Тази проста ямайска пилешка марината използва кладенечни основни съставки, за да развие своя топъл, жив и отличителен вкус! Бързата и лесна марината се разбърква само за минути, но също така включих някои супер свежи добавки за всеки, който желае по-автентична подправка!
Рецепта за марината от пилешко месо от Ямайка
На моята бърза и лесна маниакална марината ще мине пилето ви по пътя към „къде бяхте цял живот ?!“ вкус за нула време !! Наистина го опростих с толкова малко съставки, колкото мога да използвам за най-добро пресъздаване невероятен ямайски пилешки вкус с минимални усилия.
Цялото семейство обича сериозно това ароматно и ароматно пиле! Миризмата по време на готвене ще ви лигави и мислейки за повече начини да се насладите на тази пристрастяваща марината за пилешко месо!!
Необходими съставки
Освен пластмасова торбичка за съхранение или чанта с фризер, ще трябва съберете някои общи предмети от килера. Обичам подправките, така че обикновено имам всичко това под ръка.
Когато лятото се търкаля и слънцето грее в дома ми в Минесота, градината ми на вътрешния двор ме благославя с пресни билки. Ако имате билки, които растат у дома, прясна мащерка е чудесно допълнение към тази пилешка марината!
- Зехтин - е любимото ми олио за готвене, което да използвам за по-голямата част от моите маринати, последвано от кокосово масло. The аромат на екстра върджин зехтин съчетава се перфектно с всичките ми подправки за марината!
- Сок от лайм - добавя онзи удивителен остър вкус, който работи толкова добре с пикантни съставки! Ако трябва да замените нещо за пресен сок от лайм, вместо това използвайте прясно изцеден лимонов сок. Бутилираната вар или лимон просто не работи добре за тази марината на цитрусова основа.
- Brown Sugar - носи само докосване на сладост, която добавя дълбочина на вкуса към тази чудесно топла и богата марината. Използвайте тъмнокафява захар за изключително наситен вкус!
- Чесън на прах - или прясно смлян чесън добавете този уникален вкус на чесън това е земно, пикантно и пикантно наведнъж.
- Мащерка - е от онези билки, които са перфектно сдвояване с пилешко. The леко флорален вкус на мащерка просто е предназначен за добавяне към пилешко месо рецепти! Пресни до сушени билки е 1 супена лъжица пресни билки за всяка чаена лъжичка сушени билки, така че увеличете мащерката до 1 супена лъжица, ако имате прясна мащерка.
- Канела - и може да се съмнявате в мен, но повярвайте ми, канелата е УДИВИТЕЛНА и в солените рецепти! Използвам канелени пръчици в моята пуешки карнитаси и никога няма да погледне назад от избора на тази съставка.
- Лют червен пипер - е най-добрата ми подправка за смлян пипер, която да използвам за тази рецепта за марината, тъй като е лесно достъпна. Това означава, че има голям шанс и вие да го имате! Ако имате пресни чушки или халапено у дома използвайте кухненски робот и ги смесете!
- бахар - тази фантастична, топла подправка е полезна не само за печене! Ако нямате бахар, можете смесете заедно ¼ чаена лъжичка канела и карамфил или просто удвоете общото количество канела до 1 чаена лъжичка.
- Сол пипер - са най-добрите основи за добавяне към рецептите, те работят, за да подчертаят ароматните съставки! Започнете с базова сума и подправете по ваш личен вкус или това, което семейството ви ще хареса най-много.
Как да си направим ямайска марината за пилешко месо
Казвах колко проста е тази безумно вкусна марината и сега ето доказателството! Ако искате да се доближите възможно най-близо до автентичното ямайско островно пилешко пиле, изпробвайте моите алтернативни инструкции и замени на съставки по-долу!
- В малка купа комбинирайте зехтина, сока от лайм, кафявата захар, чесъна на прах или смления чесън, прясна или сушена мащерка, канела, лют червен пипер, бахар, сол и черен пипер. Смесете, докато захарта се разтвори.
- След това поставете пилето и маринатата в найлонова торбичка за съхранение или фризер изцедете целия излишен въздух докато запечатвате чантата сигурно.
- Масажирайте маринатата в пилето чрез мачкане на маринатата в цялата торба. Уверете се, че цялото пиле е покрито с марината.
- Охладете в хладилника и мариновайте пилешкото пиле поне 4 часа. Замразете и съхранявайте до 3 месеца.
Pro Съвет: Ако ще печете цели пилешки гърди на скара, най-добре е изравнете пилешките гърди за бързо и равномерно готвене. Поставете парчетата си пилешки гърди между два листа пластмасово фолио, след което ги начукайте с чук за месо или омекотител (плоската страна). Започнете от центъра на пилешките гърди и се насочете навън и към краищата.
Вашето пиле трябва да се маринова поне 15 - 20 минути преди готвене. Колкото по-дълго можете да оставите пилето да се маринова, толкова повече вкус може да поеме!
Обикновено бих препоръчал поне 4 часа или за една нощ ( 8 часа ) за оптимално мариноване. Можете обаче мариновайте пилето до 2 дни в хладилник. Това е максималният период от време, през който бих мариновал всяко пиле в марината на цитрусова основа.
Докато замразените парчета пиле обикновено могат да бъдат замразени за 6 месеца или повече, препоръчвам не повече от три месеца за пилето с марината. Оставете замразеното мариновано пиле да се разтопи в хладилника ви за една нощ.
Маринатата бавно ще проникне във вашето пиле, докато се размразява, правейки вашето пиле богато и вкусно!
Алтернатива на марината с дрънкане
За да си направиш марината по-скоро като истинската сделка, накълцайте една четвърт средно голям лук, 1 - 2 зелен лук и достатъчно корен от джинджифил, за да дадете ½ супена лъжица.
Добавете 1 супена лъжица смлян чесън и толкова скоч шапки, колкото желаете за топлина (чушките хабанеро или халапеньо също работят, в зависимост от това, което имате на разположение). Бих започнал с половината от един пипер на шотландско боне с отстранени семена.
Също така ще ви трябва 1 куб или квадрат пилешки бульон, 1 супена лъжица мед и 1 супена лъжица соев сос. Пръскане на сос за потъмняване също не би навредило!
Използвайте същите подправки, като пропуснете чесъна на прах, ако използвате пресен чесън. Вкусете и настройте според вашите предпочитания, тъй като има достатъчно място да подправя по-агресивно. Последното нещо, което бих препоръчал за най-добрата марината за идиот е малко прясно настъргано индийско орехче. Yum!
Използвайте потапящ блендер или процес в кухненския си робот, за да превърнете тази марината в консистенция на паста. НЕ мариновайте минимум 24 часа за автентичен вкус.
Още един съвет за перфектния пилешки вкус е да се използва пиментово дърво за пушене на пилето. Буквално са ме увещавали, че всеки друг вид дърво не е страхотно „пилешко пиле“!
Защо пименто дърво? Той е роден в Карибите и ще бъде лесно достъпен за готвене там. Освен това, зърната бахар се събират от дървета пименто, така че е двойно важно за една наистина страхотна и наистина автентична рецепта за пилешко месо!
НО, пименто дърво не е супер достъпно тук в щатите. Можете да го купите на Amazon, те дори имат "дървени пелети" за скари Traeger.
Ако не искате да стигнете до тази крайност на закупуването на дърво или пелети от пименто, можете да използвате плодови гори за близък вкус. Ябълковото дърво е лесно да се докопате и е това, което съм използвал с резултати, които просто пристрастяват !!
Вижте всичките ми невероятно вкусни и нелепо лесни пилешки маринати на едно място! Маринатата е абсолютно идеална за пилешки гърди, пържени на скара или печени пилета, бедра, крила, шишчета, кабат и други!
📖 Карта с рецепта
Ямайска пилешка марината
Продукти
- 2 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 2 супена лъжица лимонов сок
- 1 супена лъжица кафява захар (опаковани)
- 1 ½ чаена лъжичка чесън на прах
- 1 чаена лъжичка сушена мащерка
- ½ чаена лъжичка канела
- ½ чаена лъжичка лют червен пипер
- ½ чаена лъжичка бахар
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
Приготвяне
- В малка купа комбинирайте зехтина, сока от лайм, кафявата захар, чесъна на прах, мащерката, канелата, лют червен пипер, бахар, сол и черен пипер.
- Прехвърлете пилето и маринатата в найлонова торбичка за съхранение, след това изцедете излишния въздух, като запечатвате здраво.
- Масажирайте маринатата в пилешките парчета, като смачкате съдържанието на торбата наоколо, за да покриете добре пилето.
- Приберете в хладилника за 4 часа, за да се маринова. Замразявайте до 3 месеца.
бележки
Ако ще печете цели пилешки гърди на скара, най-добре е да изравните пилешките гърди за бързо и равномерно готвене. Поставете пилешките си гърди между два листа пластмасово фолио за хапване и начукайте с чук за месо или омекотител (плоската страна). Започнете от центъра на пилешките гърди и се насочете към краищата.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
джамерикански казва
добре, момичето ми, няма да избера този, тъй като да, използвай думата автентично, НО...
Бахарът е възможно най-близък до "ямайския". Подправката трябва да идва от шотландски черен пипер. трябва да. това наистина го отличава от всяко старо пикантно барбекю.
Но поздравления за професионалните съвети и познания за пиментовото дърво. Ти си знаеш нещата, не мога да ти отнема това. Но лют червен пипер? Чо човек!
п.с. Сега виждам коментара за шотландското капаче. Що се отнася до критиците на дървото Pimento, никой ямаец извън страната не използва дърво. една лъжа dem a say!
Полет Аршамбо казва
Très bonnes recettes de marinades
„Много добри рецепти за маринати“
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
много благодаря