Ето как безопасно да размразите първокласно печено ребро така че можете да приготвяте вкусни и ароматни ястия, когато пожелаете! Независимо дали готвите за празниците, семейно събиране или просто защото, ще трябва да знаете как да размразите замразеното първокласно ребро (и колко време ще отнеме). Това ръководство ще ви преведе през всички най-добри методи за размразяване на вашето печено.
Най-безопасните начини за размразяване на печени ребра
Има много различни причини, поради които може да имате първокласни ребра във фризера. Независимо от причината, ще трябва размразете го преди да разбиете своя любими рецепти за първокласни ребра!
Ще ви преведа през всички различни методи можете да използвате за безопасно размразяване на първото си ребро. Преди да започнете, уверете се, че знаете как да изберете най-доброто първокласно печено ребро!
Направо към:
От решаващо значение е да размразявате месото си по безопасен начин. Ако не го направите, месото може да развие бактерии и да доведе до болести, предавани от храната!
За повече информация относно съхранението на първокласни ребра вижте публикацията ми за колко дълго могат да се държат ребрата във фризера!
Размразяване в хладилника (ПРЕПОРЪЧВА:)
Размразяването на вашето печено в хладилника е най-добрият метод, но също така отнема най-дълго време. Следователно трябва да сте сигурни, че планирате по съответния начин!
Може да отнеме отвсякъде през нощта до три дни, в зависимост от размера и теглото на вашето печено.
Този метод е безопасният поради температурата на хладилника. Достатъчно студено е (и остава същата температура), за да се предотврати развитието на бактерии.
Как да размразите основното ребро в хладилника
Размразяването на основно ребро в хладилника е лесен процес без ръце! Просто прехвърлете вашето печено от фризера в хладилника и го поставете в голяма купа или лист за печене с ръбове на най-долния рафт на хладилника, за да предотвратите кръстосано замърсяване.
Размразяване в студена вода
Това е още един страхотен вариант за размразяване на първото ви ребро! По-бързо е от използването на хладилника, но изисква много повече усилия.
По-конкретно, ще трябва постоянно да сменяте водата, за да не се затопли твърде много (които могат да стимулират растежа на бактериите).
Как да размразите основното ребро в студена вода
Първо се уверете, че мивката ви е чиста. След това го напълнете със студена вода. Напълно потопете основното си ребро (все още опакован, в торба или в пакета), като се уверите, че е напълно покрит с вода.
Ще трябва да сменяте водата на всеки 30 минути, за да сте сигурни, че остава студена.
Размразете в микровълновата
Микровълновата определено е най-бързият вариант за размразяване на вашето месо, но не е толкова ефективен. Имайте предвид, че използването на микровълнова фурна може да промени текстурата на вашето основно ребро.
Как да размразите основното ребро в микровълновата
Уверете се, че използвате функцията за размразяване на вашата микровълнова фурна и я настройте според теглото на основното ви ребро. Също така е важно да обърнете месото по средата на времето за размразяване.
Колко време отнема размразяването на основното ребро
Времето, необходимо за размразяване на вашето първокласно печено ребро, зависи от няколко различни фактора. На първо място, независимо дали вашето месо е без кости или с кости. Второ, избраният от вас метод за размразяване на основното ребро. Накрая грамажът на печеното.
Използването на хладилника ще размрази замразено основно ребро със скорост около 4-7 часа на килограм. Размразяването на средно първокласно печено ребро от 5 паунда ще отнеме от 20 до 35 часа.
Ако размразите печеното в студена вода, времето за размразяване ще бъде намалено до около 30 минути на килограм.
Как да приготвите замразено основно ребро
Понякога нещата се случват и напълно забравяме да размразим първокласното си ребро навреме, за да го сготвим. Не се безпокой! Със сигурност можете да приготвите вашето първокласно печено ребро направо от замразено.
Разбира се, тази опция е най-подходяща за по-малки порции първокласни ребра, но ще работи дори за цяло печено.
Компромисът за това удобство е, че ще увеличи времето ви за готвене с около 50%, така че определено не е бърз трик. Гответе основното ребро въз основа на избраната от вас рецепта, но коригирайте времето за готвене според нуждите.
Вече знаете как безопасно да размразявате първокласни печени ребра. Оставете коментар по-долу и ми кажете кои са вашите любими рецепти за първокласни ребра!
🥩 Рецепти за първични ребра
- Пушен Bison Prime Rib - Ако сте в настроение за нещо различно, опитайте да опушите вкусно ребро от бизон!
- Пушено първокласно ребро - Запалете своя пушач за тази безпроблемна рецепта за първокласни печени ребра!
- Печено основно ребро на фурна - Тази класическа рецепта ще ви покаже как точно да изпечете вашето основно ребро във фурната.
- Първо пържен ориз - Използвайте своето вкусно първокласно ребро, за да направите невероятно вкусен пържен ориз!
- Prime Reb Ragu - Ако сте любител на пастата, тази рецепта за първокласно рагу от ребра трябва да опитате!
- Основно рибно чили - За ястие с чили, използвайте първокласни ребра вместо стандартното смляно говеждо!
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Как безопасно да размразите печено първокласно ребро: обезкостено първокласно ребро (+най-добри методи за размразяване)
Продукти
Основно печено ребра без кости
- 5 lb главно ребро (печено без кости)
Основно разтриване на ребра
- 1 ½ супена лъжица кошер сол
- 1 супена лъжица груб смлян пипер (прясно смляното е най -доброто)
- ½ супена лъжица чесън на прах
- 1 чаена лъжичка пушена червен пипер (или обикновен червен пипер)
- 1 чаена лъжичка сух розмарин
- 1 чаена лъжичка смлян градински чай
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- ½ чаена лъжичка сушен риган
- ½ чаена лъжичка лук на прах
Приготвяне
Подготовка
- Изплакнете пърженото си ребро в хладка течаща вода и подсушете с хартиени кърпи. Отстранете излишната мазнина или сребърна кожа, ако желаете.
- (незадължително поле) Вържете печеното ребро с канап с канап. За печени без кости връзвайте на всеки 1.5 инча по дължината на печеното.
Основно разтриване на ребра
- Комбинирайте съставките за сухо разтриване в малка купа (сол, черен пипер, пушен червен пипер, чесън на прах, лук на прах, смлян градински чай, сушен розмарин и сушена мащерка) и оставете настрана.
- Поставете основното ребро върху лист за печене или във форма за печене и поръсете сухото разтриване, като използвате по една половина от всяка страна. Масажирайте сухото втриване на място и разточете ръбовете в излишъка, който е върху листа за печене, за да покриете цялата повърхност на вашето печено. *Не се срамувайте с подправките!
- След като основното ви ребро е подправено, оставете непокрито и го прехвърлете в хладилника, за да изсъхне саламура за една нощ (или 8 часа). За най -добри резултати не забравяйте да оставите поне 1 час (за предпочитане 2 часа) за довеждането на печеното до стайна температура преди печене.
Печене на първокласното ребро
- Загрейте фурната си до 200 ° F (93 ° С).
- Прехвърлете подправеното първо печено ребро в тиган за печене във вашата предварително загрята фурна (дебела страна, обърната нагоре за обезкостено ребро или костна страна надолу за изправено ребро). Печете за около 3 часа 45 минути (или около 45 минути на килограм за 5-килограмово ребро), докато вътрешната температура на печеното не достигне желаната от вас готовност в следващата стъпка по -долу.
- Когато печеното има вътрешна температура 120-125 ° F. (49-52 ° C) за РЕДКИ, 125-129 ° F (52-54 ° C) за СРЕДНИ РЕДКИ, 130-139 ° F (54-59 ° C) за СРЕДНИ и 140-145 ° F (60-63 ° C) за СРЕДНО ГОТОВО извадете печеното от фурната си и го оставете да почине хлабаво с алуминиево фолио за 20-30 минути преди нарязване и сервиране.
(По избор) Обръщане назад
- За да обърнете пърженото си ребро преди сервиране, отстранете печеното на около 10 ° F. (5.5 ° C) под температурата на желаната от вас готовност, изброени по -горе. Прехвърлете печеното върху дъска за рязане или плато и покрийте с алуминиево фолио, докато температурата на фурната ви се повишава до 500 ° F (260 ° C).
- След като фурната ви е напълно загрята, върнете печеното и пържете, докато вътрешната температура достигне 130 ° F. (54 ° C) за РЕДКИ, 135 ° F (57 ° C) за СРЕДНИ РЕДКИ и 140 ° F (60 ° C) за СРЕДЕН. *Внимателно следете главното си ребро, тъй като тази изгаряща стъпка се движи бързо.
- Извадете основното си ребро от фурната, сменете алуминиевото фолио върху печеното и оставете да почине поне 15 минути, преди да издълбаете и сервирате.
бележки
- Позволява време, увийте подправеното печено в пластмасово фолио и го оставете да „втвърди“ в хладилника за поне четири часа и до една нощ. Или нанесете сухото втриване и оставете печенето да бъде разопаковано до „суха саламура“ в хладилника за една нощ.
- Проверете вътрешната температура на вашето печено в най -дебелата част от печеното, както и няколко други зони към центъра на вашето печено, за да определите готовността.
- Всички температури са дадени за *премахване на печеното* от вашата фурна не са крайната температура, която ще достигне печеното. „Готвенето с пренасяне“, което се случва по време на почивка, трябва да увеличи вътрешната температура на вашето печено с 5-7 ° F. (3-4 ° C) за окончателната готова температура и готовност.
шик казва
Здравейте.
Имам печено риба от 12 фунта.
1) Колко дълго при 200 градуса приблизително?
(Казвате „45 минути на паунд за печено от 5 паунда“, но прочетох, че по-голямото печене не отнема много повече време поради цялата повърхност на печеното)
Ще проверя с термометър.
Търся нисък край на средно или висок клас на средно рядко.
2) Вашите вътрешни температури са много по-високи от 325-градусова рецепта -- защото готвите при много по-ниска температура от 200 градуса ли?
Благодаря.
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Трябва да готвите 45 минути на паунд - 45x12=540 минути или 9 часа. Готовите температури са на място и позволяват пренасяне на готвенето, което ще се случи по време на почивката. За желаната степен на готовност гответе до 130F и запържете до 135F-138F. Извадете от фурната и починете.
Ще използвате ли дигитален термометър за месо или имате сонда, която можете да оставите поставена през времето за печене?
анонимен казва
Благодаря.