Уча как се прави брашно за торта у дома, за да можете лесно да го добавите към вашите рецепти, без да се налага да правите покупки! Всъщност той използва само две общи съставки за печене, които най-вероятно вече имате под ръка! Продължете и следвайте тези прости стъпки, за да приготвите свое собствено домашно брашно за торта само за малка част от цената!
Ръководство за домашно приготвено брашно за торта
Случвало ли ви се е точно по средата на рецепта и да забележите, че тя изисква специално брашно (като брашно за торта), но ти нямаше под ръка? Не е много удобно да спрете по средата на печенето, за да изтичате бързо до магазина.
Ето защо ще ви покажа как да лесно направете свое собствено брашно за торта, използвайки само 2 съставки, които вече имате! Плюс това, той е много по-евтин от тази премиум цена в магазина!
Направо към:
- Ръководство за домашно приготвено брашно за торта
- Какво е брашно за торта
- Как брашното за торта влияе върху печенето
- Сравняване на различни видове брашно
- Кога да използвате брашно за торта
- Съставки за домашно брашно за торта
- Как да си направим брашно за торта
- 🥣 Още ръководства за брашно
- 📋 Рецепта
- 💬 Коментари
Какво е брашно за торта
Брашното за торта е разновидност на брашното, което е смляно до много фина консистенция и е с ниско съдържание на протеини (около 7-9%). Както подсказва името, този вид брашно се използва най-често в сладкиши, тъй като води до лека и пухкава текстура!
Как брашното за торта влияе върху печенето
Количеството протеин в брашното е пряко свързано с образуване на глутен. Когато имате разнообразие от цветя с ниско съдържание на протеини, се образува по-малко глутен, докато смесвате тестото или тестото. В резултат на това ще имате по-мека и по-пухкава консистенция във вашите печива.
Сравняване на различни видове брашно
Ето кратък преглед на някои различни сортове брашно и за какво се използват най-добре.
- Брашно за хляб: Брашното за хляб е с високо съдържание на протеини, вариращи от 12-15%. По-високото ниво на протеин причинява повече образуване на глутен, което води до текстура, която е едновременно твърда и дъвчаща. Използвайте това брашно за неща като хляб или гевреци.
- Универсално брашно: Това обикновено брашно има средно ниво на протеин, вариращо от 10-12%. Той е чудесен за използване в голямо разнообразие от неща, като тесто за пица или бисквити.
- Брашно за торта: Както беше обсъдено по-горе, брашното за торта е с ниско съдържание на протеини с диапазон от 7-9%. Има мека текстура, която е идеална за торти и кексчета.
- Брашно за сладкиши: Брашното за сладкиши има малко повече протеин от брашното за сладкиши, вариращи от 8-10%. Най-добре се използва в неща като тесто за сладкиши, кори за пай и мъфини.
- Пълнозърнесто брашно: Пълнозърнестото пшенично брашно има високо ниво на протеин от 14%. Разбира се, това се използва най-добре в пълнозърнестите печени продукти.
Кога да използвате брашно за торта
Ще искате да използвате брашно за кекс в рецепти, където се стремите към ултра лека и пухкава текстура (като торта с ангелска храна). Най-доброто правило е просто да следвате рецептата и да използвате необходимото брашно.
Съставки за домашно брашно за торта
Вярвате или не, домашното брашно за кекс използва само 2 съставки! Това е част от причината, поради която обичам да си правя сам!
- Универсално брашно - 14 супени лъжици универсално брашно. Вероятно вече имате под ръка това обикновено брашно!
- Царевично нишесте - 2 супени лъжици царевично нишесте.
Как да си направим брашно за торта
Приготвянето на собствено брашно за торта е невероятно лесно (и използва само 2 съставки!) Просто се уверете, че имате вашите мерителни прибори, купа и a сито.
Тази рецепта ще направи 1 чаша брашно за кекс които могат да се използват във всяка от любимите ви рецепти!
- Мярка. Добавете 2 супени лъжици царевично нишесте в мерителна чаша за 1 чаша и след това добавете достатъчно универсално брашно (общо около 14 супени лъжици) за капак. Не забравяйте да вземете с лъжица и изравнете брашното във вашата мерителна чаша.
- пресейте. Пресейте сместа от брашно и царевично нишесте ДВА ПЪТИ за да сте сигурни, че царевичното нишесте е напълно включено и разпределено в брашното.
- употреба. Използвайте това брашно за кекс във всяка от любимите си рецепти за печене.
Използвали ли сте някога брашно за кекс в рецепта или някога сте правили свое? Оставете коментар по-долу и ми кажете какво мислите!
>>>>Вижте всичките ми рецепти ТУК<<<
🥣 Още ръководства за брашно
- Бадемово брашно срещу универсално брашно срещу кокосово брашно - Това удобно ръководство ще се счупи всички прилики и разлики между тези видове брашно!
- Как да си направим брашно за хляб - Направете си брашно за хляб, ако сте в затруднено положение!
- Чаши в един килограм брашно - Понякога
- Ръководство за универсално брашно - Тази публикация ще ви покаже всичко, което трябва да знаете за това домакинско брашно!
- Заместител на овесено брашно - Ако нямате под ръка овесено брашно, опитайте някои от тези лесни заместители!
- Заместител на оризово брашно - Тези артикули могат лесно да бъдат заменени с малко оризово брашно!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📋 Рецепта
Как да си направим брашно за торта: Домашно брашно за торта (Лесно ръководство за Направи си сам!)
Продукти
- 2 супена лъжица царевично нишесте
- 14 супена лъжица универсално брашно
Приготвяне
- Измерете 2 супени лъжици царевично нишесте в 1 чаша суха мерителна чаша, след което допълнете с универсалното си брашно. Изсипете и изравнете брашното във вашата мерителна чаша.2 супена лъжица царевично нишесте, 14 супена лъжица универсално брашно
- Пресейте комбинацията от царевично нишесте и AP брашно ДВА пъти, за да сте сигурни, че царевичното нишесте е равномерно разпределено в брашното ви.
- Лъжица и изравнете една чаша от тази смес, за да използвате във вашите рецепти за печене.
Оборудване, от което може да се нуждаете
бележки
- Всяка порция е 1 чаша домашно брашно за кекс.
- Измерете всяка 1 чаша брашно за торта поотделно, когато рецептата ви изисква повече от 1 чаша брашно за торта. Открих, че това дава по-добри резултати от комбинирането на съставките в по-големи насипни количества.
- В Обединеното кралство може да намерите царевично нишесте, етикетирано като царевично брашно - това е едно и също нещо. Уверете се обаче, че не използвате царевично брашно, тъй като това е напълно различна съставка.
- За съхранение: Уверете се, че съхранявате вашето брашно за торта в херметически затворен контейнер на хладно, сухо и тъмно място (като килера или шкафа).
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Джери казва
Има ли начин да конвертирате вашите рецепти в мащаб? Претеглям всичките си рецепти. Благодаря
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Всички рецепти имат метрична опция, както и обичайните за САЩ. Можете да превключвате между тях, бутонът е от дясната страна на заглавието Съставки в картата с рецепти. Благодаря че попита!