Ирландски пудинг със соден хляб с Crème Anglaise на Bailey

Има нещо наистина специално за този ирландски сода пудинг за хляб с Bailey's Crème Anglaise гарнирани с богат, луксозен английски крем! От последователността на традиционното соден хляб в нашия пудинг с хляб и масло, до намек за Bailey's в английския крем - всичко се комбинира, за да направим много специален ирландски десерт, който да задоволи всеки сладко!!

Рецепта за пудинг от ирландски соден хляб

Разбира се, ирландският пудинг със сода и хляб може да стои сам. Не се нуждае от съпровод. НО, със сигурност вкусва небесно заедно!

Ако вече знаете, че сте фен на пудинга, тогава ще бъдете доволни от тази версия с буци соден хляб. Той предлага различна текстура, която държи добре на влагата както на самия пудинг от печен хляб, така и на пълнене с Bailey's Irish Cream Crème Anglaise (удивително, остатъкът ви от хляб пудинг може дори да се съхранява, след като се задуши със соса)!

🥘 Съставки

Ирландски пудинг със соден хляб

• 1 хляб Ирландски соден хляб ((виж рецептата) поне еднодневен хляб, ръчно откъснат или нарязан на кубчета)
• ⅓ чаша стафиди
• ⅓ чаша златни стафиди (султанки)
• 3 чаши Половин и Половина (или пълномаслено мляко - обикновено използваме 2 чаши половина и половина до 1 чаша пълномаслено мляко)
• 4 голям Яйца
• 2 големи яйчни жълтъка
• ½ чаша масло (1 пръчка, разтопена и охладена)
• ¼ чаша гранулирана захар
• 1 супена лъжица Екстракт от ванилия
• ¼ чаена лъжичка индийско орехче (прясно настърган е най-добре, добавете още върху сглобения хляб пудинг, ако желаете)

Crème Anglaise на Бейли

• ½ чаша пълномаслено мляко
• ½ чаша тежка сметана
• 3 големи яйчни жълтъка
• ¼ чаша гранулирана захар
• 1-3 супени лъжици ирландски крем на Бейли (на вкус 1 супена лъжица ще има само намек за аромата на Bailey)

*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*

Как се прави пудинг от ирландски соден хляб

1. Накиснете както стафидите, така и златните стафиди топла вода за 30 минути преди да започнете пудинга си с хляб. Изплакнете и отцедете.
2. Намажете с масло формата си за печене (Използвам тенджера с тегло 2.5 qt, но тиган 9 x13 или тиган 9 x 9 x 2.5 също работи). Разкъсайте си Ирландски соден хляб питка на хапки (може да не ви е необходим целият хляб, за да напълните тигана си).
3. Наслойте разкъсаните си парчета хляб с напоените стафиди. Обикновено правя това в трети, т.е. а слой от ⅓ от разкъсаните парчета хляб, отгоре с една трета от стафидите. Повторете още два пъти, докато ястието ви се напълни, но не прекалено. * Хлябът ще се разшири, не искате пудингът ви да прелива.
4. В средна до голяма смесителна купа комбинирайте половината и половината (или пълномаслено мляко), яйца, жълтъци, масло, захар, екстракт от ванилия и индийско орехче. Разбийте до добре комбинирани, след това изсипете върху слоестите парчета хляб и стафиди във формата си за печене. По желание добавете допълнително прясно настъргано индийско орехче.

Накиснете и изпечете

1. Ако сместа ви за пудинг не стига до долния ръб на горния ръб на съда за печене, можете да използвате мляко, за да допълните пудинга за хляб. Искате вашият хляб доста добре покрит с течност. Оставете вашия пудинг за хляб да се накисне в сместа за около 30 минути, след което загрейте фурната си до 320ºF (162 ° C) и се уверете, че стелажите на фурната са в средата на фурната.
2. Изпечете своя ирландски сода пудинг за 55-60 минути или докато пудингът стегне (трябва да е настроен, но все още мек) в центъра на вашата форма за печене. Отгоре ще бъде златистокафяв, а пудингът ще бъде поставен между парчетата хляб. Извадете от фурната, когато сте готови, и оставете да се охлади преди сервиране.

Забележка: Ако използвате a 9 х 13 тиган, ще имате по-тънък слой от вашия пудинг за хляб. Проверете това на 40-45 минути, тъй като ще се пече по-бързо.

Как да направим Crème Anglaise на Bailey

1. В средна тенджера комбинирайте млякото и тежката сметана. Сложете млякото да къкри леко, след това свалете от огъня.
2. В средна купа за смесване, комбинират яйчните жълтъци, захарта и ирландския крем на Бейли. Постепенно разбийте малко горещо мляко, като всеки път добавяте по-ръмене, за да закалите яйцата ( и предотвратяват подсирването на яйцата ).
3. Върнете крема в тенджерата си и разбъркайте на слаб огън, докато кремът anglaise се сгъсти и яйцето е напълно приготвено, около 4-5 минути. НЕ ВАРИ.
4. Прехвърлете соса в купа (можете да го прецедите, ако желаете, за супер гладък крем англаз). Оставете да се охлади преди сервиране или съхранение в хладилника.

Сервирайте порции от своя ирландски сода хляб пудинг с Bailey's Crème Anglaise, излят върху всяка порция. Топло е най-добре, но това вкусно лакомство е чудесно по всяко време и по всякакъв начин! Наслади се!

Съхранение

Съхранен и повторно загрят дни по-късно, този пудинг за хляб все още има невероятна текстура! Освен това, нашият ирландски сода пудинг е страхотен десерт за приготвяне преди време, тъй като може да се сглоби и постави в хладилник, докато не сте готови да го изпечете в последния момент за специален повод.

Същото важи и за crème anglaise, той може да се направи и преди време и в хладилник до готовност за сервиране!

Съхранявайте както пудинга за хляб, така и английския крем в херметически затворени контейнери, докато сте готови за сервиране. Запазете остатъчната си ирландска сода хляб пудинг до 4 днии съхранявайте английския крем до една седмица.

🇮🇪 Още вкусни ирландски рецепти!

• Торта с ирландски овесени ядки с глазура от карамелени орехи
• Ирландска ябълкова торта
• Бармбрак
• Картофена супа от праз
• Apple Blackberry Crumble

📋 Рецепта