Остатъци от супа с юфка от Турция

Остатъци от супа с юфка от Турция е прост тип комфортна храна за дома, на която обичаме да се наслаждаваме през цялата година и със сигурност е чудесно използване на вашата почивка печена на фурна пуйка (труп и всичко останало)! Искате ли да приготвите вашата пуешка супа преди или след Деня на благодарността и Коледа? Опитайте да използвате пуешките бутчета, които могат да бъдат закупени отделно, и вместо това ги използвайте за своя пуешки бульон и супа!

Тази остатъчна супа с пуешка юфка е една от онези рецепти, за които мисля, че всеки има своя собствена версия и метод, но реших, че е много закъсняло да бъде добавена тук. Включих всичките си съвети и трикове за правене най-вкусната пуешка супа всеки път!

Харесва ми да започна с приготвянето на моя пуешки бульон, тъй като това е най-доброто използване на трупа на моята пуйка. Това става много по-лесно, ако работите с пуйка, която е 15 паунда или по-малко, обаче, по-големите пуйки могат да бъдат разбити, за да се поберат във вашата тенджера , както добре.

Ако следвате нашите инструкции за печени на фурна пуешко, бихте използвали пилешки бульон или бульон в тигана за печене. Това съчетано с капките беше използвано за нашите класически сос от пуйка. Ако след приготвянето на соса ви останат капки, запазете ги за приготвянето на тази супа на бульон!

Направо към:

• 💡 Разлика между бульон и бульон
• 🥘 Съставки
• 🔪 Инструкции стъпка по стъпка
• 💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела
• Съхранение
• 🦃 Още рецепти с остатъци от пуйка
• 📋 Рецепта
• 💬 Коментари

💡 Разлика между бульон и бульон

---

Можете да използвате бульон и бульон взаимозаменяемо, тъй като са подобни.

Бульонът (или костен бульон) се прави с помощта на костите и хрущялите и готвенето им, за да се получи не само по-богат вкус от бульона, но и повече колаген от дългосрочно готвене.

Бульонът се приготвя чрез сваряване на месото който е отстранен от костта и е по-тънък от букса (или костен бульон).

Бульонът и костният бульон са еднакви, и двете имат кости и хрущяли, приготвени дълго време, за да дадат богат бульон.

* Запасите се правят най-добре с кости, които са били напълно отстранени от месото, това позволява на всички прекрасни хранителни вещества от костите, костния мозък и хрущяла да се готвят най-добре и да подобрят запасите ви.

🥘 Съставки

Турция Запас

• 1 Остатъчен труп от пуйка (12-15 lb пуйка, включително кости от краката на крилцата и др.)
• 1 среда Бял лук (грубо нарязан)
• 6 карамфил Чесън (цели, обелени)
• 2 Дафинови листа
• 4 стръка пресни Мащерка (или розмарин, или градински чай)
• 10-12 в Води (горе-долу - достатъчно, за да покрие трупа ви)

Остатъци от супа с юфка от Турция

• 1 супена лъжица Зехтин (екстра върджин)
• 1 супена лъжица Масло (осолени)
• 1 среда Бял лук (на кубчета)
• 2 карамфил Чесън (фино смляно)
• 3 среда Моркови (измити, нарязани)
• 4 ребра Целина (измити, нарязани)
• 1 Пилешки бульон Knorr куб
• ¼ c прясно Магданоз (нарязан на ситно)
• 1 супена лъжица пресни Мащерка (нарязан на ситно)
• 1 Дафинов лист
• 10 c Турция Запас (или пилешки бульон / бульон)
• 4 c Остатъци от пуешко месо (нарязан или настърган)
• Сол пипер (на вкус, ние предпочитаме курса смлян пипер в тази супа)
• 5 c Egg Noodles (неварено)

Мога ли да замествам бульон от Турция с пилешки бульон?

Да, определено! Включих инструкции по-долу за приготвяне на пуешкия бульон, използвайки вашия остатъци от пуйка върху костта.

