A остатъци от агнешко ланкаширска гореща тенджера е прекрасно ястие с месо и картофи, което е идеално за използване на остатъци от печено агнешко. Това удобна храна в един съд включва агнешко, картофи и зеленчуци, които се задушават във фурната с пикантен сос, докато омекнат - толкова е вкусно, колкото звучи.
Направо към:
Възникнал през 19 век в (ти го отгатна) Ланкашър, Англия, Ланкашърският хот-пот беше a рентабилен начин да се обслужват групи работници от памук след дълга смяна. Всичко, което съществува от стотици години трябва да е вкусно, нали ?!
Въпреки че това класическо ястие някога се е приготвяло с овнешко, сега се прави предимно с агнешко месо. Все още е прекрасен начин да сервирате топла, успокояваща храна на тълпата и още по-добър начин да изразходвате остатъчно агне.
🥘 Съставки
Тъй като вече имате останало агнешко, останалите съставки са доста просто. Ако приготвянето на агнешки бульон не ви харесва, пилешкият бульон ще бъде също толкова вкусен.
- 1 супена лъжица зехтин - Екстра върджин (EVOO) зехтинът е най-добър.
- 1 чаша жълт лук - Около 1 среден лук, нарязан на кубчета.
- 1 чаша моркови - Около 3 средно големи моркова, нарязани.
- 1 паунд печено агнешко - Използвайте остатъците от агнешко месо и нарежете ги на едри парчета.
- 1 ½ супени лъжици универсално брашно - За сгъстяване на соса.
- 1 супена лъжица сос Уорчестър - А Заместител на Уорчестър може да работи в крачка.
- ½ чаена лъжичка всяка, сол и черен пипер - Горе-долу на вкус.
- 2 чаши агнешки бульон - Можете да използвате остатъчни кости за направете агнешки бульон или го заменете с пилешки бульон!
- 2 Дафинови листа - Просто не забравяйте да ги премахнете преди сервиране!
- 1 паунд русет картофи - 3-3½ чаши тънко нарязани. Юкон златните картофи също биха работили чудесно.
- 1 супена лъжица Масло - Разтопено и след това с четка отгоре от наслоените картофени резени.
Не пропускайте да видите безплатна карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!
🔪 Как да си направим остатъци от агнешко ланкаширско горещо гърне
За тази рецепта трябва да вземете холандска фурна с капак, тиган, дървена лъжица или нещо подобно, с което да разбърквате, и четка за намазване, ако имате такава.
- Подготовка Загрейте фурната си до 325 ° F (170 ° C) и загрейте 1 супена лъжица зехтин в холандска фурна на средно силен огън.
- Соте. След като маслото е блещукащо горещо, добавете 1 чаша жълт лук и 1 чаша нарязани моркови. Запържете, докато лукът е ароматен, а морковите омекнат, или 3-4 минути. Разбъркайте 1 паунд остатъчно печено агнешко и 1½ супени лъжици универсално брашно.
- Оставете да къкри. Продължете да бъркате за 1 минута, след което добавете 1 супена лъжица сос Уорчестър, ½ една чаена лъжичка сол и черен пипер, 2 чаши бульон и 2 дафинови листа. След това оставете да къкри отстранете холандската фурна от огъня.
- Добавете картофи. Отгоре намажете соса с 1 паунд тънко нарязани картофи, като ги наслоете, ако е необходимо. Използвайте четка за намазване, за да намажете 1 супена лъжица разтопено масло отгоре.
- Изпечете. Покрийте съда си с капак и печете на 325°F (170 ° C) за 1 час. Извадете от фурната, когато сте готови и оставете тенджерата да се охлади за 5 минути. Отстранете дафиновите листа при сервиране.
Този горещ съд е невероятен, защото е цялото хранене в едно ястие. Понякога сервирам малко селски or Френски хляб за да попиете допълнителен сос. Наслади се!
💭 Съвети и бележки
- Пригответе моркови по ваш вкус. По желание ги измийте и/или обелете, но не е задължително.
- Беленето на картофи зависи от вас. Използвах бебешки картофки с мека кожа, така че не ги белих. Ако предпочитате без кожа или използвате картофи с по-здрава кора, можете да ги обелите.
- Съхранение. Това остатъчно агнешко месо от Ланкашир може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник за 1-2 дни максимум. Ако вашето остатъчно агнешко месо вече е било охладено за няколко дни, най-добре е да го изядете веднага.
- Замразяване. За да замразите този горещ съд, пригответе го до степента, в която трябва да го изпечете (стъпка 5). След това го покрийте плътно и замразете до 2 месеца. Размразете го в хладилника за една нощ преди повторно загряване.
- Подогряване. Ако сте замразени преди печене, започнете от стъпка 5 и добавете 10-15 минути към общото време за готвене (поради студено ястието). Когато отново загрявате напълно сготвените остатъци, поставете ги във фурната покрити и печете на 325°F (170 ° C) за 20 минути. След това увеличете топлината до 400 ° F (205 ° C), свалете капака или капака и печете за 30 повече минути докато картофите станат хрупкави и ястието стане горещо навсякъде.
- Остатъците не трябва да се затоплят повече от веднъж за предотвратяване на заболявания, причинени от храна.
>>>Виж Всички мои рецепти Ето!<<<
🍽️ Още страхотни рецепти за остатъци!
- Остатъчен агнешки жироскоп
- Остатъци от Турция Строганов
- Макарони със сирене, останали от шунка
- Остатъци от Prime Rib Tacos
- Паста с шунка и грах
- Остатъци от Турция Enchiladas
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Lancashire Hot Pot (с помощта на остатъци от агнешко месо)
A остатъци от агнешко ланкаширска гореща тенджера е прекрасно ястие с месо и картофи, което е идеално за използване на остатъци от печено агнешко. Това удобна храна в един съд включва агнешко, картофи и зеленчуци, които се задушават във фурната с пикантен сос, докато омекнат - толкова е вкусно, колкото звучи.
Дози: 4 сладки
Калории: 387ккал
Prep 10 минути
Готвене 1 час 45 минути
Време за охлаждане 5 минути
Общо време 2 часа
Пин рецепта
Споделям във Фейсбук
Продукти
- 1 супена лъжица зехтин (екстра върджин)
- 1 чаша жълт лук (на кубчета)
- 1 чаша моркови (нарязан)
- 1 lb печено агне (агнешки остатъци, нарязани на хапки)
- 1 ½ супена лъжица универсално брашно
- 1 супена лъжица сос Уорчестър
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (да опитам)
- 2 чаши агнешки бульон (или пилешки бульон)
- 2 дафинови листа
- 1 lb червени картофи (или картофи Юкон Голд, тънко нарязани)
- 1 супена лъжица масло (разтопено, за разресване отгоре)
Помогнете ни!Ако харесвате рецепта, не забравяйте да се върнете и да споделите оценките си. Това помага на бъдещите потребители и ми позволява да продължа да споделям безплатни рецепти! Анджела
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 325 ° F (170 ° C) и загрейте зехтина в холандска фурна на средно силен огън.
- След като олиото започне да блести, добавете лука и моркова, след което запържете за 3-4 минути, докато лукът заухае и морковите започнат да омекват. Разбъркайте нарязаното на кубчета остатъчно агнешко и универсално брашно.
- Продължете да разбърквате съставките за около 1 минута, след което добавете сос Уорчестър, сол, черен пипер, бульон или и двете и дафинови листа. Оставете да къкри, след което отстранете от котлона.
- Отгоре намажете соса с нарязани картофи, като ги подредите от външния ръб навътре до центъра на вашата холандска фурна. Наредете според нуждите, след което намажете картофите с разтопено масло.
- Покрийте съда си с капак и печете на 325°F (170 ° C) за 1 час. Извадете от фурната, когато сте готови и оставете тенджерата да се охлади за 5 минути, преди да сервирате.
бележки
- Всяка 1 чаша нарязани моркови е приблизително 3 средни моркова. Измийте и/или обелете в зависимост от вашите предпочитания.
- За всеки 1 паунд червендалки картофи ще имате приблизително 3-3 ½ чаши нарязани на кубчета или нарязани картофи. Дали ще ги белите или не е лично предпочитание, аз не го направих за тази рецепта.
- Съхранение: Това остатъчно агнешко месо от Ланкашир може да се съхранява в херметически затворен контейнер в хладилник за 1-2 дни максимум. Ако остатъчното ви агнешко месо вече е било в хладилник за няколко дни, най-добре е да го изядете веднага.
- Замразяване: За да замразите този горещ съд, пригответе го до точката, в която трябва да го изпечете (стъпка 5). След това го покрийте плътно и замразете до 2 месеца. Размразете го в хладилника за една нощ, преди да го затоплите отново.
- Подгряване: Ако сте замразени преди печене, започнете от стъпка 5 и добавете 10-15 минути към общото време за готвене (поради студено ястие). Когато отново загрявате напълно сготвените остатъци, поставете ги във фурната покрити и печете на 325°F (170°C) за 20 минути. След това увеличете котлона до 400°F (200°C), махнете капака или капака и печете още 30 минути, докато картофите станат хрупкави и ястието стане горещо навсякъде.
- Остатъците не трябва да се затоплят повече от веднъж, за да се предотвратят заболявания, причинени от храна.
Хранене
Калории: 387ккал (19%) | Въглехидрати: 30g (10%) | протеин: 33g (66%) | Дебел: 14g (22%) | Наситените мазнини: 6g (38%) | Полиненаситени мазнини: 1g | Мононенаситени мазнини: 7g | Транс мазнини: 1g | Холестерол: 93mg (31%) | Натриев: 631mg (27%) | Калий: 1018mg (29%) | Fiber: 3g (13%) | захар: 5g (6%) | Витамин А: 5441IU (109%) | Витамин Ц: 11mg (13%) | калций: 53mg (5%) | Желязо: 4mg (22%)
Опитахте ли тази рецепта? Оценете го по-долу!Нямам търпение да видя вашите резултати! Споменавам @bake_it_with_love или таг #печене_с_любов!
Джули казва
Обичах да правя това и беше вкусно. Благодаря ти! 😁
зная казва
Този метод е най-добрият, който сме опитвали. Абсолютна вкусотия в чиния. Ние готвим още 20-30 минути на 180 със свален капак само за да покафенеят картофите, но това сме само ние. Действителната рецепта изобщо не се нуждае от бърникане.
Mim казва
Направих това тази вечер след нашето агнешко печено вчера. Беше вкусно. Удвоих картофите и между всеки слой картофи намазах картофите с агнешка мазнина от предишния ден. Палец нагоре от 2 деца и двоен палец нагоре от съпруг..