Този супер вкусен и кремообразен домашен дресинг за ранчо е толкова лесен за приготвяне у дома! Използвайте пресни билки, ако ги имате под ръка, или сушени билки, които вероятно има във вашата килера! Това е изключително универсален дресинг за дипове, дресинг за салати, добавяне на разбърквания към или за подправяне на вкусни ястия!
Търсите още страхотни рецепти за дресинг на салати? Опитайте моя Домашен дресинг от синьо сирене or Кремообразен дресинг за салата Цезар (без хамсия)!
Супер кремообразен и вкусен домашен дресинг за ранчо е лесно да се направи у дома със скоби за килер!
Рецепта за домашно приготвяне на ранчо
Класическият дресинг в ранчо е основен елемент в повечето домове и с добра причина! Кремообразният, остър и много вкусен дресинг за салата (или потапяне) е толкова гъвкав и точно толкова подходящ до потапяне на пресни зеленчуци, биволски крилца или пица, както е до заливане на прясна салата!
Едно от най-добрите неща за обличането на ранчо е, че билки в ранчото са често срещани скоби за килер, които повечето от нас имат в подправките или шкафовете си за подправки ( в моя случай ). Пресните билки са еднакво прекрасни, когато са налични, но така или иначе този домашен дресинг за ранчо отнема само минути за приготвяне!
Как да си направим домашен дресинг за ранчо
За да приготвите ранчото си, добавете майонезата, заквасената сметана и мътеница ( или заместител на мътеница ) до средно голяма купа за смесване и разбъркайте до гладка смес. Добавете подправката, включително: сух магданоз, сушен лук, сух копър, лук на прах, чесън на прах, сол и черен пипер. Разбъркайте отново, докато се смеси напълно. * Използването на майонеза с най-добро качество прави голяма разлика. Използвам зехтин на базата на зехтин на марката Hellman и знам, че марката на Duke е популярна на юг.
След като подправката се смеси, вкусете и коригирайте според вашите предпочитания. Не забравяйте, че след като превръзката е охладена, вкусовете ще се смесят по-добре. * Обичам да използвам кухненски робот или куршум Nutri, за да намаля подправките си до фина консистенция.
Дресинг за ранчо без майонеза {Без опция за майо} или без заквасена сметана
Можете лесно пропуснете майонезата в ранчото си, като увеличите количествата заквасена сметана и мътеница (до ¾ количества чаша всяка). Ако не искате вкусът на заквасена сметана да е прекалено остър, увеличете само мътеница.
Чисто гръцко кисело мляко може да се използва и като заместител на майонезата или заквасената сметана, а обикновеното мляко може да замести мътеница. Ако използвате мляко, получавате най-добрите си кремообразни ранчо резултати от мляко с по-високо съдържание на мазнини, наполовина или половина.
Този лесен дресинг за ранчо може да се направи и без заквасена сметана, като се използват увеличени количества майонеза и мътеница (до ¾ количества чаша всяка). По мой вкус, майото е твърде тежко при тази опция, поради което е необходима еднаква част мътеница. Омърсяването от мътеница компенсира вкуса на майонеза, което обикновеното мляко също не би могло да направи.
Ranch Dip с помощта на крем сирене
Това е един от най-добрите богати и вкусни вегетариански спадове там, но можете също да добавите малко натрошено сирене чедър и да печете за горещо потапяне за лесно забавление! Използвайте една тухла или 8 унции крема сирене, омекотено при стайна температура, с ½ чаша заквасена сметана.
Смесете крема сиренето и заквасената сметана до гладка смес, след това добавете подправката, както е указано по-долу. Охладете в хладилника и сервирайте охладено.
Превръзка за ранчо с помощта на извара {Здравословна опция за превръзка с ранчо от високо съдържание на протеин}
Тази вариация на рецептата е основна в нашия дом! Гръцкото кисело мляко е следващият най-добър вариант за по-големи количества протеини, но вкусът на извара работи чудесно. Единственото ми изискване тук е изварата (винаги използвам малка извара) ТРЯБВА да се разгражда с помощта на кухненски робот или Nutri куршум.
