Декадентските десерти и простите лакомства са само на минути, когато знаете как да разтопите шоколадов чипс с някой от тези методи! След като се разтопи, можете да потапяте, сипвате, разбивате и намазвате, за да направите произволен брой фантастични десерти!
Перфектно разтопен шоколадов чипс
Понякога може да се окажете в настроение за сладко лакомство или да искате да добавите малко богатство и вкус на любимите ви десерти. В тези случаи няма по-добра съставка от обикновения шоколадов чипс! Лесно се топят и създават вкусни и снизходителни сладки и лакомства!
Следвайте, за да научите как да се топите вашите шоколадови стърготини в микровълновата печка, на котлона в двоен котел или напълно без ръце в бавна готварска печка!
Направо към:
Шоколад топя през цялото време! Обичам да използвам разтопен шоколад, за да подсладя нещо като страхотно узрели ягоди или да потапя бисквитки за сладко покритие!
След като топих шоколад толкова много пъти, има няколко неща, които научих, които мисля, че ще оцените. Те със сигурност ще ви спестят малко време и караница! 🙂
Метод на котлона (двоен котел)
Ако търсите разтопете шоколадовите си стърготини на котлона, можете да използвате търговски двоен котел или да направите домашен вариант!
- Heat. Добавете около 1 инч вода в тенджера и я поставете на средно силен огън.
- Оставете да къкри. Оставете водата да къкри.
- Добавете чипс в купа. Добавете шоколадовите си стърготини в защитена от топлина стъклена или метална купа и поставете купата върху тенджерата с кипяща вода.
- Разбъркайте. Разбъркайте енергично шоколадовите стърготини, докато се разтопят и хомогенизират.
- Завършек. Отстранете от котлона точно преди напълно да приключи топенето.
Микровълнов метод
Като алтернатива можете да разтопите шоколадовите си стърготини в микровълновата печка! Това е невероятно бърз метод, но работи най-добре с по-малки количества шоколадов чипс.
- Добавете чипс в купа. Поставете шоколадовите си стърготини в купа, подходяща за микровълнова фурна (не повече от 1 чаша наведнъж).
- Heat. Сложете в микровълнова фурна за 30 секунди, след което разбъркайте.
- Продължи. Повторете нагряването на интервали от 10-15 секунди, като разбърквате между всяко нагряване.
- Завършек. След като чипсът се разтопи почти напълно, разбъркайте ги енергично до гладкост.
Метод на бавна готварска печка или глинена тенджера
Този метод работи страхотно, тъй като можете да поставите няколко контейнера във вашия съд! Разтопете повече от един вид шоколад наведнъж за миг!
- Добавете чипс в купа. Поставете шоколадовите стърготини в купа или безопасен за топлина контейнер (и буркан работи).
- Топла вода. Поставете купата или контейнера във вашата бавна готварска печка, която има около 2 инча гореща вода. Водата трябва да достигне не повече от 2-3 инча височина върху контейнера ви с шоколадови чипове.
- Разтопете. Загрейте на висока температура, непокрито, между 20-30 минути. Разбъркайте и използвайте. Или намалете топлината и задръжте разтопения си шоколад до 2 часа на топло.
След като шоколадовите стърготини се разтопят, можете да ги използвате в различни рецепти или да им се насладите сами! Полейте своя разтопен шоколад върху сладолед, сладкиши, дреболии, s'mores и още! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Шоколадовите стърготини са идеални за топене, тъй като вече са малки и еднакви по размер.
- Можете да изберете млечен шоколад, полусладък, черен шоколад или дори чипс от бял шоколад.
- Ако имате само шоколадови пръчици под ръка, нарежете ги на малки парченца, които са близо до същия размер за лесно топене.
- Не добавяйте вода (и се уверете, че вашата купа и прибори са напълно сухи, преди да използвате). Водата може да задържи разтопения шоколад, което го прави на бучки.
