Тези вкусни, меки и вкусни домашно приготвени тортили са толкова невероятно лесни за приготвяне, че няма да имате извинение, освен да смесите, овалвате и изпържите сами! Направете ги всеки размер, който ви трябва, от дебели уличен тако стил до изключително големи опаковки от бурито!
Сериозно, разликата във вкуса е невероятна... толкова голяма, че след като направите свои собствени тортили от брашно, просто няма да искате да се задоволите с нищо по-малко от абсолютната свежест на ръчно изработени тортили които сте направили у дома!
Има и нещо, което може да се каже за буквално правене на нещо на ръка (макар че можете да използвате кухненски робот или миксер нарежете свинската мас и постепенно добавете водата). Цялото семейство установи, че ние наистина се радваме да правим тези тортили на ръка, а не на който и да е друг метод.
Ако обичате вашите мексикански ястия и семейство тако вечери колкото и ние, ще ви хареса да добавяте тази рецепта за домашно приготвена тортила с брашно към всякакви вечери с мексиканска тематика (и те ще бъдат в търсенето)!
Направо към:
🥘 Съставки
Най-вероятно ще имате под ръка всички необходими съставки (с възможно изключение на свинска мас) като всичко, което се изисква е брашно, сол, бакпулвер, вода и свинска мас.
Само с тези 5 прости съставки можете да изведете вашите мексикански ястия на съвсем ново ниво с тези супер лесни за приготвяне тортили от брашно!
- 2 чаши (240 гр) Универсално брашно
- ½ чаена лъжичка (2.8 гр) Сол
- Чаена лъжичка 1 (5 гр) Бакпулвер
- 1 супена лъжица (13 гр) свинска мас
- ¾ чаша (177 ml) Води
🧂 Замествания и допълнения
С какво мога да заменя свинска мас в домашно приготвени брашнени тортили?
Ако не разполагате със свинска мас под ръка, можете да замените зеленчуковия шортенинг. Съотношението в тази рецепта трябва да е същото, 1:1 или 1 супена лъжица зеленчуково скъсяване, същото количество, както се изисква свинската мас в лесната рецепта за тортила с брашно по-долу. В други рецепти може да се наложи да добавите малко повече зеленчуково скъсяване, когато замените свинска мас.
Растително масло е друга алтернатива на използването на свинска мас и когато използвам растително масло, добавям в порцията супена лъжица, след което бавно добавям допълнително растително масло, ако е необходимо, на порции с размер на чаена лъжичка. Обикновено методът с растително масло изисква 2 супени лъжици за да достигна желаната от мен консистенция на домашното тесто за тортили с брашно.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
- Комбинирайте сухи съставки. Започнете със средна до голяма купа за смесване и комбинирайте сухите си съставки: брашно, сол, бакпулвер.
- Добавете свинска мас и разбъркайте. Добавете свинската мас и с пръсти смесете с брашнената смес. Ще искате да направите това, докато получите фини парчета свинска мас и вид на царевично брашно.
- Добавете вода. След като достигнете тази консистенция, добавете вода и разбъркайте, за да се комбинират ... Често продължавам да използвам ръцете си, но това е толкова разхвърляно.
- Комбинирайте, омесете и порционирайте. Комбинирайте достатъчно, така че всички съставки да са мокри и след това се обърнете към вашата леко набрашнена работна повърхност. Месете тестото за 2-3 минути и след това разделете на равни порции и закръглете всяка порция на топка за разточване на вашите тортили или поставянето им в преса за тортила. Натиснете всяко закръглено топче тесто за тортила с дланта на ръката си и след това покрийте с топла влажна кухненска кърпа и оставете тестото да почине за около 10-15 минути.
- Горещ тиган. Разделих тази рецепта на 8 порции и разточих до доста тънко. Винаги можете да разтегнете тестото си още малко, когато го прехвърляте в тигана. Поставете тигана си на средно силен огън (и малко олио в тиган с незалепващо покритие също помага) и гответе вашите тортили поотделно.
- Изпържете и обърнете. Гответе до получаване на мехурчета и златисто кафяво от долната страна, около една минута. Обърнете и гответе и от другата страна до златисто кафяво, около 30 секунди до минута.
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- Когато готвите вашите домашно приготвени тортили от брашно, ще знаете, че топлината на тигана е подходяща и тортилите с брашно се готвят правилно, когато в тортилите се образуват мехурчета.
- Когато долната страна има златистокафяви петна, обърнете и гответе другата страна.
- Около 1 минута от първата страна и 30 секунди до минута от втората страна. Вуаля! Перфектни домашно приготвени тортили от брашно, които са достатъчно меки, за да се овалят в бурито и енчилада, но същевременно достатъчно здрави, за да напълнят любимите си заправки за тако!!
- Тъй като използвахме всичките си тортили във видеото за направата енчилада, нямаше нужда от a затопляща тортила. Ако нямате нагревател за тортила, можете също направи 'торбичка' с алуминиево фолио, за да поддържате прясно приготвените си домашни тортили хубави и топли преди сервиране на вечеря.
🌮 Нощни рецепти за тако
- Тако месо от говеждо месо
- Автентична салса верде
- Пико де Гало
- Рецепта за бавно готварско свинско месо от карнитас (мексиканско свинско месо)
- Taco Подправна смес
- Кремообразно гуакамоле
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Рецепта за домашни брашнени тортили
Съставки
- 2 чаши универсално брашно
- ½ ч.л. сол
- 1 ч.л. бакпулвер
- 1 Супена лъжица свинска мас
- ¾ чаша вода
Инструкции
- Комбинирайте сухи съставки: брашно, сол, бакпулвер. Добавете свинска мас и работете с върха на пръстите си, докато стане ронлива (наподобяваща царевично брашно). Добавете водата и разбъркайте, докато всички съставки се намокрит.2 чаши универсално брашно, ½ чаена лъжичка сол, 1 чаена лъжичка бакпулвер, 1 супена лъжица свинска мас, ¾ чаша вода
- Обърнете тортата тесто върху леко набрашнена повърхност. Меси се 2 минути и тестото се разделя на 8 порции. Оформете всяка порция на топка, след което притиснете всяка закръглена топка торта от тесто с дланта на ръката си. Покрийте с топла, влажна кухненска кърпа и оставете тестото да почине за около 10-15 минути.
- Използвайте точилка или преса за тортила, за да направите кръгла, тънка тортила. Оставете навитите тортили настрана, без да ги подреждате (тъй като те са склонни да се слепват).
- Загрейте голям тиган или тиган до средно висока температура и използвайте топлоустойчива четка за обливане, за да покриете повърхността с растително масло. Поставете всяка разточена тортила в тигана или тигана един по един.
- Гответе тортили до мехурче и златисто кафяво от долната страна, около една минута. Обърнете и гответе и отсрещната страна до златисто кафяво, около 30 секунди до минута. Отстранете от огъня и подредете в топлила за затопляне, торбичка от алуминиево фолио или подредени върху плоча за незабавна употреба.
Оборудване, от което може да се нуждаете
Видео
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: