Тези кюфтета Jalapeno Cheddar може да са нарязани по-малки от обичайните ми сладки кюфтета, но са с мощен вкус и заредени с аромат на чедър и халапеньо! Случва се и да са много популярен фамилен фаворит, който обичам да сервирам с вечери!
Вкусно разтопено сирене и остър халапеньо във всяка хапка от тези питки!
Тази рецепта за халапеньо и чедър ще ви даде кифли с хрупкава, но деликатна външност и нежна, влажен интериор. Само с пет основни съставки (плюс избраните от вас добавки), те са достатъчно прости, за да ги правите често и когато имате нужда от нещо здравословно и сърдечно на крачка!
Те са идеалната страна за комфортни ястия или сами по себе си като бързо хранене или закуска. Скоуни също замразявайте изключително добре за по-късно също, така че направете голяма партида!
Направо към:
С експлозията на гурме кафе и еспресо през последните няколко години сладките лакомства като кифли и кифли също придобиха популярност. Всяко кафене и пекарна има няколко версии за избор, които са идеалното допълнение към закуската и кофеиновата напитка.
Но съм склонен да гравитирам към по-пикантна закуска, ето защо ОБИЧАМ тази лесна рецепта за сладкиши от халапеньо от чедър! С изненада установих, че дъщеря ми също е избрала тази пикантна версия пред моята боровинки крема сирене кифли също!
Сконите произхождат от Обединеното кралство през 1500-те и се ядат предимно в 4 часа Време за чай в тези дни. В съвремието солените кифлички се появяват като акомпанимент на супи, яхнии, чили, печено и гювечи - всяко ястие, което моли за закусване на хляб!
🥘 Съставки
Вземете скобите за килера, маринованите халапена и настържете някои от тях любимият ви чедър да избиете тези нежни кифлички за нула време!
- Универсално брашно - По-голямата част от повечето печене и част от това, което прави кифличките толкова нежни и люспести, когато се наслоят с мазнина!
- Бакпулвер - За да накарате кичурите да се покачат, което придава на кифлите техните обичайни нежен, пухкав интериор.
- Сол - Само малко сол подобряване на вкусовете на лепене!
- Масло - необходими са 6 супени лъжици студено масло на кубчета добавете съдържанието на мазнини - което помага да се направи перфектният питка!
- Чедар - Всяко сирене би работило, но чедърът е перфектната комбинация с халапено! Използвайте прясно настъргано сирене а не пакетирано предварително натрошено сирене - което не се топи толкова добре и омазнява вашите питки.
- Мариновани филийки Jalapeno - Направете си сам или ги намерете в пътека от маслини и туршия в местния магазин за хранителни стоки.
- Пълномаслено мляко - Можете също да използвате тежка сметана за по-богат вкус но избягвайте да използвате нещо по-тънко от пълномаслено мляко (обезмаслено, 1% или 2% мляко) защото кифлите ще бъдат плоски и сухи.
Могат да се добавят още настърган чедър и халапено до върховете на кифличките преди печене по желание. Това прави много хубав на вид!
📖 Вариации
Още по-невероятна пикантна питка съставки за размяна за вкусна промяна:
- Бекон чедър кифли - които правят много вкусна закуска! Използвам тази комбинация в много рецепти, включително моята вкусна обороти със сирене и бекон.
- Козе сирене и лук - деликатни вкусове, които се открояват добре в нежни питки!
- Спанак и фета - прекрасна комбинация (че предпочитам спанак от бебешки листа)!
- Пармезан и копър - богатият аромат на пармезан е изненадващо вкусен в комбинация със смлян копър!
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
- За най-добри резултати когато печете кифли, охладете готовото тесто преди печене. Поставете ги направо върху тавата за печене и вкарайте в хладилника за 30 минути или във фризера за 15 минути.
- Тестеното брашно ще даде най-леките кифли някога. Това брашно има по-ниско съдържание на протеин от универсалното брашно и е това, което трябва да поръчам онлайн - все още не съм го намерил в местен хранителен магазин.