- Бъдете търпеливи и се стопете на възможно най-ниската топлина, свалете шоколада си от котлона възможно най-скоро. Това също означава, че след като чипсът ви се разтопи почти напълно, трябва да го свалите от огъня и да разбъркате енергично, за да завършите разтопяването на всички останали малки парченца.
- Използвайте силиконови шпатули, когато разтопявате шоколад. Дървените прибори могат да задържат вода в тях (което може да причини задържане на шоколада).
- Белият шоколад се разтапя при по-ниска температура и може лесно да изгори. Използвайте намалени температури и 50% настройка на топлина на вашата микровълнова фурна.
Рецепти с разтопен шоколад
- Лакомства с ориз, потопен в шоколад
- Покрити с шоколад ягоди за Свети Валентин
- Покрити с розов шоколад ягоди
- Revel барове
- Шоколадови лакомства с фъстъчено масло и ориз
- Шоколадови сладкиши Maraschino Cherry Brownies
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Най-добрият шоколад за топене: Как да разтопим шоколад
Продукти
- 1 чаша парченца шоколад (млечен шоколад, полусладък, черен шоколад или хапки бял шоколад)
- поръсва (по избор, декор)
Приготвяне
- двоен котел: Използвайте или двоен котел, или домашно приготвен вариант (уверете се, че вашата стъклена купа е топлинно безопасна) и го поставете върху малко количество вода в тенджера.Задушете водата във вашия двоен котел или тенджера и загрейте шоколада бавно в горната част на вашия двоен котел или в стъклената купа, поставена върху тенджерата.
- Микровълнова печка: Използвайте купа, подходяща за микровълнова печка, загрейте шоколада на интервали от 30 секунди, за да започнете, разбъркайте и продължете нагряването на кратки интервали от 10-15 секунди.
- (С двоен котел или микровълнова печка) Разбъркайте, докато шоколадът се разтопи почти напълно, след което отстранете от котлона и разбъркайте енергично до гладкост.
- Бавна готварска печка/Crockpot: Поставете шоколадовите стърготини в купа или безопасен за топлина контейнер (работи и буркан). Поставете купата или контейнера във вашата бавна готварска печка, която има около 2 инча гореща вода. Водата трябва да достигне не повече от 2-3 инча височина върху контейнера ви с шоколадови чипове. Загрейте на висока температура, непокрито, между 20-30 минути. Разбъркайте и използвайте. Или намалете топлината и задръжте разтопения си шоколад до 2 часа на топло.
- Потопете, поръсете и украсете по желание.
бележки
- Шоколадовите стърготини са идеални за топене, тъй като вече са малки и еднакви по размер.
- Можете да сирене млечен шоколад, полусладък, черен шоколад или дори бял шоколад.
- Ако имате под ръка само шоколадови пръчици, нарежете ги на малки парченца, които са близо до същия размер, за лесно топене.
- Не добавяйте вода (и се уверете, че вашата купа и прибори са напълно сухи, преди да използвате). Водата може да задържи разтопения шоколад, което го прави на бучки.
- Бъдете търпеливи и разтопете на възможно най-ниския огън, като свалите шоколада си от котлона възможно най-скоро. Това също означава, че след като чипсът ви се разтопи почти напълно, трябва да го свалите от огъня и да разбъркате енергично, за да завършите разтопяването на всички останали малки парченца.
- Използвайте силиконови шпатули, когато разтопявате шоколад. Дървените прибори могат да задържат вода в тях (което може да причини задържане на шоколада).
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Angela казва
Бихте ли предложили или смятате, че е добре да добавите масло към шоколадовия чипс, за да стане по-гладък, когато се разтопи?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Има две неща, които добавям в зависимост от това какво правя. Харесвам кокосово масло за наистина лъскав гладък шоколад или тежка сметана (която ще го направи ганаш), която може да се излее или разбие в глазура.
Ако добавяте масло, няма да ви трябва много. Започнете с чаена лъжичка и добавете колкото е необходимо, за да получите страхотен шоколадов сос. Наслади се!