Ако се чудите как да направите палачинките по-пухкави, има няколко съвета и трика, които научих, които бих искал да споделя! Тези лесни съвети за палачинки не отнемат много допълнително време и ще ви помогнат да направите най-меките и пухкави палачинки, които можете да си представите! Така че не чакайте, вижте как да направите палачинките по-пухкави и усъвършенствайте играта си с флапджак днес!
Как да си направим пухкави палачинки
Правене на палачинки от нулата е забавен и лесен начин да създадете вкусна закуска за вашето семейство. Но ако искате да изведете палачинките си на следващото ниво, има няколко неща, които можете да направите, за да ги направите още по-пухкави и по-вкусни от всякога.
В тази публикация ще ви покажа как да направите палачинките по-пухкави с помощта на a няколко прости трика. Така че нека започваме! Като следвате тези съвети, ще можете да получавате пухкави палачинки всеки път.
Хапване на палачинки? Разгледайте моята идеи за закуска публикувайте за много неща, които можете да поднесете с вашите пухкави джобове!
Направо към:
- Как да си направим пухкави палачинки
- Съвет №1 Пресейте за по-гладко тесто
- Съвет №2 Не използвайте мляко
- Съвет №3 Разбийте белтъците
- Съвет № 4 Не прекалявайте
- Съвет № 5 Използвайте тиган, който е предварително загрят
- Съвет №6 Оставете тестото си да си почине
- Обобщавайки как да направите палачинките по-пухкави
- 📖 Карта с рецепта
- 💬 Отзиви
Съвет №1 Пресейте за по-гладко тесто
Пресейте сухите съставки. Това ще гарантира, че има без бучки във вашето тесто и ще помогне на палачинките да втасат равномерно.
Съвет №2 Не използвайте мляко
Използвайте мътеница или кисело мляко вместо мляко за по-богат вкус и по-пухкава текстура.
Съвет №3 Разбийте белтъците
Отделете яйцата и разбийте белтъците до твърда твърдост, преди да ги смесите в тестото. Това ще добави обем и повдигане към палачинките.
Съвет № 4 Не прекалявайте
Внимавайте да не смесите прекалено тестото. След като мокрите и сухите съставки се комбинират, спрете да смесвате и оставете тестото да почине за няколко минути преди готвене.
Съвет № 5 Използвайте тиган, който е предварително загрят
Използвайте решетка или тиган, който е предварително загрята до правилната температура. Твърде горещо и палачинките ще покафенеят твърде бързо, твърде ниски и няма да се приготвят правилно.
Съвет №6 Оставете тестото си да си почине
Дайте почивка на тестото за 15 минути на плота преди готвене. Това време за почивка позволява на глутена в брашното да се „отпусне“ и нишестените зърна да набъбнат, което води до по-пухкави лепенки!
Обобщавайки как да направите палачинките по-пухкави
Ако искате да направите перфектни палачинки, просто следвайте тези прости съвети по-горе.
Бъди сигурен за пресейте сухите съставки, използвайте мътеница или кисело мляко вместо мляко, отделете яйцата и разбийте белтъците до твърда смес, използвайте решетка или тиган, който е предварително загрят до правилната температура, и починете тестото за 15 минути.
С тези съвети ще го направите най-леките и пухкави палачинки за нула време!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как да направите палачинките по-пухкави
Продукти
Палачинки с мътеница
- 2 чаши универсално брашно (лъжица и изравнена)
- ⅓ чаша пудра захар
- 2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 чаена лъжичка сода
- ½ чаена лъжичка сол
- 2 чаши мътеница
- 2 голям яйца (на стайна температура, разбит)
- ¼ чаша масло (разтопен)
- 2 чаена лъжичка екстракт от ванилия или кленов сироп (незадължително поле)
Приготвяне
- Разбийте заедно универсалното брашно, сладкарската захар, бакпулвера, содата за хляб и солта в голяма купа за смесване. В отделна купа за смесване разбийте мътеницата, разбитите яйца и разтопеното масло - заедно с ванилов екстракт или кленов сироп по избор.
- Смесете тестото за палачинки, като изсипете мократа смес в сухата смес, след това разбъркайте достатъчно, за да включите всички съставки в бучки тесто. Не смесвайте прекалено. След като се смесят, оставете настрана за 15 минути на плота.
- Загрейте голям тиган с незалепващо покритие, тиган или тиган до средно ниво (до средно-ниско) загрейте, след това използвайте растително масло и четка за намазване, за да покриете равномерно повърхността за готвене.
- Загребете или изсипете сместа върху загрят тиган или тиган на купчина на порции от ¼ чаша. Гответе всяка палачинка, докато двете страни станат златистокафяви, като обръщате палачинките, когато мехурчетата по повърхността се спукат.
- Сервирайте веднага с любимите си сиропи, плодове или гарнитури.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Kenza казва
Здравейте, страхотна рецепта, благодаря. Излезе добре. Въпреки че пише два пъти бакпулвер. Какво е количеството сода за хляб?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Здравейте, 2 ч. л. бакпулвер и 1 ч. л. сода бикарбонат. Надявам се това да помогне!
Морелия казва
Excelente receta, me quedaron esponjosas y hasta le coloque relleno. 100 пунто
Благодаря ви много!
"Страхотна рецепта, станаха пухкави и дори сложих плънка. 100 точки
Много благодаря!!!"
Джим казва
Най-добрата палачинка досега
женската на някои животни казва
Семейството ми хареса тази рецепта. Вложих малко повече усилия, но резултатът си заслужаваше.
Стефани Каталиоти казва
Винаги съм използвала Aunt Jemima, но винаги ми се струват тежки (не леки и пухкави). Опитах всичко без резултат. И така, реших да опитам различен микс. Купих Krusteax. Познай какво? Първият път, когато ги направих, по същия начин, както винаги правех леля Джемайма (сега General Milling), станаха леки и пухкави. Толкова много, че всъщност отидох за втора порция. Погледнах съставките на двете кутии и изглежда, че Krusteax имаше по-малко тежки съставки. Иска ми се да знаех това преди 40 години.