Ирландски пудинг със соден хляб с Crème Anglaise на Bailey

Има нещо наистина специално за този ирландски сода пудинг за хляб с Bailey's Crème Anglaise гарниран с богат, луксозен крем английски. От консистенцията на традиционния соден хляб в нашия пудинг с хляб и масло до нотката на Bailey's в английския крем - всичко се комбинира, за да се получи изключителен ирландски десерт, който да задоволи всеки любител на сладкото!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим ирландски пудинг със соден хляб
• Съхранение
• 🇮🇪 Още вкусни ирландски рецепти!
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Разбира се, ирландският соден хляб и пудинг с масло може да стои сам. Не се нуждае от съпровод. Но със сигурност има божествен вкус заедно!

Ако вече знаете, че сте фен на пудинга, тогава ще бъдете доволни от тази версия с буци соден хляб.

Той предлага различна текстура, която издържа добре на влагата както на самия изпечен пудинг, така и на гарнитурата Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (удивително е, че вашият остатъчен пудинг от хляб може дори да се съхранява, след като бъде задушен със соса)!

🥘 Съставки

Ирландски пудинг със соден хляб

• 1 хляб Ирландски соден хляб, поне еднодневен хляб, накъсан на ръка или на кубчета.
• ⅓ чаша стафиди
• ⅓ чаша златни стафиди (султанки)
• 3 чаши Половин и Половина (или пълномаслено мляко - обикновено използвам 2 чаши половин и половин до 1 чаша пълномаслено мляко)
• 4 голям Яйца
• 2 големи яйчни жълтъка
• ½ чаша масло (1 пръчка, разтопена и охладена)
• ¼ чаша гранулирана захар
• 1 супена лъжица Екстракт от ванилия
• ¼ чаена лъжичка индийско орехче (прясно настърган е най-добре; добавете още върху сглобения пудинг за хляб, ако желаете)

Crème Anglaise на Бейли

• ½ чаша пълномаслено мляко
• ½ чаша тежка сметана
• 3 големи яйчни жълтъка
• ¼ чаша гранулирана захар
• 1-3 супени лъжици Bailey's Irish Cream (на вкус 1 супена лъжица ще има само намек за аромата на Bailey)

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

🔪 Как да си направим ирландски пудинг със соден хляб

1. Накиснете както стафидите, така и златните стафиди топла вода за 30 минути преди да започнете пудинга си с хляб. Изплакнете и отцедете.
2. Намажете с масло формата си за печене (Използвам гювеч 2.5 qt, но тиган 9 x 13 или тиган 9 x 9 x 2.5 също работи). Разкъсайте си Ирландски соден хляб питка на хапки (може да не ви е необходим целият хляб, за да напълните тигана си).
3. Наредете вашите накъсани парчета хляб с накиснатите стафиди. Обикновено правя това на трети, т.е. слой от ⅓ от накъсаните парчета хляб, покрити с една трета от стафидите. Повторете още два пъти, докато ястието ви се напълни, но не прекалено. *Хлябът ще се разшири; не искате хлябът ви да прелива.
4. В средна до голяма купа за смесване, комбинирайте половината и половината (или пълномаслено мляко), яйца, жълтъци, масло, захар, екстракт от ванилия и индийско орехче. Разбийте до добре комбинирани, след това изсипете върху слоестите парчета хляб и стафиди във формата си за печене. По желание добавете допълнително прясно настъргано индийско орехче.

Накиснете и изпечете

1. Ако сместа ви за пудинг не стига до долния ръб на горния ръб на съда за печене, можете да използвате мляко, за да допълните пудинга за хляб. Искате вашият хляб доста добре покрит с течност. Оставете вашия пудинг за хляб да се накисне в сместа за около 30 минути, след което загрейте фурната си до 320ºF (162 ° C) и се уверете, че стелажите на фурната са в средата на фурната.
2. пека вашия ирландски пудинг със соден хляб за 55-60 минути, или докато пудингът стегне (трябва да е настроен, но все още мек) в центъра на вашия съд за печене. Горната част ще стане златистокафява, а пудингът ще се постави между парчетата хляб. Извадете от фурната, когато сте готови, и оставете да се охлади преди сервиране.

Забележка: Ако използвате a 9 х 13 тиган, ще имате по-тънък слой от вашия пудинг за хляб. Проверете това на 40-45 минути, тъй като ще се изпече по-бързо.

Направете Bailey's Crème Anglaise

1. В средна тенджера комбинирайте млякото и тежката сметана. Сложете млякото да къкри леко, след това свалете от огъня.
2. В средна купа за смесване, комбинират яйчните жълтъци, захарта и ирландския крем на Бейли. Постепенно разбийте малко горещо мляко, като всеки път добавяте по-ръмене, за да закалите яйцата ( и предотвратяват подсирването на яйцата ).
3. Върнете крема в тенджерата си и разбъркайте на слаб огън, докато кремът anglaise се сгъсти и яйцето е напълно приготвено, около 4-5 минути. НЕ ВАРИ.
4. Прехвърлете соса в купа (можете да го прецедите, ако желаете, за супер гладък крем англаз). Оставете го да изстине, преди да го сервирате или приберете в хладилника.

Сервирайте порции от вашия ирландски соден пудинг с Bailey's Crème Anglaise, излят върху всяка порция. Топло е най-добре, но това вкусно лакомство е прекрасно по всяко време. Наслади се!

Съхранение

Съхраняван и претоплен дни по-късно, този пудинг за хляб все още има невероятна текстура! Освен това, това е страхотен десерт за приготвяне преди време, тъй като може да се сглоби и постави в хладилник, докато не сте готови да го изпечете в последния момент за специален повод.

Същото важи и за крем англез; може да се направи и предварително и в хладилник до готовност за сервиране!

Съхранявайте както пудинга за хляб, така и английския крем в херметически затворени контейнери, докато сте готови за сервиране. Запазете остатъчната си ирландска сода хляб пудинг до 4 днии съхранявайте английския крем до една седмица.

🇮🇪 Още вкусни ирландски рецепти!

• Торта с ирландски овесени ядки с глазура от карамелени орехи
• Ирландска ябълкова торта
• Бармбрак
• Картофена супа от праз
• Apple Blackberry Crumble
• Агнешка яхния Гинес

📖 Карта с рецепта