Как да претоплите основното ребро

Как да претопляте основно ребро: всичко, което трябва да знаете за запазването на остатъците от основно ребро сочно и крехко, без да го преварявате. Има 3 различни метода, от които да избирате за претопляне на вашето говеждо месо, както и правилни техники за съхранение и няколко от любимите ми рецепти за остатъчни първични ребра! С тези съвети и трикове това вкусно парче месо ще бъде още по-добро втория път!

Подгряване на остатъците от основно ребро

Нищо не може да бъде по-добро от мазно, добре мраморизирано парче говеждо като първокласно печено ребро. Той е достатъчно ароматен и елегантен за сервиране специални случаи като коледна вечеря но и достатъчно гъвкав, за да се наслаждавате по всяко време на годината.

Ако сте като мен, искате да използвате всичко до последно красиво печено! За да направите това, ще трябва да знаете как да го съхранявате и претопляте правилно.

Направо към:

• Подгряване на остатъците от основно ребро
• Как да претоплите основно ребро във фурната
• Как да претоплите основно ребро в уред за пара
• Как да претоплите основното ребро в микровълновата
• Насладете се на студено
• Какво да правите със здрави остатъци от основно ребро
• Как да съхранявате остатъците от основно ребро
• 😋 Рецепти за остатъци от първокласни ребра, които да опитате
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Ако не искате да се насладите на първокласното си ребро по същия начин втори път, разгледайте моята колекция от най-добрите остатъци от първични рецепти за ребра!

Как да претоплите основно ребро във фурната

Предпочитаният от мен метод за претопляне на основно ребро без да го изсушава е във фурната. Става добре за филийки или за цяло печено!

Ключът към поддържането на вашето основно ребро сочно и възможно най-близко до желаното ниво на готовност възможно е да го претоплите ниско и бавно.

1. Загрейте. Започнете с предварително загряване на фурната до 300 ° F (150 ° C). Поставете останалото основно ребро в малка тава или съд за печене.
2. Добавете течност. Добавете 3-4 супени лъжици телешки бульон или au jus към тигана. Можете да използвате вода в краен случай, но тя може да разреди вкуса от вашето печено малко.
3. Покрийте. Алуминиевото фолио е от съществено значение при повторното нагряване на основното ребро. Покрийте плътно тавата за печене, за да затворите влагата вътре и да предотвратите изсъхването на горната част на вашето печено.
4. Изпечете. Времето ще зависи от размера на вашето печено. Резените ще се затоплят най-бързо, обикновено за около 10 минути. По-голямото печене ще отнеме 20-30 минути. За най-точно време използвайте термометър за месо, за да проверите вътрешната температура на месото на всеки 10 минути докато достигне 160°F (71 ° C).
5. Прехвърлете в чиния за сервиране. Вашето основно ребро ще продължи да готви още 5°Е или така (известен също като пренасяне на готвене) дори след изваждане от фурната. Веднага го извадете от горещия тиган и го прехвърлете в чиния за сервиране или дъска за рязане, за да не се готви твърде много.
6. Няма нужда от почивка. За разлика от прясно приготвеното основно ребро, претопленото първокласно ребро не трябва да почива, преди да го нарежете и сервирате!

Как да претоплите основно ребро в уред за пара

Използването на уред за пара е друга чудесна възможност да запазите месото сочно и крехко. Този метод работи добре за филийки, но не би бил добър избор за голямо печено.

1. Настройте вашия параход. Поставете кошница за пара в тенджера с около 1 инч вода на дъното и оставете водата да къкри на среден огън.
2. Завийте месото. Увийте резените си първокласно ребро в алуминиево фолио с капка бульон или сок, за да остане влажно.
3. Steam. Добавете увито месо в кошницата на пара и поставете капака на тенджерата. Оставете на пара за 4-6 минути, в зависимост от това колко месо претопляте и дебелината му.
4. Проверете. Когато смятате, че основното ви ребро е затоплено, отворете фолиото и го проверете с термометър за месо за вътрешна температура от 165 ° F (74°C). Ако все още не е достигнало, затворете го обратно във фолиото и го добавете обратно в кошницата на пара за още няколко минути.

Как да претоплите основното ребро в микровълновата

При запазване на розов цвят и нежност на вашето месо не е основна грижа, микровълновата винаги е опция в краен случай. Този метод е най-добър за филийки, тъй като микровълновата фурна има склонност да препича външността на голямо печено, докато вътрешността е все още студена.

Просто се уверете, че печете в микровълнова фурна подобни по дебелина или някои може да са преварени, докато други не са затоплени.

1. Използвайте купа. Поставете нарязано основно ребро в подходяща за микровълнова купа.
2. Добавете течност. Налейте няколко супени лъжици сок или телешки бульон, за да запазите месото сочно.
3. Покрийте. Покрийте купата с капак или найлоново фолио.
4. Микровълнова печка. Микровълнова за 1 минута на средна мощност. Проверете месото, за да видите дали е затоплено. Ако не, продължете с микровълнова фурна и проверявайте на стъпки от 30 секунди.

Насладете се на студено

Мнозина биха казали, че нарязаното първокласно ребро е също толкова добро, или по-добре, сервира се студено! Тънко нарязаното основно ребро може да се направи невероятно първокласни сандвичи с ребро или се използва като протеин в салата!

Ако една салата или сандвич не предизвика интереса ви, винаги можете нарязвам останалото ви основно ребро и го използвайте за бързо пържене, закуска хеш или първокласен пържен ориз.

Какво да правите със здрави остатъци от основно ребро

И така, вие сте преварих основното ти ребро, сега какво? Няма магическа пръчка, която да го върне в първоначалното му състояние, но това не означава, че не може да се превърне в нещо невероятно вкусно! Ето няколко опции, които да опитате:

• Пасирайте го. Добавете превареното основно ребро към вашия кухненски робот с малко зехтин и го пюрирайте. Това може да стане вкусен пълнеж за емпанади, равиоли или кнедли!
• Направете рилет. Рилетът е мазно месо, което може да се намаже върху хляб или крекери. Можете да го приготвите, като настържете на ситно жилавото основно ребро в кухненски робот с малко бульон и топена свинска мазнина, докато получи консистенция, подобна на паста.
• правя говеждо ребро строганов. Кремообразният гъбен сос и меката паста ще ви накарат да забравите за препичането на вашето печено.

Как да съхранявате остатъците от основно ребро

Правилното съхранение е от ключово значение, за да извлечете максимума от остатъците от основно ребро (или всяко месо)! *Не забравяйте никога да не оставяте основното си ребро да престои на стайна температура повече от 2 часа, или е изложен на риск от приютяване на вредни бактерии, които могат да причинят болести, предавани с храна.

След като вашите остатъци изстинат, ги поставете в херметически затворени контейнери. Най-добре е да използвате решетка или фолио, за да повдигнете месото, за да не остане в собствения си сок.

Според USDA първокласното печено ребро ще се запази 3-5 дни в хладилник докато температурата под 40 ° F/4 ° C се поддържа.

Ако искате да замразите основното си ребро, плътно го увийте във фризерно фолио, последвано от алуминиево фолио. Ще остане замразено за до 12 месеца (в зависимост от това колко добре е опаковано и дали е държано при постоянна температура)!

Още съвети и трикове за съхранение на ребро

• Колко дълго ще издържи остатъчното основно ребро
• Колко дълго можете да съхранявате размразено основно ребро в хладилника
• Колко дълго можете да съхранявате основно ребро във фризера
• Как безопасно да размразите печено ребро

Надявам се, че отговорих на всички ваши въпроси относно претоплянето на първокласно ребро! Ако не, уведомете ме в коментарите по-долу и ще се свържа с вас веднага щом мога!

😋 Рецепти за остатъци от първокласни ребра, които да опитате

• Прайм супа от ребра - Богата супа от телешко и зеленчуци, която е идеална за хладни вечери!
• Основни ребра яйца Бенедикт - Също толкова елегантна закуска, която следва всяка вечеря с първокласни ребра!
• Остатъчни бурито за закуска от Prime Rib Breakfast - Сочни парчета първокласни ребра с пухкави бъркани яйца, сирене, авокадо или някой от любимите ви пълнежи за бурито.
• Остатъци от Prime Rib Taquitos - Нежни парчета първокласни ребра, увити в хрупкава царевична тортила!
• Основна паста с ребра - Обилна и успокояваща паста с богат сос от чеснови гъби.
• Гъби, пълнени с първо ребра - Тези вкусни малки хапки са пълни с първокласни ребра, лук и сирене моцарела!

📖 Карта с рецепта