Мека, домашно приготвени брашни тортили са толкова невероятно лесни за приготвяне, че няма да имате извинение, освен да забъркате, навиете и изпържите свои собствени. Направете ги с всякакъв размер, от дебели улични тортили в стил тако до изключително големи опаковки за бурито. Не забравяйте да направите и екстри, тъй като тези вкусни тортили са толкова популярни, че ще се вдъхновите да правите опаковки, quesadillas, И много повече.
Използвайте вашите тортили от брашно, за да направите настъргано пилешко тако, quesaritos, пилешки енчилади или мексиканска пица. Освен това можете да ги използвате, за да направите по-здравословни домашни тортила чипс.
Направо към:
Ако обичате вашите мексикански ястия и семейство тако вечери колкото и ние, ще ви хареса да добавите тази рецепта за домашно приготвена тортила от брашно към всяка вечеря на мексиканска тематика.
Сериозно, разликата във вкуса е невероятна. Толкова много, че след като направите свои собствени тортили от брашно, просто няма да искате задоволете се с всичко по-малко отколкото абсолютната свежест на домашно приготвените тортили.
🥘 Съставки
- Универсално брашно - Обикновеното, универсално брашно ще действа като основа на тестото.
- Сол - Малко сол помага за добавяне на вкус.
- Бакпулвер - Бакпулверът е набухвателят, който прави тортилите пухкави.
- свинска мас - Препоръчвам да използвате свинска мас, но можете да я замените с растителна мазнина или растително масло (Виж по-долу).
- Вода - Малко вода за разреждане на тестото.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🧂 Замествания и допълнения
Ако имате самонабухващо брашно, можете да замените брашното и содата в тази рецепта. Вместо това използвайте 2 чаши самонабухващо брашно.
С какво мога да заменя свинска мас в домашно приготвени брашнени тортили?
Можете да го замените със зеленчуков мазнина, ако нямате под ръка свинска мас. Съотношението в тази рецепта трябва да е същото, 1:1 или 1 супена лъжица зеленчуково скъсяване, същото количество като свинската мас, изисквано в моята лесна рецепта за тортила от брашно по-долу.
В други рецепти вие може да се наложи да добавите малко повече растителна мазнина при замяна на свинска мас.
Растително масло е друга алтернатива на свинската мас. Когато използвам растително масло, започвам със супена лъжица и бавно добавям растително масло според нуждите на порции с размер на чаена лъжичка.
Методът с растително масло обикновено изисква две супени лъжици за достигане на желаната консистенция на домашното брашнено тесто за тортила.
🔪 Как се правят тортили от брашно
Ще бъдете шокирани колко лесно е да направите вашите тортили. Вземете купа за смесване, бъркалка, мерителна чаша и лъжици, за да започнете.
Тази рецепта може да направи осем тортили със среден размер. Разбира се, ще направи повече малки тортили и по-малко по-големи.
Направете тестото за тортила
Стъпка 1: Комбинирайте сухите съставки. Започнете със средна до голяма купа за смесване и комбинирайте вашите сухи съставки: 2 чаши (250 грама) брашно, ½ чаена лъжичка сол и 1 чаена лъжичка бакпулвер.
Стъпка 2: Добавете свинска мас и разбъркайте. Добавете 1 супена лъжица свинска мас и разбъркайте с пръсти с брашнената смес. Ще искате да правите това, докато получите фини парчета свинска мас и вид на царевично брашно.
Стъпка 3: Добавете вода. След като достигнете тази консистенция, добавете ¾ чаша (177 милилитра) вода и разбъркайте, за да се комбинират. Често продължавам да използвам ръцете си (но това е толкова объркано).
Стъпка 4: Комбинирайте. Разбъркайте тестото за тортила, колкото да намокрите всички съставки, и след това го обърнете върху леко набрашнена работна повърхност.
Месете, порционирайте, разточвайте и гответе
Стъпка 5: Омесете и порционирайте. Месете тестото за 2-3 минути, разделете го на осем равни части и закръглете всяка част на топка, за да разточите вашите тортили или да ги поставите в преса за тортила.
Стъпка 6: Натиснете и си починете. Притиснете всяка кръгла топка тесто за тортила с длан, покрийте я с топла, влажна кухненска кърпа и оставете тестото да почине за около 10-15 минути.
Стъпка 7: Разточвам, разстилам. Разделих тази рецепта на осем части и ги разточих, докато станат доста тънки. Винаги можете да разтеглите тестените си кръгове, когато ги прехвърлите в тигана. Поставете вашия тиган на средно висока температура (и малко масло в тиган с незалепващо покритие също помага) и гответе вашите тортили индивидуално.
Стъпка 8: Изпържете и обърнете. Гответе до мехурчета и златисто кафяво от долната страна, около една минута. Обърнете и гответе противоположната страна до златисто кафяво, около 30 секунди до минута.
Стъпка 9: Сервирайте. След като пуснат мехурчета и станат златисти на цвят, вашите тортили са готови за употреба или сервиране.
💭 Съвети и бележки
- Потърсете мехурчета. Когато готвите вашите домашни тортили от брашно, ще знаете, че топлината на тигана е правилна и тортилите се готвят правилно, когато върху тях се образуват мехурчета.
- Обърнете ги. Обърнете и изпечете другата страна, когато дъното има златистокафяви петна.
- Приготвят се бързо. Около 1 минута от първата страна и 30 секунди до минута от втората страна. Ето! Перфектни домашно приготвени брашнени тортили, които са достатъчно меки, за да се навият на бурито и енчилада, но достатъчно здрави, за да ги напълните с любимите си добавки за тако.
- Направете своя собствена топла. Ако нямате уред за затопляне на тортили, направете „торбичка“ с алуминиево фолио, за да запазите прясно приготвените си домашни тортили хубави и топли, преди да сервирате вечерята.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение и подгряване
Вашите прясно приготвени тортили могат да бъдат оставени на стайна температура до 12 часа, докато им се наслаждавате. След това, съхранявайте след това в херметически затворен контейнер за съхранение или пластмасова торба за съхранение. Охлажда се до 2-3 дни.
Като алтернатива могат да бъдат традиционни тортили от брашно замразени до 6-8 месеца. Съхранявайте в херметически затворена торба за съхранение във фризер. Размразете на стайна температура преди употреба.
Подгряване
Тортилите са наистина лесни за претопляне! Можете да печете в микровълновата една или цял куп тортили. Използвай влажен лист хартиена кърпа върху всяка тортила и загрейте на кратки стъпки от 30 секунди, докато се затопли до ваше удовлетворение.
🌮 Основни вечерни рецепти за тако
- Тако месо от говеждо месо - Поддържайте вечерта на тако изключително проста с това смляно говеждо месо от тако.
- Автентична салса верде - Тази зелена салса може да бъде направена толкова пикантна, колкото искате.
- Пико де Гало - Традиционното пико е чудесен топинг за начос, бурито и др.
- Рецепта за бавно готварско свинско месо от карнитас (мексиканско свинско месо) - Използвайте това дърпано свинско за тако, енчилада, кесадила и др.
- Taco Подправна смес - Домашната подправка за тако е много по-добра от пакетираната версия.
- Кремообразно гуакамоле - Класическото, кремообразно гуакамоле е идеалното допълнение към всяко мексиканско ястие.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Домашно приготвени тортили от брашно
Продукти
- 2 чаши универсално брашно
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 Супена лъжица свинска мас
- ¾ чаша вода
Приготвяне
- Комбинирайте сухите съставки: 2 чаши с универсално брашно, ½ чаена лъжичка сол, и 1 чаена лъжичка бакпулвер, Добави 1 супена лъжица свинска мас и работете с върховете на пръстите си, докато стане на трохи (наподобява царевично брашно). Добавете ¾ чаша вода и разбъркайте, докато всички съставки се намокрят.
- Обърнете тестото за тортила върху леко набрашнена повърхност. Месете 2 минути и разделете тестото на 8 части. Оформете всяка част на топка, след което притиснете всяка закръглена топка тесто за тортила с дланта на ръката си. Покрийте с топла, влажна кухненска кърпа и оставете тестото да почине за около 10-15 минути.
- Използвайте точилка или преса за тортила, за да направите кръгла, тънка тортила. Оставете навити тортили настрана, без да ги подреждате (тъй като са склонни да се слепват).
- Загрейте предварително голям тиган или тиган до средно висока температура и използвайте топлоустойчива четка за намазване, за да намажете повърхността с растително масло. Поставете всяка разточена тортила в тигана или тигана една по една.
- Гответе тортилите до мехурчета и златисто кафяво от долната страна, около една минута. Обърнете и гответе и противоположната страна до златисто кафяво, около 30 секунди до минута. Свалете от котлона и подредете в уред за затопляне на тортила или торбичка от алуминиево фолио или подредете в чиния за незабавна употреба.
Оборудване, от което може да се нуждаете
Видео
бележки
- Можете да го замените със зеленчуков мазнина, ако нямате под ръка свинска мас. Съотношението в тази рецепта трябва да бъде същото, 1:1 или една супена лъжица растителна мазнина, същото количество като свинската мас, изисквана в тази рецепта по-долу.
- Растителното масло е друга алтернатива на използването на свинска мас. Когато използвам растително масло, добавям част от супена лъжица и след това бавно добавям растително масло, ако е необходимо, на порции с размер на чаена лъжица. Обикновено методът с растително масло изисква две супени лъжици, за да се постигне желаната консистенция на домашно брашнено тесто за тортила.
- Когато готвите вашите домашни тортили от брашно, ще знаете, че топлината на тигана е подходяща и тортилите от брашно са сготвени, когато се образуват мехурчета.
- Обърнете и изпечете другата страна, когато дъното има златистокафяви петна.
- Около 1 минута от първата страна и 30 секунди до минута от втората страна. Ето! Перфектни домашно приготвени тортили от брашно, които са достатъчно меки, за да се навият на бурито и енчилада, но достатъчно здрави, за да ги напълните с любимите си добавки за тако!!
- Ако нямате уред за затопляне на тортили, направете „торбичка“ с алуминиево фолио, за да запазите прясно приготвените си домашни тортили хубави и топли, преди да сервирате вечерята.
Хранене
Save
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Кристин казва
Отлична рецепта. Семейството ми ги обожава