можете също така да ги претоплите в микровълнова фурна върху подходяща за микровълнова чиния с влажна хартиена кърпа отгоре. Топлина в Прираствания от 30 секунди- бъдете внимателни, когато използвате микровълнова фурна, тъй като можете да изсушите месото.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
ЧЗВ
Не! Въпреки че би било по-лесно да използвате електрически тиган или грил Blackstone, можете да използвате и чугунен тиган или тиган за тази рецепта! Уверете се, че не препълвате тигана и работете на партиди, така че месото ви да се пече равномерно.
Препоръчвам първо да сготвите пържолата, тъй като има по-дълго време за готвене. Освен това, пържолата винаги ще има полза от почивка за няколко минути, след като е сготвена.
Страхотен въпрос! Тези ястия използват един и същ метод на готвене, но се различават по вида на използвания сос. Ястията с хибачи се приготвят със соев сос, а ястията с терияки се състоят от по-лепкав и подправен соев сос.
😋 Още вкусни рецепти за хибачи
- Хибачи сьомга - Тази рецепта за сьомга хибачи е дори по-вкусна, отколкото бихте получили в японски стекхаус!
- Хибачи миди - Тези миди са изпечени до съвършенство с масло и лимонов сок само за 5 минути!
- Пиле Хибачи - Пилето Hibachi е невероятно лесно за приготвяне с няколко съставки и ще се превърне в новата ви любима рецепта за пиле!
- Пържен ориз Хибачи - Този пържен ориз е чудесен начин да използвате остатъците от ориз басмати или жасмин!
- Юфка Хибачи - Моите хибачи юфка са наситени с богат вкус и са перфектната основа за хибачи пиле, пържола, скариди или зеленчуци!
- Тиквички Hibachi - Тиквичките Hibachi са перфектната зеленчукова гарнитура за съчетаване с толкова много различни ястия!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Хибачи пържола и скариди (Benihana Copycat)
Продукти
Олио за готвене Hibachi
- 1 супена лъжица сусамово масло
- 2 ½ супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- ¼ чаша оризово вино за готвене
- 2 супена лъжица Соев сос
Пържола Хибачи
- 1 чаена лъжичка олио за готвене hibachi
- 16 oz Нюйоркска лента или пържола от филе (нарязани на кубчета с размер 1 инч)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 щипка всеки, сол и черен пипер (повече или по-малко, на вкус)
Скариди Хибачи
- 1 чаена лъжичка олио за готвене hibachi
- 24 oz скарида (големи, обелени и обезкостени)
- 1 супена лъжица пресен магданоз (нарязан)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1 щипка сол (повече или по-малко, на вкус)
Приготвяне
Олио за готвене Hibachi
- Комбинирайте съставките в буркан или изстискайте бутилка, която можете да запечатате с капак, за да разклатите съдържанието и за съхранение на неизползваната част (по желание).
- Разклатете контейнера, преди да го използвате за приготвяне на храни в стил хибачи, като тази пържола и скариди, юфка, ориз, зеленчуци, пиле или морски дарове.
Пържола Хибачи
- Поставете голям тиган или скара на средно висока температура или загрейте електрическата скара до 360ºF (182 ° C).
- Добавете вашето олио за готвене hibachi към нагретия тиган. Маслото трябва да блести при пълно нагряване.
- Нарежете пържола на кубчета с размер хапка и поставете в нагрятия тиган с лимонов сок. * От вашите лични предпочитания зависи дали искате да нарежете пържолите на парчета на хапки преди или след готвене. Ако искате да приготвите вашата ивица пържола или филе като цяло, гответе около 4 минути от първата страна, след това обърнете и гответе допълнително 4 минути от втората страна за средно редки. Отстранете от огъня и оставете да почине 4 минути, преди да нарежете на кубчета.
- Гответе пържола, докато се изпече от всички страни и стане на вкус, около 4 минути. По желание подправете със сол и черен пипер.
- Сервирайте топло с Сос от горчица Хибачи.
Скариди Хибачи
- Поставете голям тиган или скара на средно висока температура или загрейте електрическата скара до 360ºF (182 ° C).
- Добавете вашето олио за готвене hibachi към нагретия тиган. Добавете скариди, поръсете със сол и варете по 2 - 3 минути от всяка страна. Скаридите трябва да са непрозрачни на външен вид, когато са готови.
- Извадете скаридите и нарежете на парчета с размер хапка. Поръсете с магданоз и лимонов сок.
- Сервирайте топло с Сос от джинджифил Хибачи.
бележки
- Препоръчвам да използвате сурови скариди за тази рецепта, въпреки че можете да използвате варени скариди. Ако решите да използвате варени скариди, времето за печене ще бъде по-малко.
- Ако нямате сусамово масло у дома, можете да използвате неутрално масло като зехтин, масло от авокадо или растително масло.
- Може да използвате уок или чугунен тиган за тази рецепта, ако нямате електрически тиган. Работете на партиди и никога не препълвайте съда си за най-добри резултати.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Стефани Клеймор казва
Колко дълго издържа олиото за готвене? Трябва ли да се съхранява в хладилник?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Соевият сос е единствената съставка, която обикновено съхранявам в хладилник и това е само за да запазя най-доброто си качество възможно най-дълго. Така че олиото за готвене не ТРЯБВА да се охлажда и аз не го съхранявам в хладилник между употребите. Колко дълго може да издържи олиото за готвене, обикновено толкова дълго, колкото могат основните съставки, но най-безопасно е да се използва в рамките на няколко седмици и не повече от три месеца след комбинирането. Благодаря че попита!
Сузан Матсън казва
Здравей Анджела,
Имам въпрос относно вашето олио за готвене Hibachi.. Разгледах няколко магазина в града за вино за готвене с ориз и най-близкото нещо, което намерих, беше бялото вино за готвене. Това достатъчно близо ли е или има по-добър заместител?
С любов, Нана
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравей Нана! Най-добрите заместители на оризово вино (по реда на това колко ги обичам) са мирин или саке, сухо шери или сок от бяло грозде за безалкохолна версия, която също е много лесно достъпна. Приятно готвене!!
Ashley казва
Мога ли да използвам оризов оцет вместо вино за готвене на ориз?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Не, тези два елемента са напълно различни. Използвайте мирин, сухо шери, бяло вино или бял гроздов сок като заместител. Наслади се!
Дженифър казва
Благодаря ви за тези прекрасни рецепти на Hibachi. Липсва ни да ходим на ресторант като семейство след карантина. Нямам търпение да ги пробвам.
шефкресо казва
Толкова вкусна рецепта!
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Благодаря ти! Ние също мислим така!