- Преди да започнете, нарежете на кубчета 6-те супени лъжици масло и ги поставете в безопасен за замразяване пластмасов контейнер за съхранение. Оставете маслото на кубчета във фризера за няколко минути до готовност за комбиниране в сухите съставки.
- Прясно настъргано сирене стопява се много по-добре отколкото пакетирано предварително натрошено сирене. Опакованият сорт е с покритие, за да се предотврати натрупване и прави по-мазен пипер.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Все още няма нужда да загрявате фурната си предварително! Вижте моите съвети по-горе да изпечете най-добрите кифли някога!
- Загрейте фурната си до 375 градуса F (190 градуса C). След това подгответе лист за печене с хартия за печене или използвайте силиконова подложка за печене. * Вижте бележките по-горе и в картата с рецепти за съвети за печене на най-добрите кифли. Ако спазвате препоръчаното време за охлаждане, загрейте фурната си след охлаждане на котлетите.
- размахване заедно универсалното брашно, сол и бакпулвер. Разбъркайте само за да се комбинират.
- Добавете студено масло на кубчета и нарежете го в брашнената смес. Блендер за сладкиши работи чудесно, но два ножа за масло (използва се в кръстосано движение), вилица или дори върховете на пръстите ви ще свършат работата. Нарежете, докато сместа има фина ронлива текстура.
- Напред добавете настърганото сирене чедър (остър, среден или лек чедър са вкусни!) и нарязан на кубчета, маринован халапенос. Разбъркайте и двете в брашнената смес.
- Налейте пълномасленото мляко и леко се разбърква със сухите съставки. Внимавайте тестото да не се смесва прекалено, достатъчно, докато брашното се овлажни напълно.
- Поставете тестото върху леко набрашнен работен плот или дъска за рязане и внимателно разтривам тя в правоъгълна или кръгла форма. ** Използвах правоъгълна форма и нарязах кифлите си на 12 по-малки порции. Кръгът ще даде 8 кифли с нормален размер.
- Разрежете правоъгълника наполовина по дължина, след това разделете всяка половина на 3 квадратни порции. След това нарежете квадратите по диагонал на половинки за триъгълни форми. Ако използвате кръгъл, нарязан на 8 парчета, в стил пица. Прехвърлете нарязаното тесто във вашия лист за печене.
- Изпечете кифличките на 375 градуса F (190 градуса C) за 16-18 минути. Проверете дъното и отстранете люспите, когато тепърва започват да кафяви, но върховете все още са бледо, светъл цвят.
- Извадете от фурната и оставете кифличките почивка върху листа за печене за 5 минути. След това прехвърлете в решетка за охлаждане или сервирайте топла.
Тези кифли от халапено чедър са обилна страна за закуска към яйцата или моите Калифорнийски омлет и вкусно поднесено топло, омазано с масло. Разтопеното сирене и слабата топлина на халапеньо е перфектната комбинация!
Съхранение и подгряване
Позволете вашите кифли да охладете напълно преди да съхранявате останалите кифли. С добавянето на сирене в сладкишите те трябва да се съхраняват в хладилник или фризер.
Замразете
За да съхранявате вашите кифли в хладилника, поставете ги в херметически затворен съд или ги увийте поотделно в пластмасово фолио. Хладилните питки са най-добре се ползват в рамките на 1-2 дни след изпичане.
Замразете
Има две възможности за замразяване на вашите кифли, или замразяване на тестото преди печене, или съхранение на вашите печени кифли. Лично аз чувствам, че най-добрият начин за замразяване на питки е да замразете ги непечени.
За замразяване на непечено тесто с пити, поставете оформените и нарязани кифлички върху лист за печене. Прехвърлете ги във фризера и замразете напълно. Поставете замразените питки в херметически затворен контейнер с фризер или чанта за съхранение на фризера.
Поставете замразени питки върху плота, за да се затоплят, докато фурната ви се загрява. Печете, както е указано по-горе, с изключение, което ще трябва добавете около 2 минути до времето за печене при печене от замразено.
За замразяване на печени кифли, просто поставете булочките в херметически затворен контейнер с фризер или чанта за съхранение на фризера. В контейнер обичам да използвам лист пергаментова хартия между слоевете кифли. Когато съм в чанта, предпочитам кифлите да бъдат опаковани индивидуално.
За да се размразите, просто поставете котлетите на стайна температура. Топло в микровълновата на половин мощност на стъпки от 15 секунди преди сервиране, ако желаете.
ЧЗВ
Да! Определено! Вашите питки винаги се пекат по-добре с малко охлаждане и също така работи и през нощта. Това е чудесен начин да направите вашите кифли предварително и да им се насладите, като тръбят горещо от фурната!
Можете сами да направите брашно за сладкиши, като комбинирате универсално брашно и брашно за сладкиши. Използвайте ½ чаша брашно AP + ½ чаша брашно за кекс за всяка 1 чаша сладкарско брашно, необходимо за рецепта.
Да! Просто използвайте кръгла или фестова форма за бисквити, за да изрежете вашите бисквити. Печете, както е указано в картата с рецепти по-долу, като обръщате голямо внимание на последните няколко минути от времето за печене.
📋 Рецепта
Халапено Чедър Скоунс
Съставки
- 2 ¼ чаши универсално брашно
- 3 чаена лъжичка бакпулвер
- ½ чаена лъжичка сол
- 6 супена лъжица масло (студено, на кубчета)
- 1 чаша Чедар (настърган)
- ½ чаша кисели филийки халапеньо (на кубчета или на кайма)
- ¾ чаша пълномаслено мляко (или наполовина и половина, или тежка сметана)
Инструкции
- Загрейте фурната си до 375 градуса F (190 градуса C) и покрийте лист за печене с хартия за печене или силиконова подложка за печене. *Вижте бележки за най-добре изпечени кифли.
- В голяма купа добавете 2 ¼ чаши универсално брашно, 3 чаени лъжички бакпулвер и ½ чаена лъжичка сол, след което разбъркайте, за да комбинирате.
- Нарежете 6-те супени лъжици студено, на кубчета масло в брашнената смес с помощта на сладкарски блендер, комплект ножове за масло (нарязано в кръстосано движение), вилица или върховете на пръстите ви. Продължете, докато постигнете фина ронлива форма с размер на грахово зърно.
- Добавете 1 чаша настъргано сирене чедър (лекият или остър чедър са отлични!) и ½ чаша нарязани на кубчета мариновани филийки халапеньо и ги разбъркайте в брашнената смес.
- Налейте ¾ чаша пълномаслено мляко (или 2% мляко) и внимателно се комбинират със сухите съставки. Работете, докато брашното просто се включи, като внимавате тестото да не се смесва прекалено.
- Преместете тестото с кифлички върху леко набрашнена работна повърхност и дръпнете тестото заедно. Оформете в правоъгълник или стандартния кръг. * Използвам правоъгълника, за да оформя моите кифли на 12 по-малки порции, кръг ще даде 8 кифли с нормален размер.
- Разрежете правоъгълника на две по дължина, след това всяка половина на 3 квадратни части и всеки от тези квадрати на половинки, които са с форма на триъгълник. Или нарежете кръг на 8 порции, в стил пица. Прехвърлете нарязаните кифли в подготвения ви лист за печене.
- Печете при 375 градуса F (190 градуса C) за 16-18 минути, или докато дъното едва започва да кафява, а върховете все още са бледи.
- Извадете от фурната, когато сте готови и оставете котлетите да залепнат върху листа за печене за 5 минути. Прехвърлете в решетка за охлаждане на тел, за да се охлади напълно или да сервирате топло.
бележки
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Благодаря, че дойдохте! Кажи ми какво мислиш: