Тези супер вкусни остатъци от пуешки карнитаси са любимият ми начин да изразходвам остатъците от пуешко месо! Моите пуешки карнитас са най-доброто използване на остатъка ви от пуйка от празници, с ръце надолу! Вашето семейство със сигурност ще обича тези лесни тако в стил улица всяка вечер от седмицата и по всяко време на годината!
Остатъчна рецепта от карнитас от Турция {с инструкции за Crock Pot}
Гордея се много правене на остатъци от рецепти които съперничат на всяко ястие по качество и тези вкусни карнита не са изключение! Те са супер прости, но и невероятно перфектни. Можете ли да кажете, че обичам тази остатъчна рецепта ?!
Можете да използвате остатъци от пуешко месо от вашата празнична пуйка или готвено пилешко месо като деликатесно пилешко също! Често готвя пуешки крака за тези карнитаси и просто продължете и започнете да ги готвите, докато разкъсам пуешкия си труп.
Охладете пуйката в хладилника (или пиле) веднъж месото се задушава и настъргва. Можете да запазите покафеняването, когато сте готов за сервиране нагоре тези страхотни тако!
Как да си направим остатъци от Турция Carnitas
Поставете остатъците от пуешко месо в склад, холандска фурна или тенджера достатъчно голям, за да побере месото и течностите. Добавете пилешки бульон или пуешки бульон, след това достатъчно вода, за да покрие месото, ако е необходимо.
С изключение на олиото или мазнината за готвене, добавете останалите съставки (на четвъртинки портокал, груб нарязан лук, кубче пилешки бульон, смлян чесън, пръчка канела, дафинови листа, сол и черен пипер) до склад и занесете бульона до a къкри на умерен огън. Гответе на бавен огън за около един час или докато пуешкото месо омекне и може лесно да се натроши.
Когато приключите, отстранете от огъня и прехвърлете пуешкото месо в чиния, за да се охлади. След като се охлади, накъсайте месото докато имате фини парчета, които да използвате за пълнене на такос.
Загрейте голям незалепващ или чугунен тиган със зехтина (или свинска мас или пуешките мазнини, запазени от печенето на пуйката ви) до средно висока температура. След като маслото или мазнината започва да блести, добавете натрошеното пуешко месо и го разпределете равномерно в тигана.
Кафявото и хрупкаво месо от първата страна за около 5 минути, след това се разбърква, за да се включат хрупкавите парченца и се разпределя отново. Повторете, ако е необходимо докато достигнете желаното ниво на хрупкавост в пуешкото месо от карнитас.
Отстранете тигана от огъня и сервирайте карнитата в малки брашна, царевица или бели царевични тортили, гарнирани с пресни pico de gallo.
Crock Pot Турция Carnitas
За да направите вашите карнитас месо в крокпот, следвайте инструкциите по-горе за задушаване на месото. Комбинирайте всички съставки във вашия крокпот (с изключение на зехтина) и покрийте.
Оставете да къкри нататък слаб огън за 1 - 2 часа, или докато пуешкото месо омекне. Продължете да покафявате месото в тиган, както е указано по-горе, когато е готово за сервиране.
Започвайки със сурово пуешко месо
Ако правите вашите пуешки карнитаси от сурово пуешко месо, тогава времето за къкрине е по-дълго. Бих проверил пуешкото месо на 90 минути, извадих го и продължих да готвя, докато омекне.
Месо от дива пуйка може да отнеме повече време, за да се получи желаното пуешко месо, тъй като закупените в магазина пуешки пуйки са по-нежни за начало. Гответе суровото си месо от дива пуйка до 4 часа на слаб огън.
Вижте всички мои фантастични остатъци от рецепти с пуйка на тази страница с всички мои най-нови попълнения! Това е постоянно нарастващ списък, така че не забравяйте да маркирате страницата с отметки!
📖 Карта с рецепта
Остатъци от Турция Карнитас
Продукти
- 1 лира пуешко месо (около 3 чаши - използвайте тъмно месо или комбинация от тъмно и бяло месо)
- 1 кварта пилешки бульон (1 кашон от 32 унции - пилешко или пуешко)
- 1 портокал (на четвърт)
- 1 малък бял лук (грубо нарязан)
- 1 куб пилешки бульон
- ½ супена лъжица чесън (смляно)
- 1 канелена пръчица
- 3 дафинови листа
- ½ чаена лъжичка всеки, сол и черен пипер (или на вкус)
- 2 супена лъжица зехтин (или свинска мас, или пуешка мазнина)
Приготвяне
Инструкции за готварска печка
- В голяма тенджера или холандска фурна добавете пуешко месо и пилешко или пуешко месо, след което достатъчно вода, за да покриете месото, ако е необходимо. Добавете останалите съставки, с изключение на зехтина, и оставете да ври на умерен огън. Варете на бавен огън за около час, или докато месото омекне и лесно се натроши.
- Свалете от огъня и прехвърлете вареното пуешко месо в чиния, за да се охлади. Накъсайте месото, след като се охлади, докато стане достатъчно фино за използване за пълнене с тако.
- Загрейте зехтина (или свинската мас, или пуешката мазнина) в незалепващ или чугунен тиган на средно силен огън, докато маслото или мазнината започнат да блестят. Добавете натрошените остатъци от пуешко месо и разпределете равномерно в тигана.
- Оставете на място, докато се запече добре и започне да се свежда, обикновено около 5 минути. Разбъркайте, за да разпределите хрупкавите парченца и разпределете равномерно, като повтаряте, колкото е необходимо, за да постигнете желаното ниво на хрупкавост в месото от пуешки карнитаси.
- Махнете пуешкото месо от огъня и сервирайте веднага, гарнирайте с прясно пико де гало.
Инструкции за Crock Pot
- Следвайте инструкциите в стъпка 1, както е дадено по-горе: комбинирайте пуешкото месо с бульон и добавете вода, ако е необходимо, за да покриете напълно пуешкото месо. Добавете всички останали съставки, с изключение на олиото за готвене или мазнината. Гответе на ниско ниво за 1-2 часа, или докато пуешкото месо стане крехко и лесно за раздробяване. Продължете, както е указано по-горе в стъпки 2-5. Наслади се!
Хранене
Анджела е домашен готвач, който е развил страст към всичко, което готви и пече на младини в кухнята на баба си. След много години в индустрията за хранителни услуги, сега тя се радва да споделя всички любими на семейството си рецепти и да създава вкусни рецепти за вечеря и невероятни десерти тук в Bake It With Love!
Лорън Щутс казва
Имахме много останала пуйка след Великден и жадувахме за тако. Никога не бяхме обмисляли пуешко месо за тако, но уау! Моят годеник и аз бяхме изненадани колко страхотно беше това! Честно казано дори нямаше вкус на пуйка! Дори потопих тортилите в течността от карнитите, преди да ги затопля в тигана. Със сигурност ще го направим отново, когато се окажем с остатъчна пуйка 🙂
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Обичам да чувам, когато остатъчните ми ястия са хит. Благодарим ви, че споделихте вашите резултати!
Бет казва
Никога не бих си помислил да използвам остатъка си от пуйка, за да направя карнитас, но това наистина работи. И ще ви даде вкус профил, толкова различен от традиционния ден на Деня на благодарността. И понякога всички сме готови за това, нали?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Винаги сме готови за промяна на вкусовете след празниците (въпреки че бързият сандвич с пуйка все още е невероятен)! Благодаря Бет !!