Ямайски окстейли

Това Ямайски волски опашки Рецептата включва крехко задушено говеждо опашка, сотирани зеленчуци и боб, бавно задушен с вкусни билки. Това е богато ароматна рецепта, която има вкус на истинска комфортна храна. Насладете се на вашите волски опашки като яхния самостоятелно или поднесени върху легло от задушен бял ориз.

Това вкусно ястие с волски опашки може да бъде поднесени като яхния или с типичните страни като дългозърнест бял ориз намлява грах. Можете също така да отидете напълно тропически и да го сервирате с малко печени плантани. Наслади се!

Направо към:

• 🥘 Съставки
• 🔪 Как да си направим ямайски волски опашки
• 💭 Съвети и бележки
• Съхранение и подгряване
• ❓ Често задавани въпроси за рецепти
• 😋 Още ямайски рецепти
• 📖 Карта с рецепта
• 💬 Отзиви

Това е невероятно богато и ароматно рецепта от телешки волски опашки е най-добрият ми отдих от посещението на курорт Сандали в Ямайка на почивка. Абсолютно харесах вкусовете и не можах да разбера всеки детайл от готвача, но успях да попълня подробностите доста вкусно.

Оттогава моето семейство се наслаждава от сърце на това много ароматно ястие, когато и да е направено. Трябва да кажа, че очакването, докато се готви, по всичко изглежда (съдейки по дъщеря ми), практически неустоим.

Дъщеря ми Лорън ги обича невероятно лесен за приготвяне Ямайски волски опашки толкова много, че съпругът ми и аз ще изберем да й позволим да се наслади на лъвския пай от вечерята!

Ако обичате ямайската кухня, ще бъдете голям фен на всички останали Ямайски рецепти!

🥘 Съставки

• 2 ½ фунта Телешки волски опашки (изплаква се, изсушава се и се почиства от излишната мазнина)
• 2 супена лъжица Растително масло
• 3 чаши Телешки бульон
• 2 среда Моркови (нарязан)
• 2 ребра Целина (нарязан)
• 1 среда Жълт лук (нарязан)
• Халапено пипер (нарязан или скоч боне)
• 1 супена лъжица Чесън (смляно)
• 1 връзка Мащерка
• Дафинов лист
• 1 16 унция кутия Маслен боб (изцедени и изплакнати)
• Подправка/марината 1 супени лъжици сос Уорчестър, 1 с.л Соев сос, 1 супена лъжица кафява захар, 1 супена лъжица сол, 2 чаени лъжици чесън на прах, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка сос за кафяво, ½ чаена лъжичка смлян лют червен пипер

🔪 Как да си направим ямайски волски опашки

Стъпка 1: Подправете и подгответе волските опашки

1. Изплакнете и подсушете. Изплакнете 2 ½ килограма волска опашка и подсушете ги с хартиена кърпа, след което ги поставете в средно голяма купа за смесване.
2. Сезон. Добавете всички съставки за подправка от ямайска волска опашка в купата (1 супена лъжица сос Worcestershire, 1 супена лъжица соев сос, 1 супена лъжица кафява захар, 1 супена лъжица сол, 2 чаени лъжички чесън на прах, 1 чаена лъжичка черен пипер, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка кафяв сос и ½ чаена лъжичка смлян кайенски пипер). Поръсете подправката върху волските опашки, след това разбъркайте с ръце или дървена лъжица, за да ги покриете добре. (*Вижте съветите по-долу за това колко дълго да мариновате.)

Стъпка 2: Браун волските опашки

1. Печене. За да приготвите волската си опашка, загрейте голям тиган или холандска фурна до висока температура с 2 супени лъжици растително масло. След като маслото започне да блести и е на път да изпуши, добавете разфасовките от волска опашка и запържете от всички страни, докато златисто кафяв в цвят. Това ще отнеме около 3 минути.

Стъпка 3: Комбинирайте и оставете да къкри

1. Сотирайте зеленчуците. Прехвърлете запечената волска опашка в чиния и я оставете настрана. Намалете топлината до средно висока и добавете зеленчуците: 2 нарязани моркова, 2 нарязани стръка целина, 1 нарязан лук и 1 супена лъжица смлян чесън. Запържете докато нежен и ароматен, около 3-4 минути. След като зеленчуците леко омекнат, добавете 3 чаши телешки бульон, 1 връзка мащерка и 1 дафинов лист.
2. едва се сдържам. Доведете съставките до a бавно валцовано кипене, покрийте и намалете котлона до минимум. Гответе на слаб огън за около 3 часа или докато месото омекне и може да се отдели от костта с вилица.
3. Добавете боб. След като волската опашка омекне, махнете капака и върнете топлината на средно висока. Добавете кутията от 16 унции изплакнат маслен боб и задушете яхнията от волски опашки за още 5 - 10 минути, за да намалите течността и леко да я сгъстите. * Регулирайте топлината според нуждите, за да предотвратите изгаряне.
4. Сервирайте. Разбърквайте често по време на последното варене и отстранете от огъня, когато е готово. Сервирайте веднага, гарнирани с пресни билки по желание.

💭 Съвети и бележки

• Обикновено започвам с противоречи на всички препоръки и изплакване на волските опашки след изваждането им от опаковката им. Обикновено не измивам месото, тъй като се опитвам да избегна замърсяването на кухненските зони, но това е изключение поради костни парчета, които понякога се намират върху месото!
• Волските опашки могат да бъдат покрити с пластмасово фолио и се оставя да се маринова между 4 часа и една нощ, ако искате по-ароматна ямайска волска опашка!
• Не забравяйте да разрешите охладена волска опашка да достигне стайна температура за поне 30 минути, преди да преминете към готвене, когато е готово.

Съхранение и подгряване

Ямайските волски опашки могат да се съхраняват в хладилник в херметически затворен контейнер 3 4 ден. Оставете го да се охлади до стайна температура, преди да го приберете.

Охладените остатъци могат да се поставят в торба за фризер Ziploc или подходящ за фризер контейнер и да се замразяват до 3 месеца. Поставете замразените си волски опашки в хладилника, за да се размразят за една нощ, преди да ги затоплите отново.

Загрейте остатъците в тиган на котлона среден огън. Покрийте с капак и разбърквайте от време на време, като добавяте вода, колкото е необходимо, за да разредите соса.

❓ Често задавани въпроси за рецепти

😋 Още ямайски рецепти

• Ямайска подправка за джърк - Домашно приготвена смес от подправки за цялото ви ямайско готвене.
• Кафяво яхния пиле - Сочно мариновано пиле и крехки зеленчуци, задушени с различни билки и подправки.
• Черна торта - Изпитайте декадентската сладост и ароматното богатство на ямайската черна торта.
• Ромова торта - Насладете се на влажната и пиянска доброта на традиционната ямайска ромова торта.
• Rum Punch - Отпийте от изкусителната комбинация от тропически вкусове в освежаващ ямайски пунш с ром.
• Ямайски червен скобар на скара - Запалете скарата за тази лесна и ароматна рецепта за червен скобар.

📖 Карта с рецепта