Остатъците от Prime Rib Hash

Кой знае това просто Основно ребро хеш би било толкова невероятно със своите пържени картофи и крехки парчета от остатъци от първостепенно ребро? Аз не съм се шегувам! Първият път, когато използвах остатъците от a главно печено ребро за коледна сутрешна закуска хашиш цялото семейство беше просто зашеметено колко страхотна беше.

Някои неща са толкова невероятно вкусни и е наистина трудно да споделите вкус тук с вас чрез думи и снимки. Така че просто знайте, че тази закуска е тази, която Иска ми се да можех да ви настаня всички в моята кухня остров и го поднесете прясно от тигана. Би било толкова възнаграждаващо да ви видя да се наслаждавате на този остатък от първокласни ребра.

Когато правите това у дома за себе си, не пропускайте яйцето. Дори и да не ви харесва слънчеви отстрани нагоре яйца, уверете се, че сте оставили яйчния си жълтък доста течен, тъй като жълтъкът се стича върху вашия хашиш и се комбинира с първокласните ребра и пържени картофи е просто страхотно.

🥘 Съставки

Само няколко наистина невероятно вкусни компоненти гарнирани с еднакво невероятни билки и подправки. Добавете млякото, яйцата и брашното, за да закръглите основните си хеш съставки.

• Основно ребро - Звездата на вашата закуска хеш! Нарежете остатъчното си първостепенно ребро на парчета или кубчета с размер хапка с размер приблизително ¼-1/2 инча.
• Картофи - Добрият скорбялен картоф е най-подходящ за приготвяне на хеш. Най-добрите ви хрупкави ръбове идват от червени картофи, като златните картофи Yukon са добър втори избор.
• Лук - Около ½ чаша нарязан на кубчета жълт лук. Приблизително 1 малка глава лук или ½ голяма глава лук. Белият лук също може да работи, но аз наистина обичам жълтия или сладкия лук в тази рецепта.
• Чесън - Прясно смляният, натрошен или фино нарязан чесън е най-добър, но удобството на вече смления чесън е трудно да се победи.
• куркума - Семейството ми ОБИЧА да сдвоява куркума с картофени ястия. Те винаги посягат към него! Ако нямате куркума под ръка, опитайте някоя от моите заместители на куркума тук.
• индийско орехче - Един от личните ми любими, просто не мога да получа достатъчно прясно настъргано индийско орехче. Изумително е и в солените рецепти !!
• Червен пипер - Друга любима фамилия, аз използвам червен пипер НАСОКО. Пушеният червен пипер е също толкова невероятен!
• Земен градински чай - Тази ароматна билка добавя дълбочина на вкуса и наистина работи добре с говеждо и свинско месо!
• естрагон - Само малко от тази билка, която има вкус на сладник, или използвайте заместител на естрагон тук.
• Сол пипер - Използвайте малко, за да засилите вкусните си вкусове на хеш, докато готвите, след това подправете на вкус преди сервиране.
• Мляко - Използвайте мляко или комбинация от мляко и останалото първо ребро au ​​jus може да имате от вашата празнична вечеря.
• Универсално брашно - Само няколко супени лъжици, за да се сгъсти и завърши хешът.
• Яйца - Колкото ви трябват за обслужване на вашето семейство!
• Магданоз (незадължително поле) - Това е чудесно не само като гарнитура, но и когато се смеси в хеша. Добавете го с останалите подправки след приготвяне на картофите.

🍖 Какво да правите с остатъците

Насладете се на някои от другите ми фантастични остатъци от първични рецепти за ребра включва диво популярна рецепти за Първокласно говеждо ребро Stroganoff и богатите и сърдечни Супа от ечемик и говеждо ребро с гъби. Или опитайте моя лесен за направа Основно рибно чили.

🔪 Как да си направим остатъчен хеш от ребра

Сега обикновено аз спестените топени мазнини от празнично печено или подправена коледна гъска (което, между другото, прави най-добрите картофи за пържени картофи за закуска). Така че, за да направя тази рецепта, използвам спестената топена мазнина от основното печено ребро.

1. Загрейте тигана и олиото. Ако нямате този златен буркан с топена вкусотия, продължете напред започнете своя голям тиган или незалепващ тиган с малко зехтин. Поставете тигана с маслото на умерен огън.
2. Соте. Гответе лука и чесъна с картофите си за около 3 минути, или докато картофите започнат да омекват и лукът стане става непрозрачен. * Вижте бележките по-горе за това как да сварите картофите на пара, така че да се приготвят бързо.
3. Подправете и гответе. Добавете подправката, включително куркума, индийско орехче, червен пипер (или пушен червен пипер), естрагон, смлян градински чай, сол и черен пипер. Разбъркайте, след това продължете да готвите картофите за 8-10 минути, докато покафенеят и започнат да се свежат. Добавете нарязаните или нарязани остатъци от първокласно месо от ребра, разбъркайте и варете 4-5 минути.
4. Добавете течност. Комбинирайте млякото (или мляко и au jus комбо) във вашата мерителна чашка с 2 супени лъжици универсално брашно. Изсипете комбинираното мляко и брашно върху готварския хеш. Разбъркайте, докато се разпредели добре, след това изравнете хеша на равномерен слой във вашия тиган или тиган.
5. Увеличете топлината и гответе. Включете топлината до средна височина и гответе хеша още 5 минути. Обърнете хеша, колкото е необходимо, за да стане хубав и хрупкав от двете страни. Нарежете хеша на половинки или четвъртинки, за да улесните обръщането в тигана. След като се зачерви, разбийте хеша и гответе, докато достигне приятна хрупкава текстура.
6. Запържете яйцата на тиган. Загрейте втори незалепващ тиган или тиган на слаб огън с чаена лъжичка зехтин. След като маслото започне да блести, добавете яйцата и покрийте. Гответе 2-2 ½ минути или докато белтъците се стегнат.
7. Сервирайте и гарнирайте. Разделете хаша си и сервирайте със яйце със слънчева страна нагоре върху всяка порция. По желание украсете с пресен, нарязан магданоз.

Това е доста пълноценно хранене, както е! Ако искате да сервирате нещо с него, бих изпекъл някои от моите страхотни чубрици кифли от халапено чедър за почистване на чинията.

💭 Съвети и бележки

• За най-добрия хеш за закуска, отделете минута гответе вашите картофи на кубчета. Още по-добре, използвайте супена лъжица бял оцет на литър вода, когато варите картофите за 5 минути. Това ще помогне на картофените кубчета да запазят формата си най-добре за използване във вашия хеш.
  Като алтернатива можете дори да приготвите картофите в микровълнова фурна, за да ги приготвите. Микровълновите парчета на кубчета за 1 минута, разбъркайте и загрейте за допълнителни 30 секунди, след което ги хвърлете в тигана!
• Ще използвате повече мазнини, отколкото смятате, че имате нужда когато изпържите този хеш до съвършенство. Добавете масло, ако е необходимо за възхитително хрупкави картофи.
• Направете толкова мазнини от остатъците от основното ребро, доколкото е възможно, като нежните парчета стават приятни и хрупкави отвън.

Съхранение и подгряване

Съхранявайте всички остатъци в херметически затворен контейнер и го дръжте в хладилник за 1-2 дни, най-много до 3 дни.

Това времето ще варира в зависимост от това колко дълго са били съхранени остатъците от първостепенни ребра, преди да се използват в хеша. Например, пресните остатъци на ден могат да се съхраняват максимум 3 дни.

Подгряване

- най-добрият начин за подгряване е просто да го върнете в тиган или тиган и да го загреете на средна температура. Гответе, докато се затопли. Може да се наложи да добавите струйка вода или бульон, за да запазите хашиша хубав и влажен (а не изсъхна).

Можете също така бързо и лесно да претоплите в микровълновата. Поставете част в безопасна за микровълнова фурна купа, покрийте с пластмасово фолио и загрейте при висока температура в продължение на 1 ½ минути. Разбъркайте, след това продължете да загрявате на стъпки от 30 секунди, докато се затопли за ваше удовлетворение.

📖 Карта с рецепта