Пулсирайте, смесете, разбъркайте до гладка смес и изварата вече не се вижда. След това добавете млякото си по избор, за да се разреди до желаното консистенция на превръзка или потапяне и подправете, както е указано по-долу в картата с рецепти.
Обърнете внимание на това счукан скилидка чесън може да се използва вместо чесън на прах. Натрошете внимателно скилидката, поръсете я с морска сол и работете в паста, преди да я добавите към основните си съставки - след това пропуснете чесъна на прах и солта в рецептата.
За да замените пресни билки с някоя от сушените билки в тази рецепта: общото правило е три пъти по-голямо количество от изсушената билка. Тъй като сушените билки имат по-концентриран вкус, трябва да използвате грубо 2 - 3 пъти сумата от същата прясна билка. Така че в тази рецепта например бихте утроили сушеното количество магданоз за заместване на прясната билка и бихте използвали 3 чаени лъжички, а не тази, която се изисква в картата с рецепти.
Добавете изпръскване на тях страхотни вкусови добавки към тази основна рецепта за домашно приготвяне на ранчо за още по-вкусен вкус:
- Прясно лимон Сок
- Worcestershire Сос
- Ябълков оцет
- Адобо Сос (от чушки чипот)
- Смляна горчица
- Пушен червен пипер
- Сок от копър туршия (наш личен фамилен фаворит)
Или опитайте някои от тези варианти на дресинга си в ранчото:
- Ранчо синьо сирене - добавете 2 унции синьо сирене на трохи и ги намачкайте, докато станат хубави и кремообразни
- Ранчо с лайм от цилантро - пресен сок от лайм (и жар) с 2 чаени лъжички сушен кориандър или 1 до 2 супени лъжици нарязан пресен кориандър
- Ранчо Бъфало - добавете 1 до 2 супени лъжици биволски лют сос (лют сос като Franks Red Hot Sauce, комбиниран с разтопено масло в съотношение 2: 1 или два пъти повече лют сос от разтопеното масло)
- Ранчо Шрирача - добавете 1 до 2 супени лъжици сос sriracha
- Ранчо Чили - добавете 1 до 2 супени лъжици чили паста (като Sambal Oelek)
- Ранчо Чипотъл - ситно нарязан ½ чипотле пипер с 1 чаена лъжичка сос adobo
Съхранение на домашен дресинг за ранчо
Вашето домашно ранчо трябва да се съхранява в херметичен контейнер и да се съхранява в хладилник. Съхранявани правилно, смесеният ранчо ще продължи до една седмица.
Ранчото превръзка има тенденция да се уплътнява, колкото по-дълго се охлажда. Просто добавете малко мътеница ( или заместител на мътеница ), мляко или вода, за да върнете ранчото си консистенция на превръзка.
Домашен дресинг за ранчо
Съставки
- ½ чаша майонеза (Използвам зехтина на Hellman's Mayo)
- ½ чаша сметана
- ½ чаша мътеница (или заместител на мътеница)
- 1 чаена лъжичка сушен лук
- 1 чаена лъжичка сушен магданоз
- ½ чаена лъжичка сух копър
- ¼ чаена лъжичка лук на прах
- ¼ чаена лъжичка чесън на прах
- ⅛ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
Инструкции
- В средно голяма купа за смесване комбинирайте майонезата, заквасената сметана и мътеница (или заместител на мътеница) и разбийте, докато стане гладка и кремообразна.
- Добавете подправка (сух лук, сух магданоз, сух копър, лук на прах, чесън на прах, сол и черен пипер) и разбъркайте, докато се комбинират добре.
- Прехвърлете превръзката в херметичен съд за охлаждане, охладете поне 30 минути за най-добър вкус. * Този дресинг за ранчо може да се сервира веднага, но най-добре е след охлаждане за една нощ.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: