Ако се чудите как да измервате маслото, без значение от размера или стила на опаковката, имам всички методи, от които може да се нуждаете, споделени тук! Независимо дали готвите или печете, всеки вид масло може лесно да бъде измерено с един от тези методи!
Всичко, което трябва да знаете за измерването на маслото!
Тази статия ви казва 6 начина за измерване на маслото заедно с много друга полезна информация за това какво е маслото, различните видове масло и защо е важно да се измерва точно маслото.
Плюс това, а пълна диаграма на преобразуване за бързо преобразуване на тегло, клечки, чаши, супени лъжици и чаени лъжици, така че вашата рецепта за готвене или печене да е направена без грешка!
Направо към:
- Защо е важно да знаете как да измервате маслото?
- Измервателно масло
- 1. До пръчката
- 2. Използване на измервателна чаша
- 3. Използване на вода и правила за изместване
- 4. По мащаб
- 5. Използване на Butter Twist
- За разтопено или разбито масло
- Други бележки за измерване на масло
- Още реализации за измерване
Защо е важно да знаете как да измервате маслото?
Маслото е едно от най -често срещаните съставки в готвенето и печенето! Има много различни видове масло, така че нека започнем с основите!
Маслото е млечен продукт, който се прави от мазнините и протеините на сметана, обикновено от краве мляко. Може да не сте знаели, но Индия, САЩ, Европейският съюз и Нова Зеландия са водещи световни производители на масло.
Както бе споменато по -горе, има много видове масло. Повечето масло, на което попаднете е масло от сладка сметана, осолени или несолени. В осоленото масло е добавено малко количество сол, която действа като консервант.
Избистрено масло и топено масло са чиста мазнина. Това означава, че не съдържа млечни твърди частици или вода и вместо това е само златна маслена мазнина.
Хората предпочитат да използват избистрено масло или топено масло, когато правят рукс или нещо друго, което трябва да достигне висока температура. Ghee или избистрено масло (и двете са почти едно и също нещо) може да издържа на температури до 450 ° F. (232 ° C) преди да започне да пуши, за разлика от други видове масло, които пушат при 350 ° F. (175 ° C).
Европейското масло съдържа до 86% мазнини и има по -малко вода и е известно, че има по -остър вкус, поради по -култивирания, леко ферментирал процес. Чудесно е да се използва при печене на тесто за пай или бутер тесто, защото помага постигане на максимална люспест. *Използвайте и европейско масло, когато приготвяте прекрасно ястие, богатството на маслото добавя много вкус!
Има много алтернативи на маслото, които се продават в магазините за хранителни стоки, включително маргарин. Маргаринът обаче не е масло. Това е преработен продукт, произведен от растително масло, съдържащо мононаситени мазнини.
Докато маргаринът може да има вкус на масло и да бъде по -здравословна алтернатива, когато става въпрос за управление на холестерола, той няма същия богат, кремообразен вкус на масло. Ако използвате маргарин като алтернатива на маслото, имайте предвид това това ще доведе до по -плоски бисквитки и по -малко ароматни ястия.
Измервателно масло
Маслото се измерва по различен начин по целия свят. В Съединените щати маслото е измерено с пръчката и често има лесни за използване маркировки, които означават супени лъжици.
В Канада маслото е измерено по маса а в Европа и Обединеното кралство е така измерено с тегло.
За да измерите маслото си, има няколко различни метода:
1. До пръчката
Повечето пръчици масло имат измервания върху опаковката на пръчката. Всеки ред означава 1 супена лъжица масло. Ако имате пръчка и сте изхвърлили опаковката или обвивката няма маркировки, все още можете да измервате супени лъжици.
Да го направя, вземете линийка или рулетка и измерете дължината на пръчката. Направете малки следи върху пръчката масло, така че дори да бъде измерена на 8 парчета.
Това ви позволява да изрежете колкото много супени лъжици изисква рецептата! Бъди сигурен за използвайте остър нож за прецизност. Можете също така да изрежете директно през опаковката, само не забравяйте да премахнете всички пластмасови парчета, преди да я използвате.
2. Използване на измервателна чаша
Ако рецептата изисква 1 чаша масло, ще знаете да използвате 2 пръчки. Ако обаче използвате масло, това има неправилна форма, или не сте сигурни колко имате, може да се наложи да използвате суха мерителна чашка.
