Остатъците от Prime Rib Hash

Кой знаеше, че този прост Prime Rib Hash ще бъде толкова невероятен със своите пържени картофи и нежни парченца остатъци от първокласно ребро ?! Аз не съм се шегувам! Първият път, когато използвах остатъците от главно печено ребро за коледен сутрешен хаш цялото семейство просто беше зашеметено колко страхотно беше!

Изумително вкусното първокласно хеш е перфектното използване на остатъци от празнично печено!

Някои неща са толкова невероятно вкусни и е наистина трудно да споделите вкус тук с вас чрез думи и снимки. Така че просто знайте, че тази закуска е тази, която Иска ми се да можех да ви настаня всички в моята кухня остров и го сервирайте до вас прясно от тигана! Би било толкова възнаграждаващо да видите, че се наслаждавате на този остатък от първичен хеш на ребро!

Когато правите това у дома за себе си, не пропускайте яйцето. Дори и да не ви харесва слънчеви отстрани нагоре яйца, уверете се, че оставяте яйчния си жълтък доста течащ, тъй като жълтъкът, който преминава през вашия хеш и се комбинира с първокласното ребро и пържените картофи, е просто страхотен!

🥘 Съставки

Само няколко наистина невероятно вкусни компоненти гарнирани с еднакво невероятни билки и подправки. Добавете млякото, яйцата и брашното, за да закръглите основните си хеш съставки.

• Основно ребро - Звездата на вашата закуска хеш! Нарежете остатъчното си първостепенно ребро на парчета или кубчета с размер хапка с размер приблизително ¼-1/2 инча.
• Картофи - Добрият скорбялен картоф е най-подходящ за приготвяне на хеш. Най-добрите ви хрупкави ръбове идват от червени картофи, като златните картофи Yukon са добър втори избор.
• Лук - Около ½ чаша нарязан на кубчета жълт лук. Приблизително 1 малка глава лук или ½ голяма глава лук. Белият лук също може да работи, но аз наистина обичам жълтия или сладкия лук в тази рецепта.
• Чесън - Прясно смляният, натрошен или фино нарязан чесън е най-добър, но удобството на вече смления чесън е трудно да се победи.
• куркума - Семейството ми ОБИЧА да сдвоява куркума с картофени ястия. Те винаги посягат към него! Ако нямате куркума под ръка, опитайте някоя от моите заместители на куркума тук.
• индийско орехче - Един от личните ми любими, просто не мога да получа достатъчно прясно настъргано индийско орехче. Изумително е и в солените рецепти !!
• Червен пипер - Друга любима фамилия, аз използвам червен пипер НАСОКО. Пушеният червен пипер е също толкова невероятен!
• Земен градински чай - Тази ароматна билка добавя дълбочина на вкуса и наистина работи добре с говеждо и свинско месо!
• естрагон - Само малко от тази билка, която има вкус на сладник, или използвайте заместител на естрагон тук.
• Сол пипер - Използвайте малко, за да засилите вкусните си вкусове на хеш, докато готвите, след това подправете на вкус преди сервиране.
• Мляко - Използвайте мляко или комбинация от мляко и останалото първо ребро au ​​jus може да имате от вашата празнична вечеря.
• Универсално брашно - Само няколко супени лъжици, за да се сгъсти и завърши хешът.
• Яйца - Колкото ви трябват за обслужване на вашето семейство!
• Магданоз (По желание) - Това е чудесно не само като гарнитура, но и когато се смеси в хеша. Добавете го с останалите подправки след приготвяне на картофите.

Какво да правим с остатъци от първокласно печено ребро или печено говеждо ??

Насладете се на някои от другите ми фантастични остатъци от първични рецепти за ребра включва диво популярна рецепти за Остатъци от Prime Rib Beef Stroganoff и богатите и сърдечни Остатъци от супа от ечемик от говеждо месо от ребра с гъби. Или опитайте моя лесен за направа Prime Reb Chili!

