Това вкусно агнешко триене съчетава ароматни билки и подправки в агнешка подправка, вдъхновена от средиземноморието, която е извън този свят! Агнешкото ви никога повече няма да бъде обикновено, след като сте опитали това сериозно пристрастяващо подправка!
Изключително вкусно агнешко идва от използването на страхотно агнешко търкане като този ароматен микс!
Просто няма да повярвате колко вкусно може да бъде вашето агне докато не опитате това невероятно лесно агнешко търкане! Аз съм от хората, които обикновено се занимават само с агнешко и трябва да кажа, че НАИСТИНА се радвам да използвам тази смес от подправки отново!
Както и при желанието да сготвим още малко агне в много близко бъдеще. Дори си купих още три разцепени агнешки гърди! 🙂
Направо към:
🥘 Съставки
Тази вкусна смес се съчетава предимно само скоби, които вероятно имате във вашия багажник за подправки!
- Сол - Обичам да използвам или кошерна сол, или розова хималайска сол, но можете да използвате всякаква сол ти предпочиташ. Не забравяйте да намалите количеството си сол когато използвате готварска сол!
- Магданоз - Изсушеният магданоз е това, което използвах и това, което трябва да се използва, ако се съхранява останалото агнешко търкане. Можете, разбира се, да изберете пресен магданоз ако днес ще нанасяте цялата порция втриване.
- Розмарин - Изсушен или пресен розмарин в зависимост от това времето на вашето използване (както е отбелязано по-горе с магданоза).
- риган - Средиземноморските сортове са наистина добри! Това е една от онези билки, които НАИСТИНА принадлежи с агнешко.
- Градински чай - Изсушената смлян или натрит градински чай и двете работят чудесно в това солена подправка разбъркайте.
- Оранжев пилинг - Ще искате да намерите изсушената портокалова кора (не захаросана портокалова кора или прясно подправена кора) в подправката и подправка раздел в местния магазин за хранителни стоки.
- Лук на прах - Добавя прекрасна дълбочина на вкуса с вкусните билки!
- Червен пипер - Предпочитам пушен червен пипер, обаче и двете редовен или сладък червен пипер работа също.
💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
Тази рецепта прави около ½ чаша агнешко търкане което е достатъчно, за да подправите до 3-4 килограма агнешко месо.
- За пушещо агне - Разтрийте подправката по цялата външна част на агнешкото месо и не забравяйте да нанесете поне сухото втриване 1 час преди това започваш да пушиш агнешкото.
- За печене на агнешко - Това може да се приложи непосредствено преди готвене или за по-добри резултати намажете агнешкото месо и оставете подправеното агнешко „суха саламура“ до 24 часа в хладилника.
- За агнешко на скара - Можете да намажете агнешки котлети или по-малки разфасовки, супер лесно чрез добавяне на търкането в торба с цип, добавяне на месото, запечатване и след това разклащане на торбата, за да получите хубаво равномерно покритие.
🔪 Инструкции стъпка по стъпка
Приготвянето на домашни смеси от подправки и подправки като това агнешко търкане е изключително лесно. Това дори не е най-добрата част - можете лесно да приспособите всеки от вашите миксове, смеси или триене според вашите вкусове!
- Съберете всичките си подправки. Измерете 2 супени лъжици кошерна сол (1 ½ супени лъжици готварска сол), 1 супена лъжица сушен магданоз, 2 чаени лъжици сушен розмарин, 2 чаени лъжици смлян или натрит градински чай, 2 чаени лъжици лук на прах, 1 чаена лъжичка сушен риган, 1 чаена лъжичка сушена портокалова кора, 1 чаена лъжичка червен пипер или пушен черен пипер и 1 чаена чаша черен пипер.
- Комбинирайте. В малка купа за смесване комбинирайте и разбъркайте всички билки и подправки, докато се комбинират добре.
- Съхранение. Ако не използвате веднага, съхранявайте в херметически затворен съд или стъклен буркан за подправки. Не забравяйте да разклатите, разбъркате или разбъркате агнешкото търкане преди употреба по-късно.
В зависимост от вашите предпочитания можете фино смилане билките и подправките или ги нанесете върху агнешкото си такова, каквото е. Това количество подправка може да подправи до 3-4 килограма агнешко месо.
Съхранение и подгряване
Магазин всяка неизползвана част от агнешкото втрийте в херметически затворен съд в хладно тъмно пространство. Вашите подправки, в зависимост от това кога са опаковани, могат да продължат до 2 години. Докато сушените билки могат да продължат до 3 години.
Тъй като това е a комбинация от двете, Бих се придържал към по-ниското съхранение максимум 2 години. Помиришете и използвайте най-добрата си преценка дали е време да изхвърлите останалото търкане.
ЧЗВ
Тъй като агнешкото има уникален, силен или силен вкус, който често е наричан от някои „игрив“, той може да задържи много други силни вкусове. Подправките, които работят изключително добре с агнешко, включват един от любимите ми за всички времена индийско орехче, както и лют червен пипер, лют червен пипер, кориандър, кимион, чесън на прах, горчица на прах, лук на прах и червен пипер.
Землисти и дървесни ароматизирани билки със силни вкусови профили ще допълнят прекрасно вашето агнешко! Риганът е билката, която считам за най-добрата с агнешкото месо, въпреки че ментата е най-добрият избор и при комбиниране на вкусове в сложни ястия. Други чудесни билки, които да използвате с агнешко месо, са босилек, розмарин, градински чай, мащерка и дори лавандула.
📋 Рецепта
Агнешко триене
Съставки
- 2 супена лъжица Кошер сол
- 1 супена лъжица сушен магданоз
- 2 чаена лъжичка сух розмарин
- 2 чаена лъжичка смлян градински чай
- 2 чаена лъжичка лук на прах
- 1 чаена лъжичка сушен риган
- 1 чаена лъжичка сушена портокалова кора
- 1 чаена лъжичка червен пипер (или пушен червен пипер)
- 1 чаена лъжичка млян черен пипер
Инструкции
- Измерете всички съставки в малка купа за смесване. Добавете 2 супени лъжици сол, 1 супена лъжица сушен магданоз, по 2 чаени лъжички изсушен розмарин, смлян градински чай и лук на прах, плюс 1 чаена лъжичка риган, сушена портокалова кора, червен пипер и смлян черен пипер.
- Смесете напълно, докато подправките и билките се разпределят равномерно в сместа.
- Нанесете обилно върху агнешко или съхранявайте в херметически затворен съд.
бележки
- Използвайте ¾ супена лъжица готварска сол за всяка 1 супена лъжица кошерна сол.
- Подправя 3-4 паунда агнешко.
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Ревека казва
Направих агнешко за рождения ден на съпруга ми и използвах това триене. Съпругът ми каза, че е "изключително". Определено печеливша разтривка с подправки в нашата къща и такава, която ще използваме отново. Дори моето деветгодишно дете коментира колко е вкусно. Тя каза, че трябва да го направим, за да го използваме като обикновена подправка.