Това домашна бяла торта е идеален за наслояване, покриване с глазура или фондан и сервиране при всякакви поводи. то е лек, ефирен, със страхотна мръвка, и все още лесен за правене. Повярвайте ми, когато казвам, че това ще бъде вашата нова любима рецепта за торта.
Ако търсите още страхотни торти, опитайте моята черешова торта мараскино, шоколадова торта с фъстъчено масло, шоколадова торта за рожден ден, и торта от червено кадифе.
Направо към:
Домашната торта винаги е много по-добра от всичко, което можете да направите от кутия. Тази бяла торта е една от любимите ми (както и моят лесна шоколадова торта), така че дори го използвах, за да направя смес от бяла торта за да го разбиете на щипка.
Достатъчно просто е да се направи за парти за детски рожден ден, но е достатъчно елегантно за сватба в задния двор (и го направих и за двете!) Всеки винаги мисли дойде от пекарна.
Каква е разликата между бяла торта и ванилова торта?
Обичам да пека и двата вида торти! Просто казано и белите, и жълтите торти са ванилови торти. И двата вида торта използват ванилов екстракт, паста или ванилов боб за вкус.
Белите торти използват само белтъци, откъдето получават цвета и името си. Без добавената наситеност на жълтъка текстурата на бялата торта ще бъде по-фина и по-малко нежна от жълтата торта.
Жълтите сладкиши получават жълтия си цвят от добавянето на жълтъците, когато целите яйца се смесват в кексовото тесто. Цветът обаче не променя факта, че и двата сладкиша са с вкус на ванилия.
🥘 Съставки
- Брашно за торта - Брашното за кекс дава по-леки и по-нежни трохи. Препоръчвам да го използвате, но универсалното брашно пак ще свърши работа, ако нямате такова. Можете също направете си собствено брашно за торта тук.
- Захар - Бялата гранулирана захар добавя сладост.
- Бакпулвер - Това кара тортата да втаса.
- Сол - Малко количество сол балансира сладостта.
- Масло - Искате маслото ви да е студено и на кубчета.
- Белтъци - Ще използвате само белтъците от вашите яйца на стайна температура.
- ванилия - Използвайте бистър ванилов екстракт за най-бялата торта.
- Мляко - Аз използвах 2% мляко, но вие можете да използвате каквото имате. Ще искате това също да е на стайна температура.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим домашен бял кекс
Дори никога преди да не сте пекли торта, тази рецепта се овладява бързо. Ще ви трябват вашите мерителни прибори, предпочитани форми за печене и стойка или електрически миксер.
Прави или двупластова торта с размери 8" или 9", една еднослойна торта 9x13 или 24 кексчета.
Направете тестото за торта
Стъпка 1: Загрейте предварително. Загрейте фурната си до 350 ° F (175°F/маркировка за газ 4) и намажете и набрашнете вашите тави за печене или ги намажете с незалепващ спрей за готвене.
Стъпка 2: Комбинирайте сухите съставки. В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер смесете сухите съставки: 2¼ чаши (281 грама) кексово или универсално брашно, 1¾ чаши (350 грама) захар, 3 чаени лъжички бакпулвер и ½ чаена лъжичка сол.
Стъпка 3: Добавете масло. Добавете 1 чаша (227 грама) студено, нарязано на кубчета масло и смесете на средна скорост (или с резачка за сладки) докато имате малки, колкото грахово зърно трохи масло във вашата суха смес (около 1-2 минути).
Стъпка 4: Продължете да смесвате. Добавете 6 големи яйчни белтъка и 2 чаени лъжички чист екстракт от ванилия и продължете да бъркате на средна скорост, докато всички сухи съставки се смесят.
Стъпка 5: Добавете мляко. Добавете 1 чаша (237 милилитра) от млякото постепенно, като бавно изсипете половината от него в кексовото тесто и след това разбъркайте до гладкост. Добавете последната половина от млякото и разбъркайте отново до гладкост (около 1 минута).