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

• За най-добрия хеш за закуска, отделете минута гответе вашите картофи на кубчета. Още по-добре, използвайте супена лъжица бял оцет на литър вода, когато варите картофите за 5 минути. Това ще помогне на картофените кубчета да запазят формата си най-добре за използване във вашия хеш.
  Като алтернатива можете дори да приготвите картофите в микровълнова фурна, за да ги приготвите. Микровълновите парчета на кубчета за 1 минута, разбъркайте и загрейте за допълнителни 30 секунди, след което ги хвърлете в тигана!
• Ще използвате повече мазнини, отколкото смятате, че имате нужда когато изпържите този хеш до съвършенство. Добавете масло, ако е необходимо за възхитително хрупкави картофи.
• Направете толкова мазнини от остатъците от основното ребро, доколкото е възможно, като нежните парчета стават приятни и хрупкави отвън.

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

Сега обикновено аз спестените топени мазнини от празнично печено или подправена коледна гъска (което, между другото, прави най-добрите картофи за пържени картофи за закуска). Така че, за да направя тази рецепта, използвам спестената топена мазнина от основното печено ребро.

1. Загрейте тигана и олиото. Ако нямате този златен буркан с топена вкусотия, продължете напред започнете своя голям тиган или незалепващ тиган с малко зехтин. Поставете тигана с маслото на умерен огън.
2. Соте. Гответе лука и чесъна с картофите си за около 3 минути, или докато картофите започнат да омекват и лукът стане става непрозрачен. * Вижте бележките по-горе за това как да сварите картофите на пара, така че да се приготвят бързо.
3. Подправете и гответе. Добавете подправката, включително куркума, индийско орехче, червен пипер (или пушен червен пипер), естрагон, смлян градински чай, сол и черен пипер. Разбъркайте, след това продължете да готвите картофите за 8-10 минути, докато покафенеят и започнат да се свежат. Добавете нарязаните или нарязани остатъци от първокласно месо от ребра, разбъркайте и варете 4-5 минути.
4. Добавете течност. Комбинирайте млякото (или мляко и au jus комбо) във вашата мерителна чашка с 2 супени лъжици универсално брашно. Изсипете комбинираното мляко и брашно върху готварския хеш. Разбъркайте, докато се разпредели добре, след това изравнете хеша на равномерен слой във вашия тиган или тиган.
5. Увеличете топлината и гответе. Включете топлината до средна височина и гответе хеша още 5 минути. Обърнете хеша, колкото е необходимо, за да стане хубав и хрупкав от двете страни. Нарежете хеша на половинки или четвъртинки, за да улесните обръщането в тигана. След като се зачерви, разбийте хеша и гответе, докато достигне приятна хрупкава текстура.
6. Запържете яйцата на тиган. Загрейте втори незалепващ тиган или тиган на слаб огън с чаена лъжичка зехтин. След като маслото започне да блести, добавете яйцата и покрийте. Гответе 2-2 ½ минути или докато белтъците се стегнат.
7. Сервирайте и гарнирайте. Разделете хаша си и сервирайте със яйце със слънчева страна нагоре върху всяка порция. По желание украсете с пресен, нарязан магданоз.

Това е доста пълноценно хранене, както е! Ако искате да сервирате нещо с него, бих изпекъл някои от моите страхотни чубрици кифли от халапено чедър за почистване на чинията.

Съхранение и подгряване

Хладилни

Съхранявайте остатъците от хеш в херметически затворен контейнер и го съхранявайте в хладилник за 1-2 дни, най-много до 3 дни. Това времето ще варира в зависимост от това колко дълго са били съхранени остатъците от първостепенни ребра, преди да се използват в хеша. Например, пресните остатъци на ден могат да се съхраняват максимум 3 дни.

Подгряване

Най- най-добрият начин за подгряване вашият хеш е просто да го върнете в тиган или тиган и да го загреете на средна температура. Гответе, докато се затопли. Може да се наложи да добавите дъжд вода или бульон, за да поддържате хеша хубав и влажен (а не изсъхна).

Можете също така бързо и лесно да подгреете първоначалния си хеш на ребрата в микровълновата. Поставете част в безопасна за микровълнова фурна купа, покрийте с пластмасово фолио и загрейте при висока температура в продължение на 1 ½ минути. Разбъркайте, след това продължете да загрявате на стъпки от 30 секунди, докато се затопли за ваше удовлетворение.