Ако обаче имате само остатъци от пуешко месо, които бихте искали да използвате за сърдечен купа супа от пуешки юфка, тогава определено използвайте това, което имате под ръка. Пилешкият бульон ще работи чудесно.

🔪 Инструкции стъпка по стъпка

• 

• 

• 

Как да си направим пуешки запас

1. Първо, в голяма тенджера, поставете остатъчния труп на пуйка (разбит, за да пасне, ако използвате голяма (15 lb+) пуйка), лук, чесън, дафинови листа и мащерка.
2. Добавете вода, колкото да покрие трупа, около 10-12 чаши вода.
3. Покрийте и докарайте водата до a заври, след което намалете котлона и оставете да къкри, покрити, за около 90 минути до два часа или докато месото падне от костите.
4. Отстранете от котлона и оставете да изстине леко. След това премахнете костите деформация бульона, за да премахнете останалото месо, лука, чесъна и билките.

Остатъци от супа с юфка от Турция

1. Върнете запаса си в горната част на печката, добавете зехтин и масло и ги поставете на средно висока температура.
2. Добавете лук, чесън, моркови, целина, кубче бульон и билки (мащерка, магданоз, дафинов лист) и запържете за 2-3 минути или докато лукът стане прозрачен.
3. След това добавете пуешки бульон и нарязано остатъчно пуешко месо в тенджерата и оставете да заври, след това намалете котлона и оставете да къкри, покрито, за около 10-12 минути или докато зеленчуците омекнат.
4. Вкус и сезон със сол и черен пипер. Отстранете дафиновия лист.
5. Добавете пастата и гответе още 5 минути. Ремзагрейте от котлона и сервирайте.

💭 Съвети и бележки за рецепти на Анджела

Мога ли да готвя паста в супата си?

Да, определено можете да приготвите макароните си в супата си. Ако обаче планирате да съхранявате супата си, може да помислите за една от тях опции. Пригответе пастата си отделно, след това изцедете и изплакнете в студена вода, за да спрете процеса на готвене и да предотвратите накисването на сварената паста от бульона от супата.

След това, опция (А) добавете сварените тестени изделия към вашата супа директно или вариант (Б) хвърлете отцедените и изплакнати макаронени изделия в зехтин и ги съхранявайте в собствен херметичен съд в хладилника. С опция (Б) просто добавяте порция юфка към супата си, когато претопляте. Вариант (Б) is предпочитан за съхранение.

Как да добавя паста в супата си?

Ако ще добавяте пастата си пряко към супа, не забравяйте да я добавите в самия край на процеса на готвене. Обикновено през последните пет минути или каквото казвате в инструкциите за опаковане на тестени изделия (минус 2 минути).

Препоръчвам вашата паста да бъде сварена, изплакната, хвърлена в зехтин и порционирана директно в порции от остатъците от супа с юфка от пуешко месо (виж по-горе).

Съхранение

Можете да замразите остатъчната си супа с юфка от пуйка. Въпреки че определено препоръчвам юфката да бъде удържан ако ще замразявате супата си. Можете да замразите супата си в торби за фризер, херметически затворени контейнери и индивидуални контейнери с размер за порция.

Замразена пуешка супа

Вашата готвена супа от пуйка ще продължи 4 - 6 месеца (за най-добро качество) ако се съхранява правилно. Може да издържи много по-дълго, варена пуешка супа, която се съхранява правилно при 0ºF, ще продължи завинаги.

Но сериозно, не мога да измина 4 - 6 месеца, без да готвя още пуйка 🙂

🦃 Още рецепти с остатъци от пуйка

---

Ако търсите още остатъци от идеи за рецепти, които да използвате печени на фурна пуйка, вижте другите ми вкусни остатъци от пуйка.

• Остатъци от Турско къри
• Гювеч с пуйка и ориз
• Остатъци от Турция а-ля крал
• Остатъци от Турция Tetrazzini
• Турция Строганов

Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.

Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram, или Twitter! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!

📋 Рецепта