Научете как да нарежете пъпеш като професионалист с няколко прости стъпки, които са толкова лесни, ще се насладите на пресен пъпеш за нула време! Независимо дали използвате пъпеш като закуска, предястие или като част от ястие, правилното нарязване на този пъпеш е по-лесно, отколкото си мислите!
Използвайки само няколко прости умения с ножове, ще хапнете прясна пъпеш за нула време!
Въпреки че тяхната хрупкава, мрежеста външност може да изглежда страхотно в секцията за продукти в магазина за хранителни стоки или на щанд на фермерския пазар, да се научиш как да нарязваш прясна пъпеш е по-лесно, отколкото си мислиш.
Дали във вкусна плодова салата, предястие до прошуто или само по себе си, пъпешът е здрави и прекрасни плодове да добавите към списъка си за пазаруване.
Направо към:
Избор на пъпеш
Братовчед на по-популярната диня, пъпешът е разновидност на мускусния пъпеш с ярко оранжева вътрешност и сладък, освежаващ вкус. От юни до август, пъпешите са в своя пик, но те са достъпни за ползване през цялата година.
Когато избирате зрял пъпеш, изберете такъв, който има някаква плътност и няма меки петна. Колкото по-златист е екстериорът, толкова по-зрял е. Също така, не се страхувайте да го докоснете няколко пъти, трябва да звучи кухо.
Безопасност на храните
Преди да пристъпите към нарязване и нарязване на кубчета, важно е да спазвайте безопасни процедури за работа с храни. Грубата текстура на кората на пъпеш е идеално място за бактерии, така че отделете малко време, за да почистите правилно плодовете си.
Винаги измивайте плодовете и зеленчуците, за да премахнете замърсяванията или бактериите, за да предотвратите кръстосано замърсяване. Не забравяйте да си миете и ръцете!
Отрежете краищата
Когато сте готови да нарежете пъпеш, започнете с първата основна стъпка.
Поставете измитата и изсушена пъпеш върху чиста дъска за рязане. След това, използвайки a остър готвач нож, започнете от подрязвайте двата края на пъпеша, докато видите оранжевата плът. Като отрежете първо краищата, ви остава здрава основа за следващите стъпки.
Продължавайки напред, има две различни опции: премахнете кората или я оставете.
И двете имат плюсове и минуси, но коя опция избирате в зависимост от очаквания резултат.
Вариант 1: Запазете кората
За бърза закуска това е лесен за работа, без необходимост от почистване, запазването на кората върху пъпеша и нарязването му на филийки е чудесен избор.
Обърнете пъпеша върху края му и го нарежете направо, отгоре надолу. В средата на всяка половина ще намерите всички семена. С голяма лъжица ги извадете и ги изхвърлете.
Нарежете на клинове
Поставете една от половините пъпеш върху дъската за рязане и, като започнете отгоре, разрежете надолу по средата, за да направите две половини. Оттук, продължете да режете всяко парче наполовина по дължина до желания от вас размер на клин.
Нарежете на кубчета
За да нарежете кубчета, поставете клин с кожата надолу върху дъската за рязане. Прокарайте ножа по кората, точно над всяко зелено оцветяване, за да отстраните кората. Следващия, нарежете всеки клин на кубчета с размер по ваш избор.
Направете сфери
За тази разфасовка ще ви трябва лъжичка Parisienne, обикновено известна като a балерина за пъпеши, Да го направя, натиснете лъжичката със страната на острието надолу, докрай в плътта и завъртете. Повторете, докато извадите възможно най-много сфери.
*Отрежете загребеното месо и продължете да правите топчета пъпеш с по-дълбоката пъпеш.
Вариант 2: Премахнете кората
За резени пъпеш, ще искате отстранете кората но не се притеснявайте, кората е тънка и лесно се отстранява.
Първо отрежете двата края, докато видите оранжевата плът.
След това обърнете пъпеша от единия край. След това, използвайки ножа си, внимателно изрежете fROM нарязването отгоре надолу точно под кората, следващо извивката на пъпеша. Повторете, докато премахнете цялата кора.
Ако сте пропуснали няколко места, върнете се и ги отрежете, преди да продължите.
Поставете пъпеша, с отстранена кора, върху единия край и нарежете направо отгоре надолу. Вътре във всяка половина са семената. Използвайте лъжица, за да ги изстържете и да ги изхвърлите.
Нарежете на филийки
Поставете една от половинките пъпеш върху дъската за рязане с вътрешната страна надолу. Започвайки от края, нарежете пъпеша напречно на резени с дебелина от ¼ до ½ инча.
Нарежете на кубчета
За кубчета поставете една от половинките на пъпеша върху дъската за рязане. С помощта на ножа си нарежете пъпеша наполовина по дължина.
Продължете да режете всяка част наполовина, докато достигнете желания размер на клина. Поставете всеки клин на дъската за рязане и нарежете всяко парче на ½-инчови кубчета.
Идеи за използване на пъпеш
- Кубчетата пъпеш са добре дошло допълнение към класическата плодова салата.
- Добавете кубчета към вашия любима рецепта за смути.
- заместител пъпеш за манго или ананас в прясна салса.
- Сервирайте пресни пъпеш с резени прошуто и балсамов оцет..