Изпечете и охладете
Стъпка 6: Порционирайте и изпечете. Изсипете вашето кексово тесто (разделени по равно) във вашите подготвени тави за печене и печете при 350 ° F. (175°F/маркировка за газ 4) за 27-32 минути или докато поставена клечка за зъби излезе чиста от центъра на вашата торта.
Стъпка 7: Охладете. Позволете си торта(А) да се охлади във формичките за около 5 минути, преди да се извадят от формичките и да се прехвърлят върху решетка за охлаждане, за да се охладят напълно.
💭 Съвети и бележки
- Регулирайте времето за печене. За 8 или 9-инчови кръгове печете 27-32 минути. За торта 9x13 печете 27-31 минути. Ако правите кексчета, намалете времето за печене на 18-23 минути.
- Замразете тортата си. За съвети и трикове как да замразите тортата си, вижте моят водач тук.
- Персонализирайте го. За тези снимки използвах микровълнова лимонова извара за моя пълнеж и ванилов маслен крем с класически фондан на върха. Въпреки това, той също има страхотен вкус с всеки рецепта за глазура с маслен крем!
🍰 Пълнежи за торти
Можете да персонализирате тази торта по много начини, като използвате различни пълнежи за торти намлява аромати, глазури и топинги.
- Ягодов кулис
- Ябълкова извара
- Пълнеж на пай (като боровинка, малина, череша, и още)
- Баварски крем
- Шоколадов ганаш
Frosting
🙂 😀 Препоръки
Направих тази торта преди няколко месеца и беше невероятно лесна и най-добрата бяла торта, която някога съм яла. Харесвам хубава, доста плътна и богата торта и това беше невероятно.
Антъни
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
Съхранение
Ако правите тортата си предварително, оставете корите си да изстинат и след това ги увийте плътно в пластмасова обвивка и алуминиево фолио. След това могат да бъдат замразени за до три месеца.
Няма нужда да размразявате тортата преди глазура и декорация. Глазурата на охладена торта е още по-лесна.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Домашна бяла торта
Продукти
- 2 ¼ чаши брашно за торта (или брашно за всички цели)
- 1 ¾ чаши захар
- 3 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- 1 чаша масло (студено, на кубчета)
- 6 голям яйчен белтък (стайна температура)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия (Clear)
- 1 чаша мляко (стайна температура, използваме 2%)
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 350 ℉ (175 ℃), намаслете и набрашнете тавите си за печене или намажете с незалепващ спрей за готвене (или покрийте формичките за мъфини с подложки за кексчета).
- В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер смесете сухите съставки: 2 ¼ чаши брашно за торта или универсално брашно, 1 ¾ чаши захар, 3 чаена лъжичка бакпулвер, и ½ чаена лъжичка сол. Добавете студения, нарязан на кубчета 1 чаша масло и смесете на средна скорост (или с нож за сладкиши), докато получите малки трохи масло с размер на грахово зърно във вашата суха смес (около 1-2 минути).
- Добавете 6 големи белтъка и ясно 2 чаена лъжица ванилия екстракти продължете да разбърквате на средна скорост, докато всички сухи съставки се смесят. Добавете 1 чаша мляко постепенно, като бавно наливате половината от 1 чаша мляко в кексовото тесто и след това разбърквате до гладкост. Добавете последната половина от млякото и разбъркайте отново до гладкост (около 1 минута).
- Изсипете тестото за кекс (разделено поравно) в подготвените форми за печене (или подложки за кексчета) и печете на 350 ℉ (175 ℃) за 27-32 минути или докато клечката за зъби излезе чиста от центъра на вашата торта.
- Оставете вашите торти да се охладят в тиганите за около 5 минути, преди да ги извадите от тиганите и да ги прехвърлите в телена охладителна решетка, за да се охладят напълно.
Антъни казва
Направих тази торта преди няколко месеца и беше невероятно лесна и най-добрата бяла торта, която някога съм яла. Харесвам хубава, доста плътна и богата торта и това беше невероятно.
Кристофър Хинкстън казва
Това е моята рецепта за бял кекс. Правя го поне два пъти в месеца!