Това Ирландска ябълкова торта с ванилов крем сос е чудесно вкусна торта с перфектните влажни трохи, обсипани с пресни ябълки. Сервирайте този не твърде сладък ябълков сладкиш сам или намажете с малко от моите невероятен крем сос върху филийките торта при сервиране. Това е много обичан ябълков сладкиш, който е идеалният десерт за всеки ден от годината.
Направо към:
Тази ирландска ябълкова торта може да се консумира като торта за закуска, с чай или кафе и е особено прекрасно след вечеря когато се служи като Ирландски десерт - в комплект с крем!
Подобно на много други традиционни рецепти, вариациите на тази ябълкова торта са толкова много като баби, които го пекат във ферми в ирландската провинция през есенния сезон на реколтата от ябълки.
Не забравяйте да направите тази невероятна ирландска ябълкова торта ден на свети Патрик с някои от другите ми Ирландски рецепти!
🥘 Съставки
Вземете скоби от килера, малко тежка сметана, и куп пресни ябълки да направя тази вкусна торта. Не пропускайте соса с яйчен крем - адски вкусен е, ще ви хареса.
Ирландска ябълкова торта
- Масло - 1 чаша омекотено масло на стайна температура.
- захар - 1¼ чаши захар.
- Бакпулвер - 2 супени лъжици бакпулвер.
- Сол - Шипка сол (или използвайте ¼ чаена лъжичка, ако използвате несолено масло).
- Канела - ½ чаена лъжичка смляна канела.
- Индийско орехче - ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче.
- Брашно - 4 чаши универсално брашно.
- Ябълки - 4 големи ябълки, които са обелени, почистени от сърцевината и нарязани на филийки. Изберете любимия си сорт ябълка, който е сладък и твърд.
- Мляко - 1½ чаши пълномаслено мляко (или 2% мляко).
- Яйца - 2 големи яйца със стайна температура.
Сос от ванилов крем
- Яйчни жълтъци - 6 големи жълтъка на стайна температура.
- Готварска сметана - 1½ чаши тежка сметана (или тежка сметана за разбиване).
- захар - ½ чаша захар.
- Екстракт от ванилия - ½ супена лъжица ванилов екстракт.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как се прави ирландска ябълкова торта
Тази рецепта е възможно най-лесно.
Уверете се, че имате a пружинен тиган, шпатули, смесване на купичкиИ нож.
Тази рецепта ще направи Сервиране 12, така че е чудесно за събирания.
- Подгответе фурната и тавата. Загрейте фурната си до 375 ° F (190 ° C) и щедро намажете 9-10-инчовия си тиган с масло (или масло и брашно), или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
- Крем масло и захар. В голяма купа за смесване смесете заедно 1 чаша масло със стайна температура и 1¼ чаши захар.
- Добавете сухи съставки. След това добавете щипка сол, 2 супени лъжици бакпулвер, ½ чаена лъжичка смляна канела и ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче в същата купа. Разбъркайте, за да се комбинира. Добавете 4 чаши брашно и разбъркайте до равномерно разпределение.
- Измийте, нарежете и добавете ябълките. Пригответе 4 големи ябълки по желание. Измих и нарязах ябълките си (обелването им не е задължително), след това ги поставих в моя кухненски робот и пулсира няколко пъти за по-малки парчета (но не ситно нарязани). Ако нарязвате филиите си, нарежете ги с дебелина около ¼ инча, след което нарежете всяка филия на парчета от 1 инч. След това добавете нарязаните ябълки в купата разбърква се до равномерно разпределение , както добре.
- Комбинирайте с мокри съставки. В отделна купа добавете 2 яйца към 1½ чаши мляко и разбъркайте, докато яйцата се разбият и смесят с млякото. Изсипете сместа от мляко и яйца върху сместа от брашно и разбъркайте, докато се смесят. Тестото ще бъде дебело и бучка.
Изпечете тортата
- Изпечете. Прехвърлете тестото в намазнената с масло тава, след което изгладете горната част на тестото. Поставете формата с пружина в центъра на фурната и печете около час час и 15 минути, или докато поставен нож или тестер за торта излезе чист. Започнете да проверявате на около 50 минути, за да сте сигурни, че няма да го препечете!
- Охладете и сервирайте. Извадете тортата от фурната и я оставете леко да се охлади (за 5 минути). След това извадете от формата и оставете леко да се охлади, ако сервирате топло. Или оставете да се охлади напълно, ако сервирате по-късно.
Как да си направим сос от ванилов крем
- Загрейте и разбъркайте. В тенджера загрейте 1½ чаша тежка сметана и ½ чаша захар средна температура докато се стигне до ниско кипене. Разбъркайте дебелата сметана от време на време, докато се нагрява, бързо, ако е необходимо, за да предотвратите прекалено бързото кипене на тежката сметана. Ако е необходимо, свалете тенджерата от котлона, за да поддържате сметаната при слабо кипене.
- Добавете яйца. През това време разбийте 6 жълтъка в отделна купа. След това бавно добавете загрятата сметанова смес към яйцата (първоначално много бавно, за да се предотврати готвенето на яйцата!). Първоначално сипете по една супена лъжица, разбийте и повторете, докато жълтъците се темперират със загрятата сметана. Трябва да отнеме a няколко минути разбиване, за да се включат напълно загрятата сметана и жълтъците.
- Сгъстете соса. Върнете крема в тенджерата си. Непрекъснато разбийте сместа на средно слаб огън, докато сосът се сгъсти, около 3-4 минути. Свалете от огъня и разбийте ½ супена лъжица екстракт от ванилия.
- Сервирайте. Прехвърлете в стъклена купа, буркан или малка каничка за сметана с лист пластмасово фолио, положен върху повърхността до предотвратяване на "кожата" това ще се формира. Сервирайте топла върху торта, ако желаете, или съхранявайте в хладилник.
Ако искате да направите това изключително вкусен десерт, съчетайте го с топка кремообразен сладолед! Вижте още рецепти с ябълки за още страхотни идеи! Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Регулиране на времето за печене на ябълки: Използването на по-големи парчета ябълка или по-малко сочен сорт ябълка може да намали времето за печене. Докато ситно нарязаните ябълки удължават времето за печене с около десет минути, те са моят предпочитан избор за текстура.
- Избор на сортове ябълки: Видът ябълка, който изберете, влияе върху вкуса на вашето ястие. За сладка и твърда текстура сортове като Ambrosia, Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp или Cameo са отлични. Смесването на сладки с тръпчиви ябълки, като Granny Smith, добавя сложност, но гарантира, че ябълките са твърди за най-добри резултати при печене.
- Приготвяне на по-големи ябълкови хапки: Ако изберете по-големи парчета ябълка, първо ги омекнете, като ги задушите в разтопено масло на среден огън за около 5 минути. Оставете ги да се охладят, преди да ги добавите към тестото, за да осигурите равномерно изпичане.
- Наблюдение на тортата по време на печене: За да предотвратите прекалено покафеняване, проверете тортата на 50 минути. Ако горната част покафенее твърде бързо, покрийте я с алуминиево фолио.
- Съхранение на крем сос: За да избегнете образуването на кора върху вашия сос с крем, поставете фолио директно върху повърхността на соса, преди да го охладите.
Съхранение и подгряване
Магазин както тортата, така и вашия ванилов крем в хладилника. Покрийте тортата с лист пластмасово фолио и прехвърлете соса в херметически затворен съд за съхранение.
Претопляне на тортата и соса
Можете да затоплите своя крем сос на котлона, но кратък изблик в микровълновата фурна на по-ниска температура работи еднакво добре. Разбърквайте между всяка кратка 30-секундна стъпка на нагряване, докато се затопли до вашето удовлетворение.
- същото важи и за премахването на студа от парче от вашата ирландска ябълкова торта. Загрейте на кратки серии, докато леко се затопли преди сервиране. Покрийте с влажна кърпа, за да остане влажна.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
❓ Често задавани въпроси за рецепти
Като цяло, ирландската ябълкова торта е най-добре да се сервира топла (и е толкова много ароматен веднага от фурната). Плътният сметанов или яйчен сос, който обичайно се сервира с ябълков сладкиш, може да се сервира студен, което е удобно, ако сте направили яйчения сос предварително или можете да го затоплите.
Не забравяйте да изберете разнообразие от ябълки, които са достатъчно твърди, за да издържат във фурната, както и такива, които имат страхотен вкус. Моите лични фаворити са хрупкави ябълки с мед, но можете да разгледате публикациите ми за най-добрите ябълки за ябълков пай и най-добрите ябълки за ябълков чипс за повече идеи.
Зависи изцяло от вас. По време на печенето корите ще омекнат значително, така че не се притеснявайте много за това. Те ще добавят красив цвят и допълнителен вкус. Вашата торта обаче ще все пак да е вкусно ако пропуснете тази стъпка.
😋 Още вкусни ирландски рецепти
- Ирландско агнешко задушено - Обилна яхния, приготвена с крехко, маслено агнешко месо и зеленчуци.
- Торта с ирландски овесени ядки с глазура от карамелени орехи - Старомоден сладкиш с овесени ядки с направена от нулата глазура с карамелен пекан.
- Традиционен ирландски соден хляб - Домашна содена питка само с 4 съставки!
- Ирландски Barmbrack - Хляб със стафиди от 4 съставки, приготвен с мътеница.
- Картофена супа от праз - Тази топла и успокояваща супа от картофен праз е ирландска класика.
- Apple Blackberry Crumble - Пресни ябълки и къпини в един лесен за приготвяне десерт.
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Ирландска ябълкова торта с ванилов сос от крем
Продукти
Ирландска ябълкова торта
- 1 чаша масло (2 пръчки - омекотени, при стайна температура)
- 1 ¼ чаши захар
- 2 супена лъжица бакпулвер
- 1 щипка сол (или използвайте ¼ чаена лъжичка, ако използвате несолено масло)
- ½ чаена лъжичка смлян канела
- ¼ чаена лъжичка смляно индийско орехче (предлага се прясно настърган)
- 4 чаши универсално брашно
- 4 голям ябълки амброзия (обелени, на сърцевина и на филийки или на ситно нарязани)
- 1 ½ чаши пълномаслено мляко (или 2% мляко)
- 2 голям яйца
Сос от ванилов крем
- 6 голям яйчни жълтъци
- 1 ½ чаши готварска сметана
- ½ чаша захар
- ½ супена лъжица екстракт от ванилия
Приготвяне
Ирландска ябълкова торта
- Загрейте фурната си до 375 ° F (190 ° C) и обилно намажете вашата 9-10-инчова тава с пружинна форма с масло (или масло и брашно) или напръскайте с незалепващ спрей за готвене.
- В голяма купа за смесване или купата на вашия миксер, смесете маслото със стайна температура и захарта. Добавете сол, бакпулвер, смляна канела и смляно индийско орехче. Разбъркайте, за да се комбинира. Добавете универсалното брашно и разбъркайте, докато се разпредели равномерно.
- Пригответе ябълките по желание. Измих и нарязах ябълките си (беленето им е по избор), след което ги поставих в кухненския робот и пулсирах няколко пъти за по-малки парчета (но не ситно нарязани). Ако нарязвате филиите си, нарежете филийките с дебелина около ¼ инча, след което нарежете всяка филийка на парчета от 1 инч. Добавете нарязаните ябълки, след което разбъркайте, докато се разпределят равномерно.
- Добавете яйцата към млякото си и разбъркайте, докато яйцата се счупят и се смесят в млякото. Изсипете сместа от мляко и яйца върху брашнената смес и разбъркайте, докато просто се смеси. Тестото ще бъде дебело и бучка.
- Прехвърлете тестото в намазана с масло тиган, след което изгладете горната част на тестото. Поставете тавата с пружини в центъра на фурната и печете около час и 15 минути или докато поставеният нож излезе чист. * Проверете тортата на 50 минути, за да сте сигурни, че горната част не се зачервява твърде много, ако е необходимо, покрийте с лист алуминиево фолио.
- Извадете тортата от фурната си и оставете да се охлади леко върху решетка за охлаждане около 5 минути. След това извадете от пружинната форма и оставете леко да се охлади, ако сервирате топло. Или оставете да се охлади напълно, ако сервирате по-късно.
Сос от ванилов крем
- В тенджера загрейте тежката сметана и захарта на средна температура, докато стигне до ниско кипене. Разбърквайте от време на време тежкия крем, докато се нагрява, бързо, ако е необходимо, за да предотвратите твърде бързото кипене на тежкия крем. Ако е необходимо, свалете тенджерата си от огъня, за да поддържате крема си на ниско ниво на кипене.
- Разбийте жълтъците, докато тежкият крем се нагрява. След това бавно добавете загрятата тежка сметана и захарта бавно (първоначално много бавно, за да се предотврати готвенето на яйцата!). Налейте в началото супена лъжица отвара, разбийте, повторете, докато жълтъците се темперират със загрятата сметана. Трябва да отнеме няколко минути за разбиване, за да се включат напълно загрятата сметана и жълтъците.
- Върнете крема в тенджерата си. Непрекъснато разбивайте сместа на средно ниска температура, докато сосът се сгъсти, около 3-4 минути. Отстранете от огъня и разбъркайте екстракта от ванилия.
- Прехвърлете в стъклена купа, буркан или малка каничка за сметана с лист пластмасова обвивка, поставен върху повърхността, за да предотвратите образуването на „кожа“. Сервирайте топло върху торта, ако желаете, съхранявайте в хладилник.
бележки
- Времето за печене ще бъде по-кратко ако използвате по-големи парчета ябълка или по-малко сочен сорт. Моите ситно нарязани ябълки са предпочитание, но добавете около десет минути към времето за печене.
- Вашите сортове ябълки също ще има разлика във вкуса и ние харесваме добра твърда ябълка със сладък вкус като Амброзия (използван тук), Gala, Fuji, Braeburn, Honeycrisp или Cameo. Можете също да използвате комбинация от сладко и тръпчиво, като например една или две ябълки Granny Smith, но твърдите ябълки ще работят най-добре за печене.
- Могат да се използват и по-големи парчета ябълка, само не забравяйте да ги омекнат на котлона, като ги задушите в малко разтопено масло на среден огън за около 5 минути. Оставете ябълките да се охладят леко, преди да ги смесите в тестото.
- Проверете тортата на 50 минути за да сте сигурни, че горната част не се зачервява прекалено, ако е необходимо, я покрийте с лист алуминиево фолио.
- Когато съхранявате своя яйчен сос, дръжте домакинското фолио директно върху повърхността на соса, за да предотвратите образуването на кора.
Дърк Ервин казва
Der Kuchen ist absolt klasse. Besonders locker und sehr lecker. Auch mit Schlagsahne statt der Vanillesauce. Die werden wir aber morgen noch probieren. Heute zu wenig Zeit gehabt. (Тортата е направо страхотна. Особено пухкава и много вкусна. Освен това с бита сметана вместо ванилов сос. Но ще я пробваме утре. Днес не ни стигна времето.)