Домашно приготвената италианска супа с пилешка пастина е супа за затопляне на душата, която е толкова вкусна и традиционна, колкото всяка супа с пилешко фиде! Фината паста се комбинира перфектно с богатия бульон, крехко пиле и зеленчуци.

Най -добрата класическа италианска супа от пиле и паста!
Точно като пилешка супа всички ние, американците, знаем и обичаме, супата от пастина се разчита на лечение на обикновена настинка. Здравословната доброта на супата от пастина на базата на бульон е чудесен начин за хидратиране, когато не се чувствате добре!
Не че трябва да се подсмърчате или да се чувствате под времето, за да се насладите на това фантастичен супа !! Супата от пилешка пастина със сигурност е вкусна по всяко време и по каквато и да е причина!
Pastina Soup е италианска класическа комфортна храна, изразена „па-тийн". Забавен факт, ако сте обичали да гледате Семейство Сопрано, чували сте да се споменава супата! Пастина тестени изделия дори е включен в бебешката храна и до днес (макаронените изделия Gerber представят предястията)!
Направо към:
🥘 Съставки
Всички съставки за италианската пилешка супа от пилешко месо трябва лесно да се намери в местния магазин за хранителни стоки.
- Зехтин - Отидете на екстра върджин зехтин.
- Жълт лук - Белият лук може да бъде заменен.
- Чесън - Помага да се добави този класически италиански вкус.
- Целина - База за повечето супи, добавя минерали и сол от целина.
- Моркови - Добавя сладост, цвят и друг хранителен елемент.
- домати - Консервирани домати или пресни ромски домати на кубчета
- Сол пипер - На вкус, морска сол и натрошен пипер.
- Бульон от пилешки кости - Магазин, закупен или домашен.
- Орзо паста - Или вижте моите сортове малки тестени изделия, които да използвате.
- Пилешки гърди -Варени пилешки гърди без кожа, нарязани на кубчета, или дори остатъци от пилешко месо.
- Сирене пармезан - За допълнителен зинг и гарнитура.
Това е един от тях гъвкав супи, в които можете да добавите още зеленчуци, пропуснете пилето, каквото и да звучи добре, когато го приготвяте. Обичам да добавям пресни билки, в зависимост от това, което имам под ръка. Любимите ми билки за комплименти с пиле са розмарин, мащерка и магданоз.
Малки сортове паста за супа Пастина
Има доста фини тестени изделия да използвам за тази супа и аз включих голямо разнообразие тук: пастина (разбира се!), ачини ди пепе, орзо (използва се тук), естрели (звезди), диталина ригати и диталони ригати, стелин (звезди), филини, фарфалин, граминья, гобети, ланцет, коралини, анелини, гратини и гратони, сорпрезе, тречини, квадерети, рициутели, ризи, ризони, мидолина, пунтин и темпестин.
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
Пастата, приготвена в супата, ще продължи да се разширява, след като остатъците се охладят. За да избегнете това, също сварете пастата си отделно и изплакнете в студена вода за да спрете процеса на готвене, преди да добавите към супата. Или разпределете пастата директно в купички при сервиране и я съхранявайте отделно от пилешката супа.
Количеството вода в тенджерата със запас ще се намали с изтичането на пара по време на готвене, не забравяйте да добавите достатъчно вода, която ще ви стигне за приготвянето на супата. деформация бульон в чиста тенджера или достатъчно голяма купа, за да задържи течността.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Бульон за италианска супа от пилешко пастина
Докато аз от сърце подкрепям домашно приготвеното пилешки бульон за супата, ако ще използвате бульон от магазина, изберете най-качествения бульон, който можете да намерите. Ако използвам бульон, закупен в магазина, използвам какъвто е наличен костен бульон, тъй като ще повиши хранителната стойност на тази вкусна супа.
- За да направите домашно пилешки бульон, отстранете колкото се може повече месо от сварен пилешки труп. Поставете трупа, грубо нарязани зеленчуци (лук, моркови, целина), и дафинов лист или два в тенджера със запас и се залива с вода.
- Оставете водата да заври на силен огън, след това намалете топлината и оставете да къкри 2 часа или повече. Колкото по-дълго се приготвя трупът, толкова повече концентриран аромат, който бульонът ще има.
Как да си направим италианска супа от пилешко пастина
- Загрейте голяма тенджера средна температура и добавете зехтина. След като зехтинът се загрее, той ще започне да блести.
- Добавете лука и гответе около 2 минути, разбъркването от време на време, или докато лукът започне да става прозрачен. Добавете чесъна и гответе за допълнителна минута.
- Добавете нарязаните моркови и целина. Обикновено включвам нарязани зеленчуци от целината, те добавят фантастичен вкус към вашата супа!
- Варете добавените зеленчуци за около 2 до 3 минути, след това добавете нарязани на кубчета домати. Сезон със сол и черен пипер и добавете бульона и месото от пилешки гърди на кубчета.
- Оставете бульона да заври и намалете котлона, за да къкри. Добавете суров паста и гответе според указанията на опаковката.
Съхранение и подгряване
Супата трябва да бъде съхранява в хладилник за до 3 дни в херметически затворен контейнер или замразен за до 3 месеца.
За да загреете отново, просто микровълнова печка или подгряване в тенджера на котлона. Вижте моите бележки с рецепти, ако планирате да имате остатъци за да се избегне "кашаста" паста.
📋 Рецепта
Италианска супа от пилешка пастина
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 голям жълт лук (смляно)
- ½ супена лъжица чесън (фино смляно)
- 6 стъбла целина (груб разрез)
- 4 голям моркови (груб разрез)
- 1 мога домати (12-16 унции)
- 1 всеки чаена лъжичка сол пипер (добавете още, на вкус)
- 12 чаши пилешки костен бульон (повечето картонени контейнери са 32 унции = 4 чаши или следвайте указанията по-долу за домашен бульон)
- 2 чаши сурово орзо (всяка малка паста ще свърши работа)
- 3 чаши пилешки гърди (варени, на кубчета)
- 1 чаша Пармезан (настърган)
Инструкции
Домашен пилешки запас
- Отстранете възможно най-много месо от варен пилешки труп. Поставете трупа, грубо нарязаните зеленчуци (лук, моркови, целина) и дафинов лист или два в тенджера и покрийте с вода.
- Оставете водата да заври на силен огън, след това намалете топлината и оставете да къкри 2 часа или повече. Колкото по-дълго се приготвя трупът, толкова по-концентриран вкус ще има бульонът.
- Количеството вода в тенджерата ще намалее, тъй като парата изтича по време на готвене, не забравяйте да добавите достатъчно вода, която да ви е достатъчна, за да приготвите супата си след това. Прецедете бульона в чиста тенджера или достатъчно голяма купа, за да задържите течността.
Италианска супа от пилешка пастина
- Загрейте голяма тенджера на умерен огън и добавете зехтина. След като зехтинът се загрее, той ще започне да блести.
- Добавете лука и гответе около 2 минути, като разбърквате от време на време, или докато лукът започне да става прозрачен. Добавете чесъна и гответе за допълнителна минута.
- Добавете нарязаните моркови и целина. Обикновено включвам нарязаните зеленчуци от целината, те придават фантастичен вкус на вашата супа!
- Варете добавените зеленчуци за около 2 до 3 минути, след това добавете нарязани на кубчета домати. Подправете със сол и черен пипер и добавете бульона и месото от пилешки гърди на кубчета.
- Оставете бульона да заври и намалете котлона, за да къкри. Добавете суровите макарони и гответе според указанията на опаковката.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: