My печена треска с лимоново масло рибата пече нежна, люспеста треска до съвършенство в пикантен, кремообразен сос от лимоново масло! Леката люспестост на превъзходното филе от треска се допълва идеално с такъв богат сос. Това лесна рецепта за печена бяла риба капе на вкус!
Направо към:
Вкусна вечеря с печена треска
Като моя треска и папилот, това е супер лесно за приготвяне ястие с морски дарове и можете да използвате всяка бяла риба, която имате под ръка или на разположение. започвам тази лесна вечеря с морски дарове като направя моя сос и подправя филетата от треска, след което ги слагам заедно в тава за печене.
Вижте моя пост на Какво е риба треска?
🥘 Съставки
- Филе от треска - 2 паунда треска (филе, филета, бузи или пържоли всичко работи). Колкото по-свежа е вашата риба треска, толкова по-добре! Можете да замените треската с всяка бяла риба.
- Масло - Това намазнява съда за печене и е основата на вашия рибен сос. Ще ви трябват 4 супени лъжици за соса, плюс това, което използвате за вашето ястие. Използвайте по-качествено масло за най-добри резултати. Предпочитаното от вас олио за готвене или незалепващ спрей също ще свърши работа за намазняване на тигана.
- Готварска сметана - 1 чаша готварска сметана или заместител на тежка сметана. Млякото или половината и половината могат да свършат работа, но вашият сос ще бъде по-рядък.
- Бяло вино - За всяко сухо бяло вино използвахме Пино Гриджо; това не е задължително и може да се пропусне.
- лимон - Сок и кора от 2 големи лимона. Не забравяйте да разделите кората на две равни части. Бутилираният лимонов сок може да се използва в щипка, но вкусът му не е толкова добър, колкото пресния лимонов сок (и жарта ще липсва, което подобрява вкуса).
- Копър Weed - пресен, нарязан - разделен на порции от 1 супена лъжица и ½ супена лъжица.
- Сол - Морската сол е идеална за риба, но в момента наистина се наслаждавам на редмъндската сол!
- Бял пипер - Смлян черен пипер действа също толкова добре.
*Не забравяйте да видите безплатната карта с рецепти за печат по-долу за съставки, точни количества и инструкции със съвети!*
🔪 Как да си направим печена треска с лимоново масло
Това супер лесна рецепта за треска се събира почти без усилие! Съберете съставките си и имайте всичко подръка, тъй като вашата печена треска ще бъде готова за нула време!
Това вкусно рибно предястие дава 4 порции от ½ паунда всяка.
Подготовка и предварително загряване
Стъпка 1: Загрейте предварително фурната и намаслете съда. Загрейте фурната си до 425 ° F (218°C/маркировка за газ 7). Намаслете малка форма за печене (достатъчно голям, за да побере вашите порции филе от треска) с масло, предпочитаното от вас олио за готвене с неутрален вкус или незалепващ спрей за готвене.
Стъпка 2: Изплакнете, подсушете и подправете треската. Изплакнете и потупайте вашите 2 паунда (907.18 грама) филе от треска (или пържоли, бузи или филе) подсушете с хартиени кърпи, след това подправете с щипка ½ чаена лъжичка сол и ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер.
Сос от лимонено масло
Стъпка 3: Загрейте сметановия сос. Загрейте 1 чаша (236.59 милилитра) тежка сметана, ½ чаша (118.29 милилитра) сухо бяло вино, и лимонов сок от 2 големи (216 грама) лимони с 4-те с.л (56 грама) от маслото в малка до средно голяма тенджера, докато маслото се разтопи.
Стъпка 4: Добавете подправка. Добавете първата част от 1 супена лъжица от 1½ супени лъжици трева от копър и първата ½ порция лимонова кора от 2 големи лимона. Освен това добавете останалата сол и черен пипер, след като овкусите филетата от треска, филетата, пържолите или бузите.
Стъпка 5: Оставете да заври. Разбъркайте, за да се комбинират, след това загрейте, докато сосът от лимоново масло започне да къкри. Свалете от огъня.
Треска от лимоново масло
Стъпка 6: Започнете да сглобявате съда. Изсипете достатъчно сос от лимоново масло, за да покрие дъното на съда за печене, след което подредете подправените филета от треска в съда за печене върху соса.
Стъпка 7: Завършете със соса и подправките. Изсипете друга част от кремообразния сос с лимоново масло върху вашата риба (използвайте около половината от общия сос, а останалата половина оставете настрана за сервиране). Поръсете с останалите порции наситнен копър и лимонова кора, след което подправете със сол и черен пипер (да опитам).
Стъпка 8: Печете, докато стане на люспи. Оставете непокрити и печете при 425 ° F. (218°C/маркировка за газ 7). В зависимост от дебелината на вашите филета от треска, моето най-дебело филе от треска се приготвя за 20 минути. Ако използвате тънки порции треска, гответе 12-15 минути и проверете центъра на най-голямата си порция.
Стъпка 9: Извадете от фурната и сервирайте. Треската трябва да е бяла и люспеста, когато е готова. Сервирайте веднага с останалия сос от лимоново масло.
⏲️ Колко време се пече треска
| Температура на пещта (°F) | Температура на пещта (°C) | Приблизително време за готвене |
|---|---|---|
| 350 ° F | 175 ° C | 15 20-та |
| 375 ° F | 190 ° C | 13 18-та |
| 400 ° F | 200 ° C | 10 15-та |
| 425 ° F | 220 ° C | 10 12-та |
| 450 ° F | 230 ° C | 8 10-та |
бележки:
- Тези времена са за филета от треска със средна дебелина (около 1 инч). По-дебелите филета може да изискват допълнително време.
- Винаги е добре да проверявате рибата малко по-рано от очакваното време, за да предотвратите препичане.
- Времето за готвене може леко да варира в зависимост от конкретната фурна и размера на филетата, така че използвайте тези времена като обща насока.
💭 Съвети и бележки
- Изсушете треската със сол и черен пипер преди подправяне помага на подправката да прилепне най-добре към рибата. Можете да подправите рибата, след като я полеете със сос по желание.
- Кремообразният сос с лимон помага за омекване тази вече чудесно крехка бяла риба.
- Рибата се готви бързо. Предлагам да проверите рано дали вашите порции треска са тънки или малки. Започнете да проверявате готовността на около 12 минути.
- Гответе рибата до 145°F (63 ° C) вътрешна температура в най-дебелата част на порциите треска. Рибата трябва да е непрозрачна и да се лющи лесно, когато е напълно сготвена.
- Рибата ще продължи да се готви в съда, така че прехвърлете бързо в чиниите си за сервиране.
- Не преварявайте. Печете вашата треска за 10 минути за всеки инч дебелина. След това проверете и коригирайте времето за готвене в зависимост от дебелината.
- Ако предпочитате леко хрупкава горна част на вашата треска, не се колебайте да запечете за последните 1-2 минути от времето за готвене. Следете го внимателно, за да не го изгорите.
>>>> Вижте всички мои рецепти тук<<<<
🥗 Страни
Вижте моя пост на Какво да сервирате с риба треска. Ето някои от любимите ми страни за треска!
- Сотирани аспержи и Чери домати
- Фондант Картофи
- Южна зелева салата
- Лимонов маслен сос за риба
- Немска картофена салата
Надявам се да се насладите на всички мои задоволителни ястия с пресни морски дарове! Рецептите включват моите изключително популярни Gordon Ramsay Lobster Risotto Copycat, Омар Халапеньо Попърс, Омар Mac N сирене, Cod En Papillote, и Парени миди.
Съхранение и подгряване
Охладете остатъците в херметически затворен контейнер за съхранение до 3-4 дни.
Замразяване
Замразете сготвена треска без сос в херметически затворен контейнер за съхранение във фризер до 3 месеца. Размразете за една нощ в хладилника преди повторно загряване.
Подгряване
Поставете остатъците от треска в съд за печене със соса (или пръскане на вода) и покрийте с алуминиево фолио. Загрейте отново при 300°F (150°C/маркировка за газ 2) за 10-15 минути.
❓ Често задавани въпроси за рецепти
да Въпреки че прясната треска ще ви даде най-добър вкус и текстура, можете да използвате замразена, ако я имате. Размразете ги напълно в хладилника и подсушете с хартиени кърпи преди печене.
Една от най-честите причини за печена треска е преваряването му. Тъй като треската е деликатна риба, тя се готви бързо. Може да бъде суха и жилава, ако се готви твърде дълго.
Вашата печена треска е готова, когато стане бели и люспести. За да проверите вашата риба, пъхнете вилица в най-дебелата част на филето и леко я завъртете. Ако се лющи лесно, значи трябва да се направи. Винаги препоръчвам да използвате дигитален термометър за месо, за да проверите дали вътрешната температура на филето е достигнала 145°F (63 ° C).
Обичате ли рецепта, която сте опитали? Моля напуснете 5-звездна оценка в картата с рецепти по -долу и/или преглед в секцията за коментари по -надолу на страницата.
Поддържайте връзка с мен чрез социалните медии @ Pinterest, Facebook, Instagram или Twitter! Запиши се към бюлетина днес (без спам, обещавам)! Не забравяйте да ме маркирате, когато опитате някоя от моите рецепти!
