Халапено Чедър Скоунс

Тази рецепта за халапеньо и чедър ще ви даде кифли с хрупкава, но деликатна външност и нежна, влажен интериор. Само с пет основни съставки (плюс избраните от вас добавки), те са достатъчно прости, за да ги правите често и когато имате нужда от нещо здравословно и сърдечно.

Те са идеалната страна за комфортни ястия или сами по себе си като бързо хранене или закуска. Скоуни също замразявайте изключително добре и за по-късно, така че направете голяма партида.

С експлозията на гурме кафе и еспресо през последните няколко години сладките лакомства като кифли и кифли също придобиха популярност. Всяко кафене и пекарна има няколко версии за избор, които са идеалното допълнение към закуската и кофеиновата напитка.

Но съм склонен да гравитирам към по-пикантна закуска, ето защо ОБИЧАМ тази лесна рецепта за кифлички с халапеньо и чедър! С изненада открих, че дъщеря ми също избра тази солена версия пред моята сладка боровинки крема сирене кифли също!

Сконите произхождат от Обединеното кралство през 1500-те и се ядат предимно в 4 часа Време за чай в тези дни. В съвремието солените кифлички се появяват като акомпанимент на супи, яхнии, чили, печено и гювечи - всяко ястие, което моли за закусване на хляб!

🥘 Съставки

Вземете скобите за килера, маринованите халапена и настържете някои от тях любимият ви чедър за да разбиете тези нежни кифли за нула време.

• Универсално брашно - По-голямата част от повечето печене и част от това, което прави кифличките толкова нежни и люспести, когато се наслоят с мазнина!
• Бакпулвер - За да накарате кичурите да се покачат, което придава на кифлите техните обичайни нежен, пухкав интериор.
• Сол - Само малко сол подобряване на вкусовете на лепене!
• Масло - необходими са 6 супени лъжици студено масло на кубчета добавете съдържанието на мазнини - което помага да се направи перфектният питка!
• Чедар - Всяко сирене би работило, но чедърът е перфектната комбинация с халапено! Използвайте прясно настъргано сирене а не пакетирано предварително натрошено сирене - което не се топи толкова добре и омазнява вашите питки.
• Мариновани филийки Jalapeno - Направете си сам или ги намерете в пътека от маслини и туршия в местния магазин за хранителни стоки.
• Пълномаслено мляко - Можете също да използвате тежка сметана за по-богат вкус но избягвайте да използвате нещо по-тънко от пълномаслено мляко (обезмаслено, 1% или 2% мляко) защото кифлите ще бъдат плоски и сухи.

Могат да се добавят още настърган чедър и халапено до върховете на кифличките преди печене по желание. Става много добре изглеждаща кифличка.

📖 Вариации

Още по-невероятна пикантна питка съставки за размяна за вкусна промяна:

• Бекон чедър кифли - които правят много вкусна закуска! Използвам тази комбинация в много рецепти, включително моята вкусна обороти със сирене и бекон.
• Козе сирене и лук - деликатни вкусове, които се открояват добре в крехките кифли.
• Спанак и фета - прекрасна комбинация (че предпочитам спанак от бебешки листа).
• Пармезан и копър - наситеният вкус на пармезан е изненадващо вкусен в комбинация със смлян копър.

🔪 Как да си направим кифлички Халапеньо с чедър

Все още няма нужда да загрявате фурната си предварително! Вижте моите съвети по-горе да изпечете най-добрите кифли някога!

1. Загрейте фурната си до 375 градуса F (190 градуса C). След това подгответе лист за печене с хартия за печене или използвайте силиконова подложка за печене. * Вижте бележките по-горе и в картата с рецепти за съвети за печене на най-добрите кифли. Ако спазвате препоръчаното време за охлаждане, загрейте фурната си след охлаждане на котлетите.
2. размахване заедно универсалното брашно, сол и бакпулвер. Разбъркайте само за да се комбинират.
3. Добавете студено масло на кубчета и нарежете го в брашнената смес. Блендер за сладкиши работи чудесно, но два ножа за масло (използва се в кръстосано движение), вилица или дори върховете на пръстите ви ще свършат работата. Нарежете, докато сместа има фина ронлива текстура.
4. Напред добавете настърганото сирене чедър (остър, среден или лек чедър са вкусни!) и нарязан на кубчета, маринован халапенос. Разбъркайте и двете в брашнената смес.
5. Налейте пълномасленото мляко и леко се разбърква със сухите съставки. Внимавайте тестото да не се смесва прекалено, достатъчно, докато брашното се овлажни напълно.
6. Поставете тестото върху леко набрашнен работен плот или дъска за рязане и внимателно разтривам тя в правоъгълна или кръгла форма. ** Използвах правоъгълна форма и нарязах кифлите си на 12 по-малки порции. Кръгът ще даде 8 кифли с нормален размер.
7. Разрежете правоъгълника наполовина по дължина, след това разделете всяка половина на 3 квадратни порции. След това нарежете квадратите по диагонал на половинки за триъгълни форми. Ако използвате кръгъл, нарязан на 8 парчета, в стил пица. Прехвърлете нарязаното тесто във вашия лист за печене.
8. Изпечете кифличките на 375 градуса F (190 градуса C) за 16-18 минути. Проверете дъното и отстранете люспите, когато тепърва започват да кафяви, но върховете все още са бледо, светъл цвят.
9. Извадете от фурната и оставете кифличките почивка върху листа за печене за 5 минути. След това прехвърлете в решетка за охлаждане или сервирайте топла.

Тези кифли са а обилна закуска с бързи бъркани яйца в микровълнова или моя Калифорнийски омлет и вкусно сервирано топло, намазано с масло. Топеното сирене и леката топлина на халапеньо е перфектната комбинация.

💭 Съвети и бележки

• За най-добри резултати когато печете кифли, охладете готовото тесто преди печене. Поставете ги направо върху тавата за печене и вкарайте в хладилника за 30 минути или във фризера за 15 минути.
• Тестеното брашно ще даде най-леките кифли някога. Това брашно има по-ниско съдържание на протеин от универсалното брашно и е това, което трябва да поръчам онлайн - все още не съм го намерил в местен хранителен магазин.
• Преди да започнете, нарежете на кубчета 6-те супени лъжици масло и ги поставете в безопасен за замразяване пластмасов контейнер за съхранение. Оставете маслото на кубчета във фризера за няколко минути до готовност за комбиниране в сухите съставки.
• Прясно настъргано сирене стопява се много по-добре отколкото пакетирано предварително натрошено сирене. Опакованият сорт е с покритие, за да се предотврати натрупване и прави по-мазен пипер.

Съхранение и подгряване

Позволете вашите кифли да охладете напълно преди да съхраните остатъците. С добавка на сирене те трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.

За да съхранявате остатъците в хладилника, поставете ги в херметически затворен контейнер или ги увийте поотделно в пластмасово фолио. Охладените кифли са най-добре се ползват в рамките на 1-2 дни след изпичане.

Замразете

Има два варианта за замразяване, или замразете тестото преди печене, или съхранявайте вашите изпечени кифли. Лично аз смятам, че най-добрият начин за замразяване на кифли е замразете ги непечени.

За замразяване на непечено тесто с пити, поставете оформените и нарязани кифли върху тава за печене. Прехвърлете ги във фризера и замразете напълно. Поставете замразеното оформено тесто в херметически затворен контейнер за фризер или торба за съхранение във фризер.

Поставете замразено тесто за кифлички върху плота, за да се затопли, докато фурната ви се загрява предварително. Печете, както е указано по-горе, с изключение на това, което ще трябва добавете около 2 минути до времето за печене при печене от замразено.

За замразяване на печени кифли, просто поставете булочките в херметически затворен контейнер с фризер или чанта за съхранение на фризера. В контейнер обичам да използвам лист пергаментова хартия между слоевете кифли. Когато съм в чанта, предпочитам кифлите да бъдат опаковани индивидуално.

За да се размразите, просто поставете котлетите на стайна температура. Топло в микровълновата на половин мощност на стъпки от 15 секунди преди сервиране, ако желаете.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

📖 Карта с рецепта