Пиле Хунан

Пиле от хунан е парчета пиле, леко покрити и изпържени, след това хвърлени в сос, който е леко сладък, пикантен и има нотка топлина. Дълбоко пържените пилешки парчета са комбинирани с пресни зеленчуци за перфектно балансирано пържена вечеря. Това е бърза и лесна вечеря, която семейството ви ще хареса.

Сервирайте тази вкусна китайска рецепта с пиле жасмин ориз, пържен ориз или юфка хибачи.

Направо към:

• ❔ Какво е пиле Хунан?
• 🤔 Пиле Хунан срещу пиле Сичуан срещу пиле Кунг Пао
• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим пиле Хунан
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 😋 Още китайски рецепти с пиле
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Е страхотна храна за използване какво пилешко месо може да имате. Ако имате под ръка бутчета, въпреки че обикновено предпочитате месо от гърди, пак ще бъде също толкова прекрасно.

Рецептата на снимките тук е с месо от бут. Ние предпочитаме месо от бут тъй като е по-сочен, по-крехък и по-евтин.

Препоръчителните зеленчуци са тиквички, моркови, и чушки чушки с джинджифил и чесън за допълнителен вкус.

Въпреки това, както споменах по-рано, можете да използвате каквито пържени зеленчуци искате.

Сосът Хунан е това, което прави това ястие толкова невероятно вкусно!

❔ Какво е пиле Хунан?

Пилето Hunan е a Китайско-американско пържено ястие направени от крехки парчета пиле, които са леко покрити с царевично нишесте и след това хвърлени в леко сладък, пикантен, пикантен чили сос със зеленчуци.

Произхожда от Китайска провинция Хунан, където хунанската кухня (или Кухня Сян) е известно, че има горещ и пикантен вкус.

Кухнята на Хунан е известен с използването на люти чушки, чесън, шалот и много пресни зеленчукови съставки.

🤔 Пиле Хунан срещу пиле Сичуан срещу пиле Кунг Пао

Каква е разликата между пилето Hunan, пилето Szechuan и пилето Kung Pao? Това са три много подобни ястия с пиле.

• Пилето Hunan произхожда от провинция Hunan в Западен Китай и обикновено включва повече зеленчуци и пресни чушки.
• Пилето по Сечуан произхожда от провинция Съчуан и включва повече паста от пипер (обработен). Кунг Пао Пиле е сичуанец кухненско ястие.

Всички те са пикантни ястия с пиле с различни вкусови профили.

Ако ти обичам фантастичния вкус на пилето Хунан, трябва да опитате нашия Пилешки крилца Хунан, говеждо месо, и скарида .

🥘 Съставки

Ще бъдете готови да отидете след едно бързо пътуване до магазина за хранителни стоки. Предпочитам фъстъчено масло, когато пържа пилето и зеленчуците, но вие можете да използвате каквото растително масло предпочитате.

Съставки за пържене

• Пиле - 1 килограм пилешки бутчета без кости, без кожа или пилешки гърди, нарязани на малки хапки.
• Царевично нишесте - 4 супени лъжици царевично нишесте (разделена на 3 ч.ч.за пилешкото и 1ч.ч.за сместа за соса).
• Яйце - 1 голямо яйце.
• Фъстъчено масло - 2 супени лъжици фъстъчено олио - моето предпочитано олио при пържене по китайски рецепти за храна за вкъщи. Растителното масло също работи.
• Чесън - 1 супена лъжица смлян чесън е един от обичайните вкусове на хунанската кухня.
• Ginger - 1 супена лъжица джинджифил (обелени и смлени).
• Тиквички - Нарежете 1 чаша тиквичка на кръгчета; можете да ги нарежете по-малки, ако желаете.
• Морков - 1 чаша моркови (нарязан).
• Чушка - 1 чаша червен пипер (нарязан).
• Зелен лук (незадължително поле) - за гарнитура при сервиране.

Съставки за пилешки сос Hunan

• Пилешки бульон - ¼ чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий.
• Соев сос - 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий.
• Ябълков оцет - 2 супени лъжици ябълков оцет.
• Захар - 2 чаени лъжички захар.
• Бял смлян пипер - ½ чаена лъжичка бял смлян пипер. Черният смлян пипер действа също толкова добре. За презентацията използвах бял смлян пипер.
• Паста чили - 3 супени лъжици чили паста. Аз използвам Самбал Оелек марка, тъй като е лесна за намиране и има прекрасен пикантен вкус.
• Сос от стриди - 1 ½ супени лъжици сос от стриди.
• Царевично нишесте - 1 чаена лъжичка царевично нишесте.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим пиле Хунан

Пилето Хунан е просто, за начинаещи рецепта, готова за сервиране след малко 20 минути.

За да започнете, ще ви трябват няколко смесване на купички, мерителни прибориИ тиган (или уок).

Тази рецепта дава приблизителен добив Сервиране 4.

Направете сос Хунан

1. Комбинирайте съставките. Комбинирайте съставките на соса в a малък купа - ¼ чаша пилешки бульон с ниско съдържание на натрий, 2 супени лъжици соев сос с ниско съдържание на натрий, 2 супени лъжици ябълков оцет, 2 супени лъжици захар, ½ чаена лъжичка смлян бял пипер, 3 супени лъжици паста от чили (Sambal Oelek - или тобанджан, или намалено количество гочуджанг), 1 ½ супени лъжици сос от стриди и 1 чаена лъжичка царевично нишесте.
2. Разбийте. Разбийте заедно съставките на соса и заделени.

Пържете с разбъркване вашите съставки за пиле Хунан

1. Комбинирайте съставките. Комбинирайте 1 голямо яйце и част от 3 супени лъжици царевично нишесте в малка купа, достатъчно голяма за нарязаните парчета пиле. Разбийте заедно яйцето и царевичното нишесте, след което добавете 1 килограм пиле. Добавете сол и черен пипер, след което разбъркайте покрийте старателно и оставете настрана.
2. Кук. В голям тиган, тиган или уок сложете първите 2 супени лъжици растително масло на средно висока температура, след което пуснете покритите пилешки парчета в тигана. Разпределете пилешките парчета равномерно по повърхността на тигана за готвене равномерно и бързо. Гответе около 3-4 минути до светло златисто кафяво. Прехвърлете свареното пиле в чиния, оставена настрана.
3. Добавете съставки. Добавете останалата 1 супена лъжица растително масло към вашия тиган, тиган или уок и продължете да готвите на средно силен огън. Добавете 1 супена лъжица смлян чесън и 1 супена лъжица джинджифил. Гответе 1-2 минути (в зависимост от това колко омекнал обичате чесъна), след това добавете нарязаните зеленчуци - 1 чаша тиквичка, 1 чаша морков и 1 чаша червен пипер.
4. Гответе зеленчуци. Гответе зеленчуците за 4-5 минути, след което върнете парчетата пиле в тигана. Добави сместа от соса, разбъркайте добре и гответе всички комбинирани съставки за около 1 минута. Свалете от огъня и сервирайте веднага.
5. Сервирайте. Гарнирайте с нарязан зелен лук, ако желаете. служа веднага.

💭 Съвети и бележки

• Подготовка на пилето за нарязване: Поставянето на вашето пиле във фризера за 30 минути преди готвене улеснява нарязването му на тънки филийки.
• Правилно готвене на пиле: За да сте сигурни, че вашето пиле ще се изпече добре, гответе го на партиди. Избягвайте да препълвате уока, тигана или тигана с дебело дъно, за да предотвратите задушаването на пилето, вместо да се запържи.
• Намирането на Самбал Олек: Пастата от чили Sambal Oelek се предлага в азиатските отдели на повечето магазини Walmart и други магазини за хранителни стоки. Можете също да го направите; ето и рецептата.

Съхранение и подгряване

Поставете остатъците в херметически затворен контейнер в хладилника за 3-4 дни.

Не препоръчвам да замразявате това ястие, защото зеленчуците ще станат твърде кашави и ще загубят хрупкавата си текстура във фризера.

Подгряване

Поставете остатъците си върху чиния за микровълнова фурна и гответе Прираствания от 30 секунди докато се затопли по ваш вкус или до 2 3-та. Като алтернатива можете да загреете в тиган с малко масло или вода.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

😋 Още китайски рецепти с пиле

• Терияки пиле - Това пиле терияки е наситено с много вкус и е готово за сервиране само за 15 минути.
• Пиле с чеснов сос - Тази лесна рецепта съчетава крехки парчета пържено в уок пиле с хрупкави зеленчуци в чеснов сос.
• Пилешки крила на генерал Цо - Тези вкусни пилешки крилца са идеалното предястие за партита и всяко семейно събиране.
• Сладко-кисело пиле - Рецептата ми за сладко-кисело пиле включва панирано пиле с парчета ананас, чушки и лук.
• Пилешки манджурски - Пилето по манджурски има вкусна комбинация от солени, сладки и пикантни вкусове.
• Замразен въздушен фритюрник оранжево пиле - Готвенето на портокаловото пиле във фритюрника излиза възхитително хрупкаво всеки път.

📖 Карта с рецепта