За измерване на масло с помощта на суха мерителна чаша, изчакайте, докато маслото стане достатъчно меко, за да бъде загребено. След като омекне достатъчно, загребвайте маслото в мерителната чаша, като внимавате да избегнете пропуски на въздух.
Използвайте лъжица или шпатула, за да натиснете леко маслото надолу и след това изравнете с помощта на нож или шпатула. Веднъж измерено, извадете маслото от мерителната чаша и използвайте, както е указано в указанията на вашата рецепта.
3. Използване на вода и правила за изместване
По -малко известен начин за измерване на масло, което е твърде твърдо или с неправилна форма, е да се направи метод на изместване на водата. За да направите това, ще ви е необходим остър нож, измервателен буркан с маркировки от поне 2 чаши, малко вода и масло.
Нарежете маслото си на кубчета и напълнете мерителна чаша до линията 1 чаша със студена вода (тъй като топлата или горещата вода ще разтопи маслото). Уверете се, че сте отмерили правилно 1 чаша студена вода, на нивото на очите на равна повърхност.
Започнете да поставяте масло в напълнената с вода мерителна чаша, като следите издигащата се течност. Знаейки от колко масло имате нужда, ще напълните мерителната чаша, докато водата достигне точното количество, което изисква рецептата.
Например, ако имате нужда от ¼ чаша масло, мерителната чаша трябва да достигне 1 ¼ чаша. Ако имате нужда от ⅔ чаша масло, мерителната чаша трябва да достигне 1 ⅔ чаши.
Неща, които трябва да се отбележат! Маслото не трябва да се натрупва и да разбива повърхността на водата. Ако маслото започне да се натрупва, внимателно го пренаредете или притиснете, така че цялото масло да е под повърхността на водата.
Това е най -добрият начин да получите точна мярка. Бъди сигурен за бавно добавете парчетата масло, като следите измервателните линии. Когато водата достигне точката, от която се нуждаете, спрете да добавяте масло.
За да премахнете маслото, поставете цедка на сигурно място и внимателно прецедете сместа вода/масло. Добавете маслото според инструкциите на вашата рецепта.
4. По мащаб
Ако имате кухненска везна, уверете се, че е нулира се преди употреба това, за да измерите маслото си. Поставете парчета студено, твърдо масло (не разтопено масло) върху скалата, докато достигнете сумата, която рецептата изисква.
5. Използване на Butter Twist
Обратът на маслото е кухненска джаджа който измерва маслото на супена лъжица, като извършва завъртане на 180 градуса.
За разтопено или разбито масло
За да измерите разтопено или разбито масло, просто оставете маслото да омекне и използвайте метода на мерителната чашка.
Други бележки за измерване на масло
Ако рецептата, която правите, изисква 1 чаша масло, не чувствайте нужда да вземете клечка масло и да го измерите в мерителна чаша. Предварително се измерва 1 пръчка масло равна на ½ чаша. Следващата диаграма може да се използва като кратко ръководство за други реализации.
Таблица 1. Графика на преобразуване за масло
| Пръчици | Чаши | с.л. | Чаени лъжички | Тегло (oz/lb) | Тегло (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| ¼ | ⅛ | 2 супени лъжици | 6 ч.л. | 1 унция (1/16 фунта) | 28 г |
| ½ | ¼ в | 4 супени лъжици | 12 ч.л. | 2 унции (⅛ lb) | 57 г |
| 1 | ½ в | 8 супени лъжици | 24 ч.л. | 4 унции (¼ lb) | 113 г |
| 1 ½ | ¾ в | 12 супени лъжици | 36 ч.л. | 6 унции (⅜ lb) | 170 г |
| 2 | 1 c | 16 супени лъжици | 48 ч.л. | 8 унции (½ фунта) | 227 г |
| 2 ½ | 1 ¼ в | 20 супени лъжици | 60 ч.л. | 10 унции (⅝ lb) | 284 г |
| 3 | 1 ½ в | 24 супени лъжици | 72 ч.л. | 12 унции (¾ lb) | 341 г |
| 3 ½ | 1 ¾ c | 28 супени лъжици | 84 ч.л. | 14 унции (⅞ lb) | 398 г |
| 4 | 2 c | 32 супени лъжици | 96 ч.л. | 16 унции (1 lb) | 454 г |
Още реализации за измерване
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: