Пиле Хунан

Hunan Chicken е нежно парче пиле, леко покрито и пържено, след което се хвърля в сос, който е леко сладък, пикантен и с леко докосване на люта чушка. Пържените пържени парчета пиле се комбинират с пресни зеленчуци за идеално балансирана вечеря!

Това е бърза и лесна вечеря с нежни парчета пиле (използвайте предпочитанията си от бедра без кожа или гърди без кожа) и можете да добавите зеленчуци, които искате.

Що се отнася до пикантното, дъщеря ни Лорън може да се справи с доста пикантност в храната си, като се има предвид, че е срамежлива от десет години. Бях любопитен от реакцията й още при първото й представяне на това, но се притесних без никаква причина. Тя обича това пиле Хунан!

Е чудесно хранене за изразходване на това, което може да имате на ръка! Ако имате под ръка бедра, въпреки че обикновено предпочитате месо от гърди, вашето пиле Хунан ще остане също толкова прекрасно.

Направо към:

• ❔ Какво е пиле Хунан?
• 🤔 Пиле Хунан срещу пиле Сичуан срещу пиле Кунг Пао
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 📋 Рецепта

Нашето пиле Хунан е изобразено тук с месо от бедра. Предпочитаме месо от бут тъй като е по-сочен, по-нежен, по-евтин и вече беше тук в къщата.

Показаните зеленчуци Хунан се препоръчват, включително тиквички, моркови и чушки с джинджифил и чесън за допълнителен вкус. Както споменах по-рано обаче, можете да изразходвате каквото имате под ръка. Добавете малко броколи и целина ако седите в хладилника!

Сосът Хунан е това, което прави това ястие толкова невероятно вкусно ????

❔ Какво е пиле Хунан?

Пилето Хунан е китайско-американско ястие за пържене направени от нежни парчета пиле, които са леко покрити с царевично нишесте, след което се хвърлят в леко сладък, пикантен, солен чили сос със зеленчуци. Пилето Хунан произхожда от провинция Хунан в Китай, където Хунан кухня (или кухня на Сян) е известно, че има горещ и пикантен вкус.

Кухнята на Хунан е известен с използването на люти чушки, чесън, шалот и много пресни зеленчукови съставки.

🤔 Пиле Хунан срещу пиле Сичуан срещу пиле Кунг Пао

Чудите се каква е разликата между пилето Хунан, пилето Сечуан и пилето Кунг Пао? Това са три много подобни ястия с пиле.

Пилето Хунан произхожда от провинция Хунан в Западен Китай и обикновено включва повече зеленчуци и пресни чушки. Сечуанското пиле произхожда от провинция Съчуан и включва повече пасти от пипер (обработен). Кунг Пао Пиле е сичуанец кухненско ястие.

Всички те са пикантни ястия с пиле с различни вкусови профили. Всички те също са абсолютно вкусни и ще свържем останалите, когато ги добавим!

Ако ти обичам фантастичния вкус на пилето Хунан, трябва да опитате нашия Пилешки крилца Хунан рецепта!

🥘 Съставки

Сос Хунан Съставки

• Пилешки бульон - ниско съдържание на натрий е най-доброто, тъй като в противен случай сосът ще бъде твърде солен.
• Соев сос - ниско съдържание на натрий е най-доброто, тъй като в противен случай сосът ще бъде твърде солен.
• Ябълков оцет - докосване на оцет за остър вкус на храни от Хунан.
• Захар - малко количество захар, за да компенсира острия, леко пикантен вкус на пилешкото хунан.
• Бял смлян пипер - черният смлян пипер действа също толкова добре. За презентацията използвах бял смлян пипер.
• Паста чили - Използвам марката Sambal Oelek, тъй като е лесна за намиране и има прекрасен пикантен вкус.
• Сос от стриди - възхитително богат сос, който добавя дълбочина на вкуса към рецептата.
• Царевично нишесте - използва се за уплътняване на соса по време на процеса на готвене.

Пиле Хунан

• Пиле - пилешки бедра или кожи без кости, пилешки гърди, нарязани на малки парченца с размер хапка
• Царевично нишесте - в комбинация с яйце за леко запрашаване на пилето преди пържене.
• Яйце - в комбинация с царевичното нишесте за леко запрашаване на пилето преди пържене.
• Фъстъчено масло - моето предпочитано масло при пържене на всякакви китайски рецепти за изваждане. Растителното масло също работи.
• Чесън - кайма, един от най-често срещаните вкусове на кухнята на Хунан.
• Ginger - обелени и смлени, един от любимите ми вкусове. Придава дълбочина на вкуса на богатия сос Хунан.
• Тиквички - нарязани на кръгчета, можете да ги нарежете по -малки, ако желаете.
• Морков - тънко нарязани.
• Чушка - нарязани на ивици.
• Зелен лук - (По желание) за гарнитура при сервиране.

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Как да си направим сос Хунан

1. Комбинирайте съставки за сос в малка купа. Пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, соев сос с ниско съдържание на натрий, ябълков оцет, захар, бял смлян пипер, чили паста (Sambal Oelek - или тобанджан, или намалено количество гочуджанг), стриден сос и царевично нишесте.
2. Разбийте съставките на соса заедно, оставете настрана.

* В краен случай можете да използвате sriracha, въпреки че бих препоръчал срещу него.
** Sambal Oelek можете да намерите в азиатския раздел в повечето магазини на Walmart и хранителни стоки.

Как се прави пиле от Хунан

1. Комбинирайте яйце и първа порция царевично нишесте в малка купа, достатъчно голяма за нарязаните парчета пиле. Разбийте яйцето и царевичното нишесте заедно, след това добавете пилето. Добавете сол и черен пипер, след това разбъркайте, за да се покрие старателно и оставете настрана.
2. В голям тиган, тиган или уок донесете първите 2 супени лъжици растително масло на средно силен огън, след което пуснете покритите парчета пиле в тигана. Разпределете пилешките парчета равномерно през повърхността за готвене на тигана за готвене равномерно и бързо. Гответе около 3-4 минути до светло златисто кафяво. Прехвърлете вареното пиле в поставена настрана чиния.
3. Добавете останалата втора порция растително масло към вашия тиган, тиган или уок и продължете да готвите на средно силен огън. Добавете смления чесън и джинджифила. Гответе 1-2 минути (в зависимост от това колко омекотен харесвате чесъна си), след това добавете нарязаните зеленчуци.
4. След това гответе зеленчуците за 4-5 минути върнете парчетата пиле в тигана. Добавете сместа от соса, разбъркайте добре и варете всички комбинирани съставки за около 1 минута. Свалете от огъня и сервирайте веднага.
5. Украсете с наситнен зелен лук, ако желаете.

Опитайте моя вкусно говеждо Хунан навън също! Това е още едно страхотно, пикантно предястие, което се приготвя бързо!

📋 Рецепта