Ямайска пилешка марината

Това просто Ямайска марината за пиле използва основни съставки за килера, за да развие своя топъл, жизнен и отличителен вкус. Бързата и лесна марината се приготвя само за минути, но съм включил и някои супер пресни добавки за всеки, който желае по-„автентична“ подправка!

Използвайте тази марината с пилешки бутчета на скара, фритюрник пилешки гърди or печено пиле.

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим ямайска марината за пиле
• 💭 Съвети и бележки
• 🍴 Автентична марината от джирк
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Моята бърза и лесна и нещо като измамна марината за дрънкане ще накара пилето ви да поеме „къде беше през целия ми живот?!“ вкус за нула време!!

Наистина го запазих просто с толкова малко съставки, колкото мога да използвам за най-добро пресъздаване невероятен ямайски пилешки вкус с минимални усилия.

Цялото семейство обича сериозно това ароматно и ароматно пиле! Миризмата по време на готвене ще ви лигави и мислейки за повече начини да се насладите на тази пристрастяваща марината за пилешко месо!

🥘 Съставки

Освен пластмасова торбичка за съхранение или чанта с фризер, ще трябва съберете някои общи предмети от килера. Обичам подправките, така че обикновено имам всичко това под ръка.

Когато лятото се търкаля и слънцето грее в дома ми в Минесота, градината ми на вътрешния двор ме благославя с пресни билки. Ако имате билки, които растат у дома, прясна мащерка е чудесно допълнение към тази пилешка марината!

• Зехтин - е любимото ми олио за готвене, което да използвам за по-голямата част от моите маринати, последвано от кокосово масло. The аромат на екстра върджин зехтин съчетава се перфектно с всичките ми подправки за марината.
• Сок от лайм - добавя онзи удивителен остър вкус, който работи толкова добре с пикантни съставки! Ако трябва да замените нещо за пресен сок от лайм, вместо това използвайте прясно изцеден лимонов сок. Бутилираната вар или лимон просто не работи добре за тази марината на цитрусова основа.
• Brown Sugar - носи само докосване на сладост, която добавя дълбочина на вкуса към тази чудесно топла и богата марината. Използвайте тъмнокафява захар за изключително богат вкус.
• Чесън на прах - или прясно смлян чесън добавете този уникален вкус на чесън това е земно, пикантно и пикантно наведнъж.
• Мащерка - е от онези билки, които са перфектно сдвояване с пилешко. The леко флорален вкус на мащерка просто е предназначен за добавяне към пилешко месо рецепти! Пресни до сушени билки е 1 супена лъжица пресни билки за всяка чаена лъжичка сушени билки, така че увеличете мащерката до 1 супена лъжица, ако имате прясна мащерка.
• Канела - и може да се съмнявате в мен, но повярвайте ми, канелата е УДИВИТЕЛНА и в солените рецепти! Използвам канелени пръчици в моята пуешки карнитаси и никога няма да погледне назад от избора на тази съставка.
• Лют червен пипер - е най-добрата ми подправка за смлян пипер, която да използвам за тази рецепта за марината, тъй като е лесно достъпна. Това означава, че има голям шанс и вие да го имате! Ако имате пресни чушки или халапено у дома използвайте кухненски робот и ги смесете.
• бахар - тази фантастична, топла подправка е полезна не само за печене! Ако нямате бахар, можете смесете заедно ¼ чаена лъжичка канела и карамфил или просто удвоете общото количество канела до 1 чаена лъжичка.
• Сол пипер - са най-добрите основи за добавяне към рецептите, те работят, за да подчертаят ароматните съставки! Започнете с базова сума и подправете по ваш личен вкус или това, което семейството ви ще хареса най-много.

🔪 Как да си направим ямайска марината за пиле

Казвал съм колко проста е тази безумно вкусна марината и ето го доказателството. Ако искате да се доближите възможно най-близо до автентичното пиле от остров Ямайка, изпробвайте моите алтернативни инструкции и замени на съставки по-долу.

1. В малка купа комбинирайте зехтина, сока от лайм, кафявата захар, чесъна на прах или смления чесън, прясна или сушена мащерка, канела, лют червен пипер, бахар, сол и черен пипер. Смесете, докато захарта се разтвори.
2. След това поставете пилето и маринатата в найлонова торбичка за съхранение или фризер изцедете целия излишен въздух докато запечатвате чантата сигурно.
3. Масажирайте маринатата в пилето чрез мачкане на маринатата в цялата торба. Уверете се, че цялото пиле е покрито с марината.
4. Охладете в хладилника и мариновайте пилешкото пиле поне 4 часа. Замразете и съхранявайте до 3 месеца.

💭 Съвети и бележки

• Pro Съвет: Ако ще печете цели пилешки гърди на скара, най-добре е изравнете пилешките гърди за бързо и равномерно готвене. Поставете парчетата си пилешки гърди между два листа пластмасово фолио, след което ги начукайте с чук за месо или омекотител (плоската страна). Започнете от центъра на пилешките гърди и се насочете навън и към краищата.
• Вашето пиле трябва да се маринова поне 15 - 20 минути преди готвене. Колкото по-дълго можете да оставите пилето да се маринова, толкова повече вкус може да поеме.
• Обикновено бих препоръчал поне 4 часа или за една нощ ( 8 часа ) за оптимално мариноване. Можете обаче мариновайте пилето до 2 дни в хладилник. Това е максималният период от време, през който бих мариновал всяко пиле в марината на цитрусова основа.
• Докато замразените парчета пиле обикновено могат да бъдат замразени за 6 месеца или повече, препоръчвам не повече от три месеца за пилето с марината. Оставете замразеното мариновано пиле да се размрази в хладилника за една нощ. Маринатата бавно ще проникне във вашето пиле, докато се размразява, правейки вашето пиле богато и вкусно.

🍴 Автентична марината от джирк

За да си направиш марината по-скоро като истинската сделка, накълцайте една четвърт средно голям лук, 1 - 2 зелен лук и достатъчно корен от джинджифил, за да дадете ½ супена лъжица.

Добавете 1 супена лъжица смлян чесън и толкова скоч шапки, колкото желаете за топлина (чушките хабанеро или халапеньо също работят, в зависимост от това, което имате на разположение). Бих започнал с половината от един пипер на шотландско боне с отстранени семена.

Също така ще ви трябва 1 куб или квадрат пилешки бульон, 1 супена лъжица мед и 1 супена лъжица соев сос. Пръскане на сос за потъмняване също не би навредило!

Използвайте същите подправки, като пропуснете чесъна на прах, ако използвате пресен чесън. Вкусете и настройте според вашите предпочитания, тъй като има достатъчно място да подправя по-агресивно. Последното нещо, което бих препоръчал за най-добрата марината за идиот е малко прясно настъргано индийско орехче. Yum!

Използвайте потапящ блендер или процес в кухненския си робот, за да превърнете тази марината в консистенция на паста. НЕ мариновайте минимум 24 часа за автентичен вкус.

Още един съвет за перфектния пилешки вкус е да се използва пиментово дърво за пушене на пилето. Буквално са ме увещавали, че всеки друг вид дърво не е страхотно „пилешко пиле“!

Защо пименто дърво? Той е роден в Карибите и ще бъде лесно достъпен за готвене там. Освен това, зърната бахар се събират от дървета пименто, така че е двойно важно за една наистина страхотна и наистина автентична рецепта за пилешко месо!

НО, пименто дърво не е супер достъпно тук в щатите. Можете да го купите на Amazon, те дори имат "дървени пелети" за скари Traeger.

Ако не искате да стигнете до тази крайност на закупуването на дърво или пелети от пименто, можете да използвате плодови гори за близък вкус. Ябълковото дърво е лесно да се докопате и е това, което съм използвал с резултати, които просто пристрастяват !!

Вижте всичките ми невероятно вкусни и нелепо лесни пилешки маринати на едно място! Маринатата е абсолютно идеална за пилешки гърди, пържени на скара или печени пилета, бедра, крила, шишчета, кабат и други!

📖 Карта с рецепта