Моментално говеждо задушено говеждо месо

Това Телешка яхния Instant Pot е обилна и пикантна комбинация от крехки телешки парчета, моркови, картофи и целина, които всеки ще хареса! Използвайте удобната си тенджера под налягане, за да имате тази обикновено бавно къкри вечеря на масата за нула време. Няма да повярвате колко лесна е тази рецепта!

Най-доброто говеждо задушено в гърне

Това е само през есента тук в Минесота, но дори намекът за хладно време изисква повече супи като това фантастично Телешка яхния за бързо приготвяне! Сервирайте яхнията си с някои от нашите удоволствия Йоркширски пудинги, или някои филийки от нашия бързи френски хлябове за да попиете всяка последна част от невероятния бульон от говеждо яхния.

Най-добрата част от това основно Незабавна рецепта за гърне е, че телешкото яхния е много гъвкаво! Има толкова много допълнения, замествания и варианти, които могат да бъдат направени, което е огромен плюс, когато имате работа с придирчиви хора.

Нашият придирчив човек не е фен на морковите...обаче задушени моркови като тези очевидно са ОК с нея, тъй като са достатъчно меки. Давай преценка!

Направо към:

• Най-доброто говеждо задушено в гърне
• 🥩 Какъв вид месо да използвате за телешка яхния
• 🥘 Съставки за говеждо задушено в гърне
• 🧂 Замествания и допълнения
• 🔪 Как да си направим инстантно говеждо задушено
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 😋 Още супи и яхнии
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

🥩 Какъв вид месо да използвате за телешка яхния

Вашият избор на месо е важен при приготвянето на всяка яхния. Ти трябва да изберете парче говеждо месо, което има достатъчно съдържание на мазнини за да позволите на задушеното месо да се разпадне малко за меките, крехки телешки парчета, които искате в яхния.

Потърсете такъв разрез има обилна мазнина мраморност по цялото говеждо месо за най-добри резултати (Харесвам и препоръчвам печени от чанти, но много магазини ще предлагат и предварително нарязано задушено месо).

Като цяло, най-добрият ви избор за всяка рецепта за тенджера под налягане или бавна тенджера е чек печено, печено от плешки, къси ребра, един от разновидностите на печено око на кръгло (пържено с кръгло око, печено отдолу, печено с кръгъл връх и т.н.), и пола пържола.

Така че много от тези разфасовки говеждо обикновено може да отнеме 2 часа или повече, за да се сготвят правилно, за да се получи влажно и крехко парче говеждо, като използвате тенджерата под налягане само намалява това време извънредно! Никога не бих приготвил телешка яхния за по-малко от 3-4 часа преди това, така че трябва да кажа колко много обичам тази инстантна телешка яхния.

🥘 Съставки за говеждо задушено в гърне

За такъв вкусна яхния, не изисква твърде много съставки. Ако времето позволява, поставете печеното си патронник на плота един час преди готвене, за да достигне стайна температура.

• Зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
• Лук - 1 чаша жълт или бял лук, нарязан.
• Чесън - 2 чаени лъжички чесън (около 2 скилидки ситно нарязани или нарязани).
• Чък Роуст - 3-4 lbs печено месо, нарязано на приблизително 1 до 1 ½-инчови кубчета.
• Телешки бульон - 6 чаши телешки бульон (Препоръчвам костен бульон; кашоните с бульон в магазина обикновено са 32 унции или 4 чаши).
• Червени картофи - 2 килограма червени картофи (червеночервени или жълти картофи също работят; нарязани на големи парчета или четвъртинки).
• Моркови - 4-5 моркова, нарязани на едри парчета или резени.
• Целина - 5-6 стръка целина, нарязани на едри парчета или филийки.
• Дафинови листа - 2 дафинови листа, отстранени преди сервиране.
• мащерка - 1 супена лъжица сушена мащерка, или използвайте 6-8 стръка прясна мащерка.
• Сол пипер - ½ чаена лъжичка всяка или повече на вкус.
• Царевично нишесте (по избор) - 1 супена лъжица плюс студена вода за приготвяне на каша за сгъстяване на яхнията, ако е необходимо.

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🧂 Замествания и допълнения

Обичайната телешка яхния се състои от говеждо месо, бульон, лук, чесън, целина, моркови, картофи и подправки (дафинови листа, мащерка, сол, черен пипер) но лесно може да се настрои към предпочитанията на вашето семейство. Само няколко допълнителни зеленчукови идеи за говеждо яхния са включени по-долу:

• Доматена паста
• Пресни, нарязани на кубчета или консервирани домати
• Ряпа
• Замразен грах
• Гъби

🔪 Как да си направим инстантно говеждо задушено

Вашият Незабавно пот върши цялата тежка работа тук! Ще ви трябва тенджера под налягане, остър нож и дъска за рязане и силиконова шпатула.