- правя сезонно сорбе от пъпеш с прясна мента.
- Загребете сфери от пъпеш за a пъпеш топка удар през горещите летни месеци.
Съхранение
Когато съхранявате цяла пъпеш, която все още не е узряла, можете оставете го на стайна температура (извън слънчева светлина) докато узрее. Ако е изложена на влага или топлина, пъпешът е склонен да мухляса.
Оттам цяла узряла пъпеш може да се остави на плота при стайна температура за около три дни. Ако не планирате да го ядете скоро, може да се постави в хладилник до 5 дни. (Студеният пъпеш е вкусен!)
Съхранявайте големи парчета пъпеш в хладилника, като ги увиете плътно в найлоново фолио или фолио, след което ги поставите в торбичка Ziploc. Увийте ги колкото е възможно по-херметично защото това ще ги запази свежи по-дълго.
Кубчетата или сферите от пъпеш могат да се съхраняват в херметически затворен съд в хладилник.
Нарязаният пъпеш ще остане свеж в хладилника за около 3 дни.
Замразяване
пъпеш замръзва най-добре, когато се нарязва на по-малки парчета. Стремете се към кубчета с размери някъде между ½-инч и 1-инч.
Поставете пъпешката в тежък плик за фризер в един слой. Тогава, Изстискайте колкото се може повече въздух от торбата колкото е възможно и поставете пъпешката във фризера, поставена на плоска повърхност.
Размразена пъпеш няма да има същата текстура като прясна пъпеш. Поради тази причина замразената пъпеш се използва най-добре в неща като смутита или сорбе, които не изискват да го размразявате.
Замразената пъпеш трябва да се яде в рамките на 6 месеца.
Често задавани въпроси
В международен план повечето пъпеш се отглежда в Китай! На Китай се падат 51% от световното производство на пъпеш. В Съединените щати около 80% от произведената пъпеш идва от Калифорния и Аризона. Останалите 20% от отглежданата в Америка пъпеш идва от Тексас, Флорида, Джорджия, Индиана и Каролина.
Да! Семената от пъпеш не само са безопасни за ядене, но могат да бъдат направо вкусни! Подобно на тиквените семки, семената от пъпеш може да направи вкусна закуска или топинг за салати! Оставете семената на пъпеш да изсъхнат. След това леко ги хвърлете в зехтин или сусамово масло и подправете със сол и черен пипер, преди да ги печете за 20 минути при 320°F (160°C).
📖 Карта с рецепта
Как да нарежете пъпеш (или пъпеш)
Продукти
- 1 пъпеш
- американски орехи (незадължително поле)
Приготвяне
- Изберете красива, узряла пъпеш, след което я изплакнете под хладна течаща вода. Използвайте четка за продукти, за да почистите кората, след което изсушете с кухненска кърпа.
- Започнете с подрязване на двата края на пъпеша, докато не видите плътта с оранжев оттенък. Като отрежете първо краищата, ви остава здрава основа за следващите стъпки.
Вариант 1: Запазете кората
- Обърнете пъпеша върху края му и го нарежете направо, отгоре надолу. В средата на всяка половина ще намерите всички семена. С голяма лъжица ги извадете и ги изхвърлете.Клинчета: Поставете една от половините пъпеш върху дъската за рязане и, като започнете отгоре, разрежете надолу по средата, за да направите две половини. Оттук продължете да режете всяко парче наполовина по дължина до желания от вас размер на клин.Кубчета: За да нарежете кубчета, поставете клин с кожата надолу върху дъската за рязане. Прокарайте ножа по кората, точно над всяко зелено оцветяване, за да отстраните кората. След това нарежете всеки клин на кубчета с размер по ваш избор.Сфери: За тази разфасовка ще ви трябва лъжичка Parisienne, обикновено известна като пъпеш. За да направите това, натиснете лъжичката със страната на острието надолу, докрай в плътта и завъртете. Повторете, докато извадите възможно най-много сфери.*Отрежете загребеното месо и продължете да правите топчета пъпеш с по-дълбоката пъпеш.
Вариант 2: Премахнете кората
- Първо отрежете двата края, докато видите оранжевата плът. След това обърнете пъпеша от единия край. След това, с помощта на ножа си, внимателно отрежете от горната част надолу точно под кората, следвайки извивката на пъпеша. Повторете, докато премахнете цялата кора. *Ако сте пропуснали няколко места, върнете се и ги отрежете, преди да продължите.Поставете пъпеша, с отстранена кора, върху единия край и нарежете направо отгоре надолу. Вътре във всяка половина са семената. Използвайте лъжица, за да ги изстържете и да ги изхвърлите.Резени: Поставете една от половинките пъпеш върху дъската за рязане с вътрешната страна надолу. Започвайки от края, нарежете пъпеша напречно на резени с дебелина от ¼ до ½ инча.кубчета: За кубчета поставете една от половинките на пъпеша върху дъската за рязане. С помощта на ножа си нарежете пъпеша наполовина по дължина. Продължете да режете всяка част наполовина, докато достигнете желания размер на клина. Поставете всеки клин на дъската за рязане и нарежете всяко парче на ½-инчови кубчета.
бележки
- Пеканите са любимото ми просто сдвояване за закуска на прясна пъпеш. Наслади се!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Коментари
Без коментари