Колко дълго можете да съхранявате основното ребро във фризера, какъв е най-добрият начин за съхранение и кой е най-добрият метод за размразяване? Направих проучване и събрах цялата информация, от която се нуждаете. Ето най-доброто ръководство за съхранение на вашето основно ребро във фризера!
Съхранение на основно ребро във фризера
Може да има а тон различни причини защо може да се наложи да поставите основното си ребро във фризера. Може да се опитвате да спестите малко пари, като закупите вашето печено преди празничните надценки, или просто нямате нужда от него още няколко седмици.
Независимо от причината, важно е да знаете най-добрият метод за съхранение това вкусно парче месо (и за колко време!) Позволете ми да ви преведа през всички най-добри методи за приготвяне и съхранение на вашето основно ребро.
Направо към:
Преди да се отправите към магазина, не забравяйте да разгледате моето ръководство за как да изберете най-доброто първокласно печено ребро!
Колко дълго можете да съхранявате основно ребро във фризера
Накратко, FDA съветва суровите първокласни ребра да се съхраняват във фризера за максимум 12 месеца. Тази времева линия е валидна само ако месото е било правилно съхранявани.
Понякога не е толкова просто, колкото да купите сурово първокласно ребро от месарницата и след това да го хвърлите във фризера, когато се приберете у дома. Има различни методи за правилно опаковане на вашето месо, за да се гарантира оптимална свежест когато дойде време да го размразите.
Трите основни компонента, които застрашават безопасността на суровото месо, са кислород, влага и светлина. Когато тези три фактора не бъдат разгледани, могат да се образуват бактерии, които да доведат до разваляне на месото ви.
Как да замразите сурово основно ребро
Когато замразявате неварено основно ребро, най-добре е да избягвайте да го режете на по-малки парчета. Това гарантира, че месото остава възможно най-ароматно. Затова се уверете, че имате достатъчно място във фризера за размера на вашето парче месо.
Ако е възможно, опитайте се да съхранявате месото си в зона на фризера, която има добро подаване на въздушен поток около него. Това помага на месото да замръзне възможно най-бързо, като по този начин дава на бактериите минимално време за растеж.
Ето трите най-добри метода за замразяване на сурово месо.
Вакуумно запечатан
Кислородът е един от врагове на суровото месо, тъй като насърчава растежа на бактериите. Следователно вакуумното запечатване на вашето основно ребро е чудесен начин да го опаковате, преди да го поставите във фризера.
Вакуумираното сурово месо е един от най-идеалните варианти за съхранение, защото елиминира влагата и окисляването. Дори ще предотврати изгаряне във фризера! Това е всестранна печеливша комбинация.
С този метод ще можете да замразите първото си ребро за максималната препоръка на FDA 12 месеца (*виж бележката).
Като допълнителен защитен слой срещу светлина, давайте напред и увийте вашето вакуумно опаковано основно ребро в слой от силно алуминиево фолио. Може да изглежда ненужно, но наистина искате да сте сигурни, че светлината не достига до замразеното ви месо!
Фризерна опаковка
Разбира се, не всеки има удобен вакуумен уред в кухнята си. Не се притеснявайте, опаковката на фризера все още е супер страхотен вариант!
Първо, увийте плътно основното си ребро във фризерна опаковка. След това добавете защитен слой от силно алуминиево фолио, за да елиминирате излагането на светлина. Накрая поставете двойно опаковано месо в подходяща за фризер торбичка за съхранение и изстискайте колкото е възможно повече излишен въздух.
Ще можете да съхранявате месото си навсякъде 4-12 месеца като използвате този метод, в зависимост от това колко добре сте го опаковали и съхранявали (както и други споменати по-рано фактори).
Оригинална опаковка
Друга възможност за съхранение е просто да запазите основното ребро в опаковката, в която е дошло. То вече е старателно опаковано за вас!
Без да отстранявате опаковката, просто го увийте плътно в малко алуминиево фолио и след това го поставете в голяма торба за фризер - точно като метода за увиване на фризера. Не забравяйте да изцедете целия излишен въздух!
Бележки за замразяване на ребро
- Тази максимална времева рамка от 12 пълни месеца зависи от факта, че фризерът постоянно остава под нулата, както и от поддържането на минимално излагане на светлина.
- Уверете се, че сте замразили месото си възможно най-скоро след закупуването му. Особено важно е да бъде замразен преди датата „най-добър до“.
- Винаги е добра практика да етикетирате и да давате дата всичките ви замразени меса, за да сте сигурни, че ги размразявате и готвите в препоръчания период от време!
- Не използвайте алуминиево фолио директно върху сурово месо тъй като лесно може да залепне за него и да се отчупи на парчета.
Размразяване на основно ребро
Когато най-накрая сте готови да се насладите на вкусното си първокласно ребро, трябва да започнетене го оставяйте да се размрази.
Разбира се, можете да готвите месото замразено, но е така не се препоръчва. Отнема много повече време, за да се сготви напълно и също така е склонен към изсушаване.
Най-добрият начин да размразите замразеното първокласно ребро е да го преместите в хладилника 24 часа предварително (с максимум 4 дни).
Замразяване на сварено ребро
Замразяването на сварено първокласно ребро не е точно същото като замразяването на сурово месо. За начало, веднъж сготвени, насоките на FDA спада до максимум 6 месеца време във фризера вместо 12.
Можете да използвате някой от горните методи за замразяване на остатъците от основно ребро. Въпреки това е изключително важно да позволите на вашето месо охладете напълно преди да го опаковате за замразяване (в хладилник или на стайна температура до 2 часа).
За повече полезна информация относно вашите остатъци вижте публикацията ми за всичко колко дълго ще издържи остатъчното основно ребро!
Следвайте това ръководство, за да осигурите максимално ниво на безопасност (и вкус) на вашето основно ребро, когато го съхранявате във фризера. Кой е любимият ви начин за сервиране на първокласно ребро? Уведомете ме по-долу!
🥩 Най-добрите рецепти, използващи основно ребро
- Основно рибно чили - Това вкусно чили използва домашно приготвена смес от подправки за чили за най-добър вкус!
- Първо ребра монголско говеждо месо - Тази рецепта е идеалното приложение за вашите остатъци от основно ребро - то е сладко, пикантно и невероятно вкусно!
- Пълнени чушки с чийзстейк Prime Rib Philly - Тези пълнени гъби са заредени с първокласни ребра, гъби, лук и топено сирене!
- Първо пържен ориз - Този вкусен пържен ориз е идеалната гарнитура към всички ваши любими предястия, вдъхновени от Азия!
- Prime Reb Ragu - Ако сте в настроение за италиански, опитайте тази невероятно вкусна вечеря с първокласни ребра!
- Прайм Риб Кесадилас - Тези удовлетворяващи кесадили са готови за наслада само за 10 минути!
Коментари
Без коментари