Една партида от тази яхния прави 10 обилни порции! Не се притеснявайте, винаги можете да замразите остатъците.

1. Запържете и подправете говеждото месо. За да започнете, добавете 2 супени лъжици зехтин и загрейте вашия Instant Pot на соте функция. След като олиото започне да цвърчи, добавете 3-4 паунда печено пържола и го подправете със сол и черен пипер на вкус в мигновената тенджера.
2. Запържете, сотирайте и деглазирайте. Запържете кубчетата говеждо месо, докато покафенеят от всички страни, след което добавете 1 чаша нарязан на кубчета лук и 2 супени лъжици смлян чесън. Сотирайте за 1 минута, след което деглазирайте тенджерата. Добавете 6 чаши телешки бульон. Разбъркайте, за да разбиете всички кафяви парченца или парчета от дъното на тенджерата.
3. Добавете, запечатайте и гответе. Добавете останалите съставки за яхния, включително 2 килограма картофи, 4-5 нарязани моркови, 5-6 стръка нарязана целина, 2 дафинови листа и 1 супена лъжица мащерка, след което запечатайте инстантния съд здраво и затворете копчето за вентилация. Поставете за 35 минути на готвене под високо налягане с ръчна настройка.
4. NPR, отдушете и сгъстите. След като цикълът на готвене приключи, оставете вашата Instant Pot да освободи естествено налягане (NPR) за 10 минути след това обезвъздушете напълно. Сгъстете с каша от царевично нишесте, ако желаете (смесете 1 супена лъжица царевично нишесте с 1 супена лъжица студена вода и разбийте във вашата яхния).
5. Гарнирайте и сервирайте. Сервирайте горещ с още прясна мащерка за гарнитура.

Тази яхния е пълна с картофи, зеленчуци и месо, така че гарнитури не са от съществено значение. Въпреки това, няма да чуете никакви оплаквания, ако сервирате гарнитура с коричка Френски хляб or царевичен хляб за потапяне! Наслади се!

💭 Съвети и бележки

• Можете също така предварително да запържите вашето нарязано месо на котлона в тиган на средно висока температура, вместо да използвате функцията за сотиране. Понякога правя това в чугунен тиган, за да получа страхотно запържено. След това преминете към стъпка 3.
• За сгъстяване на вашата яхния без брашно. Можете да използвате кухненския робот, за да накълцате на ситно орехи и да ги добавите към супата. (Те са естествен сгъстител, като доматите.)
• За да сгъстите яхнията си с брашно. Започнете, като смесите 3 супени лъжици брашно с 2 чаши студена вода и разбийте до гладкост, след което разбъркайте в яхнията, докато се смеси добре. Разбърквайте често при задушаване за 2-3 минути, докато се сгъсти.
• За да сгъстите яхнията си с царевично нишесте. Можете да добавите 1 супена лъжица царевично нишесте към половин чаша студена вода, разбийте, докато получите гладка каша, и след това разбъркайте в яхнията.

Съхранение и подгряване

След като се охладят, остатъците могат да се съхраняват в херметически затворен контейнер и да се съхраняват в хладилник до 4 дни. Можете също така да замразявате телешка яхния в херметически затворен контейнер или торба за фризер до 4 месеца.

Претопляне на телешка яхния

Всички замразени остатъци трябва да се размразят в хладилника за една нощ. След това добавете яхнията си в тенджера и я затоплете средно-ниска топлина докато се нагрее.

>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<

❓ Често задавани въпроси за рецепти

😋 Още супи и яхнии

• Заешка яхния - Топла и обилна яхния, пълна с кореноплодни зеленчуци и богато, маслено, заешко месо.
• Яхния от каджунско зеле - Тази яхния е пълна с крехко зеле, наденица Andouille и изобилие от вкус на Cajun!
• Зеленчукова телешка супа - Топла и успокояваща супа от телешко и зеленчуци, която е идеална за по-студено време!
• Крем супа от жълта тиква - Тази крем супа, приготвена с лятна тиква, е вкусен обяд или предястие всеки ден от седмицата!
• Крем супа от пиле - След като видите колко по-добра е домашната пилешка крем супа от консервата, никога няма да се върнете назад.
• Детоксикираща зелева супа - Лека супа, пълна с хранителни вещества, но не лишена от вкус.

📖 Карта с рецепта