📖 Карта с рецепта
Рецепта за печена треска с лимоново масло
Продукти
- 2 Цвят филе от треска (прясно, нарязано на порции)
Крем сос от лимонено масло
- 1 чаша готварска сметана
- ½ чаша сухо бяло вино (Използвах Пино Гриджо)
- 2 голям лимони (сок и коричка - разделете цедрата на 2 равни порции)
- 4 супена лъжица масло (+ още за намазняване на вашия съд за печене)
- 1½ супена лъжица копър плевел (пресни, нарязани - 1 супена лъжица и ½ супени лъжици на порции)
- ½ чаена лъжичка сол
- ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер
Приготвяне
- Загрейте фурната си до 425 ° F (218°C/маркировка за газ 7). Намаслете малка форма за печене (достатъчно голям, за да побере вашите порции филе от треска) с масло, предпочитаното от вас олио за готвене с неутрален вкус или незалепващ спрей за готвене.
- Изплакнете и потупайте 2 lbs филе от треска подсушете с хартиени кърпи, след което подправете с щипка ½ чаена лъжичка сол намлява ¼ чаена лъжичка смлян бял пипер.
Сос от лимонено масло
- Загрейте 1 чаша тежък крем, ½ чаша сухо бяло вино, и лимонов сок от 2 големи лимони с 4 супена лъжица масло в малка до средно голяма тенджера, докато маслото се разтопи.
- Добавете първата част от 1 супена лъжица 1½ супена лъжица копър и първата ½ порция лимонова кора от 2 големи лимони. Освен това добавете останалата сол и черен пипер, след като овкусите филетата от треска, филетата, пържолите или бузите.
- Разбъркайте, за да се комбинират, след това загрейте, докато сосът от лимоново масло започне да къкри. Свалете от огъня.
Треска от лимоново масло
- Изсипете достатъчно сос от лимоново масло, за да покрие дъното на съда за печене, след което подредете подправените филета от треска в съда за печене върху соса.
- Изсипете друга част от кремообразния сос с лимоново масло върху вашата риба (използвайте около половината от общия сос, а останалата половина оставете настрана за сервиране). Поръсете с останалите порции наситнен копър и лимонова кора, след което подправете със сол и черен пипер (да опитам).
- Оставете непокрити и печете при 425 ° F. (218°C/маркировка за газ 7). В зависимост от дебелината на вашите филета от треска, моето най-дебело филе от треска се приготвя за 20 минути. Ако използвате тънки порции треска, гответе 12-15 минути и проверете центъра на най-голямата си порция.
- Треската трябва да е бяла и люспеста, когато е готова. Сервирайте веднага с останалия сос от лимоново масло.
бележки
- Изсушаването на треската преди подправянето със сол и черен пипер помага на подправката да полепне най-добре върху рибата. Можете да подправите рибата, след като я полеете със сос по желание.
- Кремообразният сос с лимон спомага за омекване на тази вече чудесно крехка бяла риба.
- Рибата се готви бързо. Предлагам да проверите рано дали вашите порции треска са тънки или малки. Започнете да проверявате готовността на около 12 минути.
- Гответе рибата до 145°F (63 ° C) вътрешна температура в най-дебелата част на порциите треска. Рибата трябва да е непрозрачна и да се лющи лесно, когато е напълно сготвена.
- Рибата ще продължи да се готви в ястието, така че прехвърлете бързо в чиниите за сервиране.
- Не преварявайте. Печете вашата треска за 10 минути за всеки инч дебелина. След това проверете и коригирайте времето за готвене в зависимост от дебелината.
- Ако предпочитате леко хрупкава горна част на вашата треска, не се колебайте да я запечете за последните 1-2 минути от времето за готвене. Следете го внимателно, за да не го изгорите.
- Охладете остатъците в херметически затворен съд за съхранение до 3-4 дни.
- Замразете сготвена треска без сос в херметически затворен контейнер за съхранение във фризер до 3 месеца. Размразете за една нощ в хладилника преди повторно затопляне.
- Поставете остатъците от треска в тава за печене със сос (или пръскане на вода) и покрийте с алуминиево фолио. Загрейте отново при 300°F (150°C/маркировка за газ 2) за 10-15 минути.
клозет казва
Не сте голям фен на копъра - има ли друга билка, която бихте предложили?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Определено! Розмарин, риган, мащерка, магданоз или смес от италиански билки също са прекрасни. Благодаря че попита!
Даян казва
На вкус беше вкусен, но сосът никога не се сгъстя.
Предложения?
Анджела @ BakeItWithLove.com казва
Както си е, сосът с лимоново масло не е гъст сос. Ако искате да сгъстите соса, направете каша от 1 супена лъжица царевично нишесте с една супена лъжица студена вода. Разбъркайте и го добавете към соса, оставете да заври на слаб огън, след което отстранете от огъня. Наслади се!