Това Агнешко бутче за бързо приготвяне е вкусно и крехко основно ястие. Приготвянето му не изисква практически никакви усилия! Месото е сочно, ароматно и толкова вкусно, че си е напълно празнично вечеря! Да не говорим, че приготвянето му в тенджера под налягане наистина спестява време и няма да заема ценно място във фурната!
Направо към:
Сукулентно агнешко в тенджера под налягане
Агнешкото е един от любимите ми протеини за приготвяне; то е толкова вкусно и лесно за приготвяне! Ако обаче мисълта за готвене на агнешко ви плаши (което не би трябвало!), тази рецепта е много проста, тъй като използва вашата тенджера под налягане!
Дори не се шегувам, когато казвам, че Instant Pot е изцяло струва всяка стотинка. Може да направи много неща, от картофи на гратен да се макарони със сирене и дори ребра! Наистина може да направи всичко!
Ако никога преди не сте правили агнешко или просто искате да знаете всички най-добри съвети и трикове, разгледайте моя най-доброто ръководство за готвене на агнешко!
🥘 Съставки
Понякога простото е най-добре, а тази рецепта е фантастичен пример! Само с шепа съставки можете да направите тази страхотно вкусна вечеря с агнешко!
- Агнешки бут - Един обезкостен 5-килограмов агнешки бут.
- Сол пипер - по 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.
- Зехтин - 2 супени лъжици екстра върджин зехтин.
- Лук - 1 чаша нарязан жълт или бял лук (1 чаша нарязан лук е почти същото като 1 малка глава лук).
- Чесън - 4 обелени и счукани скилидки чесън.
- Телешки бульон - 4 чаши телешки бульон.
- Розмарин - 2 супени лъжици сух розмарин.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим агнешко бутче в тенджера
Тази рецепта е практически без усилие тъй като вашата тенджера под налягане върши цялата тежка работа! Ще ви е необходима вашата тенджера за бързо приготвяне, металната подложка, която се доставя с нея, дървена лъжица и вашите мерителни прибори.
5-килограмов агнешки бут без кост ще даде около 10 порции.
- Сезон. Добавете 2 супени лъжици зехтин към инстантния съд и включете настройка за соте, след това подправете своя 5-килограмов агнешки бут с 1 чаена лъжичка сол и черен пипер.
- увехнал. След като вашият инстантен съд се загрее, запържете овкусения агнешки бут за 4 минути от всяка страна. След това извадете агнешкото от тенджерата и оставете го настрана.
- Соте. Докато все още сте на настройка за сотиране, добавете 1 чаша нарязан лук към инстантния съд. Сотирайте за 2-3 минути до ухание. Добавете 4 скилидки чесън и запържете за още 30 секунди.
- Деглазирайте тигана. Деглазирайте тигана, като налеете 4 чаши телешки бульон и използвате дървена лъжица изстържете покафенелите парчета от дъното. Добавете 2 чаени лъжички изсушен розмарин и след това изключете настройката за сотиране.
- Поставете агнешко в тенджерата. Поставете подложката в тенджерата и поставете запечения агнешки бут върху нея.
- Готвя. Затворете и запечатайте капака на тенджерата и я поставете ръчен натиск. Варете 45 минути.
- Освободете налягането. След като времето изтече, оставете Instant Pot естествено да освободи налягането (NPR) за 20 минути преди да извършите бързо освобождаване.
- Прехвърлете агнешкото. Внимателно отворете капака на тенджерата и прехвърлете агнешкото върху поднос или дъска за рязане.
- Почивка. Оставете агнето да си почине 10 минути преди да нарежете и сервирате с бульона, налят отгоре, или го използвайте, за да си направите агнешки сос.
🥗 Страни
Сервирайте агнешкото си бутче с малко домашно ментов сос намлява картофено пюре! За още идеи, разгледайте какво да сервирам с агнешко. Наслаждавайте се!
💭 Съвети и бележки
- Време за изграждане на налягане: Не забравяйте, че таймерът за незабавно пот стартира само след достигане на налягане. Този процес може да отнеме 10-15 минути, така че вземете предвид това във времето за готвене.
- Време за готвене за Medium-Rare: За средно печено агнешко, общата насока е да се готви 9 минути на фунт.
- Време за готвене за средно: Ако предпочитате вашето агнешко средно, гответе го 11 минути на килограм.
- Корекции за агнешко месо с кост: За агнешкото бутче с кост удължете времето за печене. Гответе 10 минути на паунд за средно изпечени и 13 минути на паунд за средно печени.
- Избягвайте преваряването: За да сте сигурни, че агнешкото ви ще остане сочно, ароматно и крехко, най-добре е да не го готвите повече от средно.
- Естествено освобождаване на налягането: Оставете Instant Pot да освободи налягането естествено след готвене. Това помага на агнешкото да запази сока и крехкостта си.
- Починете преди сервиране: След като се сготви, оставете агнешкото да почине няколко минути, преди да го нарежете. Това позволява на соковете да се преразпределят, подобрявайки вкуса и текстурата.
- Съвети за подправки: За допълнителен вкус помислете за натриване на агнешкото със смес от билки и подправки преди готвене. Чесън, розмарин и мащерка са отличен избор.
Съхранение и подгряване
Има тонове различни рецепти, с които можете да приготвите остатъчно агне! Съхранявайте остатъците от агнешко в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица.
За да замразите, поставете месото в подходящ за фризер контейнер и замразете до 6 месеца, като запазите месото и бульона отделно. Оставете го да се размрази за една нощ, преди да го затоплите отново.
Подгряване
Поставете агнешкото си в тава за печене с малко бульон и покрийте го с фолио. Печете във фурната на 300°F (150 ° C), докато се загрее докрай.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Това наистина зависи от разфасовката на месото! Агнешките бутчета или яхнията например стават страхотно нежна и вкусна когато се готви за по-дълго време. Все пак агнешки котлети или агнешко бутче (както и повечето други агнешки разфасовки) вече са невероятно крехки разфасовки месо и лесно могат да станат жилави или дъвчащи, когато са препечени.
Агнешкото бутче се наслаждава най-добре, когато е средно изпечено до средно, тъй като може да стане жилаво, ако се препече. Вие ще искате да сготвите вашето обезкостено агнешко бутче в тенджера под налягане за 9 минути на килограм за средно печено или 11 минути на паунд за средно.
Силно препоръчвам да запържите агнешкото за най-добър вкус. Ако пропуснете тази стъпка, месото няма да е толкова сочно и ароматно.
Да, можете да добавите зеленчуци като моркови, картофи и лук. Поставете ги на дъното на тенджерата, а отгоре - агнешкото. Имайте предвид, че зеленчуците ще са много крехки заради времето, необходимо за готвене на агнешкото.
Абсолютно! След като извадите агнешкото, можете да използвате функцията за задушаване, за да задушите капките с малко брашно или царевично нишесте, за да се сгъсти в сос. Също така вижте моите рецепта за агнешки сос за повече информация!
🥩 Още Агнешки рецепти
- Агнешки бутчета на скара - Мариновани агнешки бутчета са изпечени до съвършенство за лесно ястие!
- Пушен агнешки бут - Агнешкото се натрива с домашна суха търкалка и се опушва до омекване и аромат!
- Печено агнешко месо - Тази впечатляваща вечеря е перфектна за всеки повод!
- Агнешки пържоли на скара - Само на 3 съставки ви делят от крехка и ароматна вечеря с пържоли!
- Агнешки пържоли за фритюрник - Пригответе своите котлети във фритюрника за бързо и лесно хранене!
- Агнешка гърда - Можете да изберете да печете на скара или да печете тези вкусни агнешки гърди.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Агнешко бутче за бързо приготвяне
Продукти
- 5 lb агнешко бутче (без кости)
- 1 чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 чаша жълт лук (1 малка глава жълт или бял лук, обелен и нарязан)
- 4 карамфил чесън (смлян, обелен и натрошен)
- 4 чаши телешки бульон
- 2 чаена лъжичка сух розмарин
Приготвяне
- Добави Супена лъжица 2 зехтин към Instant Pot и включете настройката за сотиране, след което подправете 5 паунда агнешки бут с По 1 чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер.
- След като вашият инстантен съд се загрее, запържете овкусения агнешки бут за 4 минути от всяка страна. След това извадете агнешкото от тенджерата и го оставете настрана.
- Докато все още е на настройка за соте, добавете нарязаното 1 чаша жълт лук към Instant Pot. Сотирайте за 2-3 минути, докато се появи аромат. Добавете каймата 4 скилидки чесън и сотирайте за още 30 секунди.
- Деглазирайте тавата, като изсипете 4 чаши бульон от говеждо месо и с помощта на дървена лъжица изстържете запечените парчета от дъното. Добавете 2 чаена лъжичка сух розмарин и след това изключете настройката за сотиране.
- Поставете подложката в тенджерата и поставете запечения агнешки бут върху нея.
- Затворете и запечатайте капака на съда и го поставете на ръчно готвене под налягане за 45 минути.
- След като времето изтече, оставете Instant Pot естествено да освободи налягането (NPR) за 20 минути, преди да извършите бързо освобождаване.
- Внимателно отворете капака на тенджерата и прехвърлете агнешкото върху поднос или дъска за рязане.
- Оставете агнешкото да почине за 10 минути, преди да го нарежете и сервирате с бульона, залят отгоре или използван за приготвяне на агнешки сос.
бележки
- Instant Pot няма да стартира таймера, докато не достигне налягане, което може да отнеме 10-15 минути.
- Добро правило е да готвите агнешкото си 9 минути на килограм за средно печено или 11 минути на килограм за средно печено.
- Ако използвате агнешко бутче с кости, месото ви ще трябва да се готви по-дълго. Гответе 10 минути на паунд за средно изпечени или 13 минути на паунд за средно печени.
- Не препоръчвам да готвите агнешкото на средно ниво, за да се насладите на сочно, ароматно и крехко месо!
- Съхранение: Съхранявайте остатъците от агнешко в херметически затворен контейнер в хладилника до една седмица.
- За замразяване: Поставете месото в подходящ за фризер контейнер и замразете до 6 месеца, като месото и бульона се държат отделно. Оставете го да се размрази за една нощ, преди да го затоплите отново.
- За претопляне: Поставете агнешкото в тава за печене с малко бульон и го покрийте с фолио. Печете във фурната на 300°F (150 ° C), докато се загрее докрай.
Царица казва
Най-накрая! Сайт, където разбиват времето за готвене по тегло! Имам малко агнешко бутче от два килограма и това е първият сайт, който раздели времето за готвене на Instant Pot по тегло. Благодаря ти! Все още не съм го приготвила, така че ми пожелайте успех!